壽司醋的做法 壽司醋的制作
白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 加味醂200克 加昆布一片 ，加檸檬數(shù)片，加清酒200克（生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開(kāi)，以免酸
各種壽司醋圖集
各種壽司醋圖集(11張)
度減低。（順便說(shuō)一句:制作壽司時(shí),飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋)應(yīng)該再加一個(gè)檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味.
壽司飯的做法：東北大米就可以（因?yàn)闁|北大米很接近日本米），用水量為一杯米對(duì)一杯水[1]
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時(shí)間
1．電飯鍋飯煮好10——15分鐘。
2．壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，
壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
做法二
米醋：是用米和酒精釀造的醋。酸味普通，顏色較黃。
殼物醋：是用米、小麥、玉米等為原料的釀造醋。酸味弱、淺黃接近透明色。
粕醋：用酒粕為原材料，是日本獨(dú)有的醋。酸味較強(qiáng)、發(fā)紅，深琥珀色，在日本又稱為：赤醋。
做壽司，不同的壽司對(duì)壽司醋中的材料，調(diào)配比例是不同的。下面列了個(gè)表，請(qǐng)參考對(duì)照：
注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的計(jì)量工具以做蛋糕用量勺計(jì)量為準(zhǔn)。
五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調(diào)配表：
米3盒2盒1盒
醋5大勺3大勺1又2/3大勺
細(xì)砂糖3大勺2大勺1大勺
鹽2小勺1又1/2小勺2/3小勺
生魚(yú)手握壽司、生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調(diào)配表：
米3盒2盒1盒
醋5大勺3大勺1又1/2大勺
細(xì)砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺
鹽1又1/2小勺1小勺1/2小勺
主料
鹽10g 糖50g
醋100g
自制壽司醋（超級(jí)簡(jiǎn)單）的做法步驟
1. 開(kāi)始制作壽司醋，制作的多少根據(jù)自己的需要而定，只要遵循（鹽：糖：醋）的的比例是（1:5:10）就可以。在稱量的時(shí)候，我一般選擇先稱量醋，因?yàn)榇椎亩嗌俅_定了，基本上壽司醋的量就確定了，然后再根據(jù)比例稱糖和鹽。
2. 將以上原料放入碗中混合，蓋上保鮮膜。
3. 將碗放入微波爐中打80秒。蓋保鮮膜的目的是不讓醋揮發(fā)，加熱的目的是讓鹽和糖充分溶解于醋。沒(méi)有微波爐的話也可以蓋保鮮膜放蒸鍋中蒸。只要讓糖和鹽完全溶解于醋就可以了。（個(gè)人認(rèn)為用微波爐最省勁。）我這是剛拿出微波爐的樣子，拿出來(lái)靜至一會(huì)就會(huì)完全溶解了。大家不要像我把保鮮膜打開(kāi)，我是為了照照片。打開(kāi)醋會(huì)揮發(fā)的。
4. 放置室溫，裝入密閉容器中，放入冰箱。ok隨時(shí)都可以拿來(lái)做壽司了。我是裝入了干凈的飲料瓶。沒(méi)做太多，這個(gè)容易做，沒(méi)有了隨時(shí)做。
食材
白醋600cc
砂糖500g
鹽80g
步驟/方法
1
首先準(zhǔn)備好，白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克
2
把白醋、細(xì)砂糖、鹽全部放入小鍋內(nèi)，再開(kāi)小火。
3
一邊加熱一邊用筷子攪拌。
4
直到糖和鹽全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可關(guān)火。
5
放涼，倒入干凈容器中備用。
做壽司，不同的壽司對(duì)壽司醋中的材料，調(diào)配比例是不同的。下面列了個(gè)表，請(qǐng)參考對(duì)照：
注：1盒米=180ml的量杯1杯，勺的計(jì)量工具以做蛋糕用量勺計(jì)量為準(zhǔn)。
五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調(diào)配表：
米3盒
2盒
1盒
醋5大勺
3大勺
1又2/3大勺
細(xì)砂糖3大勺
2大勺
1大勺
鹽2小勺
1又1/2小勺
2/3小勺
生魚(yú)手握壽司、生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調(diào)配表：
米
3盒
2盒
1盒
醋
5大勺
