江蘇的代表名菜有哪些？其中最受外地人喜歡的是哪些？
江蘇的代表名菜有《鎮(zhèn)江肴蹄》、《扒燒整豬頭》、《獅子頭》等等，其中最受外地人喜歡的是《松鼠鱖魚》、《肺湯》、《鹽水鴨》等。今天就給大家介紹一下最受歡迎的這三道菜品吧，相信大家通過我的介紹可以更加了解江蘇美食。
第一道菜，《松鼠鱖魚 》。
這道菜看上去就很有食欲啊，該菜是姑蘇菜的典型代表，在國內(nèi)外享有很高的贊譽。用的魚又稱(魚季)花魚即鱖魚。根據(jù)圖片就可以看出，松鼠魚是用去骨的整條魚，抹上淀粉，下油鍋炸，炸完澆上鹵汁，造型逼真，口味酸甜可口。改刀后的魚好像松鼠一般，上翹魚尾宛如松鼠的尾巴，非常的好看。澆汁后菜肴更是一絕，非常好吃。他是一道集色、香、味、形、聲于一菜的美味佳肴，值得品嘗。
第二道菜，肺湯，又叫斑肝湯，一家名叫“石家飯店”的肺湯做的非常美味。這個湯是采用太湖特產(chǎn)的斑魚肝還有魚肉輔以火腿、香菇、筍等用雞清湯再調(diào)味最后加胡椒粉后進一步調(diào)味而成。本菜品魚片內(nèi)卷，色白有點淡青，湯清鮮，肉肥嫩入口即化，是夏季和秋季的美味菜肴。希望有機會大家可以去品嘗一次。
鹽水鴨每個季節(jié)都會有，但是秋季吃鹽水鴨的人會更多，因為秋季的鴨子會更肥，更有營養(yǎng)，俗稱“桂花鴨”。而且一鴨多吃，它既可以烤熟夾到餅子里面配蔥花吃。而且還可以炒著吃，鴨心、鴨血、鴨腸大人、小孩都可以吃。據(jù)說南京的口水鴨還有口訣：“熱鹽擦、清鹵復(fù)、吹得干、焐得透，皮白肉嫩香味足。”
希望大家來到江蘇一定要品嘗這三道既有營養(yǎng)又好吃的菜肴，閑暇時間還可以約個朋友小酌一杯很是愜意。
最受外地人喜歡的江蘇名菜有：《鎮(zhèn)江肴蹄》、《扒燒整豬頭》、《松鼠鱖魚》、《肺湯》、《鹽水鴨》《松鼠桂魚》、《大煮干絲》、《南京鹽水鴨》、《蟹粉獅子頭》、《無錫醬排骨》、《天目湖砂鍋魚頭》、《水晶肴肉》、《盱眙十三香龍蝦》、《白袍蝦仁》等。
鎮(zhèn)江肴蹄、扒燒整豬頭、獅子頭 、松鼠桂魚、 霸王別姬、叫花雞等都是代表名菜，最受外地喜歡的還是紅燒獅子頭和叫花雞了。
江蘇的代表名菜有《鎮(zhèn)江肴蹄》、《扒燒整豬頭》、《獅子頭》等等，其中最受外地人喜歡的是《松鼠鱖魚》、《肺湯》、《鹽水鴨》等。
江蘇菜系代表菜有：松鼠桂魚、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、彭城魚丸等。江蘇菜是中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持菜的原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
松鼠桂魚：松鼠桂魚又被稱之為松鼠鱖魚，是江蘇菜當(dāng)中的傳統(tǒng)名菜。其得名主要是因為用炸好的鱖魚(或桂魚)上桌的時候，隨即在魚的身上澆上熱騰騰的鹵汁，它遍發(fā)出來“吱吱”的叫聲，活像一只松鼠一樣，所以因此而得名。
南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，其久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
蟹粉獅子頭：蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜系。口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸。
江蘇菜系代表菜
江蘇的代表名菜有哪些？其中較受外地人喜歡的是哪些？第一道菜，《松鼠鱖魚 》。這道菜看上去就很有食欲啊，該菜是姑蘇菜的典型代表，在國內(nèi)外享有很高的贊譽。用的魚又稱(魚季)花魚即鱖魚。根據(jù)圖片就可以看出，松鼠魚是用去骨的整條魚，抹上淀粉，下油鍋炸，炸完澆上鹵汁，造型逼真，口味酸甜...
