如何管理好一個(gè)店面 如何管理好一個(gè)店鋪
1、控制流失率
任何店面都會(huì)面臨店員流失的問題，實(shí)體店流失率也是不低的，而從業(yè)人員的工作性質(zhì)、對(duì)于工作的認(rèn)可與否，是店員流失的重要因素，但是店員流失率過高會(huì)對(duì)銷售產(chǎn)生很大影響。作為一個(gè)店面管理者，要從根本上提高店員的素質(zhì)并改善其工作心態(tài)，為其傳達(dá)店面的企業(yè)文化，使其產(chǎn)生信心和信任，真正讓其感覺自己是企業(yè)的一員，從而保證店員的穩(wěn)定性。
2、因人定崗
店面經(jīng)營性調(diào)整不可避免，這時(shí)人員也會(huì)適當(dāng)變動(dòng)，調(diào)整時(shí)要穩(wěn)定店員的心態(tài)，避免店員產(chǎn)生消極的態(tài)度。同時(shí)，在調(diào)整時(shí)進(jìn)行有效的人員組合，注意在保證銷售的同時(shí)便于日后工作的管理，這也是一個(gè)不斷調(diào)整的過程。
3、實(shí)行人性化管理
一方面，店員對(duì)制定的服務(wù)規(guī)范是必須遵守的，原則問題上堅(jiān)持嚴(yán)肅、嚴(yán)格，這樣才能使整個(gè)隊(duì)伍有序規(guī)范，如日常的考勤、各項(xiàng)報(bào)表的提交等，一定要遵照員工管理制度執(zhí)行，對(duì)該處罰不可手軟；但另一方面，店員也是常人，要對(duì)其思想動(dòng)態(tài)加以關(guān)注，店員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對(duì)生活中有困難的店員要加以幫助和關(guān)心，體現(xiàn)管理人性化。
4、適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用激勵(lì)
如果一個(gè)店員工作做得好，是會(huì)讓其產(chǎn)生成就感，沒有哪個(gè)人希望自己是落后的，如果一個(gè)管理人員只會(huì)用處罰手段，那無疑是監(jiān)工，適當(dāng)?shù)募?lì)會(huì)讓人從心底里接受并做的更好。比如早會(huì)上，批評(píng)時(shí)可以只說現(xiàn)象，不提人名，犯錯(cuò)誤者一定知道說的是自己而有所觸動(dòng)，而表揚(yáng)的時(shí)候，最好點(diǎn)名，這樣的效果會(huì)很好。
5、堅(jiān)持不懈地培訓(xùn)
店長需要組織有針對(duì)性的培訓(xùn)，盡量堅(jiān)持每周進(jìn)行一次，培訓(xùn)時(shí)間不要太長，一個(gè)小時(shí)以下，安排不同的培訓(xùn)主題，日積月累的培訓(xùn)會(huì)對(duì)店員的素質(zhì)有所提高。
6、管理者要具備培訓(xùn)、指導(dǎo)能力
店長培訓(xùn)店員，首先要自己先明白，商品知識(shí)、銷售技巧、商品陳列等，作為一位店長，自身能力要強(qiáng)，除了定期培訓(xùn)，現(xiàn)場管理也是一個(gè)培訓(xùn)指導(dǎo)的過程。
7、劃定銷售任務(wù)，激發(fā)銷售熱情
在進(jìn)行以上的所有管理活動(dòng)中，最核心的目標(biāo)是——銷售。店面管理的方式可以因人、因地制宜，靈活運(yùn)用，但對(duì)店員的銷售業(yè)績考核不能有任何放松，畢竟這是他的職責(zé)所在，對(duì)其制定合理銷售任務(wù)，月、日加以細(xì)分，完成的好壞是評(píng)定是否優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)，站得再規(guī)范、笑得再甜美、紀(jì)律遵守得再好，不創(chuàng)造銷售業(yè)績是沒有意義的。“沒有壓力就沒有動(dòng)力”從銷售任務(wù)上刺激銷售熱情。
8、組織集體活動(dòng)，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)精神
適當(dāng)?shù)碾A段，可以組織集體活動(dòng)，不用太大，可以是一起吃飯、一起娛樂之類的，讓員工參與享受其中的過程，這樣可以激發(fā)這個(gè)年輕團(tuán)隊(duì)的熱情，為緩解其工作壓力。
9、為員工提供實(shí)惠的獎(jiǎng)勵(lì)
有些激勵(lì)是不能單單放在口頭上的。店長可以在員工表現(xiàn)優(yōu)秀時(shí)，為這位員工買一些小禮物、獎(jiǎng)勵(lì)員工一天假期等。
10、宣傳推廣
如今隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的力量是無窮大的，所以作為剛開的母嬰店，創(chuàng)業(yè)者就要利用互聯(lián)網(wǎng)做好推廣并結(jié)合線下推廣，如不懂推廣可以微信搜一搜獲客指南，分享各行業(yè)最新營銷案例，實(shí)戰(zhàn)引流技巧，將自己的店面通過網(wǎng)絡(luò)或者通過人傳人的方式傳播開來，是目前最省錢和省時(shí)間的方法。
銷售店面管理制度
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題；
3.進(jìn)入工作現(xiàn)場，各部門分配工作；
4.清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.準(zhǔn)備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具；
8.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補(bǔ)充商品；
11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛(wèi)生；
14.做好交接班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價(jià)格從高至低順序排列；
（3）高價(jià)商品放在主信道附近；
（4）展示面統(tǒng)一，整齊；
（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
（1）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節(jié)性商品。
4.店內(nèi)商品補(bǔ)充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；
（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。
5.店面整理
