曬干后的蘿卜干怎么腌咸菜 蘿卜干曬干后怎么腌制
曬干的蘿卜干腌制最好吃方法如下：
所需原料：
青蘿卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、食鹽、白糖、姜粉、花椒粉、生抽、香油、雞精。
制作流程：
1、青蘿卜洗凈切成條，放適量食鹽，攪拌均勻后放在通風(fēng)有陽光處，晾曬一天。
2、將晾干的蘿卜條用涼開水浸泡半小時(shí)，并清洗掉表面的鹽和灰塵。
3、浸泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的食鹽、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻。
4、將蘿卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，使蘿卜干充分的入味。
5、三天之后將蘿卜干取出，加入適量的香油、雞精攪拌均勻，就可以吃了。為了長期保存，請(qǐng)將蘿卜干放入冰箱里，隨吃隨拿就行。
小貼士
1、腌制蘿卜干之前的晾曬，千萬不要省略，晾曬可以去掉蘿卜干中的水分，是蘿卜干是否清脆的關(guān)鍵所在。
2、蘿卜干晾曬一天就可以，不要過度晾曬，如果晾曬時(shí)間太長，蘿卜干會(huì)完全沒有水分，吃起來口感十分差。
3、在晾曬蘿卜干的時(shí)候一定要注意翻動(dòng)蘿卜干，不然蘿卜干很容易長毛發(fā)霉，影響蘿卜干的口感和味道。
腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內(nèi)來達(dá)到保藏食品的目的，這些經(jīng)過腌制加工的食品稱為腌制品。鹽腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黃瓜、腌蘿卜干等。
做法
1、七八月時(shí)候，拔嫩水蘿卜，揀五個(gè)指頭大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是時(shí)候。去梗葉根，整個(gè)洗凈，曬五六分干，收起秤重。每斤配鹽一兩，拌揉至水出卜軟，裝入罈內(nèi)蓋密。
2、次早，仍取出風(fēng)曬去水氣，收來再極力揉至潮濕軟紅，用小口罐分裝，務(wù)令結(jié)實(shí)。用稻草打直塞口極緊，勿令透氣漏風(fēng)。將罐覆放陰涼地面，不可曬日。一月后香脆可吃。先開吃一罐，然后再開別罐，庶不致壞。若要作小葉菜碟用，先將蘿卜洗凈，切作小指頭大條，約二分厚，一寸二三分長就好，曬至五六分干。
3、以下作法，與整蘿卜同。腌落花生連殼下鍋，用水煮熟，下鹽再煮一二滾，連汁裝入缸盆內(nèi)，三四天可吃。
營養(yǎng)價(jià)值
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
蘿卜干咸菜的制作方法
蘿卜干咸菜的制作方法為：1、蘿卜洗干凈，先順長切成片，再切成比指頭細(xì)一點(diǎn)的條，放在盆里，加鹽拌勻腌兩個(gè)小時(shí)；2、腌出水的蘿卜干變稍微蔫一點(diǎn)，把鹽水倒掉不要，蘿卜干用清水洗兩遍；3、洗好的蘿卜干，攥干水分；4、將蘿卜干曬在陽光下或者放在暖氣片上；5、燒一壺開水，把蘿卜干燙一下，...
蘿卜干曬好之后怎么腌-蘿卜要曬幾天可以腌
腌蘿卜干是我們常吃的一種咸菜，它的做法還是很簡單的，我們一般要先將蘿卜切成需要的條狀或者塊狀，然后曬至半干，之后在和香油、芝麻、鹽、辣椒面、尖椒等一起腌制。腌好的蘿卜干味道酸甜，特別下飯。蘿卜干曬好之后怎么腌 1、蘿卜干腌制的時(shí)候要用溫水清洗，因?yàn)樘}卜干在曬干的過程中會(huì)沾上一些污垢...
