米糕的制作過(guò)程是怎樣的 米糕制做步驟
米糕是中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃食品之一。它的制作簡(jiǎn)單好操作，只要在制作過(guò)程中，掌握幾個(gè)小技巧，出鍋不黏牙不回縮，蓬松暄軟，口感清甜。我的米糕是用大米粉制作的，是直接從商店購(gòu)買(mǎi)的大米粉，加工制作過(guò)程也相當(dāng)簡(jiǎn)單，好吃不上火，受到家人的喜愛(ài)。
去過(guò)韓國(guó)的家人，曾在市場(chǎng)上看到和品嘗了多種精美的米糕，有時(shí)會(huì)面對(duì)那些制作得五彩斑斕、精美異常的米糕不知所措，花樣繁多不知該選哪個(gè)。當(dāng)拿在手中的梅花、桃心、蘋(píng)果等米糕餅時(shí)，又不忍下嘴了。
我以前做過(guò)米糕，但沒(méi)掌握好大米粉與面粉的比例，蒸出來(lái)的米糕發(fā)硬，口感較差一點(diǎn)也不好吃。有的朋友也曾告訴我，米糕制作不好還會(huì)粘牙。不過(guò)經(jīng)自己多次實(shí)踐，終于摸索出一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，蒸出的米糕還有濃郁的米香味，太好吃了。下面與大家分享營(yíng)養(yǎng)好吃又健康的米糕制作方法。
如果你有更多的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也期望在評(píng)論區(qū)與大家一起交流分享。
大米糕
主要食材：
大米粉250克、面粉150克、酵母粉4克、清水470毫升（包括化酵母粉的水量）、白砂糖30克、新疆灰棗適量
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備食材。灰棗用清水洗凈。
2、面盆中倒入大米粉和面粉后，加入白砂糖，用筷子攪拌均勻。
3、用清水將酵母粉化開(kāi)，倒入面粉中。然后將剩余的清水邊倒邊用筷子攪拌，朝著一個(gè)方向攪成黏稠的面糊狀。
4、用鍋蓋蓋嚴(yán)，醒發(fā)至2倍大。
5、將灰棗切開(kāi)，去除內(nèi)核。新疆的灰棗非常新鮮，每一個(gè)灰棗都是一樣的大小，非常均稱(chēng)。肉厚核細(xì)小，用把尺子量了一下內(nèi)核，長(zhǎng)度也有只有1.5毫米。這個(gè)新疆灰棗我是在頭條小店里購(gòu)買(mǎi)的，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，價(jià)格也實(shí)惠，而且全國(guó)都包郵。兩年前去新疆游玩時(shí)，曾經(jīng)帶回來(lái)一些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，沒(méi)想到如今能在網(wǎng)上都能購(gòu)買(mǎi)到了，真是方便呀。
將碗中的大部分灰棗切碎，剩下的切片做裝飾。
6、天氣熱，米粉大約40分鐘就已發(fā)好了，面糊里面充滿了氣體。用一個(gè)湯勺在面糊中攪一攪，讓里面的氣體都跑掉。
7、將灰棗碎倒入面糊中，攪均。
8、取4個(gè)小碗和4個(gè)紙杯，小碗中要無(wú)水，用刷子刷上一層薄薄的玉米油，為了方便脫模。將面糊倒入碗中，取幾片棗放在面糊的上面，起個(gè)裝飾作用。
9、將剩下的面糊倒入準(zhǔn)備好的紙杯中，同樣放上棗片。
10、蒸鍋放好水后，分上下兩屜，將裝好面糊的碗和紙杯放在屜上。大火燒開(kāi)，蒸上25分鐘，燜上3分鐘即可。
11、從鍋中取出，稍微晾涼后，脫模。
12、成品圖。蓬松暄軟的大米糕，不黏牙不回縮，好吃不上火，簡(jiǎn)單好操作。
友情提示：
1、蒸米糕的時(shí)候，需要涼水上鍋蒸。