（1）隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）；
（5）錯(cuò)置商品的收集。
（2）商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報(bào)告。
6.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn)）。
7.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
（1）卡板使用標(biāo)準(zhǔn)：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標(biāo)準(zhǔn)：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時(shí)刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標(biāo)準(zhǔn)：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
時(shí)刻保持整潔的店面形象和銷售人員良好的綜合素質(zhì)
一、各崗位人員職責(zé)
店長：負(fù)責(zé)整個(gè)店面的營運(yùn)管理，包括店面物品陳列，店面衛(wèi)生，店面辦公設(shè)備，店面
產(chǎn)品及店面人員管理。
店面技術(shù)人員：負(fù)責(zé)店面銷售后產(chǎn)品的售后服務(wù)工作及店面銷售工作。
店面銷售人員：負(fù)責(zé)向顧客解說產(chǎn)品并促成成交。
技術(shù)人員及銷售人員的直接上司都是店長，故相關(guān)的店面技術(shù)及銷售都必須服從店長的
統(tǒng)一管理及安排。
二、店面人員的管理
2-1店面人員的職業(yè)素質(zhì)
愛崗敬業(yè)
嚴(yán)以律己
以誠待人
積極工作的心態(tài)
創(chuàng)造性思維
持續(xù)學(xué)習(xí)
2-2 店面人員的文明規(guī)范
著裝整齊、大方得體、配戴胸牌；
環(huán)境優(yōu)雅、干凈整潔、擺放整齊；
語言文明、行為規(guī)范、克己奉公；
誠實(shí)待人、樂于奉獻(xiàn)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值。
2-3店面人員儀表儀容
頭發(fā)：干凈無異味，不漂染異色，不留怪發(fā)型
臉部：清潔無異物。
手：清潔、無過多飾物，女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油。
著裝：必須著公司統(tǒng)一的服裝，要求干凈、平整、無皺褶、無掉扣開線處
胸牌：胸牌必須端正的掛于胸前。
站立：上身要穩(wěn)定，雙手安放兩側(cè)，不要背著雙手，也不要雙手抱在胸或插入褲袋，身
子不要側(cè)歪在一邊。
坐姿：坐姿要端正，不要蹺“二郎腿”。
轉(zhuǎn)載以下資料供參考
如何做好店長
店長手冊
一、 店長的身份
二、 店長應(yīng)有的能力
三、 店長不能具備的品質(zhì)
四、 店長一天的活動(dòng)
五、 店長的管理權(quán)限
1、人員的管理 2、缺貨的管理
3、損耗的管理 4、收銀的管理
5、報(bào)表的管理 6、衛(wèi)生的管理
7、促銷的管理 8、培訓(xùn)的管理
9、獎(jiǎng)懲的管理 10、目標(biāo)的管理
11、情報(bào)的管理 12、對(duì)投訴的管理
13、突發(fā)事件的管理 14、降低成本的管理
15、安全的管理 16、和總部的聯(lián)系
17、店面設(shè)備的管理 18、保密管理
六、 店長的自我檢查
七、 店長的考核
本手冊是幫助面包店各營業(yè)店的店長，理解自己的職責(zé)范圍，并更好的完成店長的工作任務(wù)。
一、 店長的身份
1、公司營業(yè)店的代表人
從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。
2、營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者
你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。
3、營業(yè)店的指揮者
一個(gè)小的營業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任—— 幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動(dòng)、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。
二、店長應(yīng)有的能力
1、指導(dǎo)的能力
是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。
2、教育的能力
能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)
3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力
掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞
4、目標(biāo)達(dá)成能力
指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力
面對(duì)問題有正確的判斷，并能迅速解決
6、專業(yè)知識(shí)的能力
對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能
7、營業(yè)店的經(jīng)營能力
指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能
8、管理人員和時(shí)間的能力
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力
指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
10、自我訓(xùn)練的能力
要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂成長
11、誠實(shí)和忠誠
三、店長不能有的品質(zhì)
1、 越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題）
2、 推卸責(zé)任，逃避責(zé)任
3、 私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀
