肘子做法簡單好吃
肘子簡單好吃的做法如下：
工具/原料：肘子、盆、刀、生姜片、大蒜、大蔥段、八角、花椒、料酒、香葉、干辣椒、生抽、老抽、鹽、鍋和鍋蓋、燉鍋、礦泉水瓶子、盤子、小米辣、香蔥、香醋、辣椒油、雞精。
1、肘子用火把表皮燒一下，然后放盆中用水泡上，把燒焦的豬皮泡軟。
2、把泡軟的肘子豬皮用刀刮去燒焦的表層，清洗干凈，再改刀把肘子去骨切成兩半，再把肘子里邊瘦肉的部分簡單改刀，挨著切一遍，但是不要切斷，深至三分之二，間隔1厘米左右。
3、把改完刀的肘子放入盆中，放入切好的生姜片、大蔥段、八角、花椒、料酒、香葉、干辣椒、生抽、老抽、鹽，然后抓拌揉幾分鐘，腌制2個小時，把肘子腌制入味。
4、肘子腌制好后放入燉鍋中，同時把調(diào)料也一起到里邊，然后添水沒過肘子，再少放點鹽、生抽和老抽，還有料酒，然后蓋蓋，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時，把肘子燜爛熟透后蓋蓋再燜1個小時。
5、準備一個礦泉水瓶子，把瓶口上部分剪掉不要，然后肘子燜好后撈出來把水分稍微瀝干，用手把肘子皮朝外卷成卷塞進礦泉水瓶子中。
6、肘子冷藏定型后，取出來用刀切成薄片，擺盤備用。大蒜拍碎、小米辣切成末、香蔥切成末，然后一起放入碗中，放入生抽2勺、香醋2勺、辣椒油1勺、雞精1勺，攪拌均勻兌成調(diào)料汁，然后把做好的肘子一起上桌就可以開吃啦。
如何在家制作好吃的紅燒肘子?
【需要的食材和配料】:肘子1個、老抽3g、生抽3g、食鹽3g、冰糖5g、五香粉3g、料酒10g、豉油5g、生姜、香葉2片、桂皮2片、花椒5g、一罐啤酒 做法和步驟: 第一步:肘子的處理過程~ 想要肘子做的好吃沒腥味,下鍋前的處理很重要。買回來的肘子先在熱鍋上燙一下豬皮,將豬皮上的毛發(fā)完全燙掉,然后放在清水中浸泡1...
蒸肘子的家常做法簡單好吃
蒸肘子是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，以下是其簡單又好吃的做法：一、所需食材和調(diào)料 食材 豬肘子1個（約1000 - 1500克）。選擇新鮮的豬肘子，肉質(zhì)緊實有彈性，皮光滑無破損為佳。蔥2 - 3根。可以增添香味，最好選用蔥白部分較多、蔥葉鮮嫩的蔥。姜1塊（約10 - 15克）。姜的主要作用是去腥，老姜...
肘子有哪些方便又好吃的做法?
以下是幾種方便又好吃的肘子做法：1. 紅燒肘子：將肘子先煮熟，再用油燒煮片刻，加入生姜、大蔥、料酒、老抽、生抽、糖、鹽燉煮至入味即可。2. 香辣肘子：將肘子切塊煮熟，用紅油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大蔥、鹽、糖、味精調(diào)味。3. 椒鹽肘子：將肘子煮熟，晾涼后切塊。鍋中放入適量...
醬肘子怎么做,好吃又簡單,招待親朋好友倍有面子呢?
第一步把豬肘子放進火上，四周都烤一下，烤去肘子里的毛和泥味，放進溫開水中泡10min，然后把肘子刮清洗干凈。鍋中添加水，再倒入1湯匙米酒，涼水下入肘子綽水，水開后，撇去浮沫，煮5-6min，將肘子撈出。把肘子撈出后，瀝凈水份，放進盆中，趁著熱，把肘子四周都涂上紅燒醬油，給肘子著色。
多種好吃粽子做法!
做法步驟：1、將粽葉冼凈，放入鍋中煮軟備用。2、將糯米淘洗干凈，瀝水，拌人紅椒備用。3、將蜜妻裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核。4、取三張粽葉，毛面相對，先放人1\/3糯米，加蜜棗、紅糖，再放2\/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。5 將包好的粽子放人鍋內(nèi)，加人清水用旺火煮約3小時，再用...
肉棕子怎么做好吃肉棕子做法
1、食材：糯米、肉、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油。2、粽葉，煮開幾分鐘至有韌性；肉切大塊，煮事會回縮變小；米浸泡一晚上。3、肉，加入蠔油，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌均勻。4、泡好的米，瀝干水分，加入，生抽，老抽，鹽，糖，拌均勻。5、開始包，一層米，一層肉，再一層米，用...
8種好吃的家常包子,皮薄餡大,簡單易學(xué)
包子8款簡單包子做法 多汁鮮肉包 食材 面粉500克,酵母5克,白糖5克,豬肉餡500克,大蔥,姜1,高湯或清水半碗 做法步驟 1、豬肉餡+2勺生抽+2勺蠔油+1勺老抽+雞精+鹽+胡椒粉少許攪拌均2、加人姜末,淋人一大勺熱油攪拌均勻,分3次加人高湯或清水,每次都攪至吸收再加下一次,加人一勺熟油,攪拌均勻,放冰箱冷凍半...
4角粽子簡單做法,按步驟一步一步來,簡單快速又好吃,太實用了
四角紅棗糯米粽子：四角粽子是最常見的粽子包法，超市和市場賣的大都是四角粽子，四角粽子包的米多，而且形狀好看還不易露米。包粽子其實很簡單，只是準備工作有點麻煩：首先要準備糯米 ：包粽子我一般都會選用圓粒糯米，圓粒糯米包出的粽子口感香甜軟糯不松散，糯米要提前泡10個小時左右，如果準備第二...
