姜汁撞奶的做法及功效詳解
那么，如何制作一杯可口的姜汁撞奶呢？
材料：
鮮姜30克，鮮牛奶一杯，花生米或腰果適量，蜂蜜或紅糖適量。
步驟：
1.將鮮姜無需削皮，切成薄片或小塊；
2.將鮮姜放入砂鍋中，加入大約2杯清水，加熱至沸騰，再用小火煮10分鐘。煮好后，倒出姜汁；
3.將姜汁倒入杯中，加入一勺蜂蜜或1-2勺紅糖，攪拌均勻；
4.將鮮牛奶加熱至80℃左右，即可撞入姜汁中，輕輕攪拌；
5.用榨汁機將花生米或腰果打碎成細粒，撒在表面即可。
小貼士：
1.姜汁撞奶的口感不宜過甜，若想更加甜美的味道，可以加入適量的蜂蜜或紅糖；
2.撞奶時，牛奶不可過熱（80℃左右），否則奶的質(zhì)感會變化，影響口感和口感效果。
功效分析：
1.健脾溫中：
姜汁可以幫助人體溫中健脾，對于脾胃虛弱、食欲不振、肢體乏力等癥狀有效。
2.發(fā)汗解表：
姜汁能夠發(fā)汗解表，可以幫助人體排出體內(nèi)濕氣，減輕身體的不適感。
3.預(yù)防感冒：
姜汁中含有一定量的姜辣素，這一物質(zhì)具有很好的抑菌、殺菌作用，可以預(yù)防感冒等疾病。
4.抗氧化：
鮮牛奶中含有大量的維生素E和維生素C，能夠幫助人體抗氧化，并有效保護心血管系統(tǒng)健康。
5.補充能量：
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，能夠補充人體所需能量，提高身體免疫力。
總之，姜汁撞奶是一款非常有營養(yǎng)價值、養(yǎng)生功效的食品，不僅口感美味，而且價格親民，是許多人日常生活飲食中很好的選擇。
請教一下,關(guān)于姜汁撞奶
姜撞奶是用水牛奶與姜汁“相撞”而成的，是道既像豆腐花又像水蛋的美食，它姜味濃郁、香甜嫩滑，還有暖胃、驅(qū)寒、養(yǎng)顏等功效。姜撞奶還有個傳說：從前在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，有位婆婆患了咳嗽，想喝姜汁醫(yī)治卻怕辣，于是她的媳婦將水牛奶煮熱，倒入裝姜汁的碗里，等牛奶凝固后端給婆婆吃，婆婆吃后覺得...
姜汁撞奶有什么功效?
養(yǎng)顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發(fā)育，調(diào)整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。
姜汁撞奶的做法
姜汁撞奶不僅在冬天能促進血液循環(huán)，增強抵抗力，預(yù)防感冒，還能在夏天作為冷食享用，冰鎮(zhèn)后的口感如同豆腐腦，食后發(fā)汗能驅(qū)除夏日疲憊。對于夏天，建議將凝固后的姜汁撞奶放入冰箱冷藏，并用保鮮膜封好。取出食用時，盡快享用以保持最佳口感，否則表面會析出一層水分。
姜汁撞奶的原理
姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍，40度到100度內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。做法：姜去皮切塊，放榨汁機榨出姜汁，盛1湯勺到碗里；取180毫升全脂鮮奶，放微波爐里以高火檔加熱50秒后取出，加糖...
姜汁撞奶的做法是怎樣的?
做法步驟 1、姜切碎搗爛。2、用干凈的紗布或?qū)喜及唷?、擠出姜汁。4、分成兩份兒。5、牛奶加糖和奶粉拌勻。6、燒至稍稍沸騰沒事關(guān)火。7、晾至70-80度左右倒入放了姜汁的碗里，大概就1分鐘。8、十分鐘后即可凝固。9、挖一勺，暖心暖胃。小貼士 糖量和奶粉里可以自己調(diào)整。榨取姜汁的...