2、白砂糖的量，可根據(jù)個(gè)人口味增加或減少。
3、如果你不喜歡放灰棗，可以放上自己愛(ài)吃的任何干果，自己喜歡的就行。
想吃米糕不用買(mǎi)，告訴你詳細(xì)做法，香軟Q彈，米香撲鼻，不花10元
去年上海南大門(mén)米糕可謂是火爆全網(wǎng)，據(jù)說(shuō)買(mǎi)一盒米糕要排起碼2小時(shí)的隊(duì)，要是不愿意排隊(duì)的可以找黃牛買(mǎi)，一盒50元。我看看了分量，一盒也就幾小片，想著這么多人排隊(duì)，應(yīng)該會(huì)很好吃，忍不住的跟風(fēng)買(mǎi)了兩盒，吃過(guò)后覺(jué)得這真的是很普通的米糕，在家也能自己做出來(lái)，算了下成本，也就不到10元吧，做個(gè)6寸的大小，全家都能吃飽了。
作為一名美食博主，每次出門(mén)吃到好吃的美食，心里總會(huì)琢磨著回家也做一做。桂花糕在中式面點(diǎn)中算是很常見(jiàn)的了，主材料就是粘米粉和糯米粉，但是米粉一定要新鮮磨好的，不然口感就差別很大。在家搭配好了食材的配比，照著步驟做一做，蒸出來(lái)的米糕米香氣濃郁，香軟中帶著微微的Q彈，比外面買(mǎi)的好吃幾百倍呢！自己在家做，省錢(qián)還好吃，每一個(gè)步驟都很簡(jiǎn)單，小白看了也能一次成功，話不多說(shuō)，咱們現(xiàn)在就來(lái)看做法！
【桂花米糕】分量是1個(gè)6寸加高模具的量
粘米粉200克，糯米粉100克，細(xì)砂糖60克，清水160克，豆沙120克，大麥苗粉10克
【制作步驟】
1，準(zhǔn)備好材料，我做的是雙色的，所以準(zhǔn)備了大麥苗粉，但是這種蔬菜粉的顏色蒸出來(lái)多少會(huì)褪點(diǎn)色，介意的可以換成南瓜粉。另外，米糕要好吃，粘米粉和糯米粉最好是現(xiàn)磨的，要是沒(méi)有就買(mǎi)好一些的，畢竟原材料好，做出來(lái)的米糕才會(huì)好吃哦！
2，先將糯米粉和粘米粉還有細(xì)砂糖混合均勻，我直接將細(xì)砂糖磨成了糖粉，混合得更好一些。
3，混合好的米粉取出一半加入大麥苗粉混合均勻，這是做雙色的，要是只想做單色就不用做這個(gè)步驟了。
4，將清水分成2份，分幾次加入到米粉里面，用筷子攪拌成小團(tuán)子，看到如圖中這樣的時(shí)候，就停下來(lái)檢查一下米粉的狀態(tài)。
5，此時(shí)米粉的狀態(tài)應(yīng)該是這個(gè)樣子的，用手抓起一把握起來(lái)，能握成團(tuán)，但是手指一捏就會(huì)飛濺散開(kāi)，這就是最后的米粉狀態(tài)。如果握不成團(tuán)，就是水不夠，要是捏不散，就是水多了，所以要多次檢查，以免水多了，還要加粉。
6，將米粉過(guò)篩一遍這一步必不可少，是決定米糕細(xì)膩與否的關(guān)鍵一步，也是整個(gè)米糕制作過(guò)程中最費(fèi)時(shí)的一步，你家的篩網(wǎng)一定要買(mǎi)最大目的，不然麒麟臂就指日可待了哈，切記，切記！
7，兩種粉類(lèi)都過(guò)篩好了之后，將豆沙一分為二，放進(jìn)保鮮袋里搟成薄片，用一個(gè)4寸的模具壓出形狀，剪掉邊緣，這樣放進(jìn)去不會(huì)臟手。
8，準(zhǔn)備一個(gè)6寸加高的模具，里面鋪上油紙，底下隔著紗布會(huì)更容易脫模一些。將米粉用勺子勺進(jìn)模具里面，輕輕鋪平，不要用力壓，鋪平后放上一塊豆沙，再倒入綠色的米粉。
9，再放上一塊豆沙，把剩余的白色米粉勺進(jìn)去，用刮面刀輕輕刮平表面，米糕胚就做好了。
10，將蒸烤箱啟動(dòng)純蒸鍵，把米糕放入蒸烤箱的下層，100度蒸43分鐘左右即可，用蒸鍋也是一樣的時(shí)間，蒸好后取出，撒上少許的干桂花，放涼即可食用。