蘿卜干曬干后怎么腌
將新鮮蘿卜的皮清洗干凈，切成1cm厚的條狀，放入籃子中，自然風(fēng)干至略干軟即可。2.將蘿卜條放入容器中，加入少許食用鹽攪拌均勻；然后封口腌制六個(gè)小時(shí)。蘿卜條變軟出水后，倒掉鹵汁，控干水，然后自然風(fēng)干三個(gè)小時(shí)！3.將風(fēng)干的蘿卜條再次放入容器中，加入辣椒粉、蒜辣醬、白糖，用醬油攪拌均勻，然后密封...
蘿卜晾干了怎么拌咸菜
蘿卜晾干了怎么辦咸菜？將蘿卜干用水清洗后。泡制一下，然后攥干水分，加入白糖，味精，′蒜姜末，辣椒面，生抽，芝麻和少量的涼開水拌至均勻后腌制一下就可食用了。
曬好的蘿卜干怎么做咸菜
準(zhǔn)備材料：蘿卜干：5根、生抽：適量、花生：適量、植物油：適量、辣椒油：1勺、蔥花：少許。1、曬好的蘿卜干用清水浸泡。2、瀝干水分。3、切小塊。4、直接放入準(zhǔn)備好的小盆內(nèi)，倒入生抽浸泡備用。5、準(zhǔn)備個(gè)小鍋，加入一勺植物油加熱。6、準(zhǔn)備一點(diǎn)花生米。7、倒入鍋內(nèi)炸香。8、徹底把油控干后放...
曬干的蘿卜纓子怎么腌咸菜
【蘿卜干咸菜】所需材料：蘿卜干、油鹽適量、香油1湯匙、干辣椒碎2湯匙、花椒半湯匙、大料2個(gè)、芝麻1湯匙、生抽3湯匙、白糖1湯匙、白胡椒粉1茶匙、做法步驟：1.蘿卜干是用青蘿卜曬的蘿卜干，切成條直接晾曬的，沒有鹽分，把蘿卜干用清水投洗一遍，洗去晾曬時(shí)落得灰塵，再放在清水中浸泡1小時(shí)左右。
如何腌制蘿卜干咸菜的方法
蘿卜咸菜用蘿卜干泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒面芝麻，下入蔥姜花椒大料。
蘿卜干腌制咸菜的方法
蘿卜干的做法很多，曬干的蘿卜干這樣做好吃，最喜歡的吃法就是把它做成咸菜吃，香辣開胃又下飯，吃著有嚼頭，配粥，配米飯和饅頭或者面條都不錯(cuò)，吃上一口，就會(huì)讓你食欲大開，自己做的干凈又好吃，給肉都不換，吃上它，能多吃一碗飯，下面分享下做法：?【蘿卜干咸菜】所需材料：蘿卜干、...
羅卜曬太干了怎么腌
今天分享一個(gè)蘿卜干咸菜的做法，喜歡的小伙伴，可以收藏一下。曬蘿卜干食材：綠蘿卜、大蒜調(diào)味：醬油、食鹽、辣椒油、白糖1、曬蘿卜干，可以用青蘿卜，也可以用白蘿卜，昨天剛買了20斤，價(jià)格非常便宜，才6毛錢一斤，確實(shí)不值錢，每年還有人送來一大堆，清洗過后，去頭去尾備用。2、綠蘿卜刮掉外皮，...
蘿卜干曬好之后怎么腌 蘿卜干是先腌還是先曬
腌蘿卜干，這一道家常咸菜，制作起來其實(shí)頗為簡單。首要步驟，便是將新鮮的蘿卜根據(jù)個(gè)人的喜好，切成條狀或是塊狀。隨后，將這些切好的蘿卜置于陽光下晾曬，直至它們半干。這一過程中，蘿卜逐漸失去了部分水分，為后續(xù)的腌制打下了基礎(chǔ)。在蘿卜干晾曬完成后，接下來的工作便是腌制。首先，用溫水輕輕清洗...
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彬縣空間： ______ 加大量鹽.壓實(shí).密封.
彬縣空間： ______ 卜干咸菜 做法: 將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風(fēng)處晾曬4、5天;用溫開水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)...
