好吃的茴香豆怎么做 自制茴香豆怎么做好吃
用料
黃豆 250g
鹽 5g
茴香 25g
八角 1個
好吃的茴香豆的做法
黃豆洗凈，放入盆泡12個小時。
稱好茴香，八角，鹽。鍋放入水煮沸后放入茴香，八角，鹽再次煮沸。放入黃豆煮熟后關(guān)火，黃豆不要取出，繼續(xù)浸泡3小時，天氣涼爽可浸泡一天。入味。
手機(jī)APP上有大把的菜譜
茴香豆怎么做才好吃
食材 干蕓豆200克 鹽1茶匙 小茴香2茶匙 八角2個 桂皮適量 制作時間：2小時以上 用餐人數(shù)：步驟 1 干蕓豆洗凈后用清水浸泡至表皮起皺。2 這種蕓豆吸水性較強(qiáng)，看這干蕓豆與浸泡過的蕓豆的大小對比就知道。3 這種蕓豆吸水性較強(qiáng)，看這干蕓豆與浸泡過的蕓豆的大小對比就知道。4 把泡好的蕓豆放入潔凈...
有什么技巧可以讓茴香豆做得更好吃?
炸制技巧：炸制茴香豆時，油溫不宜過高，以免外焦里生。一般油溫控制在160-180攝氏度為宜。炸至蠶豆表面金黃酥脆即可撈出。控油吸油：炸好的茴香豆要用廚房紙巾或油網(wǎng)瀝去多余的油分，這樣可以減少油膩感，保持茴香豆的香脆口感。適時享用：茴香豆最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣可以最大程度地保留其香脆的口感。
烏豆怎么煮好吃竅門
天津有一種傳統(tǒng)小吃名為“烏豆”，它實(shí)際上就是五香蠶豆，也有人稱它為茴香豆。食材明細(xì)：- 主料：干蠶豆 500克 - 輔料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香葉、桂皮、八角、小茴香、砂仁、花椒、食鹽 30克 制作步驟：1. 準(zhǔn)備干蠶豆 500克。2. 準(zhǔn)備配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜...
花生茴香豆怎么做 花生茴香豆怎么做才好吃
1、花生米提前浸泡2小時，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的（如果不喜歡這種口感，可以不要提前浸泡）。2、把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用。3、鍋上火，加入少許油，放入蔥花、蒜煸一下，調(diào)入番茄醬、蠔油、排骨醬各一勺。4、倒入熟花生米翻炒均勻。5、把茴香苗的粗莖去除，...
什么是茴香豆
茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚。茴香豆表皮起皺呈青黃色，豆肉熟而不腐、軟而不爛，咀嚼起來滿口生津，五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。民間認(rèn)為茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興好醬油，曹娥運(yùn)來芽青豆，東關(guān)請來好煮手，嚼嚼韌糾糾，吃咚嘴里糯柔柔”的民謠。茴香豆...
茴香豆是什么豆,茴香豆的營養(yǎng)價值
3.茴香豆的典故 茴香豆因魯迅先生的文章而得名。魯迅先生曾在它的文章《孔乙己》中提到，“魯鎮(zhèn)的酒店的格局，是和別處不同的...倘肯多花一文，便可以買一碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了”，其中還生動地刻畫了孔乙己吃茴香豆時的表情，非常陶醉而自得，仿佛能夠躍然于紙上。
茴香豆怎么做好吃,茴香豆的家常做法
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新鮮茴香怎么炒菜吃 茴香白豆干香辣下飯回味無窮
接下來，可以開始調(diào)制辣椒油。將干紅椒炸出辣椒油，這個步驟可以提前進(jìn)行，以便節(jié)省時間。炸好的辣椒油香氣撲鼻，為菜品增添了豐富的口感。在豆干中加入適量的鹽、味精、花椒油和辣椒油，攪拌均勻，讓每一片豆干都能充分吸收這些調(diào)味品的味道。最后，加入切碎的茴香苗，再次拌勻即可食用。這道茴香豆干不僅...
茴香豆的做法是什么豆和蠶豆的區(qū)別,茴香豆怎么吃外面
茴香豆原料加工 蠶豆500克、鹽7克，茴香6克，桂皮6克。制作方法 茴香豆用干蠶豆作原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋， 見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（傳統(tǒng)商品用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透...
