口感發(fā)酸的白菜能吃嗎
在日常生活中，很多人特別喜歡吃白菜。白菜味道可口，價(jià)格便宜。不過有些人發(fā)現(xiàn)白菜有酸味，那么白菜發(fā)酸還能吃嗎？
口感發(fā)酸的白菜能吃嗎
不能。
大白菜炒熟隔餐，如是慢火再加蓋熱的話是會(huì)變酸的。應(yīng)旺活開熱就不易發(fā)酸。但營養(yǎng)又流失過多。所以蔬菜應(yīng)盡量一餐吃完。
白菜放冰箱冷凍可以嗎
白菜放進(jìn)冰箱保鮮層3天左右沒有問題，但是不要放在冷凍層，會(huì)凍壞的。
白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
吃白菜要注意什么
1、未腌透的白菜萬萬吃不得
未腌透的白菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
2、隔夜的熟白菜不宜食用
隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，由于細(xì)菌的作用，會(huì)使硝酸鹽還原成毒性很強(qiáng)的亞硝酸鹽。
煮的白菜發(fā)酸了吃了有毒么?
任何食物，壞掉了吃都會(huì)有毒，不過一次沒有關(guān)系，要是總吃就會(huì)對(duì)身體造成傷害，望采納
辣白菜腌制幾天能吃 腌好的辣白菜變酸了還可以吃嗎
在腌制菜品的時(shí)候一般都是要過一段時(shí)間才可以吃的，在腌辣白菜的時(shí)候要過多久才能吃？腌好的辣白菜變酸了還可以吃嗎？對(duì)于這個(gè)問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。辣白菜腌制幾天能吃 不論泡菜還是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亞硝酸鹽含量最高的時(shí)期，在此時(shí)間段其含量呈現(xiàn)遞增...
酸白菜也稱作為泡菜,酸白菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，可促進(jìn)消化。酸白菜，又被稱為泡菜、漬菜。泡菜，舊稱葅，就是指為了能有...
辣白菜腌制幾天能吃 腌好的辣白菜變酸了還可以吃嗎
大約20天后，泡菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)顯著降低，變成硝酸鹽。因此，建議在20天后再食用腌制的辣白菜，而長期（超過30天）存放的泡菜相對(duì)更健康。至于辣白菜變酸的問題，這并不意味著它已經(jīng)壞了。在保存時(shí)，將泡菜放在陰涼處或冰箱中，可以緩解泡菜發(fā)酸的情況。泡菜口感發(fā)酸是由于辣白菜發(fā)酵產(chǎn)生酵母菌的自然...
...的韓國辣白菜為什么這么酸呢?跟醋似的,還能吃嗎?我都是把盒子放在...
最好不要食用 韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣...
酸菜發(fā)酸有點(diǎn)變質(zhì)還能吃嗎?
酸菜已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，不適宜再作用了。經(jīng)過充分發(fā)酵的酸菜才是安全的，個(gè)人在腌制酸菜過程中應(yīng)該注意原料的選擇，要選擇菜質(zhì)好、污染物殘留少的白菜，選用的容器也要干凈、衛(wèi)生，并將白菜壓實(shí)、密封，水一定要沒過白菜，保證充分發(fā)酵。酸菜的保質(zhì)期長短主要取決于前期的發(fā)酵工藝，如果經(jīng)過充分發(fā)酵，即便...
韓國辣白萊發(fā)酸能不能吃
可以吃，那只是發(fā)酵了。發(fā)酸了的辣白菜可以用來做辣白菜炒飯，辣白菜湯，酸菜燉肉等等
酸白菜發(fā)軟了還能吃嗎
酸白菜軟了這種情況不要吃了，很可能是變質(zhì)。怎么看酸菜壞沒壞：方法如下：1.聞一聞。如果聞起來是一種酸臭味則證明該酸菜已經(jīng)變質(zhì)不能食用。2.看一看。如果顏色已經(jīng)變白且捏起來很軟即證明已經(jīng)變質(zhì)。3.嘗一嘗。如果該味道比正常酸菜更酸則證明不能食用。如果酸菜本身是軟的，不是變質(zhì)造成的，是...
白菜有了"娃娃"還能不能吃啊?
我認(rèn)為不能吃的，老百姓有句話：開春的白菜就發(fā)酸了。我曾經(jīng)試過，就是有那么一股子發(fā)霉的味道（長出來的“娃娃”）。還是不吃的好哦！
辣白菜變酸能吃嗎
食品質(zhì)量降低，進(jìn)而使食品發(fā)生變質(zhì)和腐爛。由于微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì)，并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長繁殖，以致于人食用后會(huì)引起食源性疾病。因此，變質(zhì)發(fā)酸的辣白菜就不能食用了。今天小編對(duì)辣白菜變酸能吃嗎進(jìn)行了簡單的介紹，對(duì)于如何識(shí)別腐敗變質(zhì)的食品以及其他食品污染...
相關(guān)評(píng)說：
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 辣白菜酸了是屬于正常發(fā)孝、蘿卜酸了就不要吃了、推薦菜、酸辣白菜炒五花肉腌制用料差不多、如果能在你接受的酸度就行
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 不用擔(dān)心吃酸白菜,沒有大礙,只要大人沒有重毒的感覺,一般是沒事的 ,一后少吃對(duì)身體沒有營養(yǎng)的東西最好…
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 那是你用水洗白菜又剁碎后放了至少半天以上造成的,白菜做餡不能擱置太久,倒掉,重買.以免吃壞肚子.
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 當(dāng)然不能吃了!放兩天了啊!注意的人都不吃剩菜的!
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 原料,是當(dāng)?shù)厝肆?xí)以為常的大白菜,秋末冬初,加水加鹽,在缸中腌制.菜頂還要壓一塊大石頭,于寒冷的環(huán)境中讓菜慢慢緊縮,發(fā)酵,二三十天以后便大功告成. 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃提神,醒酒去膩;不但...
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 你好!這個(gè)問題要一分為二來客觀的考慮.酸菜是可以吃的!酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進(jìn)食欲、幫助消化,還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收.酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸...
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 原料配方 大白菜5000克 鹽250克 制作方法 1.將大白菜整棵放在太陽下曬3~4天. 2.將大白菜的根、老葉去掉,用清水洗凈,控干水分,從大白菜中間切成4瓣.鍋內(nèi)加水燒沸,把大白菜下鍋燙至變軟透亮?xí)r撈出,放在涼水中冷卻,再撈出控干水分. 3.取缸一只,把白菜一層層擺入缸中(擺時(shí)每層要加些鹽),擺好后壓緊,上面用一塊干凈石塊壓緊,再往里面加入冷開水,水一定要沒過菜.腌約15~20天,發(fā)酸時(shí)即可取出食用. 產(chǎn)品特點(diǎn) 清脆爽口,略帶酸味,也可用于烹制其它菜肴.
鎮(zhèn)巴縣馬耳： ______ 有一段時(shí)間,曾經(jīng)流行著“酸菜會(huì)致癌”的說法.有些人認(rèn)為酸菜中含有亞硝酸鹽致癌物質(zhì),因而怕吃酸菜.這其實(shí)是一種誤解.其實(shí),酸菜發(fā)酸是因?yàn)槿樗峋纸獍撞酥械奶穷惗a(chǎn)生了乳酸.乳酸是一種有機(jī)酸,沒有致癌性,它被人體吸收后...
