豬肉比較好吃的兩種家常做法
在所有的葷菜中，豬肉是比較受歡迎的，也是我們生活中吃的最多的一種肉。豬肉可以做成很多的菜肴進行享用，不僅味道好，也非常具有特色，那么關于豬肉比較好吃的家常做法有哪些呢？接下來將為大家推薦兩種，希望能給各位提供一些參考。
1、紅燒肉：
紅燒肉的做法并不復雜，但是對于肉質的選擇必須要有所講究的。取帶皮精三線肉（或五花肉）一塊（分量自己掌握），烙皮（因為皮上有豬毛）、去毛、洗凈。鍋中倒上油燒熱，在豬皮上抹上醬油（或老抽）和白糖（分量根據(jù)自己的口感抹）放在熱油鍋中炸之皮變紅色、起鍋。鍋中炸過的油不要倒掉，將炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油鍋中炒制片刻，（大約肉沒血絲的時候）加上水（要將肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根據(jù)各人口感放或不放）、醬油（或老抽）、白糖、老姜，大約燒上1小時左右在將水收干淋上點麻油（香油）就可以出鍋了。在燒的時候你可以根據(jù)自己的喜好在里面放鵪鶉蛋、牙菜、豆徑棍等敷料。記住的是敷料之放一種，要不就傳味了。皮要炸得稍稍有點起泡；水開后用小火燒。也可以不放敷料，吃純的紅燒肉。
特點：紅燒肉味道非常的香濃可口，看著就很有食欲，是為了保證味道的純正與濃香，一定要確保肉質是新鮮的，而且火候要掌控好。
2、霉干菜炒肉：
用料：霉干菜，姜絲，干辣椒，豬肉，白糖，醬油
做法：小半碗霉干菜用水泡洗兩到三次，視自己的口味輕重而定，控干水，備用。 買一斤半左右的五花肉(去皮)，切成普通大小的肉塊，開火，同時就把肉塊下鍋，加入少許水(注意水一定不能放多了!!)，目的是讓肉塊盡快地煮熟，然后開小火翻炒熬油，等到肉炒到金黃色，而且肥肉也基本上熬出很多油了，這時候把切好的姜絲和掰碎的干辣椒放入一起翻炒幾遍，放入白糖四五勺(依個人口味定量)，再倒入醬油，炒到香味彌漫廚房，最后倒入霉干菜同炒，待霉干菜把油都吸收了，OK，起鍋，香噴噴的霉干菜炒肉就做好了。
特點：梅干菜炒肉比較可口，如果找不到合口的菜來下飯的話，那么梅干菜炒肉就可以幫到你，不僅能夠使胃口大開，而且營養(yǎng)也很豐富。
相信對于上述介紹的這兩款菜肴，大家一定都吃過，味道也是受認可的，但是對于具體的做法，可能很多人都沒有親自做過，通過的講解后，相信大家對于這兩款菜肴的做法也有了相應的了解，如果不會做的話，可以參照上文介紹的方法來進行。
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紅燒肉怎么燒
讓王俊凱都贊不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
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