容易致癌的四種蔬菜 容易致癌的四種蔬菜，正所謂：病從口入，很多人或許會(huì)覺得癌癥有很大幾率也是吃出來的，容易致癌的食物是有很多，我和大家一起來看看容易致癌的四種蔬菜的相關(guān)資料。 容段亮攜易致癌的四種蔬菜1 美味可口的蒜苔 現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是吃蒜苔的時(shí)候，買菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多商販在賣蒜苔，看上去都是蠻好的。其實(shí)不知道的是蒜苔保存時(shí)間是很短的，所以一些商販為了能夠保存的久一點(diǎn)，就會(huì)在蒜苔上放防腐劑，這個(gè)肉眼是不能看出來的。而防腐劑中含有甲醛，若是我們吃太多蒜苔的話，就等于吸收了很多的甲醛。甲醛對(duì)于身體的傷害還是不小的，攝入過多很容易誘發(fā)癌癥，因此建議在買蒜苔時(shí)候，握伏能夠多聞一聞，如果有刺鼻的味道就不要買了，最好是家里自己種的蒜苔比較好。 簡單易做的無根豆芽 豆芽是很平常的一種蔬菜，也是很多人都愛吃的蔬菜，首先它做起來比較簡單，吃起來也是很不錯(cuò)的。現(xiàn)在的豆芽很多都是被無良商販再操作過的，有些商販為了能夠保持豆芽的新鮮度就會(huì)在豆芽上添加很多的無根劑和防腐劑。還有可能有其他化學(xué)原料，這些東西吃進(jìn)肚子中，怎么會(huì)給身體帶來健康。因?yàn)椴还苁腔瘜W(xué)原料還是防腐劑都是有毒物質(zhì)，對(duì)人體都有很大危害，吃多有可能就會(huì)讓身體內(nèi)的細(xì)胞發(fā)生癌變。 口感香脆的西葫蘆 對(duì)于西葫蘆的了解，大家可能都是會(huì)覺得它是一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，還能夠幫助調(diào)節(jié)人體的代謝，還有很多減肥的人也喜歡吃它。其實(shí)西葫蘆這個(gè)蔬菜本事是挺好的，但是經(jīng)過加熱，效果可能就會(huì)有所變化。本來應(yīng)該是抗癌的好幫手，但是因?yàn)榉矗S著溫度和時(shí)間的增長就會(huì)讓西葫蘆釋放出致癌物質(zhì)，就是一種叫做丙烯氨酸的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)致癌性還是蠻強(qiáng)的。所以制作西葫蘆的時(shí)候，還是要注意時(shí)間和溫度的，別讓美味變成有害物質(zhì)。 脆嫩爽口的蕨菜 蕨菜其實(shí)是一種野草，有的人可能還沒有吃過，但是注重養(yǎng)生的人可能就比較常吃。因?yàn)檗Р瞬粌H吃著比較爽口脆嫩，還會(huì)緩解大魚大肉所帶來的的不適感，這個(gè)菜現(xiàn)在也是頗受大眾青睞的。可是蕨菜中含有原蕨苷這樣的物質(zhì)，這種物質(zhì)致癌性也是很強(qiáng)。這個(gè)可是經(jīng)過試驗(yàn)證明的，所以為了健康再好吃也是要少吃。更何況現(xiàn)在好多蕨菜都是經(jīng)過加工的，加工過的蕨菜致癌性比原始的還要高一點(diǎn)，所以蕨菜這樣的蔬菜還是不吃比較安全。 蔬菜還是要多吃的，但是要有所選擇，買菜的時(shí)候也要精心挑選，不要看著新鮮就放心的買了。有些表象是會(huì)騙人的，多聞一聞，多觀察觀察比較放心。其實(shí)吃家里種的蔬菜是最安全的，但是現(xiàn)在這樣的社會(huì)，家里種的菜比較少了。而且在制作蔬菜的過程中，有些該注意的事項(xiàng)也是值得注意，千萬別讓一盤好菜變?yōu)橹掳┑暮脦褪郑@可就得不償失了。 