火腿怎么炒 方法很簡單
炒火腿也是很多人愛吃的美食，但是有的人因?yàn)榈谝淮谓佑|火腿，就不知道具體要怎么炒會比較好，下面介紹火腿怎么炒 方法很簡單。
火腿怎么炒
青豆炒火腿的做法
主料：青豆250克，火腿1根，鹽少許，雞精少許，食用油適量
1、青豆剝殼洗凈待用;火腿切丁待用。
2、熱鍋，火腿丁入熱油鍋翻炒至香。
3、將洗凈的青豆倒入鍋中與已經(jīng)炒香的火腿丁一起翻炒均勻。
4、加清水沒過青豆火腿，開大火蓋上鍋蓋燜至水分被青豆吸收。
5、調(diào)入雞精和鹽繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋。
注意：家里有甜面醬的可以放點(diǎn)甜面醬，然后給點(diǎn)料酒，炒熟，這樣味道會更好。另外，這道菜的鹽可以稍微少加一點(diǎn)，多保留青豆香甜的滋味更好。
火腿可以做什么菜
以火腿為主料的菜，特別是單純火腿菜，如浙江風(fēng)味的”薄片火腿”、“排南”(也叫“蒸火腿塊”)，是選用火腿上方為原料，蒸熟后經(jīng)刀工處理，按一定形式裝盆的菜肴，成菜色澤紅潤，臘香濃郁，酥軟柔細(xì)，鮮咸適口，是品嘗“金華”火腿純正滋味的典型菜品。以火腿為主料的菜，還有很大一部分是混制菜肴，如浙江風(fēng)味的“火踵神仙鴨”、“火腿蠶豆”、“火燴蹄筋”，江蘇風(fēng)味的“清湯火方”、“火腿燉芽菜”、“酒凝金腿”，四川風(fēng)味的“鍋貼火腿”、“火腿冬瓜夾”，廣東風(fēng)味的“金華玉樹雞”、“南腿蒸乳鴿”、“宮保火腿丁”，湖南風(fēng)味的“火方銀魚”、“蜜汁白果火腿”，福建風(fēng)味的“生煎金華腿”、“火腿燒螺”，上海風(fēng)味的“火腿煮干絲”、“明蝦火腿”，安徽風(fēng)味的“荷葉包火腿”、“火腿燉鞭筍”，山東風(fēng)味的“糟蒸火腿”，北京風(fēng)味的“鍋貼三夾火腿”、“火腿魚”及山西風(fēng)味的“火腿燒雞米”等等，都是典型的火腿混燒菜品。
火腿的選購方法
火腿是塊肉產(chǎn)品，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。買火腿的時(shí)候到正規(guī)的地方應(yīng)該比較好，比如有名的大超市。媽媽們在選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、看包裝。包裝產(chǎn)品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉制品。
2、看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。
3、看生產(chǎn)日期。應(yīng)盡量挑選新近生產(chǎn)的產(chǎn)品。
4、看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。
5、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。
火腿小貼士
1、整只的火腿最好打開包裝懸掛在通風(fēng)處，不要放到冰箱里，否則口味會差許多。
2、從整只火腿上切下一塊后，可用葡萄酒將暫不食用的那塊切面涂一下，火腿就不易變質(zhì)。
榮妻13263922894： 怎么炒火腿? -
施甸縣法向： ______ 黃瓜火腿腸的做法 材料:黃瓜、火腿腸、蒜片 調(diào)料:高湯精、鹽 裝飾:小米辣、黃瓜皮 1、黃瓜去皮切片.火腿腸切片. 2、油鍋爆香蒜片,下火腿腸翻炒,隨后放入黃瓜片. 3、放鹽調(diào)味,炒至黃瓜稍軟后,少許高湯精調(diào)味出鍋. ...
榮妻13263922894： 火腿肉丁的做法步驟圖,火腿肉丁怎么做好吃 -
施甸縣法向： ______ 用料 帶瘦肉的火腿 豬腿肉 蔥 姜 蒜子 黃瓜 青椒 胡蘿卜 胡蘿卜秧 火腿肉丁的做法 首先,豬肉切丁,姜蒜拍碎與豬肉混合(可視口味勾芡),灑少許鹽,一點(diǎn)醬油,泡在料酒里腌10分鐘. 同時(shí),把火腿、青椒、胡蘿卜、黃瓜切丁,蒜子拍碎,胡蘿卜秧切碎.先下蒜子在油里爆香,再下胡蘿卜秧的桿子……中火翻炒,然后下胡蘿卜秧的葉子,中火翻炒后換小火,加一點(diǎn)水,鹽可以視情況加一點(diǎn)點(diǎn).下香蔥翻一下,起鍋!接著,是主菜啦···先放油燒七成熱,下肉丁,轉(zhuǎn)中火下火腿丁,翻炒熟之后起鍋(姜蒜一直在一起炒) 然后,再放油少許,下胡蘿卜丁,蒜子,青椒丁大火快速不停的翻炒半分鐘,轉(zhuǎn)中火下黃瓜丁,同時(shí)把之前的肉丁和火腿丁一起放進(jìn)去,中火不停翻炒……待熟起鍋!