3大勺
1又1/2大勺
細(xì)砂糖
1又1/2大勺1大勺
1/2大勺
鹽
1又1/2小勺1小勺
1/2小勺
壽司醋的做法：
1、首先，請(qǐng)參考上表，準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)米飯量的白米醋、細(xì)砂糖、鹽。
2、把白米醋、細(xì)砂糖、鹽全部放入小鍋內(nèi)，再開(kāi)小火。
3、一邊加熱，一邊用筷子攪拌。
4、直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關(guān)火即可。
5、放涼，倒入干凈容器中備用。
貼心小叮嚀：
煮壽司醋時(shí)候，切記小火，攪拌，不要煮沸騰。也可以一次性多做一些壽司醋，放涼后入干凈容器存放。
制作壽司醋時(shí)，也可以在鍋中放入一小片昆布，提鮮味。如果你煮壽司飯時(shí)，已經(jīng)在米中加了昆布，也可以省去此方法。
另外，請(qǐng)盡量購(gòu)買日本生產(chǎn)的醋，因?yàn)樗嵛兜某潭葧?huì)不太相同，我個(gè)人偏愛(ài)殼物醋的酸度，感覺(jué)適中。如果用國(guó)內(nèi)生產(chǎn)白米醋，請(qǐng)按口味自己調(diào)整份量。當(dāng)然如果對(duì)制作壽司和口味要求不是很高，也可以直接購(gòu)買市售壽司醋。
用料主料：大米海苔壽司醋雞蛋餅條黃瓜條火腿條胡羅卜條 工具：壽司竹簾做法壽司醋材料：白醋600cc、白糖500克、鹽80克，作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。 蒸飯,把米飯涼涼。 把裹壽司的竹簾平放在桌面上.
教你做正宗壽司醋
教你做正宗壽司醋 壽司醋怎么調(diào)?制作過(guò)壽司的人肯定都知道，壽司醋對(duì)壽司的口感來(lái)說(shuō)意味著什么。壽司中的酸味就是由它而來(lái)的，沒(méi)有壽司醋的壽司是不正宗的壽司。想知道壽司醋的做法和怎樣調(diào)壽司醋嗎?那就一起來(lái)看看吧。方法一 食材 白醋600cc，砂糖500g，鹽80g。步驟 1.首先準(zhǔn)備好，白醋：600cc，...
壽司醋怎么加?
壽司醋的做法：白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 （生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。（順便說(shuō)一句:制作壽司時(shí),飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋)應(yīng)該再加一個(gè)檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味.壽司...
壽司醋要怎么調(diào)出來(lái)
制作壽司用于米飯調(diào)味的壽司醋也是必不可少的調(diào)味料，壽司醋可以自己在家調(diào)制。白米醋、糖、鹽按10:5:1來(lái)調(diào)制。先稱量醋，因?yàn)榇椎亩嗌俅_定了，基本上壽司醋的量就確定了，然后再根據(jù)比例稱糖和鹽。充分?jǐn)嚢柚寥芙鉄o(wú)沉淀就可以了。通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中,攪拌均勻即成。調(diào)好后可以...
怎么做壽司醋?
做壽司醋需要準(zhǔn)備日本米醋、糖、鹽，具體做法如下：1、白砂糖60克放入碗中，如圖所示。2、鹽3克放入另一個(gè)碗中，如圖所示。3、把白砂糖，鹽，米醋（90ml）放進(jìn)小奶鍋中。開(kāi)最小火，邊加熱邊攪拌，攪拌至糖、鹽完全融化。4、融化后盛出冷卻，這就可以食用了。
如何做壽司醋?
壽司醋的做法：白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 （生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對(duì)一杯水，若超過(guò)五杯米則減少最后一杯水之1／5水量...
壽司醋的熬制方法
飯與壽司醋的占比：一碗飯 一湯匙壽司醋（一杯米可煮二一碗飯，以此占比。）壽司飯與醋的拌和時(shí)間 1．電飯鍋飯煮好10——15分鐘。2．壽司飯?jiān)诎韬蜁r(shí)需務(wù)求勻稱，不然置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)發(fā)硬，攪拌均勻后，壽司飯：將調(diào)配好的壽司醋添加，輕輕地?cái)嚢杈鶆颍梅拧?壽司的做法 海菜卷...
有誰(shuí)知道壽司醋的調(diào)配方法啊?做好詳細(xì)點(diǎn)
壽司醋的做法：白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 （生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對(duì)一杯水，若超過(guò)五杯米則減少最后一杯水之1／5水量...
