怎么把毛豆做得入味好吃? 怎么做毛豆好吃又入味
食材：毛豆300g，鹽、桂皮、香葉、花椒、茴香、八角
做法：
1、把毛豆放入鹽水浸泡一會后，把它搓洗干凈后漂水，之后把毛豆的兩頭剪掉
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉大火煮，煮出香味后滴幾滴油，放入毛豆
3、大火煮開后，小火后煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋，開鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調(diào)味。
4、煮熟后關(guān)火，撈出來過涼水就還是綠色，而且也很入味。
注意：在煮毛豆的過程中，也可以死把毛豆兩邊的頭剪掉，這樣煮出來的毛豆會很入味的。
怎么煮毛豆好吃又入味2
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆
。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
毛豆的功效與作用：
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆的'營養(yǎng)價值：
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物鹽及多種維生素，含有多種人體所必需的氨基酸，特別是其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高。
提起煮毛豆我想大家一定不會感到陌生，這是北方最有名的大眾時令菜之一哦！一到夏天，幾乎家家戶戶都會煮點毛豆來做為下酒菜或小零食吧。
雖然煮毛豆人人都吃過，但真正把毛豆住得香濃軟爛又碧綠卻是需要一點小技巧的。那么，究竟應(yīng)該怎么煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢？今天我就將自己在煮毛豆方面的一些經(jīng)驗與大家分享一下。
煮毛豆的做法：
主料：毛豆。
輔料：蔥、姜。
香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。
調(diào)料：精鹽。
制作方法：
將毛豆用清水洗凈后備用。
蔥、姜切片備用。
用紗布將香料包好制成香料包后備用。
鍋中做水，水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開。
變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。
毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天（6小時左右）后撈出即成。
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水。
2、敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。
3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的后果是毛豆吃起來比較“水”，口感不理想。
按以下方法煮更入味。
煮毛豆的時候把毛豆的兩端用干凈的剪刀剪掉，這樣把它放到鍋中煮就比較容易入味，如果想吃原味毛豆制品和它的豆香，可以把毛豆直接放在鍋中加清水煮，開鍋以后把鍋蓋打開繼續(xù)煮15分鐘左右，這是鍋中的毛豆就能熟透，取出后可趁熱吃，會感覺他的資歷特別好。
煮毛豆的時候可以根據(jù)自己的需要，給它搭配不同的調(diào)味料，最常見的做法就是給他準(zhǔn)備五香料，也就是花椒大料，桂皮香葉等香料把它們裝到一個干凈的紗布袋中，直接放在鍋中，再把毛豆兩端剪掉以后，用清水洗凈入鍋，加入適量清水貪暗和食用鹽一起加熱煮開，然后要調(diào)小火力，并把鍋蓋打開，繼續(xù)慢慢煮15分鐘，煮好后不要急著把毛豆取出，要讓他在鍋中浸泡幾小時，那樣的毛豆才會更入味。
煮毛豆怎么做更入味好吃?
煮毛豆是一種簡單又美味的小吃，尤其在夏季，冰鎮(zhèn)后的毛豆不僅清涼解暑，還能作為下酒菜或是聚會的小食。要讓毛豆煮得入味且好吃，可以遵循以下步驟和技巧：選擇新鮮毛豆：新鮮的毛豆外殼呈鮮綠色，豆莢飽滿，豆粒大而均勻。新鮮的毛豆不僅口感好，而且更容易吸收調(diào)味料的味道。清洗毛豆：將毛豆放入清水中...
如何煮毛豆好吃又入味
毛豆不入味可就不好吃了。油是為了保持毛豆的翠綠顏色。4、湯鍋放在爐子上，開火燒開后，再保持沸騰狀態(tài)煮大約6分鐘。不要蓋蓋子，這樣也有助于保持毛豆翠綠的顏色。5、煮好的毛豆在湯里浸泡半天，徹底入味才好吃。6、我通常會放在冰箱里冷藏，吃的時候別提多涼爽好吃了。
毛豆怎么煮好吃又入味
首先，毛豆要想煮得好吃又入味，關(guān)鍵在于煮前的處理、調(diào)料的搭配以及火候的掌控。在煮毛豆之前，毛豆的預(yù)處理工作必不可少。新鮮的毛豆需要先進(jìn)行徹底的清洗，以去除表面的泥沙和雜質(zhì)。接著，可以將毛豆的兩端剪去一小部分，這樣做不僅能讓毛豆在煮的過程中更易入味，還能使其在食用時更加方便。此外，...
煮毛豆怎么做才入味?