生瓜子怎么炒好吃又簡單的做法
炒瓜子用空氣炸鍋來做既好吃又簡單，首先準備400克生瓜子備用，最好選擇大瓜子，吃起來更過癮。空氣炸鍋里裝好攪拌棒。然后倒入瓜子，接著把按鍵調(diào)整到堅果模式。一般默認為：200度，15分鐘。如果是帶可視窗的款式透過可視窗，可以看到攪拌棒緩緩攪動著。不用開蓋就可以觀察到食物的變化。15分鐘后，聽到...
栗子子怎么炒的家常做法大全怎么做好吃視
栗子燜排骨的做法簡單，美味可口。所需材料包括豬排骨（大排）500克，新鮮栗子200克，白皮大蒜10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克。首先，將排骨斬成小塊，用鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒等調(diào)料腌制2個小時，讓排骨充分吸收調(diào)料的味道。接著，...
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恩平市圓柱： ______ 1、主料:豬肘(750克).2、輔料:油菜(50克)、香菇(50克).3、調(diào)料:八角(5克)、花椒(3克)、大蔥(15克)、姜(10克)、料酒(10克)、鹽(5克)、味精(3克).4、做法:將肘子刮洗干凈,用水煮至斷生后撈出,剔去骨頭,在里側(cè)剞十字形花刀.蔥切段,姜切片.油菜擇洗干凈備用.香菇洗凈備用.5、鍋內(nèi)加入鮮湯(煮肘子的湯)、蔥段、姜片、花椒和大料等調(diào)料,將肘子皮朝下放入,然后用小火燉至肘子接近酥爛時,翻過來使其皮朝上,再揀去蔥、姜、大料和花椒,放入油菜心和水發(fā)香菇,燒開后撇去浮沫,裝在湯碗內(nèi)即好.
恩平市圓柱： ______ 1、主料:豬肘子1個.2、輔料:蔥段適量、姜片適量、燉肉料適量、老抽適量、白酒適量.3、做法:(1)豬肘子洗凈.(2)背面劃一刀.(3)準備蔥段和姜片.(4)準備燉肉料.(5)冷水下鍋,放豬肘子,蔥段姜片兒和燉肉料.(6)放老抽.(7)放白酒.(8)小火煮至熟,用筷子能扎動就是好了.(9)切成大小合適的塊,準備一碗蒜醬,就可以吃了.
恩平市圓柱： ______ 1. 肘子去毛洗凈,放入沸水里煮一下,去血水,洗凈備用.蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用.2. 蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部,姜切片,大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi).放入綽水后的肘子,注意要肉皮朝下放置.3. 加入生抽、老抽、紹酒、冰糖.加適量...
恩平市圓柱： ______ 原料:肘子一個、鹵料一包、蔥、姜、醬油、鹽、味精.做法:1、肘子洗干凈放冷水鍋里,焯一下去浮油血水,撈起洗凈;2、再次入鍋,放足熱開水,并放入蔥段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、醬油;3、開鍋后,小火蓋鍋燜煮.當(dāng)煮至用筷子能輕松扎透肘子的時候,再加入適量鹽和味精繼續(xù)燜煮一會,入味后取出放涼;4、將肘子放入錫紙或食品袋中,用力包緊,并扎口,這樣可使肘子成好的形狀;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜歡吃辣的可沾辣椒油調(diào)料,口感更佳.
恩平市圓柱： ______ 方法步驟 1、將肘子去毛洗凈,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮鍋里,加入配料蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮,適量醬油、鹽、糖和料酒,再加入水,水要沒過整個豬肘. 3、大火煮開,20分鐘后撈出剔除骨頭. 4、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續(xù)煮,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時. 5、燉至豬肘子軟爛即可取出裝盤食用.
恩平市圓柱： ______ 紅燒肘子 主料豬肘1個 調(diào)料食鹽1/2茶匙 冰糖1小把 蔥1段 姜1塊 八角2顆 桂皮1段 干辣椒2個 老抽1/2湯匙 香葉1片 高湯適量 紅燒肘子的做法1.準備好豬肘子,肘子用清水泡至2小時以上2.準備好輔料,蔥切段,姜切片3.高湯提前從冰箱...
恩平市圓柱： ______ 豬肘子怎么做 材料 主料:豬肘 副料:蔥、姜、冰糖、老抽/鹽,辣椒、料酒 做法1、起鍋熱油炒糖色,然后把豬肘放入,加蔥、姜、辣椒,加水蓋過豬肘,加料酒,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜.2、至少要倆小時,燜至酥爛.
恩平市圓柱： ______ 材料:肘子1個、冰糖適量、桂皮、八角、香葉、丁香、草果、花椒、甘草 做飯: 1、先將肘子洗凈,將肘子皮劃些小口,一會烹飪時能夠很好入味. 2、肘子洗凈后焯水(水中放入姜片、蔥一根、一勺高度白酒),取出后沖洗干凈備用. 3、起鍋燒油,將冰糖放入炒化,呈棕色,然后加入所有的香料、生抽、鹽、蔥姜蒜翻炒. 4、拿出一個高壓鍋,將肘子放入,倒入之前炒的香汁.然后倒入白開水淹沒肘子. 5、高壓鍋上汽后用小火壓一個小時,然后關(guān)火在燜40分鐘.燜好后加入醬油,用小火收汁.湯汁收的差不多時勾芡、出鍋. ? 肘子肉 出鍋后撒上蔥花香菜就可以了,并且顏色看起來非常好看.吃起來肥瘦相間,不比飯店里的肘子差.
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