紅燒肘子肉的家常做法 紅燒肘子的家常做法
主料；豬蹄膀1000克。
輔料；油3克、鹽1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香葉1克、白芷1克、大料1克、蕃茄醬4克、水淀粉8克、生抽2克、蠔油2克、煮肉料包2袋。
紅燒肘子的做法
1、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開(kāi)。
2、把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關(guān)鍵。
3、鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。
4、把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，兩面煎香。
5、把肘子移入電壓力鍋中，加入半瓶啤酒、水要快淹過(guò)肘子，再放入生抽、蠔油、鹽、兩袋煮肉料包。選擇燉肉程序，最好用程序燉三回，才容易做到骨肉分離、香而入味。
6、取一些燉肘子的湯，加入蕃茄醬，加入水淀粉，把湯汁最后澆到肘子上。
紅燒豬肘子的家常做法
紅燒豬肘子是一道十分經(jīng)典的家常菜肴，其辣味濃郁的口感深受廣大食客的喜愛(ài)。在烹制過(guò)程中，需要注意烹調(diào)技巧和秘訣，才能將豬肘子燒出香嫩可口的美味。首先，需要將豬肘子洗凈、控干、切塊，然后加入適量的調(diào)料，如生姜、料酒、醬油、糖、鹽等，用小火慢慢燒煮約兩小時(shí)左右，使豬肘子入味、變得柔嫩易嚼...
肘子肉的家常做法
肘子肉的家常做法如下：工具\(yùn)/原料：肘子1個(gè)、生姜1塊、大蔥1根、八角1個(gè)、花椒1小把、料酒1大勺、香葉幾片、干辣椒3-4個(gè)、冰糖幾粒、生抽1大勺、黃豆醬半勺、老抽半勺、香蔥1根、生抽2勺、香醋2勺、辣椒油1勺、雞精1勺。1、肘子用火把表皮燒一下，用以去除肘子殘留豬毛，同時(shí)可以破壞豬皮的汗腺...
老式農(nóng)家做肘子的方法 肘子的家常做法
可以做紅燒肘子：1、肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許，二道清湯適量，香菜。2、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋里，炸至皮上有小泡呈深紅色時(shí)，即可撈出。3、將整塊肘子按蒸碗的大小，削成...
家常豬肘子的做法大全
家常豬肘子是一道非常有特色的傳統(tǒng)美食，它的口感鮮嫩多汁，皮脆肉糯，肥而不膩。下面給大家介紹幾種常見(jiàn)的家常豬肘子的做法。第一種做法是傳統(tǒng)紅燒豬肘子。首先，將豬肘子洗凈后切成大塊，放入鍋中煮沸，然后抄水；接著將炒鍋加熱，放入適量油，加入糖炒化成焦糖；再將煮好的豬肘子放入鍋中翻炒均勻，...
肘子有哪些方便又好吃的做法?
以下是幾種方便又好吃的肘子做法：1. 紅燒肘子：將肘子先煮熟，再用油燒煮片刻，加入生姜、大蔥、料酒、老抽、生抽、糖、鹽燉煮至入味即可。2. 香辣肘子：將肘子切塊煮熟，用紅油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大蔥、鹽、糖、味精調(diào)味。3. 椒鹽肘子：將肘子煮熟，晾涼后切塊。鍋中放入適量...
紅燒肘子用前腿還是后腿 紅燒肘子的家常做法
而前腿相對(duì)于后腿來(lái)說(shuō)肉質(zhì)較瘦，肥瘦比例也較低，如果想要制作出更加瘦而不柴、口感緊實(shí)的紅燒肘子，可以選擇使用前腿。紅燒肘子的家常做法 1. 將肘子洗凈，用鋒利的刀劃開(kāi)幾口子，這樣容易入味。2. 準(zhǔn)備好蔥姜、八角、香葉、花椒粒等調(diào)料。3. 將焯好水并擦去水分的肘子放入高壓鍋中，加入蔥姜蒜...
家常燒肘子怎么做
材料 豬前肘1個(gè)，約1000克，紅棗，蓮子，大蔥段，生姜片，花椒，八角，食鹽，自制花椒水，冰糖20克，蜂蜜2湯匙，食用油 做法 1.用鐵叉穿過(guò)豬前肘的紅肉中心 2.煤氣灶開(kāi)中小火，用手提著鐵叉的手柄段，把豬前肘移到火上明火烤制 3.烤到肘子表皮燒糊呈焦黃帶黑色，并出現(xiàn)無(wú)數(shù)小泡 4.烤肘子的...
紅燒肘子的做法 家常
7. 倒入足夠的清水，沒(méi)過(guò)豬肘子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉1小時(shí)左右。8. 燉至豬肘子軟糯入味，湯汁濃稠時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。制作紅燒肘子時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：豬肘子要選用新鮮的，最好帶有一定的肥肉，這樣燉出來(lái)的肉質(zhì)更加鮮美；焯水時(shí)要冷水下鍋，才能充分去除血水和...
紅燒肘子的家常做法
家常紅燒肘子的步驟如下：材料準(zhǔn)備：豬蹄、干辣椒、生姜、香葉、桂皮、香葉、生抽、醬油。1、燒開(kāi)水，煮掉表面浮末。2、水龍頭沖凈。3、網(wǎng)籃瀝干水。4、瀝干水的豬蹄放進(jìn)鍋里中火翻炒幾下，后加入適量冰糖翻炒。5、待糖融化后加入生抽、蔥段、桂皮、香葉等調(diào)料翻炒四五分鐘。6、中途加入醬油，再次...