彬縣空間： ______ 蘿卜洗干凈,切成條放在通風(fēng)的地方晾曬風(fēng)干后在取下來洗干凈把水分去除(可以用干凈的布包著去水分).根據(jù)自己的口味放調(diào)料,腌制好后放幾天就可以食用了!調(diào)料一般有:辣椒油,辣椒粉、白糖、雞精,味精,胡椒粉
彬縣空間： ______ 原料:青皮蘿卜、(白蘿卜亦可)鹽、適量. 做法: 1、青蘿卜洗凈,切成自己喜歡的均勻厚薄大小的蘿卜塊; 2、用適量的鹽腌制半天至一天; 3、放在太陽下晾曬至干(三天). 溫馨提示: 1、蘿卜干有咸的,有原味的,步驟二省略就是...
彬縣空間： ______ 腌制咸蘿卜干具體方法如下:準(zhǔn)備材料:蘿卜 10斤、鹽 適量、花椒粉 適量、辣椒面 適量、醬油 適量、鹽 適量.1、首先把蘿卜洗凈,使用菜刀把洗好的蘿卜切成條,放旁邊待用.2、切好后放入盆中,放入適量的鹽,用手抓勻,靜置6小時(shí).3、6小時(shí)后倒出腌出的水,然后平鋪陽光下曬3天.4、曬好后收起,清洗干凈,瀝干水分.5、瀝干水分之后放入準(zhǔn)備好的花椒粉,鹽,辣椒面,醬油.6、然后用手抓勻.7、抓勻之后放容器里,密封好,儲(chǔ)藏一周.8、一周到倒出,完成.
彬縣空間： ______ 簡單!先切成條在曬干!吃的時(shí)候拿水泡開!在干凈放入蒜末和辣椒!還有香油!東北一到秋天就做這樣的很好吃
彬縣空間： ______ 主料:咸菜:三分之一缸 蘿卜:3個(gè) 輔料:油、鹽、老抽、五香粉、辣椒油 步驟:1.蘿卜、咸菜切條晾曬,天氣好的話曬兩天就可以了.2.用開水泡一會(huì)洗干凈.3.瀝干水分,晾涼.4.加入老抽、五香粉、鹽.5.將作料拌勻.6.放入保鮮盒,腌制兩天.7.吃的時(shí)候拌點(diǎn)辣椒油,味道更好.
彬縣空間： ______ 主料:白蘿卜2根.輔料:鹽15克,干辣椒20克.做法1、白蘿卜洗凈連皮切成小條,放筲箕中曬2-3天至?xí)窀?2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵,用清水浸泡30分鐘左右.3、泡好的蘿卜干用紗布包好,擠干水分,放入大碗. 4、放入鹽,與蘿卜干揉勻,放入冰箱7-8小時(shí)至入味. 5、將干辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉,和蘿卜干拌勻,在真空保鮮碗里壓緊,蓋緊蓋子,放入冰箱.6、腌制15天左右即可.
彬縣空間： ______ 白蘿卜、粗鹽 菜刀、壇子等容器、密封膜 前期工作1腌制蘿卜干,先要挑選好的蘿卜.蘿卜品種很多,從色彩上來說,常見的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜,還有一種白皮紫肉(紅肉)的蘿卜,而最適合用來腌制蘿卜干的,...
彬縣空間： ______ 把蘿卜切片曬成蘿卜干 洗凈 放入鹽、辣椒醬、大蒜頭、姜、酒 把蘿卜干跟以上調(diào)料混合,然后裝入酸壇中.10天左右就可以吃了.曬蘿卜的時(shí)候要選天氣好的,不要曬一天后還沒干又被雨淋,那樣曬出來的蘿卜干不好看.如果喜歡吃很脆的蘿卜干,就要把蘿卜多曬一兩天,天陽很好的情況下,曬一天的蘿卜就已經(jīng)干水了,如果你想蘿卜做得更脆,就用手搓一遍蘿卜(曬一兩天后揉一遍),搓完之后再曬一天就可以了.如果不喜歡吃辣,在腌制的時(shí)候就不用加辣椒醬了.