4、 不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡
5、 有功勞時(shí)，獨(dú)自享受
6、 不擅長運(yùn)用店員的長處，只看到店員的短處
7、 不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己
8、 對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講
9、 不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人
四、店長一天的活動(dòng)
1、 早晨開門的準(zhǔn)備（開店前半小時(shí)）
A:手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B:營業(yè)店面的檢查:存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況
C:昨日營業(yè)額的分析:具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法
D:宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)
2、 開店后到中午
A:今日工作重點(diǎn)的確認(rèn) 今日營業(yè)額要做多少
今日全力促銷哪樣產(chǎn)品
B:營業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）
C:營業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷售量/額比較
D:今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候？
3、 中午輪班午餐
4、 下午（1:00~3:00）
A:對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣
B:對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)
C:四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）
5、 傍晚（3:00~6:00）
A:確認(rèn)營業(yè)額的完成情況
B:檢查店面的整體情況
C:指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng)
D:進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)
6、 晚間（6:00~關(guān)門）
A:推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)
B:盤點(diǎn)物品、收銀
C:制作日報(bào)表
D:打烊工作的完成
E:作好離店的工作（保障店面晚間的安全）
五、店長的權(quán)限
1、從業(yè)人員的管理
A:出勤的管理:嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律
B；服務(wù)的管理:以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客
C:工作效率管理:不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量
D:對(duì)不合格的管理。一般分兩種情況:
*對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)
*對(duì)無藥可救的員工進(jìn)行辭退工作
2、缺貨的管理
缺貨是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營業(yè)的具體情況。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識(shí)的增加訂貨數(shù)量，以避免營業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡
3、損耗的管理
損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗
店長必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在面包的經(jīng)營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。
A:內(nèi)部損耗
營業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是面包店的主要收入。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。
（1）當(dāng)?shù)陠T發(fā)生下列情況時(shí)，店長應(yīng)提高警覺，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī)
*員工沒有請假就擅自離開門店
*店員無證據(jù)卻懷疑他人不誠實(shí)
*收銀機(jī)內(nèi)零錢過多（或當(dāng)天收銀不進(jìn)銀行）
*店員的工作態(tài)度異常
*店員抱怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支核對(duì)起來
*店員抱怨收銀機(jī)有問題
當(dāng)發(fā)生以上問題時(shí)，店長應(yīng)及時(shí)調(diào)查，知道發(fā)現(xiàn)問題的根本原因，并迅速解決。
（2）店員誤入歧途時(shí)，有幾種表現(xiàn)
*先進(jìn)短溢，所收現(xiàn)金總是少于報(bào)表數(shù)額，甚至為了配合現(xiàn)金收入制作虛假報(bào)表。
*產(chǎn)品短缺，所收西餅數(shù)目或結(jié)算核查數(shù)目時(shí)總和報(bào)表數(shù)目不符和
*員工自己購物，通常將高價(jià)物以低價(jià)方式購入
*員工給顧客找零時(shí)，故意少給
*店員監(jiān)守自盜
*開門和關(guān)門時(shí)偷竊產(chǎn)品
*下班或輪休時(shí)，偷竊產(chǎn)品或現(xiàn)金
當(dāng)發(fā)生以上情況時(shí)，第一要抓住有利證據(jù)，第二要堅(jiān)決開除（上報(bào)公司后執(zhí)行）
（3）作業(yè)疏忽產(chǎn)生損耗
*價(jià)格牌放置或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤
