家常牛肉燒寬粉怎么做，酸辣開胃，湯鮮味美，一家人吃得香呢？
家常牛肉燒寬粉怎么做，酸辣開胃，湯鮮味美，一家人吃得香呢？
幾類食物燴一鍋，肉多有青菜也是有正餐，連白米飯也省了。這一鍋特色美食當(dāng)中有牛肉、豆類食品花干、豆腐皮、油麥菜、金針菇、西紅柿，也有勁道爽口的寬粉，營養(yǎng)搭配，一碗吞下，連白米飯也省了。生活中牛肉燒寬粉，食材搭配可隨意，最主要的是小編所使用的調(diào)味品才算是閃光點，擁有這一份調(diào)味品，料汁爽爆健脾開胃，菜式可葷可素，一碗上菜讓你吃得串串香還舒服。詳盡作法呈上，感謝大家支持。
酸湯牛肉寬粉：牛肉150克、寬粉150克、花干100克、豆腐皮100克、油麥菜適量、金針菇100克、西紅柿1個、酸湯小半碗、番茄沙司適量、姜適量、小香蔥適量、食鹽5克、美味鮮醬油適量、植物油適量。
第1步
寬粉，粉絲的一種，具體原材料是地瓜，條型勻稱、全透明、久煮不碎、口味滑爽等優(yōu)點。雜糧產(chǎn)品，營養(yǎng)全面，能夠葷菜、葷腥燒煮；
第2步
備好牛肉，是熟的，也可以搭配牛肉湯、大骨湯，別的有豆腐皮、花干、油麥菜、金針菇、西紅柿，也有小半碗是酸湯，酸湯是貴州的一種特點調(diào)味料，其香辣可口，燉寬粉好調(diào)味品；
第3步
寬粉的處理，必須用開水泡浸至軟，撈起來清洗后預(yù)留；一定要用沸水泡浸哦，不適合立即下鍋；
第4步
鍋里添加植物油，姜、蔥炒香，添加西紅柿炒一炒，炒成西紅柿汁，那樣味更強，
第5步
隨后添加番茄沙司、酸湯、牛肉炒勻，添加冷水或大骨湯、牛肉湯煮沸；
第6步
添加花干、豆腐皮，這幾種食物耐久度，也適合多煮一些時間口感更好；
第7步
鍋中燒三四分鐘后，添加金針菇和寬粉；易熟的食材再放，不受影響口味；添加美味鮮醬油，食鹽，再煮一二分鐘，蓋上燒一二分鐘，寬粉酥爛，金針菇也爛熟，打開表蓋后，添加油麥菜煮沸，可起鍋啦；
小提示：酸湯，貴州凱里酸是瑤族的傳統(tǒng)口味，帶有多種營養(yǎng)元素、碳水化合物和豐富的蛋白，可生津止渴渴、開胃健脾。有紅酸湯與白酸湯差別，紅酸湯以山坡地西紅柿、小辣椒為主導(dǎo)，佐以麻椒、木姜子、香薄荷等幾種調(diào)味品配置成的，興于土壇瓦中備用。
主料：牛腩、寬粉（紅薯粉）調(diào)味料：老抽、陳醋、糖、甜面醬、胡椒粉、蔥姜蒜、八角。1. 蔥姜蒜改刀，牛肉切塊焯水，寬粉泡軟。2. 底油炒香蔥姜蒜，放入牛肉、老抽、胡椒粉、糖、陳醋2大勺炒香，加熱水、甜面醬煮開去沫。3. 倒入高壓鍋內(nèi)，壓制30分鐘。4. 連肉帶湯一起倒出來，放入泡好的寬粉，開火，蓋蓋燜3分鐘至軟爛即可
牛肉切片，尖椒切不規(guī)則塊。起鍋先把牛肉炒至變色盛出，底油爆香蔥姜蒜和小米辣，再放入牛肉加調(diào)味品最后放入尖椒翻炒均勻即可。
牛肉燉熟后放入寬粉燉煮。湯汁熬干后即可出鍋，這樣的牛肉非常軟爛，寬粉也吸飽了湯汁，非常好吃。
家常牛肉燒寬粉怎么做,酸辣開胃,湯鮮味美,一家人吃得香呢?