煮茴香豆怎么做好吃,煮茴香豆的家常做法
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玉樹縣正向： ______ 食材明細(xì) 鮮蠶豆500克 大料5個 桂皮1塊 甘草10克 山柰3個 鹽適量 雞精適量 咸鮮口味 煮工藝 廿分鐘耗時 普通難度 茴香豆的做法步驟1 準(zhǔn)備好食材,鮮蠶豆洗凈.2 鍋中加入適量的清水放入調(diào)味料和蠶豆.3 大火煮開中小火慢煮15分鐘,加入適量的鹽.4 蠶豆煮至綿軟加少許雞精調(diào)味.5 然后把蠶豆浸泡在湯汁中15分鐘入味,吃的時候也可澆一些香油.
玉樹縣正向： ______ 茴香豆的做法 主料 干蠶豆300g 輔料 八角 適量 香葉 適量 桂皮 適量 茴香 適量 鹽 適量 步驟1.干蠶豆洗凈用溫水泡.2.泡至用指甲可以捏動.3.泡好的豆子加水放入鍋中,放入兩粒八角.4.加入桂皮和香葉.5.加入茴香顆粒.6.加入適量鹽,大火煮開,轉(zhuǎn)中小火慢煮.7.至湯汁快要收盡,豆子軟面時出鍋.
玉樹縣正向： ______ 1.大勺內(nèi)放入些許沒泡過的黃豆,先大火.2.然后里面放少許花椒大料,隨后放入十三香,生抽,醬油,醋,白糖,和少許的食鹽.3.然后里面放少許花椒大料,隨后放入十三香,生抽,醬油,醋,白糖,和少許的食鹽.
玉樹縣正向： ______ 您好,一,涼拌著吃,早晨吃特別好,若嫌涼,可用熱油澆下,暖胃二,炒雞蛋三,用黃豆醬炒
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玉樹縣正向： ______ 用蠶豆(當(dāng)?shù)厝私辛_漢豆)泡浸后瀝干,與茴香、桂皮、食鹽和食用山萘入鍋,放上適量的水,用文火慢煮,使調(diào)味品汁從表皮至豆肉吸收,待水分基本煮干后,離揭鍋冷卻,即成茴香豆.這種茴香豆呈青黃色.表皮起皺,豆肉韌軟耐嚼,清香味甘. 新鮮的蠶豆當(dāng)用鹽水煮來,就吃那股原味,透著一股水清氣鮮美無比.眼前的蠶豆儼然是大棚作物且長途運(yùn)來不太新鮮了,必須得配點(diǎn)葷膩才能提出鮮來.冰箱里還有一些培根,切成兩指寬的小段,平鍋里煎出油來,爆蔥花,放蠶豆,點(diǎn)清水,操作間里立馬氤氳起清新嫵媚的味道.
玉樹縣正向： ______ 孔乙己里的茴香豆,就是由蠶豆加上鹽、桂皮、茴香做成的,味道就是咸咸的,香香的,下酒菜,和花生米差不多
玉樹縣正向： ______ 材料:去殼蠶豆300克茴香10克油2湯匙花椒1湯匙鹽1/2茶匙 做法:1、去殼蠶豆沖洗后瀝干水分,茴香切成一寸長的段備用2、鍋內(nèi)倒入油燒至7分熱,放入花椒爆出香味后撈出花椒丟掉3、往鍋內(nèi)倒入蠶豆瓣,大火爆炒3分鐘,隨后調(diào)入鹽炒勻,最后倒入茴香炒勻熄火裝盤 小貼士:1、如果蠶豆殼不是很老,就不要剝殼,連皮一起炒也很好吃,但需要把蠶豆頂部的一字眉丟掉2、茴香放入鍋后,炒制的時間不需要太久,炒勻即可;去殼的蠶豆瓣很容易就炒熟,所以不要炒太久會變得很碎
玉樹縣正向： ______ 五香黃豆 主料:大豆400克, 調(diào)料:大蔥10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,鹽4克,香油5克 做法:1.將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗干凈; 2.分別將蔥、姜切碎末; 3.將炒鍋置于旺火上,放入清水和黃豆燒沸,撇凈浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和姜末; 4.用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可.備注:也可以把黃豆換成蠶豆,一樣的做法,蠶豆一定要泡透,泡發(fā)后用牙簽?zāi)茌p松扎透就算泡好了
玉樹縣正向： ______ 1.八寶粥:新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪,能有效地保護(hù)胃.食材:黑豆10g、糯米20g、花生仁20g、荸薺適量、玉米適量、紅豆適量、豌豆適量、板栗適量 做法:1)將黑豆、豌豆、紅豆晚上提前泡上過夜.2)花生仁也提前泡發(fā).3)板栗去...