容易致癌的四種蔬菜2 傳聞一：西葫蘆致癌，爆炒后會(huì)釋放致癌物質(zhì)？ 網(wǎng)傳西葫蘆具有致癌風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)過高溫爆炒后，會(huì)釋放出一鍵遲種強(qiáng)致癌物----丙烯酰胺。 然而，這是真的嘛？ 事實(shí)上，丙烯酰胺只是“美拉德反應(yīng)”的一種副產(chǎn)物，所謂的“美拉德反應(yīng)”，是指在用熱的力量加速反應(yīng)，無需調(diào)味料而產(chǎn)生美妙的風(fēng)味，比如烤肉類、炸洋蔥等。 雖說國際癌癥研究機(jī)構(gòu)早就將丙烯酰胺列為二類致癌物，但目前尚未有充分醫(yī)學(xué)理論和臨床數(shù)據(jù)可以證實(shí)丙烯酰胺的攝入量、相關(guān)生化標(biāo)志物和致癌風(fēng)險(xiǎn)等。 本身西葫蘆又不致癌，又并非只有西葫蘆出自丙烯酰胺，所以該怎么吃就怎么吃。 傳聞二：娃娃菜致癌，只因含有甲醛？ 網(wǎng)傳有個(gè)別不法商販為了讓娃娃菜賣相好且保險(xiǎn)時(shí)間長，往往會(huì)喜歡用甲醛來泡洗。 然而，這是真的嘛？ 事實(shí)上，不僅僅是娃娃菜，一般浸泡過的蔬菜不僅更容易枯萎，賣相不好，還具有刺鼻的氣味，作為正常的消費(fèi)者還會(huì)購買嗎？ 即便真的浸泡過甲醛，但甲醛極易溶于水，咱們將娃娃菜充分清洗后還是能夠食用。 這些蔬菜被世衛(wèi)組織列為“致癌名單”？還真有道理 傳聞三：蕨菜，還真有致癌風(fēng)險(xiǎn) 早在上世紀(jì)，日本與英國南威爾士等地區(qū)在開展相關(guān)流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用蕨菜與食道癌、胃癌等上消化道癌有著明顯的聯(lián)系。 這是由于蕨菜含有一種致癌物質(zhì)----“原蕨苷”，一旦進(jìn)入人體內(nèi)經(jīng)過幾步代謝后，會(huì)形成一種可導(dǎo)致DNA分子受損、誘發(fā)癌癥的中間代謝物。 雖說日常生活中所食的蕨菜在制作時(shí)會(huì)大量焯水，經(jīng)過高溫烹飪后，蕨菜種原先的原蕨苷就會(huì)遭受破壞，從而降低了致癌性。 傳聞四：紅鳳菜，也會(huì)增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)性 紅鳳菜含有一種物質(zhì)，叫做“吡咯里西啶類生物堿”（簡稱為PA），它與馬兜鈴酸一樣，都是屬于一類物質(zhì)，目前人類所認(rèn)識(shí)就達(dá)到了660多種。 而這種物質(zhì)，長期攝入體內(nèi)會(huì)帶來極強(qiáng)的肝毒性，或在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出致癌性。 當(dāng)然，咱們也不能簡單“脫離劑量談毒性”，偶爾過過嘴癮是好的，在日常生活中能不吃盡量就不吃。 你說的這些，我都吃了好幾年咋不見我有事？ 也許，看到這里，很多朋友們都會(huì)這樣類似的想法。 但事實(shí)上，致癌物并不等于一定就會(huì)致癌，由于癌癥本身病因復(fù)雜，并非你吃了某樣?xùn)|西，喝了某樣水就會(huì)患癌，無論是致癌物還是抗癌物，目前醫(yī)學(xué)上也只是研究到相關(guān)層面上。 這也就說，怎么吃、吃多少、吃什么樣的，會(huì)得什么樣的癌癥，很抱歉小康醫(yī)生也沒法說清，醫(yī)學(xué)界也無法理清。 