江南地區(qū)的特色名菜有哪些？
西湖醋魚：這是一道杭州特色名菜，選用活鯉魚為原料，經(jīng)過獨(dú)特的烹飪工藝，魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，酸甜適口，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
東坡肉：這是一道蘇州特色名菜，選用五花肉為原料，經(jīng)過紅燒、燉煮等工藝，肉質(zhì)酥爛，色澤紅亮，味道鮮美，是江南地區(qū)家喻戶曉的佳肴。
揚(yáng)州炒飯：這是一道揚(yáng)州特色名菜，選用優(yōu)質(zhì)大米、雞蛋、火腿、蝦仁等食材，經(jīng)過炒制，色香味俱佳，是江南地區(qū)非常受歡迎的一道家常菜。
南京鹽水鴨：這是一道南京特色名菜，選用優(yōu)質(zhì)鴨肉為原料，經(jīng)過腌制、煮熟等工藝，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，是江南地區(qū)非常有名的一道佳肴。
無錫排骨：這是一道無錫特色名菜，選用豬排骨為原料，經(jīng)過紅燒、燉煮等工藝，肉質(zhì)酥爛，味道鮮美，是江南地區(qū)家喻戶曉的一道佳肴。
寧波醬鴨：這是一道寧波特色名菜，選用優(yōu)質(zhì)鴨肉為原料，經(jīng)過腌制、煮熟等工藝，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，是江南地區(qū)非常有名的一道佳肴。
杭州龍井蝦仁：這是一道杭州特色名菜，選用鮮活河蝦和龍井茶葉為原料，經(jīng)過獨(dú)特的烹飪工藝，蝦仁鮮嫩，茶香四溢，是江南地區(qū)非常受歡迎的一道佳肴。
徽州臭豆腐：這是一道安徽特色名菜，選用優(yōu)質(zhì)豆腐為原料，經(jīng)過發(fā)酵、炸制等工藝，外酥里嫩，味道獨(dú)特，是江南地區(qū)非常有名的一道小吃。
上海紅燒獅子頭：這是一道上海特色名菜，選用豬肉為原料，經(jīng)過紅燒、燉煮等工藝，肉質(zhì)酥爛，味道鮮美，是江南地區(qū)非常受歡迎的一道佳肴。
嘉興粽子：這是一道嘉興特色名菜，選用優(yōu)質(zhì)糯米、豆沙、咸蛋黃等食材，經(jīng)過蒸煮等工藝，味道香甜可口，是江南地區(qū)端午節(jié)期間非常受歡迎的一道美食。
總之，江南地區(qū)的特色名菜豐富多樣，具有獨(dú)特的地域風(fēng)味，深受廣大食客的喜愛。這些名菜不僅美味可口，而且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是中華美食文化中的瑰寶。
佛跳墻的色香味有哪些特別之處?
佛跳墻是福建閩南地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，被譽(yù)為“閩菜之王”，其色香味俱佳，獨(dú)具特色。首先，從色澤上看，佛跳墻的色澤鮮艷，富有層次感。這道菜選用了海味、山珍等多種食材，如鮑魚、海參、魚翅、瑤柱、花菇、鴿蛋等，各種食材的顏色相互映襯，形成了紅、黃、白、黑等多種色彩，使得整個(gè)菜肴看起來五彩...
經(jīng)典的江浙菜有哪些?
3、桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中國(guó)江南地區(qū)的特色名吃，屬于蘇菜；江蘇甜品的一種（亦流行于浙江杭州等部分浙江地區(qū)）；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑，杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名...
油燜筍是江南的菜系嗎?
油燜筍是江南地區(qū)一道特色名菜，主要以新鮮竹筍為食材，再放入蔥姜做成。其味咸鮮香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的菜。
江蘇菜最有名的30道菜
碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。主料中以蝦仁為主，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅的特點(diǎn)。3. 鲃肺湯 鲃肺湯是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。魚肝肥嫩，浮于湯面，魚肉細(xì)膩，湯清味美，是夏秋季節(jié)的時(shí)菜。4. 響油鱔糊 響油鱔糊是一道江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜...
福建傳統(tǒng)十大特色名吃_閩南傳統(tǒng)小吃有哪些
福建地區(qū)的閩菜憑借著名菜小吃的花色繁多、品味極佳而享譽(yù)國(guó)內(nèi)，不同菜品還會(huì)兼具不同地區(qū)的特色，而在福建省這個(gè)依山傍海的交通要沖，有哪些小吃菜品較具特色呢，本文就為大家盤點(diǎn)十大福建傳統(tǒng)名吃，看看有沒有你喜歡吃的吧。1.蚵仔煎 以蚵仔、番薯粉、雞蛋、木薯粉和香蔥為主要原材料制成的福建十大...
云南好吃的有什么?
3、【汽鍋雞】汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳。建水縣盛產(chǎn)陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱為汽鍋。汽鍋雞做法獨(dú)特，吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠(yuǎn)的云南名菜，深受中外食客的贊譽(yù)。4、【蕎面包子】蕎包子是云南大眾面點(diǎn)之一，制作方法頗多，經(jīng)歷代廚師研究創(chuàng)新，四味蕎包...
魯南菜系是哪里的菜系?有哪些特色美食?
