肉粽子的家常做法
做法一
主料：糯米一小盆，花生適量，赤小豆適量，粽葉20片，火腿一根，五花肉300克
調(diào)料：食鹽，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少許
1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味
2、紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯米中拌勻，粽葉剪去兩頭，備好所有用具
3、火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的`鹽味的油脂，切大塊
4、將粽葉浸泡后刷洗干凈，放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒
5、糯米洗凈浸泡兩小時后瀝水，拌少許油和鹽備用
6、取粽葉卷起來，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放滿糯米，按自己喜歡的方式和形狀包粽子
7、粽子全部包好后放入大鍋中隔水蒸，蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮約3個小時左右
做法二
主料：糯米，豬腿肉，粽葉
調(diào)料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮
1、粽葉洗凈，放開水煮5分鐘后撈出，肉洗凈切大塊，用調(diào)料腌制一晚入味
2、糯米洗凈，用清水浸泡2個鐘頭，瀝干，用鹽，糖，老抽等調(diào)料拌好
3、根據(jù)自己喜歡的方式包粽子，切記要用棉線或者草繩系緊
4、將粽子放入高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5至3個小時即可
豬肉粽家常做法
1、材料：糯米、豬肉、佐料。2、方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以隨時包粽子了。其實我也曾把糯米泡過3個小時就包，包出來的粽子的質(zhì)地和味道都是一樣的。只是我不想讓自己看起來太匆忙，所以總是把準(zhǔn)備工作提前一點做好。3、把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。4、將...
粽子的家常做法和配料竅門
肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好。7、鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。
粽子的家常做法和配料竅門
制作粽子的第一步是準(zhǔn)備材料。你需要1000克的糯米和600克的豬腿肉。選擇豬腿肉時，盡量挑選瘦肉與脂肪相間的部位，這樣口感更加鮮嫩。接下來，準(zhǔn)備調(diào)料。50克的醬油能為粽子增添濃郁的色澤和香氣，27克的白砂糖則能讓粽子帶有微微的甜味。鹽是不可或缺的調(diào)味品，需要25克。此外，加入5克的白酒和1克...
大黃米粽子的家常做法 大黃米粽子的家常做法介紹
1、主料：大黃米1斤、粽葉1包、蜜棗1\/2包。2、輔料：白繩1把、水適量。3、大黃米比普通糯米要黏，而且泡的時間也是比較久的，中途多加換水。4、粽子提前一晚上泡，再煮5分鐘。5、直接買的食用蜜棗，比較方便。6、把粽葉根的堅硬部位剪掉，防止太硬粽子破損。7、二片粽葉對折，成三角形，放蜜棗...
做粽子的食材和做法 家常粽子應(yīng)該怎么做
2、粽子做法：（1）將糯米用清水淘洗幾次后放在大盤中，注入清水，水量沒過糯米，浸泡20分鐘。將浸泡好的糯米撈出瀝干水份。將瀝干水份的糯米重新放入盤中，加入3小匙鹽和2大匙花生油拌勻。（2）將五花肉切小塊，加入1小匙鹽、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙醬油拌勻。將咸蛋黃對半切開備用，去皮...
鮮肉粽子的家常做法
粽子的種類有很多，甜的咸的各有不同，有不少人非常喜歡吃肉粽子，只是很多人不知道如何做鮮肉粽子。其實很簡單，想學(xué)的趕緊看看這篇指南吧。1、粽葉在包粽子之前是一定要清洗幾遍的，清洗干凈之后放進鍋里煮一煮，煮開之后關(guān)火，撈出來放進涼水里浸泡，然后重新清洗一遍待用。2、糯米盡可能浸泡超過...
蒸粽子的家常做法
10、將冬葉前后折疊，再將右側(cè)的冬葉折起，使粽子立起并抖動，使其填充空隙，最后將剩余的冬葉折下，粽子的形狀即形成。11、用一條粽帶，采用交叉十字的綁法將粽子綁緊，確保在煮的過程中粽子不會松散，綁粽帶時要用力抽緊。12、將包制好的粽子放入大鍋中，用猛火蒸煮約8小時，期間要不斷加入大量...
綠豆粽子的家常做法是什么?
綠豆粽子是中國端午節(jié)傳統(tǒng)食品之一，以糯米和綠豆為主要原料，包裹在竹葉或者葦葉中，經(jīng)過蒸煮而成。下面是一種家常做法：材料準(zhǔn)備：糯米：500克 綠豆：250克 粽葉：適量（根據(jù)需要準(zhǔn)備，一般需要提前浸泡并清洗干凈）紅棗：適量（可選，根據(jù)個人口味添加）線或繩子：適量（用于捆綁粽子）步驟一：材料處理 ...
嘉興粽子的做法
嘉興粽子：浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點。以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，...