蘇菜十大宴席名菜
主要原料是鱖魚其肉質(zhì)有營養(yǎng)經(jīng)過烹調(diào)后入口即化。這道菜端上來時熱氣騰騰讓人垂涎欲滴。水晶肴蹄又名水晶肴肉是江蘇省鎮(zhèn)江市的一種傳統(tǒng)特色名菜屬于蘇菜系。這道菜歷史悠久相傳數(shù)百年前鎮(zhèn)江有一家小酒店的店主誤將硝當(dāng)作鹽腌制了豬蹄結(jié)果肉質(zhì)硬結(jié)且香色澤紅潤成為了一道美味的佳肴。
江蘇十大最受歡迎菜有哪些?
江南水鄉(xiāng)之一的江蘇省，有中國八大菜系之一的蘇菜，其中蘇菜淮揚菜更是作為國宴菜的代表菜。江蘇菜多以海鮮為主，擅長燜、燉、炒，所制菜肴多注重原汁原味，每道菜都各具特色，十分美味。1、松鼠桂魚 松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬于蘇菜系-蘇幫菜，以鱖魚（或桂魚）為主要...
蘇菜十大宴席名菜 江蘇宴席菜有哪些 淮揚菜國宴菜你吃過幾道?
蘇菜的宴席名菜如松鼠桂魚、清燉蟹粉獅子頭、叫花雞等，都是江蘇地區(qū)的經(jīng)典代表。其中，松鼠桂魚以其獨特的烹飪手法和美味口感成為宴席上的明星菜品；清燉蟹粉獅子頭則以其鮮美的湯汁和松軟的口感深受人們喜愛；叫花雞更是以其獨特的風(fēng)味和制作工藝，成為江蘇美食中的佼佼者。而主題名宴如“紅樓宴”、“乾隆...
江蘇十大最受歡迎菜有哪些?
軟兜長魚，即軟兜鱔魚，是揚州和淮安的特色菜肴。這道菜選用新鮮的鱔魚，經(jīng)過獨特的烹飪方法，使得鱔魚肉質(zhì)鮮嫩，口感獨特，深受食客喜愛。淮安人將這道菜作為待客佳肴，展現(xiàn)了淮揚菜的精致與美味。梁溪脆鱔是無錫的傳統(tǒng)名菜，其制作方法獨特，將鱔魚切成絲后經(jīng)過兩次油炸，使得鱔魚肉質(zhì)松脆，口感豐富。這道...
有哪些具有代表性的蘇州菜菜品?
蘇州菜，又稱蘇幫菜或者蘇式菜，是中國傳統(tǒng)的八大菜系之一，以江蘇省蘇州市為中心。蘇州菜以其獨特的烹飪技藝、精致的造型和口感細膩而著稱。以下是一些具有代表性的蘇州菜菜品：松鼠桂魚：這是蘇州菜中最為著名的一道菜，選用活鮮的桂魚為原料，經(jīng)過刀工處理成松鼠形狀，外皮炸至金黃酥脆，內(nèi)肉鮮嫩，...
江蘇的哪些特色美食值得推薦給游客品嘗?
無錫排骨：無錫排骨是無錫地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以其甜中帶咸、肉質(zhì)酥爛而受到食客的喜愛。這道菜選用豬小排，加入豆豉、姜片、料酒等調(diào)料，經(jīng)過長時間的燉煮，使得排骨入味，肉質(zhì)軟糯。蘇式月餅：蘇式月餅是江蘇地區(qū)的傳統(tǒng)糕點，與廣式月餅相比，蘇式月餅的皮更為酥脆，餡料也更為細膩。常見的餡料有五仁、...
蘇州有哪些好吃的特色名菜推薦?
蘇州，作為江南水鄉(xiāng)的代表城市之一，不僅以其古典園林和絲綢聞名，也以其精致細膩的蘇幫菜而著稱。蘇幫菜，又稱蘇州菜或蘇菜，是中國八大菜系之一的江蘇菜系的重要組成部分，以其造型美觀、口味清淡、湯汁濃郁而受到食客們的喜愛。以下是一些蘇州特色名菜的推薦：松鼠桂魚：這是蘇州菜中最著名的一道菜，以...
江蘇菜系代表菜
江蘇菜是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，簡稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。主要以南京菜（舊稱金陵菜）、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇的名菜有金陵叉烤鴨、老鴨湯、燉生敲、烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、金香餅、雞湯煮干絲...
蘇菜有哪些
歷代不衰。本地人視為的美食，外地食客第一次吃多少還是有些不習(xí)慣。10、響油鱔糊 響油鱔糊是一道江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜。因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名，以新鮮鱔魚作為原料，把當(dāng)天宰殺的鱔魚切成段兒后，放入佐料，爆炒。顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。
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