爆炒腰花：以豬腰為主料的魯南特色傳統(tǒng)名菜，口感鮮嫩醇厚。總的來說，魯南菜系的特色在于其豐富的烹飪技法和獨(dú)特的口味風(fēng)格。無論是經(jīng)典的德州扒雞、九轉(zhuǎn)大腸還是糖醋鯉魚等菜品都展現(xiàn)了魯南地區(qū)深厚的飲食文化底蘊(yùn)和精湛的烹飪技藝。對(duì)于喜歡嘗試不同地方美食的人來說魯南菜系絕對(duì)是一個(gè)值得探索的寶藏。
袋裝板鴨怎么吃
摘要：板鴨是中國(guó)南方地區(qū)的一道特色名菜，板鴨用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。特產(chǎn)袋裝板鴨怎么吃？有些地方的板鴨是熟食，可以拆開包裝直接吃，有些地方的板鴨特產(chǎn)則是生的，需要經(jīng)過加工才能吃，板鴨食用方便，它的主要食用方法有煮、蒸、爆炒、...
去南京中山植物園游玩,有哪些必吃的美食?
雖然烤鴨在全中國(guó)都有名，但南京的烤鴨也有自己的特色，肉質(zhì)鮮嫩，皮脆肉嫩，是餐桌上的美味佳肴。鍋貼 鍋貼是中國(guó)北方的傳統(tǒng)小吃，但在南京也很受歡迎。鍋貼外皮煎得金黃酥脆，內(nèi)餡多汁，吃起來外酥里嫩，非常美味。糯米藕 糯米藕是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，尤其在南京有著悠久的歷史。將糯米塞入蓮藕孔中...
云南十大名菜都是哪些?
2、汽鍋雞 汽鍋雞是云南獨(dú)有的高級(jí)風(fēng)味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻、富于營(yíng)養(yǎng)而廣為流傳，在國(guó)內(nèi)外均享盛譽(yù)。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區(qū)民間流傳，距今已有二百來年。滇南地區(qū)建水縣所產(chǎn)陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當(dāng)?shù)厝藯顬r利用建水陶，獨(dú)出心裁地研制出...
相關(guān)評(píng)說：
方山縣平面： ______ “杭州名菜”,如東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、干炸響玲、蜜汁火方、百鳥朝鳳、油爆大蝦等. 其他杭州傳統(tǒng)名菜:除上述杭州傳統(tǒng)名菜外,還有清湯魚圓、油燜春筍、荷葉粉蒸肉、西湖莼菜湯、生爆膳片、杭州醬鴨、咸件兒等其他名茶,各具風(fēng)味. 新杭州名菜: 筍干老鴨煲;樹花燉土雞;椒鹽乳鴿;鐵板鱸魚;沙鍋魚頭煲. 杭州名小吃 蔥包會(huì);貓耳朵;片兒川面;蝦爆膳面;知味小籠.
方山縣平面： ______ 1. 蘇菜:雞湯煮干絲、蟹粉獅子頭.蘇菜擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、炒,重視調(diào)湯,保持菜的原汁,風(fēng)味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥松脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味. 2. 閩菜:佛跳墻.閩菜以烹制山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎(chǔ)...
方山縣平面： ______ 南京主要小吃有:小籠包、煮干2113絲、鴨血粉絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆、鹽水鴨、蒸餃、旺雞蛋 臭豆腐 活珠子. 蘇州主要小吃有:蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子5261,蝦籽鲞魚,棗泥麻餅,豬油年糕等. 無錫小吃有:無錫...
方山縣平面： ______ 十七大菜系反映了中國(guó)菜系新的特點(diǎn)和狀況,即“齊魯風(fēng)味”、“嶺南風(fēng)味”、“蘇揚(yáng)風(fēng)味”、“巴蜀風(fēng)味”、”徽皖風(fēng)味”、”瀟湘風(fēng)味”、“錢塘風(fēng)味”、“閩臺(tái)風(fēng)味”、“燕京風(fēng)味”、“淞滬風(fēng)味”、“松遼風(fēng)味”、“三晉風(fēng)味”、“中...
方山縣平面： ______ 三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮.地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥,蠶豆,也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一說是梅子、杏子、櫻桃,也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚,也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚).其中以嘗地三鮮最為普遍.到了東北,地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起. 三鮮湯的三鮮是指水發(fā)海參,水發(fā)魷魚,筍尖. ...
方山縣平面： ______ ?6?1天目湖砂鍋魚頭 天目湖砂鍋魚頭:始創(chuàng)于江蘇省天目湖賓館,經(jīng)江蘇省特級(jí)名廚朱順才近三十年的精心烹制,現(xiàn)已被譽(yù)為江蘇最佳傳統(tǒng)名菜,成為中國(guó)美食天地的一枝奇葩.烹制天目湖砂鍋魚頭,選用天目湖水體中天然生養(yǎng)的大花鰱魚...
方山縣平面： ______ 1、四川麻婆豆腐 2、北京烤鴨 3、西湖醋魚 4、飛龍湯 5、東坡肉 1、麻婆豆腐是四川省的名菜之一,屬于川菜.材料主要有豆腐、牛肉碎、辣椒和花椒等.麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn). 2、北京烤鴨是具有世...
方山縣平面： ______ 太湖三寶:太湖三寶采用專門從蘇州太湖出產(chǎn)的上等白蝦、銀魚、莼菜烹制而成.最為珍貴的是太湖莼菜具有抗癌解毒潤(rùn)肺之功效,實(shí)為營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆益. 醇香排骨:本邦傳統(tǒng)名菜之一,主要調(diào)料醇香酒精由原產(chǎn)地蘇州、造用上等豬肉精排骨...
方山縣平面： ______ 江西著名的特色菜點(diǎn)有:三杯仔雞、香質(zhì)肉、冬筍干燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興車豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果等等. 三杯仔雞 主料為一年的仔雞一只(鬮雞),輔料為冬...
