油炸豆腐的做法大全油炸豆腐的烹飪方法
1、油炸豆腐塞肉
材料：五花肉200克、黃金豆腐100克、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花。
做法：首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和鹽拌好。黃金豆腐對(duì)半切。把肉剁好之后用筷子放進(jìn)已切半的豆腐里面。放進(jìn)鍋里油炸，要一個(gè)個(gè)反放好。炸了三至五分鐘后再反過(guò)來(lái)炸。炸好之后放醬油，放水。然后煮干水直接起鍋。
2、素蒸油炸豆腐
原料：油炸豆腐300克、糯米適量、油條適量、金針菜適量。
制作：買6塊方方正正的油炸豆腐，個(gè)兒較大的那種，在每個(gè)油炸豆腐上開(kāi)一個(gè)口子，用勺子把里面掏空，然后放在開(kāi)水里燙一分鐘后撈起來(lái)，把水分?jǐn)D干；在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調(diào)料，在一旁放置4個(gè)小時(shí)，使之入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯；把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團(tuán)一小團(tuán)，塞進(jìn)一個(gè)個(gè)油炸豆腐里；用幾根金針菜把油炸豆腐扎成一個(gè)一個(gè)小包裹，上鍋蒸10分鐘后即可食用。
3、油炸豆腐粉絲
主料：粉絲100克，油炸豆腐100克，雪里蕻100克。輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法：粉絲浸軟，取起切約2寸長(zhǎng)。雪里蕻用清水浸約1小時(shí)（浸時(shí)水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味），洗凈滴干水，切碎。器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調(diào)妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油炸豆腐兜勻，高火10分鐘，下蔥即可。
油炸豆腐的做法大全
1）將豆腐切成長(zhǎng)方形或正方形塊狀。2）在鍋中熱油，將豆腐塊輕輕放入鍋中，中小火炸至兩面金黃。3）取出瀝油，撒上適量鹽即可食用。2. 香辣炸豆腐 材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、雞精、鹽、食用油 步驟：1）將豆腐切成塊狀，放入熱水中焯水，取出瀝干備用。2）熱鍋涼油，放入豆腐塊，小火煎至兩...
油炸豆腐的做法大全油炸豆腐的烹飪方法
做法：首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和鹽拌好。黃金豆腐對(duì)半切。把肉剁好之后用筷子放進(jìn)已切半的豆腐里面。放進(jìn)鍋里油炸，要一個(gè)個(gè)反放好。炸了三至五分鐘后再反過(guò)來(lái)炸。炸好之后放醬油，放水。然后煮干水直接起鍋。2、素蒸油炸豆腐 原料：油炸豆腐300克、糯米適量、油條適量、金針菜適量。
油炸豆腐做法大全
1) 豆腐切成小塊，將豆腐塊放入碗中，加入適量鹽和胡椒粉腌制十分鐘；2) 鍋內(nèi)倒入適量油，將豆腐塊炸至金黃色，撈出瀝干；3) 熱鍋加少量底油，放入姜片、蒜末爆香，加入白醋、白糖翻炒；4) 將豆腐塊放入鍋中，加入適量的水，大火收汁，將青紅椒切成小塊撒在表面即可。5. 紅油豆腐 材料：豆腐...
油炸豆腐的做法大全(原來(lái)有這三種做法)
1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。2、老豆腐洗凈后切成2cm見(jiàn)方的小塊。3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來(lái))時(shí)，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連 4、炸至金鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜。6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調(diào)味料攪勻離火。7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻...
怎么炸豆腐的做法大全
- 步驟1：將豆腐切成2.5~3厘米見(jiàn)方的小塊 - 步驟2：豆腐乳攪開(kāi)成稀糊狀，如果沒(méi)有腐乳湯汁就用涼開(kāi)水將塊狀的豆腐乳澥開(kāi) - 步驟3：將鍋中油燒熱（用筷子伸進(jìn)油鍋局陸中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中 - 步驟4：中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時(shí)候剛...
