散養(yǎng)大公雞怎么燉好吃 土公雞怎么做好吃？
步驟一、一只雞，洗干凈，開膛、破肚、掏腸，雞肺扣掉不要，雞跺塊，下面就開始我的秘制法了。
步驟二、蔥、姜、料酒，準(zhǔn)備好，冷水下鍋放入公雞塊，大火燒開，此時水上面就可以看見源源不斷的冒上浮起的白沫(土雞浮起的是自沫，飼養(yǎng)的雞是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少許料酒，放入打好的蔥結(jié)，加入整個姜塊，此時就聞到雞的香味開始四溢了，大火煮2分鐘后，改小火慢炸1一2個小時，(根據(jù)雞的老、嫩度來決定具體燉多長時間。)不可燉到雞肉與骨頭分離的程度，最營養(yǎng)的吃法是燉一鍋湯，先不加鹽，待吃的時候在加鹽，其它配菜也不要加在鍋里，會掩蓋雞本身的鮮味，燉一鍋放在那里，下面條來上一大勺淋在面條上，哇…那種美味，只有吃過的人才知道。
1、活土公雞洗凈剁成塊。
2、放姜塊，蔥段，八角，蒜頭，大火翻炒幾分鐘。
3、然后放料酒，醬油，啤酒，繼續(xù)大火翻炒幾分鐘。
4、兌冷水放鹽和糖，小火慢燉至湯快干。
5、約半小時，大火收汁翻炒，放青椒段和蔥花起鍋即可食用。
散養(yǎng)大公雞洗干凈，然后用刀切成小塊，最后放到鍋里加上水，蔥段，姜片，八角一起燉，這樣燉出的大公雞，既營養(yǎng)又好吃，而且味道更加鮮美可口。
直接放在水里煮，只放蔥姜和鹽，等煮熟以后非常好吃的。
應(yīng)該是文火慢燉吧，最好不要高壓
散養(yǎng)大公雞怎么燉好吃
步驟一、一只雞，洗干凈，開膛、破肚、掏腸，雞肺扣掉不要，雞跺塊，下面就開始我的秘制法了。步驟二、蔥、姜、料酒，準(zhǔn)備好，冷水下鍋放入公雞塊，大火燒開，此時水上面就可以看見源源不斷的冒上浮起的白沫(土雞浮起的是自沫，飼養(yǎng)的雞是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少許料酒，放入打好的蔥結(jié)，...
一只大公雞怎么燉好吃
1、主料：公雞10斤。輔料：醬油20克、味素2克、鹽15克、五香粉5克、香菜10克、胡蘿卜10克、油20克、蔥10克、姜5克、蒜5克 2、收拾好的公雞，將雞剁小塊；鍋里加底油，蔥姜蒜熗鍋，下入公雞；3、不停的煸炒（這是用農(nóng)村地爐子燉的），將油炒出來；4、加清水，水開了，加五香粉；5、加...
散養(yǎng)雞怎么燉好吃?
大公雞燉粉條 【主要食材】:雞肉塊、紅薯粉條、蒜、姜、紅蔥頭、紅辣椒、白酒、白糖、蠔油、一品鮮醬油、鹽、胡椒粉 【制作方法】:1.把剁好的雞塊入清水中漂洗干凈，在水中浸泡去血水，中間多換幾遍水直至水變得清澈。2.把浸泡去血水的雞塊入涼水鍋中，水開后撇凈浮沫，把雞塊撈出洗凈。3.鍋中...
家養(yǎng)大公雞怎么做好吃
1.食材準(zhǔn)備 2.雞肉洗凈剁成小塊，冷水入鍋，倒入料酒，焯水十分鐘 3.撈起沖洗干凈油脂浮末 4.黨參切段，紅棗去核，蓮子去芯，姜去皮，全部洗凈 5.鍋中放入雞肉、黃芪、黨參、蓮子、姜塊 6.倒入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個小時 7.放入紅棗繼續(xù)慢燉一個小時 8.放入洗凈的枸杞繼續(xù)慢燉十分鐘...