若沒有特殊意愿，還是建議大家盡量少吃為妙，不過每個(gè)人都有各自選項(xiàng)，各分利弊，博弈之下就好了。 容易致癌的四種蔬菜3 小娃娃菜 我們?cè)诔薪?jīng)常見到這種菜，它的銷量很好，特別是受到當(dāng)代年輕人的喜愛，因?yàn)樗目诟泻芎茫⑶殷w量小，吃著方便，不像大白菜，吃不了，還需要儲(chǔ)存，不好經(jīng)管。 有些不法商家為了讓娃娃菜顏色好看，保鮮的時(shí)間變長，就會(huì)用甲醛水浸泡，浸泡過的娃娃菜不僅顏色鮮亮，而且不容易腐爛，但細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的根部隨著時(shí)間長了會(huì)發(fā)紅發(fā)黃。 甲醛的危害是大家有所共知的，它不僅傷害人體健康，還會(huì)致癌。 蕨菜 蕨菜是農(nóng)村常見的一種野菜，很多百姓到了春季就去采摘，回家炒著吃，拌著吃。 一些飯店和農(nóng)家院也會(huì)用這道菜作為招攬顧客的招牌菜，價(jià)格要在25一30元左右。 但最近兩年多次有報(bào)導(dǎo)說：專家在蕨菜中檢測出一種致癌物質(zhì)，并通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了蕨菜致癌，用蕨菜喂食的小白兔發(fā)生了胃癌，腸癌，白血病等系列病癥。 西葫蘆 西葫蘆是百姓喜歡的一道菜，人們常用它來做餡，包包子，餃子等。但這種菜一旦經(jīng)過了高溫的爆炒，就會(huì)釋放出令人致癌的丙烯酰胺，所以大家在食用的時(shí)候盡量生吃涼拌，以防致癌。 紅鳳菜 紅鳳菜多生于南方，北方少見，有專家研究發(fā)現(xiàn)，紅鳳菜中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)具有傷肝致癌的作用，有害毒素長期存于體內(nèi)傷害極大。 大自然賦予了我們足夠的蔬菜品種，生活中我們又有那么多的民間智慧，煎炒烹炸煮，其樂無窮，學(xué)會(huì)生活，把住病有口入關(guān)，讓我們選擇健康，遠(yuǎn)離四種“致癌”蔬菜！請(qǐng)轉(zhuǎn)告你的家人朋友吧！
為什么說娃娃菜致癌
娃娃菜致癌不是真的 此前，曾有一篇《衛(wèi)生組織曝：4種蔬菜已被拉入致癌名單，記得勸家人少碰》的文章在朋友圈熱傳。文章稱，娃娃菜、蕨菜、西葫蘆和紅鳳菜這四種蔬菜被“衛(wèi)生組織”列入致癌名單，以后都不能吃了。 那么娃娃菜致癌是真的嗎 為什么說娃娃菜致癌？因?yàn)樾迈r的娃娃菜不僅不會(huì)致癌，還...
什么樣的青菜不能吃?
醫(yī)生從來不吃四種蔬菜,包括香椿、隔夜青菜、空心菜、蕨菜。香椿很多人喜歡吃這種蔬菜，但是香椿里面含有很多致癌物質(zhì)，容易生病。如果要食用，在做飯之前一定要用開水去燙一下，可以有效的殺死很多細(xì)菌。隔夜青菜經(jīng)常吃青菜能夠補(bǔ)充維生素，還能改善便秘的情況。但是一些隔夜的青菜就不要再吃了，因?yàn)樵诟粢沟?..
中國人捧在手心的4種蔬菜,為什么在美國卻被拒絕上桌?
但是美國人拒絕它上桌是因?yàn)橛X得它不易消化，金針菇確實(shí)有著“怎樣進(jìn)怎樣出”的民間評(píng)語，所以不易消化也屬實(shí)，但是正因?yàn)檫@點(diǎn)它才有這潤腸通便的功效，美國不懂“欣賞”也實(shí)在可惜。4、蕨菜。蕨菜這類蔬菜一般在南方比較盛行，它口感清香別具一格，但是蕨菜里的蕨菜苷在美國看來是...
致癌物分等級(jí),一級(jí)致癌物都有哪些?
