豬肉丸子的做法及配方是什么?
2. 將姜末、蒜末、蔥花和雞蛋加入豬肉餡中。
3. 接著加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。
4. 拌勻后，用力打攪肉餡，使其上勁。
5. 在鍋中加入足量清水，燒開。
6. 用虎口擠出肉丸子，放入鍋中。
7. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮6分鐘左右，直至丸子熟透。
8. 撈出煮熟的肉丸子。
9. 在鍋中加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10. 燒沸后，加入煮熟的肉丸子。
11. 稍煮片刻后，加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
12. 最后撒上蔥花即可關(guān)火。
13. 這樣，美味的豬肉丸子就制作完成了。
肉丸的做法和配料及配方
肉丸的配料：1. 豬肉絞肉500克 2. 雞蛋1個(gè) 3. 面包屑50克 4. 洋蔥1個(gè) 5. 大蒜2瓣 6. 鹽適量 7. 黑胡椒粉適量 8. 橄欖油適量 肉丸的做法：1. 洋蔥和大蒜切碎。2. 將豬肉絞肉、雞蛋、面包屑、洋蔥、大蒜、鹽和黑胡椒粉混合在一起，攪拌均勻。3. 將混合好的肉餡揉成肉丸的形狀。4. 在...
家常肉丸子的做法和配方
1、主料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許。2、將事先準(zhǔn)備好的肉糜放入一個(gè)容器中。香菇洗凈后切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。3、將濃湯寶、淀粉、約30ml水放入肉糜中，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑敝量床坏酱髩K濃湯寶顆粒。4、另取一個(gè)空盤子，將少量油覆蓋在盤底...
正宗肉丸的配方與做法
1. 豬絞肉中加入油、醬油、料酒、生粉、雞粉和姜末，朝一個(gè)方向攪拌至起膠。2. 削去蘿卜外皮，刨成細(xì)絲。紅尖椒和蔥切末。3. 蘿卜絲中加入白胡椒粉和鹽，拌勻腌10分鐘。4. 抓取豬肉餡，搓成丸子，裹上蘿卜絲，放入碟中。5. 燒開鍋水，放入丸子，中火蒸25～30分鐘至熟。3. 正宗雞肉丸子配方與...
豬肉丸子的做法及配方是什么?
1. 準(zhǔn)備材料：豬肉餡500克、蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1\/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1\/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個(gè)。2. 將姜末、蒜末、蔥花、雞蛋加入肉末里。3. 再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4. 拌勻，然后打攪上勁。5. 鍋內(nèi)加入清水燒開。6. 用...
肉丸子怎么做好吃又嫩
以下是幾種肉丸子好吃又嫩的做法及技巧：豬肉丸子 食材準(zhǔn)備 主料：豬肉500克（建議選用肥瘦比例為3:7的豬肉，這樣口感更鮮嫩多汁）輔料：雞蛋1個(gè)、生姜1塊、大蔥1段、淀粉20克、鹽6克、白糖3克、生抽15毫升、料酒10毫升、胡椒粉3克、香油5毫升、清水適量 制作步驟 處理食材：將豬肉洗凈，切成小塊...
肉丸子的家常做法簡單又好吃
以下是一種簡單又好吃的家常肉丸子做法：食材準(zhǔn)備 主料 豬肉300克（建議選用肥瘦比例為3:7的五花肉，這樣制作出的肉丸子口感鮮嫩多汁）輔料 雞蛋1個(gè) 生姜1塊 大蔥1根 淀粉20克 鹽3克 生抽10毫升 料酒5毫升 胡椒粉2克 雞精2克 食用油適量 做法步驟 處理食材 將豬肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)中。
做肉丸子的配方和做法
做肉丸子的配方和做法有很多種，下面提供幾種常見的配方和做法：配方一：基礎(chǔ)豬肉丸子 材料：- 豬肉餡500克 - 雞蛋1個(gè) - 蔥末、姜末適量 - 鹽、雞精、生抽、料酒各適量 - 淀粉適量 做法：1. 將豬肉餡放入大碗中，加入蔥末、姜末、雞蛋、鹽、雞精、生抽、料酒，順時(shí)針攪拌均勻。2. 慢慢加入淀粉...
濰坊肉丸子的家常做法
濰坊肉丸子是一道具有地方特色的美食，其家常做法多樣。以下是一種常見的濰坊肉丸子的做法：所需材料 主料：豬肉1500克、饅頭末100克、蔥20克、姜10克、淀粉150克、雞蛋3個(gè)。輔料：料酒50克、生抽50克、老抽10克、胡椒粉3克、鹽20克、糖10克、蠔油5克。制作步驟 將豬肉絞成肉糜，盡量選擇肥瘦相間...
廣東肉丸子做法及配方
2. 將肉末放入碗中，加入生抽、鹽、五香粉和姜蒜末，攪拌均勻。3. 蓮藕去皮洗凈，切成丁狀，加入肉末中，繼續(xù)剁一會(huì)兒，以混合均勻。4. 另取一盆，打入生雞蛋，加入適量木薯淀粉（大約一勺多即可）。5. 將肉末倒入含有雞蛋和淀粉的盆中，攪拌均勻，形成肉餡。6. 用手將肉餡揉成小肉丸子，逐個(gè)放入...
正宗肉丸的配方與做法 正宗肉丸的配方和制作方法
2、將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。3、加入少許鹽破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。4、加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。5、將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實(shí)有Q度。6、用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中...