怎樣能使養(yǎng)兩年的公雞肉燉的爛
推薦三種方法 一是在煮雞的湯里，放入黃豆一二把，與老雞同煮，雞肉易爛。二是 在燉老雞的湯里，放三四個山楂，也可加快爛熟。三是在宰殺老雞前，先灌下一勺醋，然后再殺，洗好后用慢火燉，很快就可以爛了。常見易燉爛的步驟 1、首先鍋中加入適量清水，將切好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，...
大公雞怎么燉好吃又營養(yǎng)
大公雞可以按照以下方式燉好吃又營養(yǎng)：大公雞切塊洗凈，冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用。鍋中加油燒至七成熱，下姜、蒜、雞塊一同炒香。加水沒過雞肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香葉中小火燜煮。待湯汁煮至半干，放鹽、糖、醬油翻勻繼續(xù)燜煮10分鐘即可。
公雞怎么燉好喝又營養(yǎng)
1、原料：大公雞1只、干香菇適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、干辣椒適量、茴香梗適量、十香適量、枸杞子適量、陳皮適量、白果適量、肉蔻適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、白糖適量、水適量。2、做法步驟：（1）花椒、八角、茴香、丁香、陳皮、白芷、...
公雞湯怎么煲營養(yǎng)又好吃?
出鍋：當(dāng)雞肉燉至軟爛，湯色金黃，味道鮮美時，即可出鍋。上桌前撒上蔥花或香菜點綴，增加色香。總之，煲公雞湯時，耐心和細(xì)心是關(guān)鍵。慢火燉煮，讓雞肉的營養(yǎng)慢慢釋放，才能煲出一鍋既營養(yǎng)又好吃的公雞湯。此外，根據(jù)季節(jié)和個人體質(zhì)的不同，可以適當(dāng)調(diào)整輔料和調(diào)味品，使公雞湯更加符合個人需求。
燉公雞怎樣燉才好吃啊
1、選對公雞：選用體型較大的公雞，肉質(zhì)更加飽滿，脂肪含量也較高，燉出的雞湯更加鮮美濃郁。2、焯水：將公雞洗凈后切塊，放入開水中焯燙3~5分鐘，撈出后用清水洗凈。焯水時加入少許蔥姜蒜等調(diào)味料，可進(jìn)一步去除腥味。3、燉制：將焯燙過的公雞放入鍋中，加入蔥姜蒜、料酒、足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)...
公雞怎么做比較好吃?
白切：白切公雞是最簡單也是最能保留雞肉原味的烹飪方法。將公雞清洗干凈，放入沸水中，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮至雞肉熟透。取出后迅速浸入冷水中，使肉質(zhì)更加緊實。白切公雞通常搭配姜蔥油、豉油等蘸料食用。鹵水：鹵水公雞是一種味道鮮美的涼菜。將公雞清洗干凈后，放入鹵水中，...
相關(guān)評說：
淮上區(qū)塔輪： ______ 清燉大公雞把魚收拾好了,先稍微煎一下,倒開水,加姜、蔥〔先不加鹽〕,燉啊燉,直到湯白了就好了〔加鹽早了就燉不白了〕,然后調(diào)味喝.豬蹄湯就是收拾好了放到冷水鍋,加蔥姜,開鍋后會漂起很多血沫,把它撇掉,小火燉爛就可以了...
淮上區(qū)塔輪： ______ 不建議用高壓鍋.用砂鍋煲出來的湯才好喝,四年的雞比較老了,大火燒開,中火一個小時,再小火3小時,能充分激發(fā)出雞肉的香味.雞腎不建議泡酒,可以白水煮來吃,也可以烤著吃.