*帳目檢查錯(cuò)誤
*店門沒鎖好
*物品有效期已過
B:外部損耗
（1）供貨、搬運(yùn)或勾結(jié)員工造成的損耗
*出貨單有改過的痕跡
*出貨單模糊不清
*在沒有點(diǎn)收之前，產(chǎn)品上了貨柜
*搬運(yùn)工快速點(diǎn)收自己送來的產(chǎn)品，并留下出貨單
*不讓營業(yè)員仔細(xì)點(diǎn)收
*產(chǎn)品進(jìn)入店面時(shí)，不通知店員
*搬運(yùn)工快速給店員或店長免費(fèi)樣品，施小恩小惠
*企圖威脅檢查他的店員
*店員私自向車間訂貨
*店員對(duì)她的工作不快或?qū)緩?qiáng)烈不滿
*員工有不尋常的財(cái)務(wù)壓力
（2）訂貨和驗(yàn)收不當(dāng)造成的損耗
*應(yīng)該訂貨的產(chǎn)品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了
*沒有驗(yàn)收品名、個(gè)數(shù)、品質(zhì)、有效期、標(biāo)簽
*忘記將驗(yàn)收好的產(chǎn)品上架
解決的方案
----訂貨要適量，但一段時(shí)間要有意識(shí)多訂一些數(shù)目，以提高營業(yè)額
----訂貨前，要嚴(yán)格檢查存貨量和賣出量
----參考以前的訂單
----單筆大訂單，應(yīng)要追蹤情況
----核對(duì)送貨的出貨單
----問題產(chǎn)品一律拒收，拒收產(chǎn)品應(yīng)寫明原因并同時(shí)簽下送貨和店長的名字
----暫時(shí)沒有出貨單的產(chǎn)品，必須記下產(chǎn)品的名稱數(shù)目，以便日后核對(duì)
（3）退貨處理不當(dāng)造成的損耗
*面包、西餅的保質(zhì)期已過的必須退貨
*臟、破損的產(chǎn)品必須退貨
*沒有訂貨而送到的（除新產(chǎn)品，有通知外）必須退貨
*退貨單要和實(shí)際數(shù)目相符，一起送到總部，不能私自處理
*對(duì)由人員故意損壞而造成的退貨，要追究當(dāng)事人責(zé)任
（4）商品被顧客偷竊的損耗
*顧客帶大型的包進(jìn)店
*顧客攜帶物品離店，沒有付錢
*顧客邊走邊吃，不付錢
*顧客數(shù)人一起進(jìn)店購物，掩護(hù)偷竊
遇到以上情況，店員應(yīng)隨時(shí)注意，主動(dòng)上前服務(wù)，以降低偷竊機(jī)會(huì)
（5）作業(yè)錯(cuò)誤的損耗
*其他營業(yè)調(diào)貨產(chǎn)品沒有記錄
*對(duì)顧客的賠償沒有記錄
*對(duì)顧客的優(yōu)惠沒有記錄
*臨時(shí)退、換貨沒有記錄
*促銷商品沒有記錄
*自身用的各類易損耗品沒有記錄（如掃帚、抹布等）
（6）搶劫而造成的損耗
防止搶劫是夜間營業(yè)的必知事項(xiàng)
*店面要明亮
*收銀機(jī)僅保持一定的現(xiàn)金
*夜間燈光要開亮
*保持警覺性
發(fā)生搶劫，應(yīng)注意事項(xiàng)
*聽從劫匪指示
*保持冷靜、不驚慌
*仔細(xì)觀察劫匪特征:年齡、性別、外觀、服色、衣著、高度（車子、車牌等）
*事后第一時(shí)間報(bào)警，維護(hù)保持現(xiàn)場，對(duì)在場的人，作好劫匪搶劫過程的筆錄
*同時(shí)通知上級(jí)（不要越級(jí)通知），暫停營業(yè)，張貼內(nèi)部調(diào)整之通告
*靜待警方和上級(jí)的意見
（7）意外事件造成的損耗
*火災(zāi)
*水災(zāi)
*風(fēng)災(zāi)
*停電
*打架、斗毆
*人員意外受傷
發(fā)生以上之情況，店長應(yīng)匯報(bào)直接上級(jí)后，再找相關(guān)人員解決問題
4、收銀的管理
*收銀操作不能誤輸，錯(cuò)輸
*收銀機(jī)清零要由店長負(fù)責(zé)
*收銀的現(xiàn)金如和帳目不符，應(yīng)找出原因
*收回的現(xiàn)金要安全保存
*收銀要防止個(gè)別員工的偷竊行為
5、報(bào)表的管理
*報(bào)表填寫必須正確，簽名后不能更改
*要仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)涂改要問明原因
*報(bào)表錯(cuò)誤，要嚴(yán)格審查
-----哪些賣的好
-----哪些賣的不好
-----找出原因
6、衛(wèi)生管理
衛(wèi)生包括店內(nèi)衛(wèi)生和店外衛(wèi)生
A:店內(nèi)的衛(wèi)生必須隨時(shí)清掃，讓顧客有一塵不染的感覺，顧客才會(huì)回頭
B:店外的衛(wèi)生，也要主動(dòng)清掃，以免妨礙顧客的走動(dòng)
清潔衛(wèi)生是做面包的重要條件，現(xiàn)代的面包店競爭越來越激烈，所以，必須將清潔衛(wèi)生做的比別人更好，才能吸引顧客。
7、促銷的管理
A:促銷前:
店長的職責(zé)
崗位職責(zé):
1.維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績；
2.嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗；
3.維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列；
4.合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；
5.維持門店良好的顧客服務(wù)；
6.加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作；
7.審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。
主要工作:
1.全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作；
2.制訂門店銷售、毛利計(jì)劃，并指導(dǎo)落實(shí)；
3.傳達(dá)并執(zhí)行營銷部的工作計(jì)劃；
4.協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣块T的公共關(guān)系；
5.負(fù)責(zé)與地區(qū)總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通；
6.負(fù)責(zé)門店各部門人員的選撥和考評(píng)；
7.指導(dǎo)門店各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績；
8.倡導(dǎo)并督促實(shí)行“顧客第一、服務(wù)第一”的經(jīng)營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境；