【一級(jí)致癌物的來源】黃曲霉素：來自爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見 亞硝胺：來自腐爛的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶 二惡英：來自焦油、瀝青（所以不要去剛鋪好的馬路）、塑料燃燒（危害巨大）尼古丁：來自煙草 苯并芘：燒烤 煎炸食物 亞硝酸鈉：來自工業(yè)鹽、剛腌的腌菜 偶氮基：例如假豬肉...
阻擊生活中的6大致癌元兇
蔬菜中含有較多硝酸鹽類,煮熟后放置過久,在細(xì)菌酶作用下,硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽,與胃內(nèi)蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物相作用,形成致癌的亞硝胺。人們?cè)诔粤诉@些剩菜后,易誘發(fā)胃癌。另外,曾主任說,廣東等沿海地區(qū)的人有吃蝦醬、蝦油的習(xí)慣,而其中亞硝酸胺鹽含量也十分高,值得引起警惕。 預(yù)防措施:不能將蔬菜放置太久后再食用...
四種炒菜壞習(xí)慣最易致癌 80%的人都有
因此小編建議大家少吃過油菜和煎炸菜，烹調(diào)蔬菜時(shí)多選擇清炒、涼拌、白灼和清蒸等烹飪方式。2.炒菜后不刷鍋接著炒 許多人為了省事或者看鍋還挺干凈，經(jīng)常在第一道菜炒完后直接就炒下一道菜。但其實(shí)，看似干凈的鍋，它的表面會(huì)附著食物殘?jiān)陀椭．?dāng)再次精力高溫加熱時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。...
大腸息肉的元兇找到了,腫瘤醫(yī)生說:這四種食物,再美味也不要吃
因?yàn)闊局泻泻芏啾讲④?雜環(huán)胺等致癌物質(zhì),能夠增加大腸癌的發(fā)展幾率。 而燒烤為了增加口感通常都要刷很多油或者增加一些肥肉,這也是給腸道增添負(fù)擔(dān),還會(huì)引發(fā)肥胖。 就算是那些沒有油脂的烤蔬菜也會(huì)有油鹽含量過重的問題, 過量食鹽會(huì)加大肝腎的代謝負(fù)擔(dān),引發(fā)肝腎功能障礙等疾病。 其三是不潔的食物,不潔的食物...
被列入傷肝“黑名單”的蔬菜,有哪些呢?
西葫蘆也是一種常見的蔬菜，它有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但不知大家是否知道西葫蘆是不能高溫烹飪的。研究發(fā)現(xiàn)西葫蘆在高溫烹飪的過程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做丙烯酰胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)有一定的致癌性，而它進(jìn)入人體后，首先就是要通過肝臟分解，在這個(gè)分解過程，肝細(xì)胞非常容易受到毒害，導(dǎo)致肝臟病變的風(fēng)險(xiǎn)增加。第三種...
常吃哪些食物容易得癌癥?分別是什么癌?
第四種食物是腌制的食物，像咸魚、咸肉、咸菜等，這類食品在腌制過程中，會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，吃多了，就會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高，所以要少吃些。第五種食物是霉變的食物，像霉變的米、麥、花生等，這些霉變的食物會(huì)有致癌毒草素黃曲霉菌...
腫瘤患者的一些禁忌
關(guān)于忌口,中醫(yī)和西醫(yī)都有一定的道理和經(jīng)驗(yàn),例如,不吃霉變的食物,不要過量飲酒,不要過量食用熏制和燒烤食品,是從現(xiàn)代科學(xué)的角度提示人們這些食品易致癌。中醫(yī)認(rèn)為,正常人的體質(zhì)應(yīng)當(dāng)是陰陽平衡,氣血調(diào)和的。但這種平衡調(diào)和又是相對(duì)的,實(shí)際上具體到每個(gè)人又各有偏頗。有的人陽氣偏旺,體質(zhì)偏于熱,平時(shí)怕熱貪涼,活潑...
相關(guān)評(píng)說：
文刻18019169840： 哪些種類的隔夜菜不能吃容易致癌? -
貴南縣精加：
______ 由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時(shí)間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除.研究表明,隔夜菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽(致癌物),更有甚者,指出蔬菜每加熱一次致癌...