蒸好的米糕遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能夠聞到米香氣，放涼后切成小塊狀，撒上糖桂花蜜，和大家一起分享吧！您看著喜歡嗎？喜歡就跟著饞貓做起來(lái)吧！
【饞貓的小貼士】
1，清水加入米粉里面的時(shí)候一定要少量多次地加入，米粉干了還好調(diào)，要是水多了就會(huì)比較麻煩哦！
2，切米糕塊的時(shí)候，刀要鋒利一些，刀面上抹油，不然切下去容易被黏住哦！
米糕的制作過(guò)程，請(qǐng)看下面這些
用料
市售 粘米粉（大米粉） 200克
市售 糯米粉 100克
水 150克
糖 50克（微甜）涼水一點(diǎn)點(diǎn)
粘米粉 是糯米粉的2倍 水是粉類(lèi)的的一半左右
水量根據(jù)氣溫高，多加一點(diǎn)點(diǎn)，一邊過(guò)篩水份就減少了 過(guò)篩速度慢，也要多加一點(diǎn)點(diǎn)水
米糕的做法步驟
步驟 1
用的是市售糯米粉和粘米粉
步驟 2
材料稱(chēng)重
步驟 3
工具，篩子， 15cm正方形模具 可以用蛋糕模具
步驟 4
三能油紙，蒸好也不粘哦。 折疊出一個(gè)做蛋糕一樣的紙托，用牙簽扎了洞洞 備用。 也可以直接用紗布 ，紗布要蘸水后，擠干鋪好。
步驟 5
糖水加入打蛋盆中，攪拌化開(kāi)。可以選擇洗一點(diǎn)的砂糖。
步驟 6
糖水混合后加入粉類(lèi) 后攪拌均勻
步驟 7
揉搓成粉團(tuán)狀。馬上過(guò)篩
步驟 8
過(guò)篩，過(guò)篩網(wǎng)30目，大概15分鐘左右完成過(guò)篩，更細(xì)也可以，但是過(guò)篩太費(fèi)時(shí)，以前用60目，過(guò)篩一小時(shí)。
步驟 9
可以用刮刀刮著，過(guò)篩。用手也可以，我怕疼😜😜
步驟 10
過(guò)篩一點(diǎn)后，旁邊角落先墊一下
步驟 11
過(guò)篩中途，輕輕，輕輕，輕輕用刮板刮平。不能壓實(shí)，壓實(shí)了口感就不對(duì)的。過(guò)篩這個(gè)木質(zhì)的是壓撻的小神器，用這個(gè)過(guò)篩更快。
步驟 12
過(guò)篩后放入蒸鍋中 蒸18分鐘。
步驟 13
最高檔 上汽后15-18分鐘。因?yàn)椴皇侵裾艋\那些，容易滴水，中途，側(cè)著打開(kāi)蓋子去掉一點(diǎn)水份，或者蓋子包紗布防止滴水。
步驟 14
中途開(kāi)過(guò)蓋，所以滴水情況不多。表面幾滴
步驟 15
做馬卡龍的大紅色色粉，我用來(lái)按印章了，一點(diǎn)點(diǎn)色粉一點(diǎn)點(diǎn)水
步驟 16
調(diào)均勻
步驟 17
輕輕甩掉一點(diǎn)點(diǎn)水份，再按壓印章，會(huì)漂亮一點(diǎn)。
可以不按印章，最近桂花糕桂花蜜，也可以撒點(diǎn)干桂花。
步驟 18
脫模 ，三能油紙一點(diǎn)不沾。
步驟19
也可以用紗布的。紗布用完，要浸泡清洗。熱水消毒后曬干，下次用之前再蘸水墊模具中
黑米是粗糧的一種，營(yíng)養(yǎng)成分極高，經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵制作成發(fā)糕，香味獨(dú)特，口感綿柔不粘牙，老少皆宜的主糧
340米糕，原來(lái)制作起來(lái)是那么簡(jiǎn)單啊
年糕的制作方法和過(guò)程
主料：大米660克、糯米粉220克、玉米淀粉60克。輔料：溫水430克、食用油10克。步驟：1、大米。2、玉米淀粉。3、糯米粉。4、大米分次用破壁機(jī)粉碎。5、大米粉中加入糯米粉，玉米淀粉混合均勻。6、慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成無(wú)干粉顆粒狀。7、倒入蒸籠，冷水上鍋蒸。8、蒸約30分鐘至熟，倒在...