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潁東區(qū)特殊： ______ 清水丸子:選購豬瘦肉,洗凈去皮,剁成肉茸(蔥花、姜絲也一并剁在肉餡里),肉餡剁好后放入容器,放雞精、醬油、芝麻油、食鹽、雞蛋1個(gè)(三口人食用),加水適量(加雞蛋后可先攪拌,如果肉餡粘稠度合適就不要加水了),按同一方向攪拌(盡量多攪拌一會(huì)兒);鍋上灶加清水(水中可放入姜片兩片、蔥花少許),8-9成開時(shí),把肉餡做成丸子汆入鍋中(可用手?jǐn)D也可用吃飯用的不銹鋼勺),待開鍋丸子浮起后,即可關(guān)火,略微冷卻,放少許食鹽、香菜末,即可出鍋.
潁東區(qū)特殊： ______ 豬肉丸子的家常做法一 豬肉丸子的食材用料: 豬肉餡300克、蔥1段、姜、雞蛋、鹽2勺、料酒1勺、醬油2勺、淀粉適量、香油適量 1.蔥姜洗凈切碎,放在肉餡上一起均勻剁碎. 2.剁好后放入碗中,加入料酒、鹽、醬油、香油攪拌均...
潁東區(qū)特殊： ______ 1、材料:上好的豬肉,肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛好,冬天的時(shí)候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.細(xì)細(xì)的小香蔥,姜,雞蛋,欠粉,鹽,雞精,麻油. 2、制作方法:將豬肉剁成肉泥,加入蔥花,姜末,雞蛋,用鹽,雞精,麻油調(diào)好口味就...
潁東區(qū)特殊： ______ 肉丸子是用肉沫加配料做成的丸子 加工肉丸子需要哪些配料: 1.生姜、蔥、切碎備用. 2.將買的肉末加入生姜、蔥碎中. 3.再用刀繼續(xù)剁成泥. 5.加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋(可選). 7.攪拌均勻. 8.用圓勺子一抹就成一個(gè)小肉丸了.
潁東區(qū)特殊： ______ 1、原料:新鮮豬肉 2、輔料及配方:以1公斤鮮肉計(jì),需水300-500克,淀粉100-150克,改良劑5克,鹽10-25克,味精及其他調(diào)料適量.配方中淀粉的用量可調(diào)整至500-800克,但隨著淀粉量的增加,成品風(fēng)味也相應(yīng)降低. 3、制漿:先將原料...
潁東區(qū)特殊： ______ 食材用料:夾心豬肉500克,藕200克,香菇6朵,油500克,鹽適量,姜少許,蒜少許,大蔥1小段,生抽5克,雞蛋1個(gè)相,淀粉適量 豬肉丸子的做法1.豬肉洗凈備用;2.配菜洗凈備用;3.豬肉剁餡,姜蒜擦泥,蔥段剁碎末,加一個(gè)雞蛋,生抽,一起攪拌均勻;4.藕用廚房擦板擦泥,香菇剁碎末;5.香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中,加鹽,加淀粉,淀粉比平常多點(diǎn),不然容易散,朝一個(gè)方向攪拌上勁;6.換個(gè)大盆攪拌,攪拌好的肉餡備用;7.油鍋倒油,炸丸子要多點(diǎn),炸過的油裝好用來炒菜更香;8.這個(gè)時(shí)候可以搓丸子,如果直接食用就搓小點(diǎn);9.油燒到八成熱,依次順鍋邊分散下入丸子;10.炸至丸子全部金黃,直接食用火頭稍微老一點(diǎn);11.炸好的丸子撈出來濾油.
潁東區(qū)特殊： ______ 食材;豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜 1在豬絞肉中加入醬油,鹽,糖,胡椒粉,酒,蔥白攪勻并攪出筋. 2蔥切斷,紅蘿卜切片,鳳尾菇撕小備用. 3然后搓成小丸子. 4入油鍋,用小火炸至熟. 5撈起瀝油. 6利用余油,炒香蒜和蔥. 7加入紅蘿卜和鳳尾菇,這時(shí)就開始調(diào)味了,耗油,鹽,糖少許. 8然后加水燒滾后,加入炸好的丸子,燒至入味就可以起鍋了,裝盤上桌.
潁東區(qū)特殊： ______ 糯米肉丸 材料糯米130克,豬肉餡200克(略肥),雞蛋2個(gè),醬油8毫升,精鹽5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升 做法 1.將糯米淘洗干凈,浸泡4小時(shí)備用.這樣可以讓糯米蒸后更糯. 然后將糯米瀝干水分放入碗...
潁東區(qū)特殊： ______ 豬肉丸子 材料 豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個(gè),沙拉油400cc,A.鹽3公克,雞精粉4公克,細(xì)砂糖5公克,水50cc,B.醬油10cc,料酒10cc,C.白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法1.豬絞肉放入盆中,加入鹽后攪拌至有黏性. 2.繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收. 3.在作法2的材料中,繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A,拌勻后將肉餡捏成小圓球. 4.熱一鍋,加入沙拉油,將作法3的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可.食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食.
潁東區(qū)特殊： ______ 豬肉丸子 大豬肉丸子 材料 豬肉一塊(最好有少少肥肉),冬菇幾朵,木耳一大朵. 做法 一、冬菇、木耳泡水,肉絞碎,用刀剁最好,本人只用了blender,所以肉吃起來無那么滑,剁碎冬菇和木耳,三種材料混合,加少少鹽,用手?jǐn)嚢杈鶆?..
