麻辣豆腐怎么做
麻辣豆腐的做法如下：
操作材料：豆腐、豆瓣醬、蔥姜蒜、生抽、糖、鹽、花椒油、水淀粉。
1、豆腐切小塊。
2、鍋中水開(kāi)后，下入豆腐焯一下，過(guò)涼備用。讓豆腐定型。
3、蔥姜蒜切末。
4、鍋中油熱后，下入蔥姜蒜爆香。
5、加豆瓣醬炒出紅油。
6、加適量水燒開(kāi)。
7、下入豆腐煮幾分鐘。加鹽、生抽、糖調(diào)味。
8、湯汁見(jiàn)少后，加水淀粉勾芡，淋入少許花椒油調(diào)味。
9、麻辣鮮香，好下飯啊！
辣豆腐怎么煮
辣豆腐是一道美味佳肴，下面就是它的做法 辣豆腐的做法：1、食材：主料：鹵水豆腐、肉片、韭菜 輔料：醬油、料酒、糖、雞精、水淀粉 廚具：炒鍋 2、步驟：肉片加入蛋清 鹽 淀粉上漿。豆腐切成小方塊。韭菜洗凈切成段。豆腐，放入開(kāi)水中加入少量的鹽煮至七八成熟。煮好的豆腐撈出控干水。鍋中放油爆香...
尖椒辣豆腐家常做法,正宗尖椒辣豆腐怎么做
尖椒辣豆腐的做法：尖椒辣豆腐 主料：豆腐1塊。輔料：尖椒4根，蔥1根，蝦皮15克，生抽5克，鹽2克，植物油30克。制作過(guò)程：1、蔥斜刀切段。2、尖椒破開(kāi)切段。3、豆腐改刀切寸塊。4、豆腐入油鍋翻炒。5、待豆腐發(fā)黃微焦時(shí)，倒入尖椒。6、翻炒幾下后加入適量蝦皮，加入適量生抽和鹽。7、加入...
骨湯辣豆腐怎么做好吃-骨湯辣豆腐的做法
骨湯辣豆腐介紹：主料：老豆腐500克 配料：雞蛋一個(gè)，骨頭湯適量，植物油適量，干紅椒3個(gè)，姜一片 難度：初中水平 功效：強(qiáng)身固元 美食類(lèi)型：熱菜 季節(jié)菜系：春季 骨湯辣豆腐講解：這幾天清理冰箱，把冷凍留的豬棒骨老湯拿出來(lái)，自己做雞湯辣豆腐，煎好的豆腐吸足了骨湯的鮮味，也就成了骨湯辣豆腐，...
酸辣豆腐怎么做好吃-酸辣豆腐的做法
酸辣豆腐介紹：主料：豆腐 配料：野山椒水、白糖、鹽、味精 難度：新手嘗試 功效：美食類(lèi)型：小吃 季節(jié)菜系：川菜 酸辣豆腐講解：酸辣豆腐介紹 這道菜做的時(shí)候的，會(huì)用到多種工序，所以要有足夠的耐心，美味才能被人們所享用，我最喜歡吃里面的油渣，特別是帶有豬皮的油渣，不僅有嚼頭，而且還會(huì)特別的...
麻辣豆腐的做法怎么做
1. 難度：初級(jí) 2. 時(shí)間：10-30分鐘 3. 主料：豆腐 4. 輔料：大蔥適量，五花肉適量，姜適量，大蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，胡椒粉適量，十三香適量，辣椒適量，花椒適量，花生油適量 5. 步驟：a. 將大蔥、姜、蒜分別切成蔥花、姜末、蒜末。b. 將五花肉剁成肉末，加入蔥花、姜末、十三香、...
辣豆腐怎么做阿
白菜豆腐湯！（詳細(xì)做法）準(zhǔn)備的材料超級(jí)簡(jiǎn)單：五花肉、內(nèi)酯豆腐、韓式辣白菜、韓式辣椒醬、鹽還有水 一定要用五花肉，最好是超市排酸的那種，肥瘦搭配，一個(gè)字——香！戶(hù)戶(hù)牌辣椒醬，不算辣，微甜，可以讓顏色更漂亮哦；內(nèi)酯豆腐和韓式辣白菜勝大超市有售，這里不再登其玉照了~好了，開(kāi)始正式開(kāi)做了...
麻辣豆腐怎么做
做法步驟：?第1步、準(zhǔn)備食材：豆腐切塊，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，蔥花是事先切好凍在冰箱里的。?第2步、鍋熱入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。?第3步、下入蒜、姜末，一勺豆瓣醬，適量辣椒油（醬），辣醬油小火快速翻炒幾下后下入...
山東早餐辣豆腐怎么做
主料:豆腐:300g 輔料: 油適量 郫縣豆瓣醬:30g 蔥:適量 姜:適量 辣椒粉:適量 花椒粉:適量 水淀粉:適量 醬油:適量 步驟:1.準(zhǔn)備食材 2.豆腐切成約2厘米的大方丁。3.將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開(kāi)約兩分鐘后關(guān)火。4.鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。5.加入辣椒粉、姜末。6.炒勻...
東北麻辣豆腐塊的常見(jiàn)做法?