9.控制損耗率、人事成本、營運(yùn)成本，樹立“低成本”的經(jīng)營觀念；
10.進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時(shí)
發(fā)放；
11.督促門店的促銷活動(dòng)；
12.保障營運(yùn)安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)；
13.負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)；
14.授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)；
15.負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)，處理異常情況。
輔助工作:
1.指導(dǎo)其它門店人員的在職培訓(xùn)；
2.協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理；
3.向總公司反饋有關(guān)營運(yùn)的信息。
店長崗位職責(zé):
一、工作職責(zé)
（1）將目標(biāo)傳達(dá)給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計(jì)等的目標(biāo)達(dá)成情況，帶領(lǐng)員工完成公司下達(dá)的指定銷售目標(biāo)， 依業(yè)績狀況達(dá)成對(duì)策，領(lǐng)導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)，并竭力為公司爭取最佳營業(yè)額。
（2） 監(jiān)管店鋪行政及業(yè)務(wù)工作:主持早、晚會(huì)，并做好記錄。
（3） 銷售工作進(jìn)行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產(chǎn)品及時(shí)補(bǔ)充，滯銷產(chǎn)品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。
（4） 進(jìn)（退）店的貨品，安排店員認(rèn)真清點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)差異，立即向公司匯報(bào)。
（5） 有效地管理和運(yùn)用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。
（6） 定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)教育指導(dǎo):與門店工作規(guī)范相關(guān)的一切規(guī)章制度。
（7） 傳達(dá)公司下達(dá)的各項(xiàng)目及促成工作，培訓(xùn)及管理所有員工。
二、人事管理
（1）指導(dǎo)屬下員工之紀(jì)律及考勤。
（2）編排班表，按實(shí)際情況作適當(dāng)修正，并確保下屬準(zhǔn)時(shí)上班。
（3）建議人事調(diào)動(dòng)，紀(jì)律處分，下屬晉升等。
（4）負(fù)責(zé)執(zhí)行儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)及制服標(biāo)準(zhǔn)。
（5）培訓(xùn)員工產(chǎn)品知識(shí)，銷售技巧及其他有關(guān)之工作知識(shí)。
（6）了解公司政策及運(yùn)作程序，向員工加以解釋，并推動(dòng)執(zhí)行。
（7）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。
（8）清楚理解有關(guān)雇傭條例及向員工解釋有關(guān)公司守則及福利。
（9）召開店內(nèi)工作會(huì)議:主持早、晚會(huì)，并做好記錄，與員工商討店鋪運(yùn)作及業(yè)務(wù)事宜，發(fā)揮員工主人翁的精神，及時(shí)溝通，達(dá)成共識(shí)。
三、顧客服務(wù)
（1）指導(dǎo)屬下員工以專業(yè)熱誠的態(tài)度銷售貨品，提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)。
（2）有效處理顧客投訴及合理要求。
（3）建立顧客與公司良好關(guān)系。
（4）建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的服務(wù)客戶。
四、貨品管理
（1）根據(jù)店鋪實(shí)際庫存與銷售情況加大補(bǔ)貨量，確保店內(nèi)存貨適宜或充足。
（2）據(jù)公司要求，正確陳列貨品（包括POP、貨架、櫥窗陳列等等）。
（3）根據(jù)市場轉(zhuǎn)變靈活的趨勢改變店內(nèi)存貨的陳列方式。
（4）監(jiān)管收貨、退貨、調(diào)貨工作，并確保無誤。
（5）監(jiān)督陳列貨品的整齊、干凈、平整。
（6）留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時(shí)反映和提出積極意見。
五、店鋪運(yùn)作
（1）監(jiān)察全店銷售工作。
（2）負(fù)責(zé)開鋪、關(guān)鋪，監(jiān)管收銀程序及操作電腦設(shè)備。
（3）維持貨場及貨倉整齊清潔。
（4）保持全場燈光、音樂、儀器（冷氣/工具）的正常運(yùn)作。
（5）確保店內(nèi)外裝修，貨架完好無缺。
（6）監(jiān)管一切店內(nèi)裝修，維修事項(xiàng)。
（7）負(fù)責(zé)店內(nèi)貨品，財(cái)物及現(xiàn)金安全及防火工作。
（8）負(fù)責(zé)陳列工作，維護(hù)貨場貨品按公司陳列要求陳列。
（9）確保每周營業(yè)報(bào)告和分析營業(yè)狀況準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確遞交。
(10) 帶動(dòng)全體員工，有效提升銷售業(yè)績。
(11) 編排每周/每月工作計(jì)劃及確保各類文件的妥善歸案處理。
(12) 主持店鋪各類會(huì)議，作為員工和公司的溝通橋梁。
(13) 定期安排導(dǎo)購員了解其他品牌的動(dòng)向，及時(shí)向公司反映，加強(qiáng)咨詢流通，監(jiān)控推廣活動(dòng)的安排（包括人手安排及贈(zèng)品按推廣要求正常流通）。
(14)負(fù)責(zé)退貨、調(diào)拔貨品工作并及時(shí)輸入電腦或入帳。
店長績效評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