豆腐炸的做法大全家常 豆腐炸的制作方法大全家常
1、家常炸豆腐。食材：豆腐1000克、花生油適量、調(diào)味品(芝麻醬、醬豆腐、桂皮、鹽、香菜)適量、水適量。做法：將豆腐切成小塊；用花生油炸成豆泡；芝麻醬中放入鹽用涼開(kāi)水調(diào)勻，醬豆腐用涼開(kāi)水調(diào)稀，香菜洗凈切段；將炸豆腐、桂皮、鹽放入鍋中加水用旺火燒沸.改用微火煮，入味即可；盛入碗中澆上...
油炸豆腐怎么做好吃?
油炸豆腐保存方法：1、油炸后的豆腐要用保鮮膜包裹起來(lái)，然后放入冰箱里冷藏保存。一般這種方法能保存好幾天，但要注意時(shí)間不能太長(zhǎng)，畢竟不是新鮮的食物，盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完,2、家里有真空袋的話，可以將豆腐放進(jìn)真空袋子里，這樣一來(lái)，就與外界的空氣隔絕了。豆腐處于真空的狀態(tài)，其保存時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)...
油炸豆腐的做法大全家常炒菜
油炸豆腐的做法 1 新鮮豆腐一塊 2 把豆腐切成長(zhǎng)條狀放到盤中 3 用醬油和鹽腌制1個(gè)小時(shí)左右 這樣都發(fā)就入味 4 鍋中倒入適量花生油 5 油熱后 開(kāi)始放入豆腐 一開(kāi)始先少放些 6 用筷子不停的翻動(dòng)豆腐 7 第一次的炸的豆腐熟了撈出來(lái) 然后繼續(xù)放剩余的豆腐 8 繼續(xù)翻動(dòng)這些豆腐 9 在碗中打一個(gè)...
炸豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1、把老豆腐切成合適的塊狀，什么形狀都可以，放在篦子上，開(kāi)水上鍋蒸10分鐘，取出放涼。豆腐不能直接炸，應(yīng)該先蒸再炸，這樣可以蒸出豆腐里多余的水分，讓豆腐更干燥，油炸時(shí)不濺油，也更膨松。2、鍋里倒入適量油，大火燒至七成熱，微微冒青煙時(shí)轉(zhuǎn)中小火，放入豆腐油炸。下鍋后，不要馬上翻動(dòng)，...
油炸豆腐的家常做法
1. 將五花肉切丁后與蒜蓉混合，加入適量的生粉和醬油調(diào)味，攪拌均勻。2. 將黃金豆腐從中間切開(kāi)，備用。3. 將調(diào)好的肉餡均勻地塞入豆腐的空腔中。4. 將填充好的豆腐放入熱鍋中油炸，確保每個(gè)豆腐塊都能均勻受熱。5. 炸至兩面金黃，約三至五分鐘后，翻面繼續(xù)炸至另一面也呈金黃色。6. 炸好后，將...
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正陽(yáng)縣總重： ______ 切片 切塊 5~7毫米 比較合適 油熱下鍋炸 反正炸 至兩面金黃 表面有少量泡泡鼓起 嗯 就炸好嘍 不要太老 太干 不好吃啦
正陽(yáng)縣總重： ______ 將豆腐切成塊,沾上干淀粉,稍過(guò)一會(huì)兒,沾上淀粉液;油熱冒青煙時(shí),將豆腐放入,金黃時(shí)撈出.
正陽(yáng)縣總重： ______ 1.豆腐切條 淀粉和水?dāng)噭?雞蛋打散 面粉適量2.油鍋燒熱 豆腐條放入淀粉水了 蘸勻淀粉水 在粘勻面粉 蘸雞蛋液 在粘些面包糠3.依次把豆腐條都蘸好 慢慢放入燒熱的油鍋 溫火慢炸 待豆腐條變金黃色 撈出 趁熱 撒些孜然粉 椒鹽粉都行 當(dāng)然愛(ài)吃蘸料的 也可以蘸些果醬 隨你啦 嘿嘿 依然沒(méi)過(guò)程圖 炸好的 吃著 不像豆腐呢 沒(méi)有面包糠 也可以用蛋糕屑 當(dāng)然 是開(kāi)封后沒(méi)吃玩的 放硬了的蛋糕屑
正陽(yáng)縣總重： ______ 把豆腐先上鍋蒸一下,然后切成小塊,下油鍋炸即可.
