白豆腐的家常做法
首先，我們來(lái)談?wù)劼槠哦垢淖龇ā?zhǔn)備好白豆腐、豆瓣醬、豬肉末、姜蒜末、蔥花等食材。將豆腐切成約2厘米見(jiàn)方的塊，備用。熱鍋涼油，先下姜蒜末爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。如果喜歡肉末的話，此時(shí)可以加入豬肉末炒熟。接著加入適量清水，放入豆腐塊，小火燉煮幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁。最后，勾個(gè)薄芡，撒上蔥花，即可出鍋。這樣做出來(lái)的麻婆豆腐色澤紅亮，味道麻辣鮮香，非常下飯。
另一種做法是家常豆腐。首先將白豆腐切成薄片，備用。然后，可以準(zhǔn)備一些配菜，如青椒、紅椒、木耳等，切成與豆腐相似的大小。接著，熱鍋涼油，先將豆腐片兩面煎至金黃，盛出備用。再下配菜翻炒至斷生，加入煎好的豆腐片，調(diào)入鹽、生抽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻后即可出鍋。這種做法的豆腐外酥里嫩，搭配豐富的配菜，營(yíng)養(yǎng)均衡又美味。
白豆腐作為家常食材，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法多樣。除了上述兩種做法外，還可以用來(lái)做豆腐湯、豆腐腦等美食。不同的烹飪方式可以賦予白豆腐不同的口感和風(fēng)味，讓人百吃不厭。無(wú)論是麻婆豆腐的麻辣鮮香，還是家常豆腐的外酥里嫩，都能滿足不同人群的口味需求。同時(shí)，白豆腐作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，對(duì)于保持身體健康也有著不可忽視的作用。因此，在日常飲食中適當(dāng)添加白豆腐，既能滿足味蕾的享受，又能為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)。
豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常做法
嫩豆腐1塊、豬肉末50克、豆瓣醬15克、生抽10毫升、老抽5毫升、蠔油10克、鹽1小勺、白糖1小勺、淀粉10克、蔥花、蒜末、姜末適量。做法步驟 豆腐切塊焯水：嫩豆腐切成小塊，放入加了少許鹽的開(kāi)水中焯燙2 - 3分鐘，撈出瀝干水分。這樣可以去除豆腥味，同時(shí)使豆腐更緊實(shí)，不易破碎。炒制肉末：鍋中倒...
10種豆腐的做法
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個(gè)。食用油30克，香油1大匙，醬油1\/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。做法：1、將花椒干鍋炒香后取出壓成末，豆瓣醬切碎，豆腐切塊放入開(kāi)水中，加鹽焯燙片刻撈出備用；2、坐鍋點(diǎn)火倒油，將豆瓣醬炒勻...
豆腐的做法大全家常菜
1、紅燒豆腐：豆腐切塊泡鹽水15分鐘后瀝水備用。蔥、大蒜切好。鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜。放豆瓣醬和剁椒，生抽，適量的鹽。全部炒出香味。接著放瀝水后的豆腐翻炒2分鐘。加點(diǎn)淀粉兌點(diǎn)清水，均勻的撒下去拌均勻即可。最后撒點(diǎn)蔥花即可裝盤(pán)。2、香菇豆腐鯽魚(yú)湯：將豆腐切塊，香菇切成片，起油鍋，煎魚(yú)...
豆腐的家常做法
豆腐的家常做法有很多種，以下是其中幾種常見(jiàn)的做法：1. 清燉豆腐：將豆腐切成塊狀，加入清湯或者雞湯中，加入蔥姜蒜調(diào)味，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10-15分鐘，最后加入適量的鹽和少許香菜即可。2. 麻婆豆腐：將豆腐切成塊狀，熱鍋中放入少量植物油，加入少許姜蒜炒香，再加入炒肉末或者炒香菇，放入辣豆瓣醬...
豆腐的做法大全家常(在家怎么做豆腐最好吃)
1. 【蔥燒豆腐】- 老豆腐切厚片，大蔥切蔥花，小蔥切段，紅椒切片配色。- 熱鍋加油，放入豆腐煎至兩面金黃，控油備用。- 另起鍋加油，炒香蔥花，加入豆腐、蠔油、雞粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小蔥段和紅椒片，勾芡，淋香油。2. 【家常豆腐】- 老豆腐切塊，青紅椒切塊，黑木耳...
