市面上的“凍雞腿”，為何大多很便宜？可以經(jīng)常吃嗎？ 超市里的凍雞腿能不能經(jīng)常吃啊？
因為肉類是蛋白質(zhì)的主要來源，所以人們烹飪菜肴時都離不開肉，相比其他肉類來說，雞肉可謂是物美價廉，好吃又有營養(yǎng)，脂肪含量還低，吃多了也不擔心發(fā)胖。
對于雞身上的部位來說，雞腿肉可謂是最受歡迎的了，全是精瘦肉，肉質(zhì)堅實，吃起來又香又過癮。照理說，雞腿肉完全有貴些的理由，但是市面上所售的雞腿肉量大又便宜，而且?guī)缀醵际?ldquo;凍雞腿”，這么多單獨的腿肉從何而來，又為什么這么便宜呢？
到超市買過雞腿的朋友可能都發(fā)現(xiàn)了，凍雞腿一個個又大又好，看上去似乎比整雞都大，關鍵價格還便宜，所以很多人就不敢買凍雞腿，害怕來源不明，其實這些凍雞腿的來源都是正規(guī)合法的，就讓我們來了解一下。
凍雞腿的來源有二個：一是由國內(nèi)大型家禽養(yǎng)殖場負責提供。這些養(yǎng)殖場一般都和各超市，市場簽有采購合同，按商超要求進行配送，要雞排的就給供應雞胸肉，要雞腿的就只供雞腿，而一般雞爪則會供給鹵味店。
像這樣抓住精準用戶，進行分戶銷售，即可以保證養(yǎng)殖場的收入，還可以給大家提供更多樣的選擇，起到了互利共贏的局面。
二是從國外大量進口。因為國外有很多地方人們只吃雞胸肉，所以雞身上其他部位的肉就會被廉價處理。而且現(xiàn)在全世界都有著完整的供應鏈，再加上現(xiàn)在進出口貿(mào)易蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟全球化進程加快，這些進口雞腿肉，雞翅尖，雞爪就會通過全球冷鏈運輸運送到國內(nèi)市場。
進入國內(nèi)市場的冷凍雞腿都會由相關檢驗部門檢測合格后才會上架銷售，所以這些雞腿都是沒有問題的。至于大家覺得冷凍雞腿一煮就會縮水，雞肉味淡感覺沒那么好吃，其實和冷凍沒有多大關系，也和質(zhì)量沒有關系，因為現(xiàn)在雞都是規(guī)模化養(yǎng)殖，出欄期短，雞的運動量也少，所以肉質(zhì)就會比普通雞肉差得遠，其實這個雞肉在放入冰箱前就是雞味很淡的雞肉了。
那么我們該如何挑選凍雞腿呢？首先，我們用手按壓，如果是質(zhì)量好的凍雞腿，按壓后手感緊實富有彈性，放開后會立刻恢復原樣，而質(zhì)量差的雞腿按壓后手感比較軟，放開后會有明顯的壓痕出現(xiàn)。
其次看雞皮顏色。雞皮的顏色一般是淡黃色或是深黃色，絕對不會有灰色，如果發(fā)現(xiàn)雞皮顏色發(fā)灰，就說明是凍得時間太長了，不要購買。
看凍雞腿表面冰的厚度，如果表面的冰特別多，說明這個雞腿是反復被解凍過又重新凍上的，不新鮮，就要少買，盡量選擇表面冰少的雞腿。
最后聞味道，如果是質(zhì)量好的冰鮮肉，湊近聞可以聞到有淡淡的雞肉味，要是還沒湊近就可以聞出異味，說明雞肉已經(jīng)不新鮮了，就盡量少買。
從營養(yǎng)價值上來看，冷凍雞肉大多是速成雞，肯定是不如新鮮雞好吃，價格也相對便宜，吃是可以吃的，但是不要吃太多，適量就好。
第一，市面上的凍雞腿之所以這么便宜，首先它不新鮮，其次雞腿來源很多都是病死雞上面的。第二，不建議經(jīng)常食用這些凍雞腿。
市面上的凍雞腿，是國內(nèi)大型家禽養(yǎng)殖場負責提供。超市跟批發(fā)市場集體采購價格會比較便宜，速凍的雞肉不可以經(jīng)常吃。
因為凍雞腿大多都不太新鮮，不是現(xiàn)殺的雞。長時間的存放雞腿充滿了細菌，偶爾吃一吃無所謂，不可以經(jīng)常吃，會導致身體生病的。
主要是一方面來源于我國的一些大型養(yǎng)殖場，由于利益和供需量大，所以專門的產(chǎn)雞腿，還有另一方面是由于國外很多國家不吃雞大腿，所以這些雞大腿通過進口的方式銷往中國。雖然這些凍貨便宜，但是不建議經(jīng)常食用，因為放置久了，長期冷凍對身體也不好。
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