正陽(yáng)縣總重： ______ 材料豆腐,胡蘿卜,海苔,生抽,清水,淡味鮮醬油,姜,砂糖,味淋 做法1、豆腐洗凈、切塊. 2、淡味鮮醬油和清水、日式味淋的比例為:1:4:1/2.如果家里沒(méi)有味淋,有個(gè)代替的辦法:紅糖 米酒. 3、醬汁調(diào)勻加姜絲煮開(kāi)備用. 4、胡蘿卜...
正陽(yáng)縣總重： ______ 1.把豆腐用紗布包好,放在斜板上,壓出水分,順切成兩等分,再橫切成2厘米厚的片,在厚的一面,對(duì)角切成一刀(不要切斷),涂芥末于刀口中,其他各面均勻地涂上薄薄的一層慈菇粉. 2.茄子去蒂,斜切成1厘米厚的片,浸在水中,撈出控凈水,辣椒順切成兩等分,去蒂去籽,再順切成四份. 3.油燒至七成熱,下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒,分別炸好,撈出控凈油. 4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒,分別擺在湯盤中. 5.把素湯30毫升、醬油、甜酒放勺中煮一下,澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上,再放上姜泥即成.
正陽(yáng)縣總重： ______ 【材料】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個(gè)、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量.【做法】1、紅尖椒去蒂去籽切小圈,蔥、蒜切末備用.2、老豆腐洗凈后切成2cm見(jiàn)方的小塊.3、大火燒熱炸鍋,倒入油大火燒至八成熱(油鍋冒出油煙來(lái))時(shí),將豆腐一塊一塊入鍋,以防粘連. 4、炸至金黃色撈出瀝干油.5、鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜.6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調(diào)味料攪勻離火.7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可.
正陽(yáng)縣總重： ______ 教您油炸豆腐怎么做,如何做油炸豆腐才好吃1.把豆腐用紗布包好,放在斜板上,壓出水分,順切成兩等分,再橫切成2厘米厚的片,在厚的一面,對(duì)角切成一刀(不要切斷),涂芥末于刀口中,其他各面均...
正陽(yáng)縣總重： ______ 油炸豆腐技術(shù)流程:(20斤干豆為例)油炸豆腐起泡劑(豆欣酥)20-50克,混合后加入熬好的降溫至80度的豆?jié){中攪勻溶解.然后,用0.4-0.6斤氯化鎂(鹵水)或石膏點(diǎn)漿. 工藝流程:磨漿(水豆比例8:1)→煮漿→降溫75-85℃→添加豆欣酥→鹵水點(diǎn)漿→靜止凝固20分鐘→劃腦壓榨→豆腐(一斤干豆出2.5-2.8斤豆腐)→油炸(中溫入鍋炸起、高溫定型)→上市銷售
正陽(yáng)縣總重： ______ 食材用料 豆腐2塊相克食物 大料一顆 花生油(色拉油)適量 鹽一克 炸豆腐的做法1.買回來(lái)的豆腐先放入網(wǎng)架控凈水2.然后先切厚片在切四方條3.然后拿一方條,用刀斜切一刀(新手放面板上斜切)4.在切成四刀5.散開(kāi)就是三角塊了6.然后鍋中放油,加少許鹽炸時(shí)防賤7.在放個(gè)大料油熱炸出豆泡,有咸香味8.這時(shí)油溫高了,下入豆腐改中火,炸制表面金黃,浮出油面豆腐泡就炸好了9.用漏勺撈出放晾,放入口袋入冰箱冷凍,隨吃隨取,方便快捷 用小貼士 提示,圖片中我直接放手上切的豆腐,千萬(wàn)別模仿很危險(xiǎn)的,如果你是新手或沒(méi)有做飯的功低,千萬(wàn)不要模仿哦