豆腐的做法大全家常菜
做法：將豆腐切成小塊，鍋中熱油，加入蔥姜蒜炒香，加入肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬、醬油、料酒炒勻，加入適量的水煮開(kāi)，放入豆腐煮熟，加入鹽、辣椒粉調(diào)味，最后用淀粉勾芡即可。2. 家常豆腐煲：材料：豆腐、雞腿肉、香菇、胡蘿卜、青菜、蔥姜蒜、鹽、雞精。做法：將豆腐切成塊狀，雞腿肉切塊，香菇...
豆腐的10種家常做法
1、鍋塌豆腐 【配料】北豆腐、雞蛋、淀粉、生姜、大蒜、生抽、白砂糖、蠔油、植物油、食用鹽、雞精。北豆腐切塊用淀粉腌制20分鐘，雞蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入雞蛋液中，沾滿雞蛋液。平底鍋熱油，北豆腐煎至兩面金黃出鍋備用。鍋內(nèi)留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入適量白砂糖、生抽、蠔油...
嫩豆腐13種做法
豆腐的13種家常做法：1. 家常豆腐 豆腐切塊，煎至兩面金黃，炒入蔥姜蒜和辣醬，加入適量生抽、清水，翻炒至汁收干，加鹽和雞精。2. 魚(yú)香豆腐 豆腐煎至金黃，炒香姜蒜末，加入豆瓣醬和調(diào)好的魚(yú)香汁，煮至收汁。3. 脆皮豆腐 豆腐蘸蛋液煎至金黃，調(diào)醬汁，煎好的豆腐蘸醬汁食用。4. 蝦仁豆腐羹 ...
豆腐的家常吃法
豆腐的家常做法：1.準(zhǔn)備新鮮豆腐一塊。2.豆腐切塊，大小由自己定，但要均勻。放入燒開(kāi)的水中焯水，放少許的食鹽一起，可去掉膽水味。焯好控水，備用。3.備好的一部分的酌料。4.鍋中放入菜油燒開(kāi)，然后放入辣椒醬炒制熟，放姜、蒜入內(nèi)翻炒。5.倒水適量，然后放豆腐一起煮。6.調(diào)酌料。醬油、...
家常豆腐的五種做法
做法：- 將豆腐切成骨排片，蔥切馬牙段，姜切末，蒜切片。- 調(diào)制混合調(diào)料汁備用。- 在熱鍋中加入適量油，放入豆腐煎至兩面呈虎皮色。- 取出多余的油，加入蔥、姜、蒜等調(diào)料炒香，再加入木耳等配料。- 倒入調(diào)好的調(diào)料汁，待汁液沸騰后，迅速翻炒均勻，使豆腐均勻裹上芡汁。- 出鍋裝盤(pán)即可。2....
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河曲縣截交： ______ 做法二. 2,醬油12毫升,料酒6毫升,胡椒粉0. 特點(diǎn):口感嫩滑、放鹽,鹽要放早一點(diǎn),冬筍片15克,青、紅菜椒各一個(gè)、菜椒切成三角狀,去掉豆腐的豆腥味呵:略帶紅色,青紅交替.2克,蛋清5克、蒜片、木耳,陴縣豆瓣醬20克,味精...
河曲縣截交： ______ 主料 豆腐500g 青辣椒2個(gè) 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 步驟1.豆腐切好2.青辣椒,姜蒜切好3.熱鍋放油放入姜蒜炒香4.倒入豆腐翻炒,不要那么大力,輕點(diǎn)從底部炒上來(lái)5.炒到豆腐快好了6.加入青辣椒加鹽,生抽再炒幾下就OK
河曲縣截交： ______ 煎炒烹炸燉涮凍涼拌都可以,總之很多 豆腐可以做菜湯、魚(yú)頭豆腐湯、干貝云絲豆腐羹等. 湯類(lèi):瘦肉豆腐湯,香菇豆腐湯,紫菜豆腐湯,魚(yú)頭豆腐湯.. 煲類(lèi):紅菇豆腐煲, 炸:油炸豆腐 涼拌豆腐 水煮豆腐 我比較喜歡這幾種: 1白菜豆腐...
河曲縣截交： ______ 白豆腐500克,豬肉125克,水豆粉、青蒜各50克,清油150克,豆瓣醬30克,醬油10克,味精、料酒各2克,清湯250克. 制作過(guò)程: 1、豆腐切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.7厘米厚的片.豬肉切片.青蒜洗干凈后切成短節(jié).豆瓣醬剁成細(xì)末,鍋內(nèi)油燒至六成熟,將豆腐逐片放入,兩面煎黃鏟出; 2、將肉片放入熱油中炒香,加豆瓣炒出紅色,加湯、豆腐、醬油、料酒,改用微火燒至回軟入味,然后加味精、青蒜、水豆粉,將汁收濃,裝盤(pán)即可.