特調(diào)壽司醋應(yīng)該怎么做?
材料 做法 將白醋放到鍋內(nèi)，準(zhǔn)備加熱。加入一匙的鹽巴。加入砂糖。打開(kāi)爐火，以小火加熱，慢慢攪拌讓砂糖融化即可熄火。完成嘍！這一鍋可是美味的來(lái)源，放涼后裝瓶放冰箱冷藏，需要時(shí)取出淋在白飯上就可以嘍！
壽司醋的做法(壽司醋怎么做)
壽司醋的做法 用料 主料：白醋600毫升 調(diào)料：食鹽80克、白砂糖500克 壽司醋的做法 1.白醋600毫升，砂糖500克，鹽80克（生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）。將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低 烹飪技巧 壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司...
壽司醋怎么制作
食醋：360cc（家里一般的白醋就行，韓國(guó)這邊用的是一份釀造的醋，家里的白醋種類應(yīng)該也不少~）鹽：60g 白糖：220g（也可根據(jù)自己的口味適量多放或少放）味精：0.5g（可放可不放~~~）干海帶：一張（也就是圖上那樣的）檸檬：半個(gè)（根據(jù)自己的口味可放一個(gè)）除了干海帶和檸檬都放到鍋里用小火...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
紅原縣滾針： ______ 壽司醋是壽司的基本調(diào)味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的.調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用.注意,加熱時(shí)不可令其沸騰,以免降低醋的酸味.
紅原縣滾針： ______ 白醋、白糖、食鹽按5:1:1的比例調(diào)和就行了,這是我反復(fù)試驗(yàn)的成果哦
紅原縣滾針： ______ 壽司醋的做法: 白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克 (生魚(yú)的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止.醋不可燒開(kāi),以免酸度減低. 壽司飯的煮法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對(duì)一杯水,若超過(guò)五杯米則減少最后一杯水之1/5水量. 飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例.) 壽司飯與醋的攪拌時(shí)間 1.電飯鍋飯煮好約20~25分鐘. 2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻,否則置久后沒(méi)拌到醋的飯會(huì)變硬,攪拌均勻后,須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷. 壽司飯:將調(diào)制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置
紅原縣滾針： ______ 做壽司,不同的壽司對(duì)壽司醋中的材料,調(diào)配比例是不同的.下面列了個(gè)表,請(qǐng)參考對(duì)照: 注:1盒米=180ML的量杯1杯,勺的計(jì)量工具以做蛋糕用量勺計(jì)量為準(zhǔn). 五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調(diào)配表: 米3盒 2盒 ...
紅原縣滾針： ______ 壽司醋和飯的比例是 1:5. 紫菜卷壽司的做法: 用料: 香米100克、紫菜卷2張、雞蛋1個(gè) 、黃瓜 1小節(jié)、紅蘿卜 1小節(jié)、肉松適量、壽司醋20克、壽司竹簾1張 1、先將米洗凈,煮熟.米飯熟后,大概四五十度熱時(shí)加入壽司醋拌勻備用.
紅原縣滾針： ______ 五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調(diào)配表: 米 3盒 2盒 1盒 醋 5大勺 3大勺 1又2/3大勺 細(xì)砂糖 3大勺 2大勺 1大勺 鹽 2小勺 1又1/2小勺 2/3小勺 生魚(yú)手握壽司、生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調(diào)配表: 米 3盒 2盒 1盒 醋 5...
紅原縣滾針： ______ 只需要 米醋(白醋)150ml、砂糖90g、鹽30g 跟住搞勻佢... 甘樣就大功告成la!! (多少就由你自己按照比例添多或減少!!)
紅原縣滾針： ______ 壽司醋是壽司的基本調(diào)味料,它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的.調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼后即可使用.
紅原縣滾針： ______ 材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克 作法:將以上三種材料放進(jìn)鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開(kāi),以免酸度減低. 壽司醋的保存法—— 材料:放置壽司醋的鍋或容器是干燥的,置于墻角或陰涼處,夏天可放置三~...
紅原縣滾針： ______ 壽司的做法 一.材料 餡料:胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實(shí)用什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定的.比如還可以用三文魚(yú)、蘿卜干、梅子等.而且可以放一種或者多種.創(chuàng)造出不同口味的壽司. 外層材料:米飯、片...
