芙蓉鴿松的家常做法？ 鴿子，芙蓉鴿子
鴿子2只，雞蛋3個，水發(fā)冬菇15克，冬筍25克，青豆10克，發(fā)菜少許，料酒15克，醬油15克，鹽少許，白糖5克，味精少許，香蔥1根，蔥花少許，姜末少許，干淀粉15克，水淀粉25克，鮮湯50克，芝麻油5克，熟豬油400克（耗60克）。
做法
1.鴿子宰殺治凈，去皮剔骨，洗凈切成米粒狀，放入碗內(nèi)，加雞蛋清（1個）、料酒（5克）、鹽、干淀粉抓勻漿好。冬菇去蒂洗凈與冬筍同切成米粒狀。發(fā)菜洗凈擠干。
2.碗中放入雞蛋清（2個），加清水（50克）、味精、鹽，用筷子打透，撇去泡沫，上籠用中火蒸八分鐘取出，蛋清凝結(jié)成芙蓉狀。蔥葉、發(fā)菜隨意擺放于芙蓉面上。
3.炒鍋置旺火上，放油燒至四成熟時，下鴿肉滑散，熟后倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油，加入蔥花、姜末，料酒（10克）、冬菇、冬筍、青豆、醬油、白糖、味精、鮮湯，燒開后用水淀粉勾芡，即下鴿肉略炒，淋芝麻油起鍋盛大圓盤內(nèi)，用勺在鴿肉松中央撳一個坑，將芙蓉輕放坑中即成。
芙蓉鴿松做法
頭部分成兩半后用鹽腌制。接著，將鴿子剔骨，拍成細(xì)小的米狀食材。蝦米需提前泡發(fā)，肥膘肉蒸熟備用。火腿、水發(fā)冬菇、蝦米和熟肥膘肉切成同樣大小的米粒，荸薺去皮洗凈后拍爛剁碎，花生米去皮也剁成碎末，同時蔥切為花備用。接著制作鴿肉汁：取3個雞蛋，去黃取清，將其與鴿肉米、火腿、蝦米、香菇、荸...
芙蓉鴿松的家常做法?
做法 1.鴿子宰殺治凈，去皮剔骨，洗凈切成米粒狀，放入碗內(nèi)，加雞蛋清（1個）、料酒（5克）、鹽、干淀粉抓勻漿好。冬菇去蒂洗凈與冬筍同切成米粒狀。發(fā)菜洗凈擠干。2.碗中放入雞蛋清（2個），加清水（50克）、味精、鹽，用筷子打透，撇去泡沫，上籠用中火蒸八分鐘取出，蛋清凝結(jié)成芙蓉狀。蔥葉...
陳皮乳鴿松做法
3、鴿肉切黃豆粒大小并入味，西芹切丁，馬蹄拍碎，陳皮泡軟剁蓉。4、蝦片用熱油炸好撈出。5、另起鍋，用熱油將乳鴿粒炒至八成熟，倒入芹菜丁，炒熟倒出。6、鍋中放豬油炒香蔥姜蒜蓉，倒入鴿肉丁、香菇丁、馬蹄、陳皮，調(diào)味，淋醋、香油，倒入盤中，撒上芝麻，把熟蝦片圍在鴿松旁邊即可。
芙蓉鴿松菜譜營養(yǎng)
芙蓉鴿是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，鴿肉以其獨特的咸味和平和性質(zhì)，被公認(rèn)為無毒食材。它富含的滋補成分對健康大有裨益，特別適合滋養(yǎng)肝腎。鴿肉富含氣血雙補的功效，能幫助治療惡瘡、長期病弱以及消渴等病癥，常食用可提升體質(zhì)，清肺理氣，對腎虛體弱、心神不寧的個體尤其有益，同時對兒童的成長和體力恢復(fù)也有積...
芙蓉鴿松食療作用
經(jīng)常食用鴿肉，可以提升身體的整體健康，特別是對于肺部功能有良好的調(diào)理作用，能夠促進氣息通暢。對于那些腎虛體弱、心神不安的個體，鴿肉更是提供了一種自然的調(diào)養(yǎng)方式。對于正在成長發(fā)育中的兒童，鴿肉的營養(yǎng)成分有助于他們的健康成長。此外，對于那些工作或生活中體力消耗過大的人，鴿肉也是一劑恢復(fù)體力的...
家常菜菜名,
4、苦瓜炒牛肉 苦瓜炒牛肉為中餐的一道家常菜，主料為苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時間過長會影響口感與色澤。5、絲瓜炒雞肝 絲瓜炒雞肝是由絲瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜，一定要把雞肝洗干凈，否則會有苦味，影響菜肴的味道。
陳皮乳鴿松做法 陳皮乳鴿松怎么做
3、鴿肉切黃豆粒大小并入味，西芹切丁，馬蹄拍碎，陳皮泡軟剁蓉。4、蝦片用熱油炸好撈出。5、另起鍋，用熱油將乳鴿粒炒至八成熟，倒入芹菜丁，炒熟倒出。6、鍋中放豬油炒香蔥姜蒜蓉，倒入鴿肉丁、香菇丁、馬蹄、陳皮，調(diào)味，淋醋、香油，倒入盤中，撒上芝麻，把熟蝦片圍在鴿松旁邊即可。
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