拉條子怎么做好吃
1. 準備食材：
- 面粉：選擇高筋面粉，比例為面粉和水的比例為1：0.45。
- 水：一般情況下，面粉和水的比例為1：0.45，根據(jù)溫度和面粉的吸水性可能需要適量調(diào)整。
- 鹽：適量
2. 和面：
將面粉和鹽放入一個大碗中，慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到形成一個均勻的面團。然后將面團放在臺面上，用手揉搓至面團表面光滑。
3. 面團休面：
將和好的面團放入一個干凈的碗中，用保鮮膜或濕布覆蓋，讓其休息約30分鐘。
4. 搟面：
將面團分成小塊，每塊用搟面杖搟成薄長形。搟的時候可以撒一些面粉以防止粘連。
5. 制作拉面：
將搟好的面條逐一拿起，用雙手拉成細長的面條，拉的時候可以用力一拉松開，重復(fù)幾次，直至拉成細長的面條。
6. 煮面：
將一鍋水煮沸，加入適量的鹽和少許食用油，然后將拉好的面條放入煮沸的水中，煮熟后撈起。
7. 調(diào)湯料：
可以加入適量的高湯、雞湯、牛肉湯等來調(diào)配喜歡的湯料，也可以根據(jù)個人口味加入豆瓣醬、醬油、蔥姜蒜等增加味道。
8. 擺盤：
將煮熟的拉面撈出，放入碗中，然后加入調(diào)好的湯料，可以根據(jù)口味加入蒜末、蔥花、香菜等作為裝飾。最后就可以享用美味的拉條子了。
注意事項：
- 搟面的時候要注意力度，要適當(dāng)用力，使面的筋力充分發(fā)揮，拉出的面條才會有彈性。
- 煮面時間不宜過長，以面條呈現(xiàn)出半透明狀態(tài)為宜，這樣口感會更好。
- 湯料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)配，以達到自己喜歡的味道。
麻辣條的做法
麻辣條做法具體如下：腐竹泡發(fā)，泡好后切絲；鍋內(nèi)加油，大火燒熱；加入腐竹絲，調(diào)入中火；炸至金黃，腐竹絲變硬，盛起；另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒，爆香后將姜蒜等盛出，只留油；加入干辣椒和炸好的腐竹絲；大火翻炒后加入一湯匙醬油，1\/4瓶蓋料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌勻...
條子肉的做法
要吃肉還是條子肉，顏色紅亮好看，吃著解饞過癮還不油膩，以前都是在酒席上才能吃到，沒有酒席又想吃怎么辦，今天我們就做一道條子肉來解解饞，詳細的到每一個步驟，看過就能做的出來，喜歡吃肉的朋友先收藏吧。話不多說，我們開始操作。第一步：首先我們準備食材 取五花肉一條約400克，切成四等份的...
條子肉怎么做如何做好吃
原料有:五花肉、鹽、大香、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、蔥等 。就可以做出一碗香噴噴的條子肉了。第一步:選肉必須是五花肉，把肉切成15厘米大的方塊，放在鍋里沸煮十幾分鐘，然后撈出來。煮肉 油炸條子肉 第二步 :把煮了的五花肉染上蜂蜜進行上色，然后放在油鍋里炸，油溫在5-6成之間，2-3分鐘撈...
制作辣條的方法
然后加入一碗水，加入一小勺鹽，兩勺糖，再加入炸好的腐竹。不要蓋鍋蓋以防腐竹被悶軟，不斷翻炒到腐竹被料汁均勻包裹即可 等湯汁收干，加一大勺貴州的蘸水。蘸水就是這種辣椒面的混合體。沒有的話也可以直接放辣椒面和芝麻。一道超級好吃的辣條就做好了，下酒太棒了。小寧做的是為了去郊游準備...
手工辣條的制作方法
4.稍爆香后用漏勺撈出所有大料，鍋中留爆香的油放入辣椒面和蔥花稍微攪下放入控干水分的條子攪拌一下加入鹽、花椒面、白糖和少許胡椒粉、雞粉，因為我愛吃辣最后還加了點辣椒面，所有調(diào)味料攪拌均勻后淋入香油就可以出鍋了 5.又麻又辣的麻辣條就做好了裝盤，迫不及待嘗了一下味道好極了。做法...