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施甸縣法向： ______ 青椒炒火腿腸的做法(青椒火腿腸) 材料:青辣椒,紅柿椒,火腿腸 調(diào)料:秘訣中的秘訣郫縣豆瓣醬(其實(shí)是因?yàn)楸溥€剩下一點(diǎn)點(diǎn),不想浪費(fèi).不過成菜后加了這個(gè)味道真的不一樣,超級美味.)當(dāng)然也少不了老三樣,蔥姜蒜了. 做法: ...
榮妻13263922894： 火腿怎樣烹調(diào)又簡單又好吃 -
施甸縣法向： ______ 是什么火腿呢? 如果是金華火腿的話,可以在用火腿用做菜前,一定要把火腿處理一下. 先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下,同時(shí)把火腿表面的一層?xùn)|西刮掉.再用清水洗干凈.然后切絲,或者切片,最好細(xì)一點(diǎn)薄一點(diǎn). 金華火...
榮妻13263922894： 東北火腿腸怎么烹調(diào)好?東北火腿腸怎么烹調(diào)好吃
施甸縣法向： ______ 主料: 圓椒400克 東北火腿腸200克 蒜頭 步驟: 1.圓椒洗凈去核切凌形,火腿腸對半切開,再切片,蒜頭拍碎. 2.熱鍋下油,中火放入火腿片爆香兜起. 3.再熱鍋下油,放入蒜茸爆香,加入圓椒兜勻,在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻. 4.放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟.希望能幫到你!
榮妻13263922894： 洋蔥炒火腿腸怎么做好吃,洋蔥炒火腿腸的家常做法 -
施甸縣法向： ______ 洋蔥炒火腿的做法 1.洋蔥切成片,這里需要注意一點(diǎn):洋蔥在切之前最好放冰箱里凍一會兒,這樣切的時(shí)候就不會辣到眼睛了.我試過的,有效哦. 2.火腿切成段 3.洋蔥先入鍋爆炒,半熟的時(shí)候把火腿加進(jìn)去,起鍋的時(shí)候加上雞精和鹽,就OK了
榮妻13263922894： 西葫蘆炒火腿怎么做? -
施甸縣法向： ______ 西葫蘆炒火腿是由西葫蘆、火腿為主要食材做成的一道菜品.食材1個(gè)西葫蘆、1根火腿、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精制作方法1、火腿切片. 2、西葫蘆洗凈切片. 3、鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒. 4、炒出蔥香時(shí),再倒入葫蘆翻炒. 5、翻炒幾下放入鹽翻炒. 6、再放入火腿翻炒. 小貼士1、此菜炒時(shí)別放醬油,放了色澤不好看.2、此菜是快手菜,別炒時(shí)間長了,不然太軟了.
榮妻13263922894： 玉米炒火腿怎么炒?簡單點(diǎn)的做法!
施甸縣法向： ______ 材料玉米2個(gè),火腿1根,油、鹽、醬、醋、雞精適量 做法1.玉米掰成小瓣,火腿切成丁.我喜歡雙匯的王中王,一般火腿我都會買這個(gè). 2.玉米直接下鍋清炒,將水分炒凈 3.油鍋七分熱,放入火腿,翻炒,大概半分鐘,待表明都酥軟時(shí)候加入...
榮妻13263922894： 青椒炒火腿怎么做好吃,薄皮青椒炒火腿的家常做法 -
施甸縣法向： ______ 用料 青椒 個(gè) 火腿 片 蒜 瓣 鹽 適量 油 適量 姜 適量 薄皮青椒炒火腿的做法 小貼士1.先用姜蒜爆炒火腿,給少量老抽調(diào)色調(diào)味,三分鐘即可盛起,因?yàn)榛鹜缺旧砭褪鞘斓?2.再用姜蒜爆炒青椒,兩分鐘左右,聞到香味即可匯入火腿,一起翻炒,加雞精,少量胡椒.因?yàn)槌椿鹜任医o了老抽,嘗了一口,咸淡剛好,不用再給鹽咯,可以直接盛起,口味重滴自行斟酌.