雞精，鹽，燒開(kāi)，這道菜肴老式做法一般不是放水，而是放老湯提味，沒(méi)有老湯用雞精代替。7.把豆腐撈出，瀝凈水分，下入鍋內(nèi)，燒開(kāi)，煮2-3分鐘入味。8.淋入水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，下入泡好的蔥蒜水，加熱一會(huì)，關(guān)火，盛出即可，一盤(pán)好吃下飯的東北辣豆腐就做好了。
熱辣豆腐怎么做
1、主 料：老豆腐4件，雪里紅菜汁1\/2罐，香菇蒂、老筍根、蝦頭、炒香芝麻、五香粉、胡椒粉各適量，梳打食粉少許。2、將易發(fā)酵之香菇蒂、老筍根、蝦頭，放入預(yù)先備好之雪里紅菜汁內(nèi)，靜置半個(gè)月時(shí)間使其發(fā)酵，然后倒出煮滾成鹵汁，再將芝麻磨成粉，與胡椒粉等同加入鹵汁中。3、將老豆腐洗凈...
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山海關(guān)區(qū)反饋： ______ 原料: 豆腐250克、郫縣豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水淀粉少許、花椒粉少許.做法: 1、豆腐切塊,水燒開(kāi),撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鐘撈出. 2、豆瓣醬切碎,青蒜切段,姜切末. 3、油熱后,倒入豆瓣醬炒香,加姜末、辣椒粉. 4、加水煮開(kāi)后,倒入豆腐塊,醬油、鹽、青蒜段炒勻. 5、水淀粉勾芡后即可出鍋,盛出后撒上花椒面.
山海關(guān)區(qū)反饋： ______ 麻辣豆腐 【所屬菜系】 東北菜 【特點(diǎn)】 色深、味厚、麻辣燙鮮 【原料】 豆腐 一斤 豬肉 二兩 菜油 一兩五錢(qián) 郫縣豆辦 一兩 鹽 三分 花椒面 二分 蒜苗 一兩五錢(qián) 豆豉 十余粒 醬油 五錢(qián) 麻辣面 四錢(qián) 水豆粉 一兩五錢(qián) 湯 八兩 【制作過(guò)程】 1、將豆腐切成五分見(jiàn)方的顆2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分長(zhǎng)節(jié)子,豆豉用刀按細(xì) 3、炒鍋置中火,下菜油至五成熱時(shí)下碎肉,肉炒干水汽后,下豆辦、豆豉,炒出香味,下辣椒面(若火太大,可將鍋暫端離火口),炒出紅油放鹽、醬油,同時(shí)下豆腐;豆腐下鍋后燒約三分鐘下蒜苗(注意鏟動(dòng)以免巴鍋);蒜苗一變色(顏色生綠、熟而不蔫),用水豆粉勾芡,起鍋裝碗,菜面上撒上花椒面即成.
山海關(guān)區(qū)反饋： ______ 麻婆豆腐 (1)原料:豆腐1對(duì),肉末50克,素油100克,豆瓣辣醬35克,味精3.5克,骨頭湯10克,紅油15克,花椒粉0.5克,濕淀粉30克,蔥2根,姜10克,蒜頭2瓣. 制法:豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁,裝入容器內(nèi),倒入1000克開(kāi)水,浸泡10分...
山海關(guān)區(qū)反饋： ______ 麻辣豆腐 原料:質(zhì)地細(xì)嫩的鮮豆腐500克;肉末200克;豆瓣醬兩至三勺;淀粉兩至三勺;蒜粒、干花椒、小蔥蔥花各少許;鹽、味精、雞精、十三香、料酒、黃酒. 做法:第一步將買(mǎi)來(lái)的新鮮豆腐切四方丁放入碗中,用開(kāi)水泡一下?lián)瞥?那樣...
山海關(guān)區(qū)反饋： ______ 1.鍋內(nèi)加少許油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、 炒香. 2.加入切成小塊的豆腐.改小火,煮沸. 3.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁.待芡汁均勻附著后,關(guān)火,起鍋. 4.起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
山海關(guān)區(qū)反饋： ______ 麻辣豆腐家常做法: 原料: 豆腐三塊,牛肉沫1兩(約40克),豆瓣醬、麻辣粉、豆鼓茸,蒜茸,姜米,辣椒粉,上湯適量. 做法: 1.豆腐切成小方塊,用鹽腌過(guò),飛水后瀝干. 2.起油后,將牛肉沫和豆瓣醬一起翻炒,再加上麻辣粉、豆鼓茸,姜米,辣椒粉炒至入味. 3.放入豆腐和少許上湯,用文火煮滾,再勾生粉勾芡,煮至濃稠時(shí)撒上花椒粉,即可上碟. !!關(guān)鍵實(shí)在醬料,我就是按照這個(gè)方法做的,味道好壞主要就體現(xiàn)在在豆瓣醬上,正宗的郫縣豆瓣醬最佳,如果你是南方人的話(huà)再加點(diǎn)糖來(lái)吊鮮
山海關(guān)區(qū)反饋： ______ 麻辣豆腐做法 方法一 先用蔥、姜、蒜、花椒爆香鍋,然后加入肉末,放入醬油煸炒,再加入麻婆豆腐調(diào)料半包,上色后,加入豆腐,與肉末混炒,再加入剩下的調(diào)料,出鍋即可了. 豆腐切約一厘米見(jiàn)方的塊,放碗里用沸水燙一下(不能下鍋...
山海關(guān)區(qū)反饋： ______ ★麻辣豆腐家常做法:原料: 豆腐三塊,牛肉沫1兩(約40克),豆瓣醬、麻辣粉、豆鼓茸,蒜茸,姜米,辣椒粉,上湯適量.做法: 1.豆腐切成小方塊,用鹽腌過(guò),飛水后瀝干.2.起油后,將牛肉沫和豆瓣醬一起翻炒,再加上麻辣粉、豆鼓茸...