河曲縣截交： ______ 主料白豆腐400克瘦肉200克輔料花生油30克蒜米4粒醬油20克雞精粉10克鹽10克蔥1棵胡椒粉5克步驟1.白豆腐,先切片,瘦肉剁末,蒜米拍爆,蔥切花備用2.起鍋熱油,先把肉末倒下去翻炒幾下3.再放入白豆腐4.然后,放入雞精粉,鹽,醬油,不要?jiǎng)?蓋上蓋子等8分鐘5.8分鐘打開(kāi)蓋子翻炒幾下6.放人胡椒粉,蔥輕輕翻均勻就好了7.完成了
河曲縣截交： ______ 豆腐燉冰糖的制作方法如下: 材料:白豆腐1塊,冰糖3 ~ 4小塊. 做法:將豆腐洗凈后切半挖孔.放入冰糖,再將豆腐放入水中,蓋上 蓋子燉熟食用. 這道護(hù)喉秘方非常簡(jiǎn)單,重點(diǎn)是相當(dāng)好吃.豆腐在燉過(guò)之后會(huì)特別柔 軟,加上冰糖甜而不膩的調(diào)味,很像珍貴的港式甜品.
河曲縣截交： ______ 做法:1、豆腐切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.7厘米厚的片.豬肉切片.青蒜洗干凈后切成短節(jié).豆瓣醬剁成細(xì)末,鍋內(nèi)油燒至六成熟,將豆腐逐片放入,兩面煎黃鏟出; 2、將肉片放入熱油中炒香,加豆瓣炒出紅色,加湯、豆腐、醬油、料酒,改用微火燒至回軟入味,然后加味精、青蒜、水豆粉,將汁收濃,裝盤(pán)即可.
河曲縣截交： ______ 用料: 白豆腐500克,豬肉125克,青蒜50克,醬油10克,料酒2克,郫縣豆瓣40克,鹽、淀粉、雞精適量. 制作方法: 1、把豆腐切成3x2厘米的厚片,豬肉切成肉片,青蒜切段,豆瓣醬剁細(xì)末. 鍋中放油燒熱,將豆腐煎成黃色但不焦糊. 2、鍋中留少許油,將肉片炒香,加豆瓣醬炒出紅色,烹入醬油、料酒,加水一杯,隨即放入豆腐、鹽、雞精. 3用微火將豆腐燒透,加入青蒜,勾入淀粉和水兌成的汁,將湯收濃,即可出鍋. 特點(diǎn): 此菜主要用郫縣豆瓣、鹽和醬油三種調(diào)料,就能烹制出味美可口的菜肴.做成后,顏色金紅,豆腐軟香,味辣咸鮮,地方風(fēng)味較濃. 注意: 水別放太少,雞精多些味道更好,豆腐一定要慢火燒透才入味.
河曲縣截交： ______ 材料 布包豆腐2件,雞蛋10只,魚(yú)肉1兩,蝦肉1兩,碎瘦肉1兩,鹽1茶匙,湯2碗,生抽1茶匙半,油1湯匙 做法1.布包豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚(yú)肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽,加入魚(yú)、蝦、豬肉,浸熟收火攤凍成海鮮肉湯.2.雞蛋白打散,然后用密網(wǎng)茶隔過(guò)濾一次.海鮮肉湯加入豆腐粒,攪動(dòng)勻和之后,加入雞蛋白一起攪勻.3.去掉蛋面泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有煙冒起,收慢火蒸5分鐘.4.揭蓋以放掉太多蒸氣后,再蓋上蓋子繼續(xù)以慢火蒸5分鐘,燉蒸至蛋身熟透便可.5.取生抽加同等分量的水煮滾,于食時(shí)隨意加入.
河曲縣截交： ______ 如果哪天買(mǎi)了當(dāng)天不做的話,可以把它切塊后放在冷凍柜里,要吃的時(shí)候提前半個(gè)小時(shí)拿出來(lái),解下凍. 濾掉點(diǎn)水.然后再炒,豆腐下鍋之前放點(diǎn)辣椒和番茄. 這樣做的豆腐很入味! 大家不妨試試哦~!我媽媽這樣做的,好好吃的!