榮妻13263922894： 火腿炒肉的做法,火腿炒肉怎么做好吃,火腿炒肉 -
施甸縣法向： ______ 工具/原料 火腿 1根 肉椒 4棵 肉絲 1份 蒜瓣 1個(gè) 雞精 1小勺 生抽 1小勺 鹽 2勺 佐料粉 1小勺 生姜 1小塊 方法/步驟 1 第一步:肉切絲,火腿切片,辣椒切塊,姜和蒜切碎備用2 第二步:鍋中油燒的微熱,放入肉絲翻炒3 第三步:肉絲翻炒數(shù)下,倒入火腿爆炒4 第四步:放入姜和蒜,炒勻入味5 第五步:放入肉椒,加點(diǎn)生抽、鹽和雞精,一直炒到肉椒熟為止6 第六步:出鍋前放點(diǎn)佐料粉就可以了 注意事項(xiàng) 辣椒不要炒的太老
火腿怎么炒
青豆炒火腿的做法
主料：青豆250克，火腿1根，鹽少許，雞精少許，食用油適量
1、青豆剝殼洗凈待用;火腿切丁待用。
2、熱鍋，火腿丁入熱油鍋翻炒至香。
3、將洗凈的青豆倒入鍋中與已經(jīng)炒香的火腿丁一起翻炒均勻。
4、加清水沒過青豆火腿，開大火蓋上鍋蓋燜至水分被青豆吸收。
5、調(diào)入雞精和鹽繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋。
注意：家里有甜面醬的可以放點(diǎn)甜面醬，然后給點(diǎn)料酒，炒熟，這樣味道會更好。另外，這道菜的鹽可以稍微少加一點(diǎn)，多保留青豆香甜的滋味更好。
火腿可以做什么菜
以火腿為主料的菜，特別是單純火腿菜，如浙江風(fēng)味的”薄片火腿”、“排南”(也叫“蒸火腿塊”)，是選用火腿上方為原料，蒸熟后經(jīng)刀工處理，按一定形式裝盆的菜肴，成菜色澤紅潤，臘香濃郁，酥軟柔細(xì)，鮮咸適口，是品嘗“金華”火腿純正滋味的典型菜品。以火腿為主料的菜，還有很大一部分是混制菜肴，如浙江風(fēng)味的“火踵神仙鴨”、“火腿蠶豆”、“火燴蹄筋”，江蘇風(fēng)味的“清湯火方”、“火腿燉芽菜”、“酒凝金腿”，四川風(fēng)味的“鍋貼火腿”、“火腿冬瓜夾”，廣東風(fēng)味的“金華玉樹雞”、“南腿蒸乳鴿”、“宮保火腿丁”，湖南風(fēng)味的“火方銀魚”、“蜜汁白果火腿”，福建風(fēng)味的“生煎金華腿”、“火腿燒螺”，上海風(fēng)味的“火腿煮干絲”、“明蝦火腿”，安徽風(fēng)味的“荷葉包火腿”、“火腿燉鞭筍”，山東風(fēng)味的“糟蒸火腿”，北京風(fēng)味的“鍋貼三夾火腿”、“火腿魚”及山西風(fēng)味的“火腿燒雞米”等等，都是典型的火腿混燒菜品。
火腿的選購方法
火腿是塊肉產(chǎn)品，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。買火腿的時(shí)候到正規(guī)的地方應(yīng)該比較好，比如有名的大超市。媽媽們在選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、看包裝。包裝產(chǎn)品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉制品。
2、看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。
3、看生產(chǎn)日期。應(yīng)盡量挑選新近生產(chǎn)的產(chǎn)品。
4、看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。
5、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。
火腿小貼士
1、整只的火腿最好打開包裝懸掛在通風(fēng)處，不要放到冰箱里，否則口味會差許多。
2、從整只火腿上切下一塊后，可用葡萄酒將暫不食用的那塊切面涂一下，火腿就不易變質(zhì)。
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施甸縣法向： ______ 西葫蘆炒火腿是由西葫蘆、火腿為主要食材做成的一道菜品.食材1個(gè)西葫蘆、1根火腿、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精制作方法1、火腿切片. 2、西葫蘆洗凈切片. 3、鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒. 4、炒出蔥香時(shí),再倒入葫蘆翻炒. 5、翻炒幾下放入鹽翻炒. 6、再放入火腿翻炒. 小貼士1、此菜炒時(shí)別放醬油,放了色澤不好看.2、此菜是快手菜,別炒時(shí)間長了,不然太軟了.
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