你會燉羊肉嗎？ 你煮羊肉？
羊肉燉湯，在冷天多吃養(yǎng)身、滋補(bǔ)，燉羊肉湯，自己親手做用料放心，且成本也實(shí)惠，羊肉湯不可直接就下鍋燉，將其中的3個小竅門牢記，湯鮮肉嫩，無膻味，更好喝，燉好的羊肉加上白菜、粉絲煮一煮，口感鮮香，味道美，不愛吃羊肉的人都能喝2碗，下面我便會將燉羊肉湯的做法分享給大家，對于羊肉這樣的好食材，這個季節(jié)要多吃，好處非常多，燉羊肉湯的做法雖說多，但大家將其中的竅門用對了，不管怎么做都好喝。
羊肉湯的做法：
備用食材：羊肉500克，羊棒骨1根，白菜半顆，粉絲1把，香料適量，料酒少許，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，羊棒骨一根，劈開，羊肉切成大塊，羊骨和羊肉分別放在清水中浸泡，讓其中的血水逼出，差不多浸泡一個小時的時間便可；
第二步，將羊骨沖洗干凈，冷水放入在鍋中，加上姜片和料酒，焯水，鍋開后繼續(xù)煮3分鐘，撈出用溫水沖洗干凈，將羊棒骨放入砂鍋中，加上足夠量的熱水；
第三步，加入蔥姜，將水燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮一個小時，撿出蔥姜不要，繼續(xù)煮一個多小時，待將骨湯燉好后，羊肉也同樣冷水下鍋焯水；
第四步，花椒、大料、白芷、香葉、山奈、肉蔻、小茴香裝入料包中，連同焯水后的羊肉放入燉好的骨湯中，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉一個小時；
第五步，將白菜葉放入湯中，繼續(xù)煮15分鐘，加上少許的雞汁調(diào)味，煮好的羊肉撈出切成片，準(zhǔn)備一個大碗，放入煮軟的粉絲，加上煮過的白菜，再加上鹽、味極鮮、胡椒粉和醋調(diào)味，倒入羊肉湯，碼放切好的羊肉，撒上蔥花香菜點(diǎn)綴。
小貼士：
1、燉羊肉湯，不管是羊肉還是羊骨，直接下鍋就廢了，事先需要將羊肉和羊骨分別泡水，放入冷水中泡一泡，將其中的血水泡出，再進(jìn)行后續(xù)的操作，羊湯的口感會更加鮮美，且無膻味，泡水差不多一個小時就可以了；
2、焯水的時候記得要冷水下鍋，加上點(diǎn)蔥姜和料酒，幫助去腥，事先燉羊骨將其做成高湯，再用其燉羊肉，口感會更佳，燉羊骨湯的水一定要多放點(diǎn)，一次性加足，不可出現(xiàn)中途另外加水的情況；
3、燉羊肉湯，搭配的香料記得要用料包包裹好，不擔(dān)心吃著會有異味，白菜下鍋可以多煮一會，煮至軟爛口感更好，不用搭配太多的調(diào)味料，簡單調(diào)味便可。
清炒南瓜花
南瓜花中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)還含有多種維生素和鐵等，并且這些元素的含量比南瓜還要高上很多。同時南瓜花中的胡蘿卜素對癌癥也是有著輔助作用，還能起著防癌抗癌的效果。并且南瓜花的消炎效果也很出色，能起著改善炎癥，咳嗽等效果。至于蕓香甙它也是能起著保護(hù)心臟的效果，能提高凝血的能力等等。尤其看出南瓜確實(shí)是一個很有營養(yǎng)的菜，值得大家常吃，所以要是有在菜市場碰到，一定別放過了，要買回來做上吃幾回。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起做。
我會燉養(yǎng)肉啊，燉羊肉的時候，首先要把羊肉用水焯一下，這樣燉煮的羊肉沒有腥味，然后燉羊肉，手必須要放一點(diǎn)山楂。
怎樣燉羊肉
水一定要足夠多，一定要沒過羊肉。等再開鍋的時候轉(zhuǎn)小火慢慢的燉，大約燉1個小時。一個小時過后放點(diǎn)鹽和雞精，我個人認(rèn)為用蠔油代替雞精味道會更好，再大火燉10分鐘，讓肉入味即可。所以大家在吃羊肉的時候就可以選擇燉的方式，這樣燉出來的羊肉不僅膻味很小，而且還會非常的軟糯。
羊肉怎么燉才軟爛入味?
羊肉因其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值而受到很多人的喜愛。但是，由于其纖維結(jié)構(gòu)較為緊密，不正確的烹飪方法往往會導(dǎo)致肉質(zhì)堅(jiān)韌，難以入味。要想燉出軟爛入味的羊肉，需要注意以下幾個步驟：選材：選擇新鮮的羊肉，最好是帶有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉。肥油可以在烹飪過程中幫助肉質(zhì)保持濕潤，增加風(fēng)味...
清燉羊肉的做法配料
清燉羊肉做法簡單,以下是個人推薦清燉羊肉的做法及配料:將羊肉切塊,焯水去沫,加入姜片、蔥段、料酒和清水,小火燉煮1-2小時至軟糯,加鹽調(diào)味,撒上蔥花香菜即可。注意火候和時間,確保羊肉燉煮得恰到好處。可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料用量。清燉羊肉湯汁清澈,口感鮮美,營養(yǎng)豐富,是冬日進(jìn)補(bǔ)佳品。 1 評論 分享 舉報(bào) 為...
