雞蛋布丁很腥，有沒有辦法補救？ 雞蛋布丁很腥，有沒有辦法補救？
雞蛋本來就是有點腥味的
看你的圖片 你的焦糖煮的太稀了
想要去腥的話
可以加香草粉貨香草精之類的
如果不想要這種食品添加劑
可以加姜汁 或者加一兩根香草豆莢
姜汁放多了會搶味道 所以注意要適量
香草豆莢是純天然的植物 做布丁也比較常用 加熱的時候放進去
不用弄碎 整根放 入模具的時候挑出來就好了
對于蜂窩狀的問題
第一是 你把空氣打到蛋奶液里去了
攪拌的時候 盡量不要把空氣弄進去
攪拌均勻后要靜止一段時間
也可以有廚房用紙 在蛋奶液表面走一下（可以去泡面和多余的空氣）
二是 溫度過高產(chǎn)生的
因為你說一個是好的 那說明你烤箱溫度沒調(diào)錯
多數(shù)就是 一個倒入模具 一個后倒 所以一個里的空氣多 氣孔也就多了
雞蛋布丁很腥是可通過加入一些佐料調(diào)味，可以選擇的有：
1.香草粉貨香草精之類的，可以抑制雞蛋的腥味。
2.可以加姜汁 ，姜汁放多了會搶味道 所以注意要適量，
3.加一兩根香草豆莢 ，香草豆莢是純天然的植物 做布丁也比較常用 再次布丁，加熱的時候放進去
我做了布丁聞起來蛋腥味很重,我可沒有多放蛋黃,為什么?
可能你放的糖太少，可以在上面撒點糖放到烤箱里烤一下，就是焦糖布丁了
放香草精或黃油,能夠除去牛奶雞蛋布丁的腥味嗎?
如果你家里沒有香草精，就用檸檬汁代替，檸檬汁也可以去腥。根據(jù)你想要的甜度來加糖，如果你想讓它更甜，就多加點糖。雞蛋布丁加淡奶油更香。布丁在正常情況下，外面賣的基本很少聞到有味道，那是因為在制作過程中加入了香草或者香草，或者其他香精等食品添加劑，可以在去掉味道后混合好牛奶和雞蛋，滴2...
做的雞蛋布丁有蛋腥味怎么辦?
想想你平時炒蛋蒸蛋怎么去掉蛋腥味的？調(diào)料、調(diào)料、調(diào)料，重要的事情說三遍！你可以放香草，這個進口超市里就能買到，也可以放點姜汁，這個比較家常做法，但是我個人不喜歡姜味，不知道你能不能接受，我比較喜歡用黃油，像總統(tǒng)這種國外品牌的黃油香味很濃厚，完全可以遮蓋掉蛋腥味。
是什么原因?qū)е伦约鹤龅呐Ｄ屉u蛋布丁有腥味?
牛奶雞蛋布丁，是很多孩子喜歡吃的甜品，因為味道滑膩，同時營養(yǎng)豐富，所以很多家長都會在家做給孩子吃，但是家里做出來的雞蛋布丁總是腥味很重，這是什么原因?qū)е碌哪兀恳话闱闆r下這是因為雞蛋本身就有很濃重的腥味。我們在制作過程中沒有進行除腥，所以導致做出來的甜品腥味很重。那么我們應(yīng)該如何制作...
做蛋奶布丁的時候總會有點蛋腥氣。。..怎么去除?
選擇新鮮的雞蛋 雞蛋時間久了格外會腥 醋去腥味，可以點上一點醋 記得用 白醋 額
牛奶布丁做出來有一股蛋腥味怎么辦
你加點加一點香草精試試
雞蛋布丁的做法不用烤箱 雞蛋布丁怎么去除蛋腥味
加一點檸檬汁或白醋就可以除腥，食材 主料 雞蛋 2個 純牛奶 250ml 輔料 白砂糖 50g 龍須糖 10g 步驟 1.所需材料：純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。2.雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖。3.攪拌均勻。4.倒入純牛奶攪勻。5.攪拌均勻的牛奶液過篩。6.碗上蓋個小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。7.從鍋內(nèi)端出...