文刻18019169840： 什么蔬菜與什么蔬菜混著在一起炒有毒..? -
貴南縣精加：
______ 十種有毒的蔬菜 請(qǐng)勿食用 一、鮮木耳 鮮木耳中含有一種光感物質(zhì),人食用后,會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中,受太陽照射后,會(huì)引發(fā)日光性皮炎.這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收,導(dǎo)致咽喉水腫. 二、鮮黃花菜 又名金針菜.鮮黃...
文刻18019169840： 吃青瓜會(huì)致癌? -
貴南縣精加：
______ 不會(huì),但要適量食用. 菠菜,含有大約300毫克的草酸,其含鐵量不是特別高,也沒有很強(qiáng)的補(bǔ)血效果,而且只有10%的鐵在腸道中吸收,剩下的便會(huì)與草酸產(chǎn)生反應(yīng),形成一種不可溶性的物質(zhì),不能被人體所吸收. 黃瓜也富含一種合成酶物質(zhì).當(dāng)黃瓜與菠菜同車時(shí)候,他所還含有的維生素c,會(huì)導(dǎo)致合成酶的破壞,從而降低了活性,所以可以這么說,菠菜與黃瓜一起吃等于服毒,甚至換癌癥.
文刻18019169840： .以下哪幾種食品具有強(qiáng)致癌性1. 新鮮腌制的雪菜 2.發(fā)霉的花生 3.燒焦的魚肉 4反復(fù)燒開的水 . -
貴南縣精加：
______ 1. 雪菜在腌制過程中,易被微生物污染,從而產(chǎn)生亞硝酸鹽,食用了含亞硝酸鹽過多的食物,會(huì)使血液中的血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白. 誰都知道,人一刻也離不開氧氣,一旦缺氧,全身就會(huì)出現(xiàn)缺氧癥狀,人的皮膚和嘴唇會(huì)...
文刻18019169840： 哪些蔬菜不能多吃? -
貴南縣精加：
______ 1.食用的白菜時(shí)要注意的不宜 一般地說,白菜要現(xiàn)炒現(xiàn)吃,不要食用隔夜的熟白菜;腌的白菜要腌透,洗凈炒熟再吃.為什么呢?? 新鮮大白菜含有大量無菌的硝酸鹽,白菜未腌透時(shí)或煮熟后放置的時(shí)間較長,由于細(xì)菌作用,使硝酸鹽還原成...
文刻18019169840： 有致癌的食品,那么有沒有致癌的蔬果?或者說蔬果什么情況下容易致癌? -
貴南縣精加：
______ 咸腌制品魚:咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺.蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉燒烤食物:烤牛肉、烤...
文刻18019169840： 什么食物搭配產(chǎn)生強(qiáng)烈致癌物 -
貴南縣精加：
______ 1、啤酒與腌熏食物同食會(huì)致癌.2、阿司匹林與咸鴨蛋同食易誘發(fā)癌癥.3、咸魚和西紅柿 (香蕉和乳酸飲料)搭配食用能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的致癌物.4、火腿與乳酸飲料易致癌.常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根...
文刻18019169840： 吃什么東西容易得癌癥
貴南縣精加：
______ 和啤酒吃燒烤
文刻18019169840： 什么食物致癌,什么食物抗癌?
貴南縣精加：
______ 燒烤類致癌, 黃豆植物類抗癌
文刻18019169840： 按蔬菜可食用部分對(duì)蔬菜進(jìn)行劃分,哪些種類硝酸鹽含量較高 -
貴南縣精加：
______ 蔬菜中含有硝酸鹽,是由于菜農(nóng)大量施用化學(xué)肥,尤其是氮肥,超過了蔬菜的需要量,在收摘之前還在施肥,這些蔬菜來不及把它們?nèi)坑脕砗铣蔂I養(yǎng)物質(zhì),只好以硝酸鹽的形式留在蔬菜中.硝酸鹽本身無毒,然而蔬菜在儲(chǔ)藏一段時(shí)間之后,...