陜西蒸碗條子肉做法 這道菜好吃不膩
1、做條子肉，要用五花肉。洗凈，切方塊，放鍋里煮十分鐘。2、撈出來，用刀將其切成大片。3、倒冰糖老抽，用筷子夾著將肉片兩面都均勻蘸上老抽，擺放到盤里。4、大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。5、鍋中加水，將盛肉片的盤子放蒸架上蓋鍋蓋蒸一刻鐘。6、蒸好后，將盤子端出來，撒上蔥花，開吃...
老少皆宜,肥而不膩的條子肉,要怎么做才好吃呢?
很高興回答你的問題。條子肉怎么做？我的回答是：條子肉是陜西地區(qū)一道風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)美食，它的制作方法和廣東的梅菜扣肉比較像。也是一道過年過節(jié)不可缺少的美味佳肴。我們在制作條子肉時，選用制作原料很重要，應(yīng)選用帶皮五花肉最佳，因為這個部位的肉脂肪中帶有肌肉組織，肥瘦適中，經(jīng)過煮熟、油煎和蒸...
怎樣在家里炸油條的方法?
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔(dān)心你吃壞肚子啦！
條子肉怎樣蒸才好吃呢?
原料有：五花肉、鹽、大香、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、蔥等。就可以做出一碗香噴噴的條子肉了。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a第一步：選肉必須是五花肉，把肉切成15厘米大的方塊，放在鍋里沸煮十幾分鐘，然后撈出來。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a煮肉\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a油炸條子肉\\x0d\\x0a\\x0d\\x0...
油條怎么炸才好吃
然后鍋中起適量的油，等待油溫7成熱的時候?qū)⒚娣蹢l子放入油鍋中去炸 差不多炸至沒有很多泡泡呈現(xiàn)金黃色的就可以出鍋了 出鍋后就可以裝盤子了，這樣一道好吃做法又簡單的油條趕緊學(xué)起來吧天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了，早晨來個油條。6油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可怎樣做出松軟的油條1面團盡量和得軟一些，...
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汾陽市礦井： ______ 先把拉條煮八成熟,(煮拉條的同時把要炒的菜準備好)拉條最好在涼水里冰一下,這樣炒出的拉條不黏.鍋里倒油,(比平時炒菜多些)燒熱,放姜蒜,炒黃,后放要炒得肉類炒至七八分熟時(肉勾芡),再放入要加的青菜(如豆角,青椒,...)快熟時加番茄或者番茄醬,加一些老抽.一兩分鐘后加鹽,調(diào)料.最后加入拉條,炒熱加蔥,起鍋.
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汾陽市礦井： ______ 首先是和面,面粉中加少許鹽,這樣面條更筋道,醒大概30分鐘,然后再把面團揉一遍,重復(fù)3次,即:3醒3揉,這個過程會時間長一些,但最關(guān)鍵.然后把面搓成圓條,將面抻開面下到鍋里.然后切少許白菜下到鍋里,面熟后撈到碗里,倒少許的醋、醬油、鹽、雞精、和辣椒面(我沒擱辣椒面,這個根據(jù)各人口味,但有辣椒面味道會更好一些),切一些蔥花放到面上.坐鍋燒油,油不要太多,會膩.將燒熱的油澆在蔥花上,一碗香噴噴的油潑拉條子就做成功了.
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汾陽市礦井： ______ 放油炒
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汾陽市礦井： ______ 拉條子,新疆人自稱“拌面”.拉條子選用上好面粉和面,拉制而成,呈圓條狀,由此而得名.做拉條子的關(guān)鍵是掌握好和面和拉制兩個環(huán)節(jié).和面時用鹽水,鹽要放得適量,和軟一些為宜,揉透餳好.拉條子常用的拌菜是過油肉、雞蛋炒西紅柿、辣子炒羊肉、芹菜肉片等.拉條子柔韌細長,圓潤滑爽,吃起來別具風(fēng)味. 該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站