紅燒豬肘子的家常做法(詳解紅燒豬肘子的做法)
肥胖癥、血糖較多者不適合多食。看了詳盡的流程，是不是你想試著一下秀一手呢。紅燒豬肘子不但口感尚佳，而且顏色深紅色，湯清味鮮，食時(shí)沾上醋更為美味可口。而且紅燒豬肘子健康營(yíng)養(yǎng)，伴著空閑情況下，你也就能夠運(yùn)動(dòng)巧做給你的 制做一盤美味可口的紅燒豬肘子,大伙兒都是很開(kāi)心。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
潢川縣圓弧： ______ 第一種做法: 秘方:帶骨頭的肘子,放姜蔥糖醋醬油鹽料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中約一個(gè)小時(shí). 取出來(lái),放入鍋中用油煎兩面,直到顏色金黃(蜜糖的顏色,這樣會(huì)保證肉緊和質(zhì)嫩). 取出來(lái),把剩油倒掉,重新...
潢川縣圓弧： ______ 主料:肘子1000克. 輔料:花生油2000克(實(shí)耗75克),醬油50克,料酒75克,鹽1.5克,蔥、姜、五香料少許,淀粉15克,糖10克,湯適量,青蒜少許. 做法: 1.選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子,剔去骨頭,修整成圓桃形狀. 2.肘子皮朝上,放入五香料鹵鍋加熱,煮至五成熟撈出. 3.將油鍋燒熱,把肘子皮朝下炸呈黃色,炸時(shí)不停地翻動(dòng),以防糊底. 4.炸好肘子撈出,放一碗內(nèi),加蔥、姜,用鹵湯對(duì)些水,澆入碗中,上屜蒸爛. 5.將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi),湯瀝在久中,加入料酒、味精,調(diào)一下色味,開(kāi)始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,澆在肘子上即成
潢川縣圓弧： ______ 紅燜肘子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:魯菜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 貧血食譜 口味:咸鮮味 工藝:燜 紅燜肘子的制作材料:主料:豬肘1500克 輔料:香菜10克 調(diào)料:蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(...
潢川縣圓弧： ______ 紅燒肘子的制作材料:主料:肘子1000克.輔料:花生油2000克(實(shí)耗75克),50克,75克,鹽1.5克,,,五香料少許,15克,糖10克,湯適量,青蒜少許.紅燒肘子的特色:金紅色,軟爛鮮香.肘香飄蕩,味美爽口.教您紅燒肘子怎么做,如何做紅燒肘子才好吃1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子,剔去骨頭,修整成圓桃形狀. 2、肘子皮朝上,放入五香料鹵鍋加熱,煮至五成熟撈出. 3、將油鍋燒熱,把肘子皮朝下炸呈黃色,炸時(shí)不停地翻動(dòng),以防糊底. 4、炸好肘子撈出,放一碗內(nèi),加蔥、姜,用鹵湯對(duì)些水,澆入碗中,上屜蒸爛. 5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi),湯瀝在久中,加入料酒、味精,調(diào)一下色味,開(kāi)始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,澆在肘子上即成.
潢川縣圓弧： ______ 主料:肘子1000克.輔料:花生油2000克(實(shí)耗75克),醬油50克,料酒75克,鹽1.5克,蔥、姜、五香料少許,淀粉15克,糖10克,湯適量,青蒜少許.做法:1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子,剔去骨頭,修整成圓桃形狀. 2、肘子皮朝上,放入五香料鹵鍋加熱,煮至五成熟撈出. 3、將油鍋燒熱,把肘子皮朝下炸呈黃色,炸時(shí)不停地翻動(dòng),以防糊底. 4、炸好肘子撈出,放一碗內(nèi),加蔥、姜,用鹵湯對(duì)些水,澆入碗中,上屜蒸爛. 5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi),湯瀝在久中,加入料酒、味精,調(diào)一下色味,開(kāi)始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,澆在肘子上即成.
潢川縣圓弧： ______ 一、原料:肘子肉500克,醬油15克.精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許,二道清湯適量. 二、制做方法: l、將肘子煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋里,炸至皮上...
潢川縣圓弧： ______ 做法一 食材準(zhǔn)備 肘子肉500克,醬油15克.精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許,二道清湯適量,香菜.制作步驟 l.將肘子煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋里,炸至 紅燒...
潢川縣圓弧： ______ 有兩種方法: 1:燜 2:材料:蔥、姜、八角、少許醬油、鹽、味精、白糖 (1).肉最好要五花肉.將肉要洗凈,切成塊兒,肉不要切得太小,太小易縮易碎.切完后,用冷水浸沒(méi),水中放半杯料酒.放在水中浸,可以浸去毛細(xì)血管中的血水;...
潢川縣圓弧： ______ 原味肘子 原料: 豬前肘1200克,干紅燈籠辣椒100克,鹽5克,味精3克,醬油5克,蜂蜜5克,姜. 制作方法: 1、先將肘子褪盡毛,冷水下鍋下料酒,蜂蜜至七成熟,撈下抹干水分待用; 2、鍋入大油至八成,下肘子炸至金黃色起虎皮,泡入...
潢川縣圓弧： ______ 1.將豬時(shí)放開(kāi)水鍋內(nèi)煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁熱抹上糖色,略涼后放入八九成熱油中炸到微紅,撈出控凈油,用刀在肉面楔成核桃形的小塊(深到肉皮). 2.鍋內(nèi)加底油燒熱,加白糖炒至深紅色時(shí)加清湯、紹酒、醬油、精鹽、蔥姜...