怎樣做清燉羊肉湯會更好喝?
清燉羊肉湯是一道經(jīng)典的湯品，以其鮮美的口感和營養(yǎng)價值受到許多人的喜愛。要想做出一鍋美味的清燉羊肉湯，需要注意以下幾個關(guān)鍵步驟：選材：選擇新鮮的羊肉是制作清燉羊肉湯的第一步。最好選擇帶有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，這樣燉出的湯會更加鮮美。準(zhǔn)備：將羊肉清洗干凈，剁成適口的塊狀。
羊肉燉多久能爛 羊肉會不會越煮越老
羊肉燉多久能爛 要是想把羊肉燉煮爛的話最少要燉兩個小時左右的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上為便于羊肉容易軟爛，建議可以放一些山楂一起燉煮。羊肉會不會越煮越老 1、飼養(yǎng)好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些...
我想問一下羊肉湯燉法,燉羊肉湯的方法
1,燉羊肉湯,最好搭配新鮮的羊骨和羊油一起大火燉,燉出的湯才會又濃又白。我這里羊骨比較少,也沒有羊油,所以湯會顯得淡了些。 2,燉羊湯,最好不要加任何的香料,以免掩蓋羊肉本身的鮮味。燉好之后再加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好,其它調(diào)料都可以不放。 3,燉湯的過程中如果需要加水,一定要加開水,不然羊湯就會泄...
燉羊肉的時候,怎么樣讓羊肉快速燉爛?
其實(shí)想要快速動蕩羊肉也是有技巧的，首先我們可以使用高壓鍋，因?yàn)橛酶邏哄仧跹蛉獾臅r間確實(shí)比較的短，其次就是羊肉一定要提前焯水，焯水的時間可以稍微長一些，大概10~15分鐘左右，這樣既可以去除羊肉的肉腥味，同時在用羊肉的時候，速度也會更快一些。其實(shí)想要做出好吃的燉羊肉也是有很多技巧的，比如說可以...
燉羊肉的過程中需要注意哪些事項(xiàng)?
火候：燉羊肉時要注意火候的掌握。先用大火煮沸，使羊肉迅速收緊，鎖住水分；然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，使肉質(zhì)更加鮮嫩。火候過大，羊肉容易燉老，口感變差；火候過小，燉煮時間過長，肉質(zhì)也會變硬。燉煮過程中要定期翻動羊肉，使其受熱均勻，避免局部燉煮過久。同時，要注意觀察鍋中的水量，如有需要，可...
清燉羊肉的正確做法
清燉羊肉做法:將羊肉切塊,姜切片,蔥切段備用。鍋中加水,放入羊肉、姜片和蔥段,燒開后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘,加入料酒和鹽再煮10分鐘,熟透后裝盤即可。 1 評論 分享 舉報(bào) 為你推薦:特別推薦 “網(wǎng)絡(luò)廁所”會造成什么影響? 華強(qiáng)北的二手手機(jī)是否靠譜? 新生報(bào)道需要注意什么? 癌癥的治療費(fèi)用為何越來越高? 等你來答 換...
羊肉有什么好吃,好做,又健康的吃法?
8、繼續(xù)燉羊肉,大約燉到1.5個小時后,把白蘿卜放進(jìn)去,至少再燉半個小時,直到蘿卜和羊肉都熟透。 9、最后出鍋前10分鐘放入枸杞子,加入鹽和胡椒粉調(diào)味就行了。 做法是不是很簡單呢?而且在這個季節(jié)非常適合吃白蘿卜的羊肉,也不會上火,非常健康美味。 想要做的好吃,重要的一點(diǎn)就是把血水泡出來,不要忘了放花椒和...
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大悟縣齒輪： ______ 原味 羊肉500克,生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克. 做法 1、當(dāng)歸,生姜用清水洗凈,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、 1厘米厚的條; 3、砂鍋中摻...
大悟縣齒輪： ______ 燉肉之前把肉先焯水兩次,不要一直使用大火,如果肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛,使用大火煮開再換成小火燉,這樣燉的肉會爛一些.燉肉具體做法如下: 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 適量、紅糖 適量. 一、首先把肉放鍋中焯水,變色撈出. 二、撈出后切塊,放鍋中第二次焯水,煮開后撈出. 三、鍋內(nèi)放入焯水后的五花肉和開水. 四、使用大火煮開后換成小火燉2小時,放入生抽和白糖拌勻. 五、時間到后盛出,這樣燉肉就已經(jīng)完成了.
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大悟縣齒輪： ______ 除普通佐料外!加胡蘿卜和一點(diǎn)檸檬(個人意見)
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大悟縣齒輪： ______ 朋友:你好! 這里將羊肉的幾種做法與你分享,供你參考. 一、紅燒羊肉: 羊肉營養(yǎng)豐富,只要烹制方法得當(dāng),可去其膻味,存其美味.該菜湯鮮肉美,色澤紅潤,香氣濃郁 原料:羊肋條肉500克. 配料:胡蘿卜20克,青蒜段50克.調(diào)料;...
大悟縣齒輪： ______ 涮
大悟縣齒輪： ______ 主要是加一味料,這種料在我們的生活當(dāng)中是經(jīng)常能夠見到的,那就是綠豆. 尤其是在夏天的時候,基本上家家戶戶都會備上一些綠豆,用來煮成綠豆沙或者綠豆粥來消暑,那么在羊肉焯水的時候,我們也可以加入一些綠豆,煮上15分鐘左右...