家常肉粽子的做法 家常肉粽子的烹飪方法
醬油3大匙、鹽1大匙、味精少許。2、圓糯米洗凈浸泡3小時，瀝干備用。3、梅花肉切長條狀，用腌料腌2～3小時。4、糯米加調(diào)味料攪拌均勻。5、取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然后包好綁上棉繩。6、將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。
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汝州市機器： ______ 粽子不僅形狀很多,品種各異,由于我國各地風(fēng)味不同,主要有甜、咸兩種.甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗知子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等.咸味有:豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多...
汝州市機器： ______ 原料:糯米1 000克,豬肥瘦肉500克,粽葉500 克,白糖100克,精鹽15克,醬油150克,黃酒5克,蔥花 3克,生姜末2克.做法:將豬肉洗凈,切成5厘米厚的塊.將白糖、精 鹽、醬油、黃酒和蔥花、生姜末放在一起拌勻,放人肉塊腌 漬2小時左右.將糯米淘洗干凈,放人清水中浸泡2小時后撈出, 控干水分,放人盆內(nèi),加醬油、精鹽拌和均勻.粽葉用開 水煮好后,放在清水中浸泡.用2張粽葉疊好,折成尖角 斗形,先放人一些糯米做底,中間放一塊豬肉,再蓋上懦 米,然后將粽葉折起,包成粽子,再用棉線捆緊.將粽子碼入鍋內(nèi),放人清水,水要沒過粽子,上面壓一重物,用旺火煮1個小時,再用小火煮2個小時即成.
汝州市機器： ______ 肉粽的做法: 原料:豬前臀尖,糯米 肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油 ,鹽,白糖,雞精,料酒 1、準(zhǔn)備工作: 粽葉:如果是新鮮的粽葉,將它洗凈,把根部(有兩個小尖尖)剪掉一點,煮開水,把粽葉放進去煮3、...
汝州市機器： ______ 1、在糯米里面放入適量的大米. 2、淘洗干凈. 3、放入醬油、蠔油、香油、食鹽進行浸泡. 4、加入剛好可以沒過糯米的水. 5、浸泡一夜. 6、豬肉切成一厘米左右的長條. 7、放入醬油、蔥姜蒜、香油、蠔油、醬油等腌制,放置冰箱中冷藏一晚. 8、將粽子葉用清水中浸泡一夜. 9、請洗干凈后包粽子,煮熟食用.
汝州市機器： ______ 先是選料,再是準(zhǔn)備料,后是包裹再煮熟就行了.
汝州市機器： ______ 主料:糯米若干、新鮮豬肉(瘦肉或三層肉)適量 配料:味精、雞精、黃酒、食鹽 其他:粽箬、棕櫚(或咸草或棉紗線) 步驟:1.將粽箬、棕櫚放進水里泡浸約10小時瀝干,糯米同樣洗凈瀝干,備用. 2.取適量味精、黃酒把新鮮豬肉腌...
汝州市機器： ______ ≮美食原料≯ 糯米1500克,夾心豬肉900克,棕葉,馬蓮草適量,醬油200克,白糖60克,鹽25克,味精3克,料酒5克,蔥,姜少許,醬油200克,白糖60克,鹽25克,味精3克,料酒5克,蔥,姜少許. ≮美食做法≯ 1、將糯米洗凈,用清水...
汝州市機器： ______ 1、肉棕 A、5斤香糯米,用(不能過涼或過熱,水溫以手感有些熱但可以接受)溫水浸泡糯米2、3個小時(期間撓1至2次,以便米更好浸透),用個小簸箕或過濾籃濾干水分. B、2斤去皮綠豆,以同樣的溫水同樣的時間浸泡,濾干水分. C、...
汝州市機器： ______ 原料:豬前臀尖,糯米 肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油 ,鹽,白糖,雞精,料酒 準(zhǔn)備工作: 粽葉:如果是新鮮的粽葉洗凈,把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點,煮開水,把粽葉放 進去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天,把粽葉泡軟,剪掉根部后和新 鮮的一樣處理 米:淘米要快,盡量不要讓米吃水.用蘿把米控干,稍微放一會兒(米里會吃進去一點 水).加醬油、鹽(醬油稍多). 肉:把皮去掉,肥瘦肉分開,切成大約3到4cm見方的肉塊,肥瘦肉塊數(shù)的比例在1:2比較 合適.往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖,雞精.酒多一點好吃,醬油少放一點.用手搓 直至肉泛出白沫,說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了.
汝州市機器： ______ 用料 主料 糯米一小盆 輔料 花生 適量 赤小豆 適量 粽葉20片 火腿 一根 五花肉300克 調(diào)料 食鹽5克 料酒4克 生抽 半勺 老抽 半勺 白糖 一大勺 五香粉 一小勺 花椒粉 少許 肉粽子的做法1.粽葉浸泡后刷洗干凈,放入大鍋煮約10分鐘,棉線一同煮開消...