傳統(tǒng)米糕的做法
漢朝對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱(chēng)呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱(chēng)謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。米糕的做法 食材：甜米糕：糯米40、白糖或飴糖20、水40。蘿卜米糕：晚秈米29、水30、白蘿卜40、鹽0.7、辣椒0.25...
年糕的最佳制作步驟是什么?
年糕是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，尤其在江浙滬和南方一些地區(qū)非常流行。它象征著年年高升、吉祥如意。年糕的主要原料是糯米或糯米粉，通過(guò)不同的烹飪方法可以制作出各式各樣的年糕，如蒸年糕、炒年糕、湯年糕等。下面是一種傳統(tǒng)的蒸年糕的制作步驟：準(zhǔn)備材料：首先需要準(zhǔn)備糯米粉，根據(jù)個(gè)人口味還可以準(zhǔn)備...
年糕的制作方法和過(guò)程
取一張盤(pán)子或容器，底部抹上一層食用油，然后將切割好的塊狀或條狀年糕放入盤(pán)中，讓其自然冷卻。11. 成品年糕可以直接食用，也可以用來(lái)制作其他菜肴或糕點(diǎn)。注意事項(xiàng)：- 制作年糕時(shí)要保持適當(dāng)?shù)幕鸷颍苊馀疵谆蚺疵缀蠓幸绯觥? 為了保持糯米糕的口感，切割成塊狀或條狀后需放置至少數(shù)小時(shí)以實(shí)現(xiàn)固化。
糯米糕的做法是怎樣的?
糯米糕是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，以糯米為主要原料，口感糯軟、香甜。制作糯米糕的過(guò)程雖然有些繁瑣，但成品的美味是值得期待的。以下是一種常見(jiàn)的糯米糕的做法：【材料準(zhǔn)備】糯米粉：500克 白糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）水：適量 紅棗、葡萄干或者其他干果：適量（可選）植物油：少許（用于抹模具）【...
蒸糕的制作方法和過(guò)程
蒸糕的制作方法和過(guò)程如下：主料：鮮蛋黃2枚、鐵棍山藥50克。輔料：蒸鍋1個(gè)、模具2個(gè)、油適量、小刷子1把、料理機(jī)1個(gè)、水適量。1、將山藥洗干凈后去皮，切塊。2、取2枚蛋黃。3、將蛋黃與山藥混合，放入料理機(jī)攪拌成糊狀。4、蒸糕的模具刷油，將攪拌好的蛋黃山藥糊倒入模具，入蒸鍋蒸15分鐘左右，...
年糕的制作方法資料?
今天介紹一種簡(jiǎn)單又好吃的自制年糕,具體制作方法如下: 一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。 二、具體做法: 1、首先把糯米粉和粘米粉稱(chēng)好放在一個(gè)盆里。 2、然后用340克溫水和面,和到這種樣子時(shí),下兩小匙色拉油再繼續(xù)揉。 3、面團(tuán)揉至光滑,分成4個(gè)小...
自己做年糕的制作過(guò)程
主料：年糕100克、雞蛋1個(gè) 輔料：白砂糖5克 1、雞蛋1個(gè)，年糕200克，攪拌均勻。如下圖所示。2、食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松軟。如下圖所示。3、加入白砂糖5克。如下圖所示。4、裝盤(pán)即可。如下圖所示。5、炸年糕成品圖。如下圖所示。
年糕的制作方法和過(guò)程
年糕的制作方法和過(guò)程年糕的制作方法和過(guò)程如下:將糯米粉和水混合攪拌成糊狀,倒入鍋中加熱,不停翻炒,直至炒熟。將炒好的糯米粉團(tuán)倒在容器中,晾涼后即可食用。
麻豐糕的制作過(guò)程是怎樣的?