煮毛豆入味的關(guān)鍵在于處理和烹飪方法。以下是一些步驟和技巧，幫助你煮出美味的毛豆：選擇新鮮毛豆：新鮮的毛豆外殼綠色鮮亮，豆莢飽滿，豆粒大而均勻。新鮮的毛豆更容易入味，口感也更佳。清洗：將毛豆放在清水中徹底清洗干凈，去除表面的灰塵和雜質(zhì)。去殼：有的人喜歡帶殼煮毛豆，認(rèn)為這樣能更好地保持...
毛豆怎么煮好吃又入味
要煮出美味入味的毛豆，可以遵循以下步驟：1. 準(zhǔn)備材料：挑選新鮮的毛豆，準(zhǔn)備好適量的清水、鹽以及你喜歡的調(diào)料，如姜蒜末、料酒、醬油等。2. 處理毛豆：將毛豆清洗干凈，去除豆莢頂部的莖蒂，剪斷兩側(cè)的線條，確保豆莢開口，然后瀝干水分。3. 煮水準(zhǔn)備：在鍋中加入足夠的水，撒上適量的鹽，放入姜蒜...
毛豆怎么煮好吃又入味
毛豆想要煮得好吃又入味，關(guān)鍵在于預(yù)處理、烹煮技巧和調(diào)味品的搭配。首先，毛豆的預(yù)處理很重要。在煮毛豆之前，應(yīng)先將其洗凈，去除表面的雜質(zhì)和絨毛。接著，可以將毛豆兩端剪去一小部分，這樣不僅能更好地入味，還能在食用時更方便。預(yù)處理完成后，可以將毛豆浸泡在鹽水中一段時間，這樣能幫助毛豆吸收...
毛豆怎么煮怎么做好吃又入味
煮毛豆是一門技巧，要讓它既好吃又入味，方法各有千秋。首先，剪掉兩端的毛豆更容易吸收調(diào)料，放入加了清水的鍋中，開鍋后不蓋鍋蓋，煮15分鐘即可，新鮮的豆香讓人回味無窮。其次，如果你想讓毛豆更有風(fēng)味，可以嘗試加入五香料包，如花椒、大料、桂皮和香葉，放入紗布袋中與毛豆一起煮，小火慢燉15...
毛豆怎樣煮好吃入味
?03 開水煮毛豆 如果想要把毛豆煮得顏色碧綠又入味，再煮毛豆的時候，一定要用開水來煮毛豆，千萬不要直接將毛豆冷水下鍋。不然毛豆煮到最后，不僅顏色容易黃，而且也不容易入味。開水煮毛豆的話，不僅可以讓毛豆顏色保持碧綠，而且調(diào)料更容易進(jìn)入到毛豆里面。?04 加食用油 在煮毛豆的...
毛豆怎么煮好吃又入味
主料：毛豆200克。輔料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、干辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。2、毛豆剪掉兩頭。3、鍋中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、鹽。4、大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈出即可食用。5、出...
毛豆怎么煮更好吃入味?
毛豆，又稱嫩大豆或者甜豆，是一種非常受歡迎的健康小吃。煮毛豆時，要讓它既保持嫩綠的色澤，又能夠入味，需要一些小技巧。以下是一些步驟和建議，幫助你煮出更好吃、更入味的毛豆。選擇新鮮毛豆：新鮮的毛豆外殼翠綠，豆粒飽滿，口感最佳。盡量選擇當(dāng)季的毛豆，避免購買那些已經(jīng)變黃或者干癟的。清洗去雜...
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南市區(qū)梯形： ______ 1、毛豆的選擇 首先,選毛豆,一定要先新鮮的,綠綠的,飽滿的.那些本就老了,泛黃的不要.2、加鹽 如果想把毛豆?fàn)C成翠綠色,可加適量的鹽分.毛豆洗凈放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入涼水...
南市區(qū)梯形： ______ 食材用料 毛豆500g;花椒適量;八角1個; 十三香適量; 辣椒粉少許; 鹽適量;料酒適量; 煮毛豆的做法 1.毛豆洗凈 2.用剪刀?毛豆兩頭剪掉 3.佐料 4.鍋中放水 將毛豆和佐料一起煮 鹽可以多放一些 大約煮二十分鐘既可 5.將煮好的毛豆帶少許湯盛出 稍涼后倒入半袋料酒 放入冰箱冷藏至少一小時 6.盛盤上桌了
南市區(qū)梯形： ______ 材料 毛豆一磅,蔥、姜、蒜、紅辣椒、老抽、生抽、糖、香油適量 做法 1.毛豆洗靜,剪去兩頭(好入味) 2.放開水中汆燙3分鐘撈出 3.炒鍋下油,下蔥、姜、蒜、紅辣椒煸香,(蒜要多才好吃)下毛豆,加老抽生抽(或者醬油膏)糖 4.炒熟,淋香油起鍋.