1、達(dá)到每月的銷售目標(biāo)。
2、提高下屬員工的團(tuán)隊(duì)的凝聚力和對(duì)企業(yè)向心力。
3、提供良好而舒適的銷售環(huán)境。
4、對(duì)店鋪所有的財(cái)產(chǎn)有保護(hù)的義務(wù)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)制度。
6、帳目清楚、帳物相符。
7、每月的各種業(yè)務(wù)報(bào)告按時(shí)呈交給公司。
崗位:副店長
直屬上級(jí):店長
直屬下級(jí):資深導(dǎo)購員、見習(xí)導(dǎo)購員
工作職能；協(xié)助店長所轄專賣店的管理
職能描述:
（一）店鋪運(yùn)作
● 協(xié)助店長監(jiān)察店鋪銷售工作及保持運(yùn)作正常。
● 負(fù)責(zé)營業(yè)前或打烊相關(guān)工作。
● 維護(hù)店鋪整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)工作。
● 協(xié)助店長處理一切維修工作。
● 負(fù)責(zé)店內(nèi)貨品、財(cái)物及現(xiàn)金安全。
● 協(xié)助店鋪所有陳列工作。
● 確保店鋪內(nèi)播放公司提供的音樂。
● 協(xié)助店長完成各種報(bào)表和單據(jù)工作。
（二）貨品管理
● 協(xié)助店長保持店內(nèi)存貨充足。
● 依據(jù)公司VI手冊的指導(dǎo)，正確陳列貨品（包括貨架、POP等等）。
● 因應(yīng)市場轉(zhuǎn)變建議改變店內(nèi)貨品陳列方式。
● 協(xié)助監(jiān)管收貨及退貨，并確保無誤。
● 留意市場趨勢，分析顧客反應(yīng)，并將有關(guān)建議向上級(jí)反映。
（三）顧客服務(wù)
● 協(xié)助指導(dǎo)屬下員工以專業(yè)態(tài)度銷售貨品，提供優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)。
● 處理顧客投訴及合理要求。
● 除具備導(dǎo)購員的職責(zé)外，還要嚴(yán)格要求自己，以身作則遵守公司各項(xiàng)紀(jì)律，樹立榜樣做好店鋪的接班人。
（四）人事管理
● 根據(jù)公司規(guī)定協(xié)助店長合理安排休息、并協(xié)助執(zhí)行。
● 協(xié)助執(zhí)行儀表標(biāo)準(zhǔn)及制服標(biāo)準(zhǔn)。
● 協(xié)助培訓(xùn)員工產(chǎn)品知識(shí)，銷售技巧及其它有關(guān)工作知識(shí)。
● 輔助店長其它工作，并主動(dòng)檢討提出改善方法。
● 協(xié)助主持早會(huì)或晚會(huì)，加強(qiáng)與員工之間的溝通。
● 公平處理同事人際關(guān)系，并提高團(tuán)隊(duì)精神。
績效評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
1、達(dá)到每月的銷售目標(biāo)。
2、提高下屬員工的團(tuán)隊(duì)的凝聚力和對(duì)企業(yè)向心力。
3、提供良好而舒適的銷售環(huán)境。
4、對(duì)公司所有的財(cái)產(chǎn)有保護(hù)的義務(wù)。
5、執(zhí)行公司各項(xiàng)制度的力度。
6、帳目清楚、帳物相符。
7、每月的各種業(yè)務(wù)報(bào)告按時(shí)呈交給公司。
讓大家都把心思用在如何搞好本店上。
只要店好了這件事跟大家有直接關(guān)系，不用管理，自然就好了。
比如，每天的營業(yè)額跟大家的收入掛起鉤來。
如何掛鉤？找出前幾個(gè)月的月平均營業(yè)額，計(jì)算出日平均營業(yè)額，高出日平均營業(yè)額的部分，按比例（比如利潤率為10%時(shí)拿出一半即5%）直接拿出來給當(dāng)天工作的全員分紅。
當(dāng)營業(yè)額達(dá)到一個(gè)平臺(tái)期時(shí)，可考慮增加新的經(jīng)營品種，及時(shí)補(bǔ)充新貨源。
很多管理制度是講怎么管住人的，而不是如何激勵(lì)人的；這樣管理的結(jié)果就是沒有結(jié)果。因?yàn)樗悸芬呀?jīng)落伍了。你見過哪個(gè)老板不想多掙錢？即使賠錢有的老板為什么還要搏一搏？因?yàn)槿绻┏晒α耍麜?huì)掙到很多錢。而我們很多老板對(duì)待員工卻思路相反，員工干得再好，預(yù)期的收入只是個(gè)死工資，他如何為你賣命？員工不賣命，就想搞出很多條條框框約束，結(jié)果適得其反。
一個(gè)人如何管理幾家小吃店
建議：1、選一個(gè)合適的店長，主持一部分的店面生意；2、在考勤、衛(wèi)生、服務(wù)等方面統(tǒng)一制定制度，并且嚴(yán)格要求，保證實(shí)施；3、制定一個(gè)目標(biāo)管理標(biāo)準(zhǔn)，比如營業(yè)額、利潤額、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等；4、建立會(huì)議、報(bào)表制度溝通機(jī)制；5、不定期進(jìn)行檢查指導(dǎo)，以確保店面的質(zhì)量；6、建立一定的激勵(lì)機(jī)制。
如何更好的管理一家門店?
員工的工作服裝應(yīng)正式得體，最好統(tǒng)一穿著帶有公司標(biāo)志的服裝，以增強(qiáng)品牌形象。小店面則可以采用較為簡便的方式，如佩戴工作證。這有助于顧客識(shí)別員工身份，提高服務(wù)體驗(yàn)。庫存管理是確保商品充足的關(guān)鍵。對(duì)于大型倉庫，可以使用電腦系統(tǒng)進(jìn)行記錄，每周清理一次庫存，核對(duì)商品數(shù)量。對(duì)于小型倉庫，則可以手寫記錄...
如何管理好一個(gè)店鋪
銷售店面管理制度是確保店鋪高效運(yùn)作的關(guān)鍵。員工每天上班前需更換工作服，佩戴工牌，并打卡簽到。參加班前會(huì)議，了解公司的規(guī)章制度和當(dāng)日面臨的問題。進(jìn)入工作現(xiàn)場后，員工需按部門分配工作任務(wù)，清理各自負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，確保貨架整齊和安全。員工還需準(zhǔn)備好足夠的購物車、購物籃及相關(guān)工具，以便顧客使用。員...
如何管理好一個(gè)門店
管理好員工。充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)到積極。做員工的帶頭人。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。開店的注意事項(xiàng) 1、在繁華商圈的次商圈選擇店面；2、...