麻豐糕，又稱(chēng)麻風(fēng)糕，是一種源自中國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它的制作過(guò)程雖然看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上需要精細(xì)的操作和耐心的等待。以下是麻豐糕的詳細(xì)制作過(guò)程：首先，準(zhǔn)備所需的材料，包括糯米粉、白糖、芝麻、花生、豬油等。這些材料的比例需要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，但一般來(lái)說(shuō)，糯米粉和白糖的比例為1:1，芝麻和花生...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
龍口市向心： ______ 材料: 大米、米漿、白糖、酵母. 做法: 1、大米洗凈浸泡一宿; 2、將大米放入食品加工機(jī)中,加少量水打磨成米漿; 3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中,大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子; 4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻; 5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻,放入溫暖處發(fā)酵(夏天室溫下就可以); 6、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里,攪拌均勻,再次發(fā)酵; 7、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里,上鍋大火蒸15分鐘即可.
龍口市向心： ______ 夾心米糕的做法 1大米浸泡一宿,然后用粉碎機(jī)打成米漿. 2分一點(diǎn)米漿入4'小碗,放入干酵母3克左右,糖少許,夏天常溫下發(fā)酵個(gè)10mins. 3將發(fā)酵好的米漿倒入之前的米漿,繼續(xù)發(fā)20mins,我加了點(diǎn)熱水60度的,總體不超過(guò)40度,溫度高了酵母就byebye了...當(dāng)然最重要的就是加糖了. 4倒入模具,水開(kāi)后大火蒸7分鐘即可. 5我里面放了巧克力夾心,所以是分2步將米漿倒入模具,之間加巧克力. 挑了個(gè)破相的拍出來(lái)比較明顯一點(diǎn)O(∩_∩)O哈哈~ 葡萄干點(diǎn)綴就完成了.
龍口市向心： ______ 做法1. 糯米清洗干凈,放入電壓鍋內(nèi)膽,加入適量水(比白米飯的水量稍微少一些)和適量冰糖,浸泡四小時(shí)后,選擇＂煮飯＂鍵煮熟.(有預(yù)約功能的電壓鍋可以定時(shí)4小時(shí)) 2. 紅棗清洗干凈,浸泡半小時(shí)后,放入煮鍋中,煮15-30分鐘,取出...
龍口市向心： ______ 準(zhǔn)備材料: 粘米粉:250克、酒釀:200克、清水:160克、白砂糖:50克、酵母:4克、泡打粉:3克、黑芝麻:少許. 1、200克酒釀?dòng)昧侠頇C(jī)打成米漿 2、取一個(gè)干凈的盆,把稱(chēng)好的米粉,酵母,泡打粉,白糖,酒釀米漿和水依次倒入,順時(shí)針攪拌成糊狀. 3、蓋上干凈的毛巾或紗布常溫下發(fā)酵一到兩個(gè)小時(shí) 4、一兩個(gè)小時(shí)以后,米漿發(fā)酵到原來(lái)的兩部多,輕輕攪拌一下,分裝到模具里 5、米漿分裝到模具里,只要八分滿就可以了.放在蒸鍋里,等待二次發(fā)酵. 6、三十分鐘以后二次發(fā)酵到十分滿,在米漿表面均勻的撒上黑芝麻開(kāi)火蒸15分鐘. 7、蒸15分鐘后關(guān)火燜五分鐘,取出脫模;美味的酒釀米糕就完成了
龍口市向心： ______ 原料配方 (1)甜米糕:糯米40、白糖或飴糖20、水40. (2)蘿卜米糕:晚秈米29、水30、白蘿卜40、鹽0.7、辣椒0.25、味精0.05. (3)發(fā)酵米糕:晚秈米25、水30、水麥面粉25、紅糖或飴糖19.3、膨松劑0.7. (以上配方為按質(zhì)量百分比...