第1步寬粉，粉絲的一種，具體原材料是地瓜，條型勻稱、全透明、久煮不碎、口味滑爽等優(yōu)點。雜糧產(chǎn)品，營養(yǎng)全面，能夠葷菜、葷腥燒煮；第2步備好牛肉，是熟的，也可以搭配牛肉湯、大骨湯，別的有豆腐皮、花干、油麥菜、金針菇、西紅柿，也有小半碗是酸湯，酸湯是貴州的一種特點調(diào)味料，其香辣可口...
四川牛肉米粉的做法
做法：1.將米粉泡發(fā)好備用。2.炒牛肉臊子，先將牛肉血水煮出，撈出來切丁，然后放入高壓鍋里加水和適量的料酒壓制10分鐘。然后準(zhǔn)備調(diào)料：姜蔥蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣醬和燒肉醬（混合裝在小碟子里的）。3.等牛肉壓好后撈出備用，就可以開始炒鍋里加入菜籽油，油多一些（這樣后面吃米粉的時...
酸辣開胃的鮮菇牛片湯應(yīng)該怎么做?
加入酸菜：如果使用酸菜，此時加入，與湯底一起煮，可以增加湯的酸味和風(fēng)味。加入菇類：將切好的香菇片加入湯中，煮3-5分鐘，讓菇類的香味釋放出來。加入牛肉：將腌好的牛肉片逐片放入湯中，用筷子輕輕攪散，避免粘連。牛肉片很快就能煮熟，所以不需煮太久。調(diào)味：加入適量的鹽、雞精或味精、白胡椒...
酸辣湯開胃又鮮美,在家該如何進(jìn)行制作?
第二步：提前準(zhǔn)備一個碗3勺木薯淀粉加小半碗水調(diào)準(zhǔn)芡粉放到邊上預(yù)留，隨后將香萊、大蔥清洗干凈后剁碎，生雞蛋做好加一點鹽，將黑胡椒粉、辣椒面也放到邊上預(yù)留。第三步：起鍋燒油，等鍋中油燒后，將以前準(zhǔn)備好的番茄丁炒出辣椒油，隨后添加兩碗水煮沸后，先后倒進(jìn)絲襪高跟鞋、平菇、黑木耳、金針...
酸辣開胃的蝦醬牛肉應(yīng)該怎么做?
將牛肉切成薄片或小塊，放入碗中。加入少量的魚露和適量的食用油，確保牛肉充分吸收調(diào)味料。用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘讓牛肉入味。三、炒制牛肉 預(yù)熱鍋具：在炒鍋中加入適量食用油，加熱至油溫適中。爆香調(diào)料：先下入姜片和蒜末，快速翻炒出香味，注意不要燒焦。下牛肉：迅速將腌好的牛肉倒入鍋中，用...
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好吃的金湯肥牛要注意的是什么呢?
做法一 原料：（主料）肥牛片、金針菇 （輔料）蔥、花椒、料酒、生抽、鹽、辣椒油、蒜、姜 做法：1.鍋中放油，先下蔥姜蒜和花椒爆香 2.加入半鍋開水，煮開后 3.處理好的金針菇熬煮一會 4.再放入肉片，待肉片都變色后再煮一會 5.然后加入料酒，生抽，鹽 6.最后滴點辣椒油即可~做法二 材料：...
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老壇酸菜牛肉面怎么做好吃
1牛肉洗凈后切小塊，冷水浸泡3到5分鐘2鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個姜片和蔥段大火燒開，焯水后撈出3準(zhǔn)備好燉肉調(diào)料，蔥段姜片蒜瓣各3個，黃酒1湯匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香燉肉料包1個；老壇酸菜牛肉面的做法 牛腩切小塊，料酒腌制半小時，入沸水洗去泡沫 酸菜切絲，二荊條切段，大...
西安本地人最愛的館子
1. **老孫家泡饃館**：位于西安市蓮湖區(qū)北院門街道，是西安非常有名的一家老字號泡饃店。這里的羊肉泡饃選用優(yōu)質(zhì)羊肉，燉煮得酥爛入味，搭配上手工制作的寬粉和筋道的饃塊，口感豐富，湯鮮味美。店內(nèi)環(huán)境干凈整潔，服務(wù)熱情周到，是當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ囊患也宛^。2. **秦鎮(zhèn)米皮**：位于西安市長安區(qū)秦鎮(zhèn)...
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