淮上區(qū)塔輪： ______ 把公雞洗干凈切塊出水或《燉整雞》,放 沙鍋或《瓦罐》大火燒開,小火慢燉 ,什么都不要放,原汁原味是最好了. 建議你買條黑魚燉湯,黑魚對產(chǎn)后的刀疤能快一點長好.老年人都是這樣說的.確實可以補(bǔ)刀疤. 產(chǎn)奶期間少吃辣的東西,最好以清淡為主.祝賀你當(dāng)爸爸了!
淮上區(qū)塔輪： ______ 如果是家里自己養(yǎng)的超過一年以上的,都很難煮的很軟,建議:不如改為煲湯,因為自己家養(yǎng)的,比較老的,煲湯營養(yǎng)比較豐富的.如果非要燉雞塊的話,大火開鍋,改為小火慢燉,時間應(yīng)該在2個小時以上.
淮上區(qū)塔輪： ______ 杜仲枸杞子燉公雞的制作材料: 主料:童子雞600克 輔料:杜仲20克,枸杞子20克 調(diào)料:姜5克,鹽4克,味精1克 杜仲枸杞子燉公雞的特色: 質(zhì)地軟嫩,味道鮮醇. 杜仲枸杞子燉公雞的做法: 1. 單公雞剁成塊,用水沖凈血污; 2. 杜仲、枸杞子分別用水洗凈; 3. 鍋內(nèi)放水燒沸,把洗好的雞塊焯一下水; 4. 焯好的雞塊及杜仲、姜片放入燉盅內(nèi),加入水,用大火燒沸,撇去表面浮沫; 5. 再放入枸杞子、蓋好蓋,改用小火燉2小時左右; 6. 至雞塊熟爛時,放精鹽、味精,調(diào)好口味即可. 食物相克 枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用
淮上區(qū)塔輪： ______ 1. 點擊查看大圖 收拾好的公雞 2. 點擊查看大圖 將雞剁小塊 3. 點擊查看大圖 鍋里加底油,蔥姜蒜熗鍋,下入公雞 4. 點擊查看大圖 不停的煸炒(這是用農(nóng)村地爐子燉的),將油炒出來 5. 點擊查看大圖 加清水,水開了,加五香粉 6. 點擊查看大圖 加醬油,鹽,小火慢燉,這種笨雞不愛熟,所以一定要多燉一會. 7. 點擊查看大圖 最后大火收汁,關(guān)火加味精,撒點蔥花,胡蘿卜絲和香菜. 8. 點擊查看大圖 成品
淮上區(qū)塔輪： ______ 主料:公雞 輔料:鹽 玉米 冬瓜 當(dāng)歸 黃芪 黨參 紅棗1.黨參、黃芪、當(dāng)歸洗干凈.2.公雞放在鍋里冷水下鍋.3. 放入紅棗,大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個小時.4. 冬瓜切塊,玉米切小段.5. 煮至雞肉酥爛.6. 放入冬瓜.7. 放入玉米.8.再煮20分鐘放鹽調(diào)味即可.
淮上區(qū)塔輪： ______ 【原料】: 農(nóng)家散養(yǎng)公雞 半只 【配料】: 木耳50克 黃花菜50克 杏鮑菇六根 花椒葉(可省略)蔥兩段 姜一塊 干花椒半湯匙 白酒一湯匙 【調(diào)料】: 鹽兩茶匙 老抽一點五湯匙 生抽一湯匙 五香粉一茶匙 料酒三湯匙 食用油三湯匙 做法: 1,原料...
淮上區(qū)塔輪： ______ 黨參紅棗公雞湯 材料 公雞500克,姜三片,油菜膽3根,紅棗20克,黨參半根,鹽,雞粉少許 做法1.公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,沖凈備用.2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片,放冷水燒開去凈浮沫,文火燉1.5小時到2小時,視...
淮上區(qū)塔輪： ______ 選料做燒雞公火鍋最重要的就是食材的選擇,應(yīng)當(dāng)選用散養(yǎng)土公雞,土公雞肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富.食材準(zhǔn)備土公雞一只約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是紅綠各有一些).制作步驟1、蔥有一部分切絲,一...