南市區(qū)梯形： ______ 涼拌毛豆的做法1.買回的毛豆放進(jìn)盆里,用鹽粒搓掉毛豆表面的細(xì)毛使毛豆更容易入味,搓完之后,(先鹽搓后再浸泡)清洗干凈,再剪去兩端口2.這是準(zhǔn)備好的一些食材3.鍋內(nèi)加涼水,加入八角,桂皮,香葉,放入剪好的毛豆還要放適量鹽,大火煮開后,再煮3分鐘左右4.煮3分鐘過后將煮好的毛豆撈出瀝水,要立即下入冷水中放涼,毛豆涼后再從盆中撈出瀝水放入碗里放蔥末,蒜末,指天椒末,適量鹽,醋,生抽,雞精,適量香油5.鍋內(nèi)放少許油,下花椒中小火爆香后撈出扔掉,將花椒油倒入毛豆中攪拌均勻6.裝入盤中即可
南市區(qū)梯形： ______ 主料 毛豆 :適量 輔料 佐料 :適量 具體步驟 第一步 新鮮毛豆500g,用水浸泡,在水里加少許鹽輕輕搓洗.洗四五次知道表面的泥土和毛被洗干凈. 第二步 備鹵水.將辣椒、花椒、桂皮、八角、鹽等放入鍋里加適量的水(以沒過毛豆多一點為準(zhǔn)),大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉. 第三步 準(zhǔn)備鹵水的同時將毛豆的角剪下來.以便更加方便入味.(如果沒時間或者偷懶也可以省略此步驟). 第四步 煮10到15分鐘毛豆輕微變色關(guān)火.用鍋內(nèi)的余溫燜一段時間,方便入味.徹底晾涼了可以放入冰箱冷藏.
南市區(qū)梯形： ______ 材料: 新鮮毛豆兩斤,八角,桂皮,香葉,豆寇,鹽,醬油,整支干椒,干椒粉,雞精 做法: 1.材料:新鮮毛豆兩斤、香料若干(八角、桂皮、香葉、豆寇)、鹽、雞精、醬油、整支干椒、干椒粉. 2.新鮮毛豆清洗干凈,剪去兩頭的尖角(...
南市區(qū)梯形： ______ 【菜 名】黑胡椒毛豆【材 料】毛豆300克.【調(diào) 料】鹽5克,黑胡椒適量.【做 法】 1:毛豆連豆莢洗凈,放入鍋中,加水沒過毛豆,煮開后改小火煮10分鐘至熟,加鹽后關(guān)火燜10分鐘. 2:把水倒掉,撒入黑胡椒拌勻即可.【貼 士】可將毛...
南市區(qū)梯形： ______ 主料 毛豆250g 輔料 油 適量 鹽 適量 大蒜 適量 青辣椒50g 蔥 適量 水 適量 雞精 適量 步驟 1.將買回的毛豆用網(wǎng)籃洗凈,備用. 2.將準(zhǔn)備好的蔥洗凈,切段,備用. 3.將大蒜洗凈,切好備用. 4.取出炒鍋,熱鍋冷油,將大蒜和毛豆一起下鍋,翻炒. 5.炒至毛豆顏色有點變色之時,再放入青辣椒. 6.再繼續(xù)不停的翻炒. 7.再加入加雞精、水略煮. 8.熟后放入香蔥調(diào)味,盛盤. 小貼士 1、不要將毛豆煮的太爛了,否則也會不好吃的.2、放點香蔥調(diào)味,會增加毛豆的香味.
南市區(qū)梯形： ______ 材料: 毛豆筴1/2斤,鹽少許,辣椒絲適量,黑胡椒1又1/2大匙,辣油少許,細(xì)砂糖少許 做法: (1)只要有高手廚具,輕輕松松就能做出好吃的香辣毛豆. (2)將毛豆筴放進(jìn)高手廚具內(nèi). (3)加水將毛豆筴清洗干凈. (4)清洗干凈后,最后再用清水將豆莢沖洗一下. (5)將少許鹽加入瀝干的毛豆筴拌勻. (6)放入微波爐內(nèi),用功率500W加熱5至10分鐘. (7)等到毛豆熟透就可以取出. (8)將其余調(diào)味料加入拌勻,香辣好吃的毛豆就完成了.
南市區(qū)梯形： ______ 涼拌毛豆,是武漢夏天最火的特色小菜.毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,清香脆口.涼拌的做法好吃又出彩,將其1搓2煮3冰4熗,4步輕松就能搞定夏日王牌涼拌菜.晚餐時多做點,擱冰箱里冷藏冰鎮(zhèn)著,看球時拿出來,清口吃或是送啤酒吃,越...