去除布丁里雞蛋的腥味
也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。喜歡焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我沒用)焦糖汁 細糖80G，水3大勺，熱水1大勺 做法：小鍋中把砂糖和水一起加入，中火，一直攪拌，直出現(xiàn)糖色后，可再加熱水。攪勻即可成焦糖汁。★.桑葚西米布丁 原料：桑葚醬、牛奶、魚膠...
放香草精或黃油,可以除去牛奶雞蛋布丁的腥味嗎?
沒有香草精的需要加幾滴檸檬汁在里面也可以達到去腥的效果。當然想到的是牛奶布丁，兩個雞蛋，一盒牛奶，10克面粉和10克白糖，先把雞蛋面粉白糖一起攪拌成糊，沒有顆粒即可，再倒入牛奶進行攪拌，攪拌均勻后倒入紙杯，放入烤箱60度，烤25分鐘。香噴噴的牛奶布丁就做好了。
牛奶布丁做出來有一股蛋腥味怎么辦
1先取1\/2的鮮奶煮沸 2將剩余的1\/2鮮奶加熱至40℃時，再將雞蛋打入其中，加入細砂糖，用筷子或打蛋器順同方向攪拌 【均勻】，隨即過篩2次，將制成的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘。【細砂糖的甜味可中和蛋腥味。】【可可粉可以增加香味掩蓋蛋腥味】【敬請采納，謝謝！】...
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東蘭縣幅面： ______ 一般方法是將姜洗凈,放在粘板上用刀片拍碎,再用刀背剁成醬,用手一抓姜醬,將汁滴入碗中;另一種方法是將姜冼凈,切成小塊,放入打漿機攪拌,然后在碗上放一塊干凈濾網(wǎng),再將碎姜倒入濾網(wǎng)上,榨汁即可
東蘭縣幅面： ______ 可能是雞蛋放多了.很腥的話可以放香草精,只要1~2滴就可以了.
東蘭縣幅面： ______ 牛奶和蛋液攪和的時候不要太熱,溫溫涼涼的就行. 蛋液中多放蛋黃,少放蛋清. 牛奶與蛋液比例2:1,或者多放點牛奶. 不行就蒸久一點,也許是不夠熟.
東蘭縣幅面： ______ 加一點檸檬汁或白醋就可以除腥,食材 主料 雞蛋2個 純牛奶250ml 輔料 白砂糖50g 龍須糖10g 步驟1.所需材料:純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量.2.雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖.3.攪拌均勻.4.倒入純牛奶攪勻.5.攪拌均勻的牛奶液過篩.6.碗上蓋個小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可.7.從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖.小貼士 不要蒸的太久,兩個雞蛋十分鐘左右即可,蒸太久的話口感會發(fā)硬.
東蘭縣幅面： ______ 是不是有蛋腥味啊 只提取蛋黃使用而已哦 ,加一點橙汁會好一些
東蘭縣幅面： ______ 放點奶油試試
東蘭縣幅面： ______ 客觀上來說,如果蛋糕做好了還有腥味,那么說明蛋糕的制作還不完全,沒有烤到合適的程度. 想要去腥的話,檸檬汁,香草精都是可以的. 不過重點還是蛋糕的狀態(tài),一個好的蛋糕是不會有腥味的. 望采納!
東蘭縣幅面： ______ 洗時可以加點香草精或者檸檬汁去除蛋腥味,浸泡一會,不顯眼的衣服,用點茶葉水洗
東蘭縣幅面： ______ 按我的經(jīng)驗,最好的酒是料酒,可以去腥味 姜絲,或拍姜末.料灑也行. 加兩滴白醋,效果非常好 沒有白醋,用普通的醋也OK,可以試試哦. 炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味 隔水蒸雞蛋時,可加棒骨油少許,既可去雞蛋的腥味,也能補鈣 胡椒可以去雞蛋的腥味,如果條件允許,還可以加些蔥花和香油,那就是天下最美味的蛋花湯.
東蘭縣幅面： ______ 可以,還會有美白功效,但不要加豆槳,會肚子疼