如何經(jīng)營管理好一個(gè)門店?當(dāng)一名優(yōu)秀的店長?
一）店長的角色與使命 1. 經(jīng)營者：店長需根據(jù)企業(yè)運(yùn)營方針，對(duì)店鋪經(jīng)營數(shù)據(jù)和市場走勢進(jìn)行精準(zhǔn)分析，確保營業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，并在職權(quán)范圍內(nèi)作出正確決策。2. 管理者：負(fù)責(zé)店內(nèi)營業(yè)活動(dòng)的管理，確保營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，并對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)或突發(fā)事件作出果斷決策。3. 傳達(dá)者：及時(shí)準(zhǔn)確地將總部經(jīng)營方針、計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)傳達(dá)給...
如何管理好一個(gè)超市,管理一個(gè)超市要從哪幾個(gè)方面入手
超市的店面管理制度涵蓋了員工工作程序和商品布置、銷售等多個(gè)方面。員工在上班前需更換工作服，佩戴工牌，并參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章制度、信息以及面臨的問題。進(jìn)入工作現(xiàn)場后，各部門需分配工作任務(wù)，員工負(fù)責(zé)清理自己區(qū)域的衛(wèi)生，并檢查貨架是否整齊、安全。整理貨架的同時(shí)，還需準(zhǔn)備好足夠的購物車、...
做為一個(gè)店長應(yīng)怎樣把一個(gè)店管理好
因此,想要管理好各個(gè)專柜,先要從管好店長這一環(huán)節(jié)開始做起。定期召開店長會(huì),可探討管理銷售方面的問題,也可進(jìn)行專題培訓(xùn)。一個(gè)好的店長對(duì)店面的了解是最深入的,也最有發(fā)言權(quán),商場管理者可以及時(shí)收集到信息,也讓店長感覺到自己受重視。雖然店長只負(fù)責(zé)一個(gè)店面幾個(gè)人,但由于位置特殊,安置店長不只是一個(gè)崗位的設(shè)置,...
怎么管理好一個(gè)店面
\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a二、克服恐懼，用心會(huì)好\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a店鋪經(jīng)營每天都會(huì)遇到很多的問題，都會(huì)出現(xiàn)很多新的情況，譚老師建議我們的店鋪管理人員和店員需要鼓勵(lì)自己“不用怕，只要用心就會(huì)好起來”，因?yàn)橹灰覀冇眯模粋€(gè)目標(biāo)堅(jiān)定不移地前進(jìn)，運(yùn)用好的方法自然會(huì)成功。\\x0d\\x0a\\x0...
管理人員怎樣才可以把一個(gè)店管理好
1 制定適合的制度并堅(jiān)決執(zhí)行。沒有規(guī)矩不成方圓，沒有好的紀(jì)律就沒有好的士兵，就不會(huì)有戰(zhàn)斗力團(tuán)隊(duì)。2 努力去使作業(yè)專業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。3 我們所有的努力都是為了顧客滿意，所以顧客管理和服務(wù)非常重要，包括顧客檔案管理流程，服務(wù)提醒與跟 蹤 要求，顧客投訴處理流程和技巧。總而言之要讓顧客...
如何維護(hù)好店面
維護(hù)好店面，關(guān)鍵在于保持店面的整潔、提升顧客體驗(yàn)、進(jìn)行有效營銷以及建立良好的員工管理體系。保持店面的整潔是維護(hù)店面的基礎(chǔ)。一個(gè)干凈、整潔的店面能夠給顧客留下良好的第一印象，提升顧客對(duì)店面的好感度。因此，店員需要定期打掃店面，包括清理地面、擦拭桌面、整理貨架等，確保店面的環(huán)境始終保持整潔有序...
相關(guān)評(píng)說：
臺(tái)山市中間： ______ 這問題看似簡單,其實(shí)里面的東西可多了. 首先要做好店里的各種數(shù)據(jù)整理,這應(yīng)該要找一個(gè)很細(xì)心的人去做,最好是每周一小盤,每月一大盤.這很重要,直接關(guān)系到店里面的盈利,其次就是對(duì)人員方面的管理,這也是相當(dāng)重要的,要做好一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)并不容易.現(xiàn)在社會(huì)上的人都很復(fù)雜,作為一名店長,當(dāng)然是要好好領(lǐng)導(dǎo)自己的團(tuán)隊(duì),必然是要清楚每位店員的心理想法,做事的認(rèn)真程度,及各方面能力的高低,以方便對(duì)其進(jìn)行工作分配.最最重要的一點(diǎn)就是經(jīng)營理念,這話題可就大了哦,不是一句兩句就能說的清楚的了.我看你還是去新華書店去買幾本實(shí)用點(diǎn)的,關(guān)于團(tuán)隊(duì)精神和營銷管理方面的書看看,對(duì)基層管理是非常有幫助的.
臺(tái)山市中間： ______ 配合不默契,說明想法不同;想法不同,認(rèn)知角度有差異;角度的差異,源于角色差別;你是員工,他是老板;多換位思考,多觀察,這是對(duì)于你的建議;多溝通,多把想法說出來,這是對(duì)你老板的建議;因?yàn)槟悴皇且粋€(gè)善于觀察的員工,但是你擁有一顆高度負(fù)責(zé)的責(zé)任心,所以你有必要對(duì)老板直說,讓他把他的想法,一些經(jīng)驗(yàn)告訴你.