龍口市向心： ______ 原料:米糕粉半袋,雞蛋一個(gè),水適量,白糖適量.準(zhǔn)備材料1、把雞蛋打入盤(pán)子里,因?yàn)楸P(pán)子受熱快,用盤(pán)子大概微波爐中火四分鐘就可以了.2、倒米糕粉在盤(pán)子里.3、開(kāi)始攪.4、放白糖.5、繼續(xù)攪.6、如果太干就加一點(diǎn)水,就可以放入微波爐里了.7、中火烤四分鐘就可以出爐了,也可以在米糕上加一點(diǎn)黑芝麻,再放入微波爐.
龍口市向心： ______ 原料: 糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 紅豆沙 -- 適量 (綠豆沙也可以) 另外配上各種干果、果仁,作為裝飾做法: 1、兩種米混合并用清水浸泡過(guò)夜,然后瀝干水后稍微晾晾干. 2、用料理機(jī)軋成粗粉. 3、軋好的粉,用孔眼比較粗的篩子篩出粒子太大的米粉,再軋一次,或者用搟面杖壓碎. 4、加入白糖,和少許清水拌勻.只要捏一下不馬上散開(kāi)就可以了. 1、蒸鍋里鋪上屜布,放上一個(gè)慕絲圈,里面填上一層米粉. 2、鋪上一層豆沙. 3、再鋪上一層米粉. 4、點(diǎn)綴上干果、椰條、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟. 可以放好幾天,吃前再重新上蒸鍋熱一下.熱的比較好吃.
龍口市向心： ______ 主料:黃米(南方的朋友可以用糯小米),糯米 輔料:白砂糖、植物油 制作方法: 1.黃米8份加糯米2分,淘洗后泡四小時(shí)以上. 2.泡好的米用微波容器裝好,加1份水. 3.微波容器蓋好蓋子,放入微波爐,高火加熱四分鐘后取出(曼妮圖中所示的份量加熱的是四分鐘,如果米的量多,需要的時(shí)間就更長(zhǎng)一些). 4.加少量熱開(kāi)水、白砂糖和少量植物油,攪拌均勻后再高火加熱四分鐘后,取出. 5.用勺子使勁壓揉幾次微波好的米糕,就會(huì)發(fā)現(xiàn)米糕已經(jīng)變得很粘了.選一個(gè)定型容器,容器壁上抹少許油,方便定型后的米糕取出.把適量的米糕放入容器中,壓實(shí). 6.把定型容器倒扣,米糕脫模,用紫菜剪出各種造型貼在米糕上.
龍口市向心： ______ 主料:黃米(南方的朋友可以用糯小米),糯米 輔料:白砂糖、植物油 制作方法: 1.黃米8份加糯米2分,淘洗后泡四小時(shí)以上. 2.泡好的米用微波容器裝好,加1份水. 3.微波容器蓋好蓋子,放入微波爐,高火加熱四分鐘后取出(曼妮圖中所示的份量加熱的是四分鐘,如果米的量多,需要的時(shí)間就更長(zhǎng)一些). 4.加少量熱開(kāi)水、白砂糖和少量植物油,攪拌均勻后再高火加熱四分鐘后,取出. 5.用勺子使勁壓揉幾次微波好的米糕,就會(huì)發(fā)現(xiàn)米糕已經(jīng)變得很粘了.選一個(gè)定型容器,容器壁上抹少許油,方便定型后的米糕取出.把適量的米糕放入容器中,壓實(shí). 6.把定型容器倒扣,米糕脫模,用紫菜剪出各種造型貼在米糕上.
龍口市向心： ______ 自制蒸米糕 用料 粘米粉 150 純牛奶 115 水 35 白糖 20 酵母 3 泡打粉 3 提子 適量 蒸米糕的做法 將酵母和泡打粉拌入米粉中扮勻 加入牛奶,水?dāng)嚢璩删鶆虻南∶婧?準(zhǔn)備模具,在模內(nèi)抹點(diǎn)油,倒入面糊,蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2倍大,撒上提子干 燒開(kāi)鍋后放進(jìn)去蒸25分鐘左右,涼了從模具內(nèi)取出