姜汁撞奶的做法教程是怎樣的?
撞奶：將稍微冷卻后的牛奶緩緩倒入含有姜汁的碗中，倒的時候要均勻，盡量不要攪動碗中的姜汁。這個過程中，牛奶會因為姜汁的作用迅速凝固成奶凍。靜置凝固：將倒入牛奶的碗靜置在室溫下，大約需要5-10分鐘，讓牛奶完全凝固成奶凍。冷藏：將凝固好的姜汁撞奶放入冰箱冷藏，冷藏一段時間后食用口感更佳。【...
怎么做撞奶
5、熱牛奶和姜汁 6、一次性將熱牛奶撞入姜汁里。7、熱牛奶撞入姜汁之后 不要動它。8、靜置3分鐘即可成型。9、成型的姜撞奶，可以穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)某型性谝粋€勺子。10、姜撞奶做好啦。汁撞奶 我們準(zhǔn)備的材料有生姜、牛奶。首先我們要把生姜洗干凈去掉皮，用 榨汁機 把它榨出汁來備用，把牛奶加熱，加上...
姜汁撞奶用鮮牛奶還是純牛奶 姜汁撞奶不凝固是怎么回事
做法：1.取新鮮的姜，現(xiàn)磨去渣，留下新鮮的姜汁備用。2.在鮮奶中加入適量的糖，置于爐火上加熱。3.加熱至快要沸騰的狀態(tài)（鍋子邊緣的牛奶已經(jīng)開始有氣泡凝聚，卻還沒有大泡泡涌現(xiàn)的狀態(tài)下），熄火。4.攪拌已加熱的牛奶，使其溫度降至80度左右。5.快速的將牛奶倒入新鮮姜汁中，用湯匙攪拌一小下。6...
姜汁撞奶的做法
1. 將姜洗凈去皮，然后磨碎榨汁，過濾掉姜渣，取純凈的姜汁備用。這個過程中，可以使用榨汁機或者手工磨碎后擠壓出汁。2. 將牛奶倒入鍋中，加入適量的糖，然后加熱至微沸。加熱的過程中要注意攪拌，防止牛奶糊底。糖完全溶解后，熄火并讓牛奶稍微冷卻至70-80攝氏度。3. 接下來是“撞”的...
姜汁撞奶的原料及做法
材料——在市場買新鮮水牛奶（1斤能做出2碗半）、鮮榨姜汁（沒有機器，可現(xiàn)磨再隔汁的）、糖。做法——煮牛奶+糖(一定要煮開后加糖，加糖煮牛奶會產(chǎn)生毒素，對身體不利)，煮開后（一定要把水牛奶煮開）關(guān)火，放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 。提示...
相關(guān)評說：
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通川區(qū)變形： ______ 1.在市場買新鮮水牛奶(牛奶含脂量越濃越易凝結(jié),所以最好用全脂的,試過用盒裝伊利純牛奶,兩次都失敗!)、鮮榨姜汁(試過用隔夜的姜汁,失敗!)、糖. 2.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好調(diào)整; 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以緩解姜的味道,不要加水. 3.不要把奶燒得太開. 沸騰的奶表面會結(jié)一層皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4.很多食譜說80度左右的牛奶沖入姜汁為最佳. 我的溫度計不準(zhǔn), 我的辦法是等到牛奶稍涼, 冒出的熱氣少很多, 就可以了. 也可煮開后(一定要把水牛奶煮開)關(guān)火,放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中,約10分鐘左右就能凝固. .
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通川區(qū)變形： ______ 材料 主料:牛奶 輔料:老姜、黑芝麻、枸杞 調(diào)料:鹽、白糖、味精 烹制方法 1、老姜去皮洗凈切碎,搗成姜泥,牛奶下鍋煮沸后出鍋倒入碗中,加入白糖拌勻,待溫度降至70度,倒入姜泥中,加蓋子靜置10來分鐘即可 2、面包切丁,沾上蛋液...