臺(tái)山市中間： ______ 一:店鋪管理 店鋪開張了,就要把現(xiàn)場管理搞好.我有一個(gè)朋友開了一家店,為了省錢,沒有請店員,而是讓他老婆(40多歲)當(dāng)?shù)陠T.另外一個(gè)朋友,為了省心,請了店員后基本不管后面的事了. 這二種情況,都是不行的. 店鋪管理,...
臺(tái)山市中間： ______ 雖然不知道你說的是什么店.. 但大致上的話 你可以從下面的幾個(gè)方面著手 1、服務(wù)質(zhì)量-------任何店面的服務(wù)質(zhì)量都很重量.服務(wù)人員的態(tài)度要很好.那樣才能給顧客好的印象. 2、衛(wèi)生的狀況-------不管你經(jīng)營什么,衛(wèi)生的好壞對(duì)顧客來說是很重要的 3、經(jīng)營的速度-------不管你是做什么的.永遠(yuǎn)都要講究速度 4、技術(shù)人員-------要有一批有才干的人 ..... 就說這些吧..
臺(tái)山市中間： ______ 用心管理,你的規(guī)模小所以凡是都要作到細(xì)心,耐心,和恒心!
臺(tái)山市中間： ______ 首先對(duì)于一個(gè)店來說,它的硬件設(shè)施要好,那硬件設(shè)施又包括店面,店里的環(huán)境和店內(nèi)員工的整體素質(zhì).其次就是軟件設(shè)施.軟件設(shè)施很多元化,需要你不斷學(xué)習(xí).麻雀雖小,五臟俱全.所以一個(gè)店要最起碼要有一個(gè)好的規(guī)章制度,以人為本,才能留住更好的人才,人才是一個(gè)店的中心還要有好的管理制度.只有這樣才能雙管其下經(jīng)營好一個(gè)店.
臺(tái)山市中間： ______ 小店的經(jīng)營管理應(yīng)注意以下幾方面:嚴(yán)格控制成本.減少不必要開支,比如人員數(shù)量要少,不能有太多存貨.提高服務(wù)質(zhì)量.小店最重要的就是服務(wù),對(duì)顧客態(tài)度不好肯定沒有太多回頭客.注重產(chǎn)品質(zhì)量.不要進(jìn)質(zhì)量有問題的商品,過期的東西也不要賣.注重社區(qū)關(guān)系.小店的顧客大部分都是一個(gè)社區(qū)的,如果有良好的人際關(guān)系會(huì)提高小店顧客數(shù)量.還有一個(gè)問題,他應(yīng)該自己經(jīng)營,畢竟外人不會(huì)那么上心、認(rèn)真.如果非要請人,也要多給他物質(zhì)和精神激勵(lì),將他的工資和店鋪的營業(yè)額掛鉤,這樣會(huì)有好的效果.
臺(tái)山市中間： ______ 我想既然是小店,人手就不要太多,而在選人的時(shí)候一定要考慮到這個(gè)人是否踏實(shí),是否有工作能力,這樣的人才有一兩個(gè)就對(duì)了,在關(guān)鍵時(shí)刻,比如你沒在的時(shí)候能否幫你處理相應(yīng)的問題,最重要的是能否站在和你一樣的角度為你解決問題,如果能夠找到這樣的人才,那就最好了; 再者,便是需要一個(gè)細(xì)心且不愛說話的人,此人能夠給你精打細(xì)算,知道哪些地方應(yīng)該用錢,而哪些地方不應(yīng)該用錢,如此一來,我想你的小店就會(huì)慢慢的好起來,而你要做的就是好好的發(fā)展商機(jī),經(jīng)營小店,最后祝你成功,工作順利!
臺(tái)山市中間： ______ 開店的目的是營利.其生存的根本也是營利. 這就需要我們在這幾點(diǎn)上下功夫了. 1.質(zhì)量2服務(wù).3.成本4.價(jià)格 質(zhì)量.首先其銷售的商品的質(zhì)量要滿足或優(yōu)于客戶的需求. 這樣才能使客戶認(rèn)可你商品的質(zhì)量. 服務(wù).客戶是上帝. 成本.找到物美價(jià)廉的貨源 價(jià)...
臺(tái)山市中間： ______ 管理一家店鋪說簡單也簡單,說復(fù)雜也復(fù)雜.你可以多多留意那些做的比較好的店鋪,看別人是這樣管理的,他們是如何成功的.你也可以多看下關(guān)于管理方面的書籍.書上有很多寶貴的經(jīng)驗(yàn),有些經(jīng)驗(yàn)是別人一輩子總結(jié)出來,自己多了解些可以少走些彎路.一般店鋪的管理比較自由,因?yàn)樗鼱可娴娜肆?財(cái)力.物力不是很多.但是作為店長一定要統(tǒng)籌安排,合理規(guī)劃,有效利用資源.那樣你這個(gè)店長一定會(huì)成功的.
