發(fā)了幾天的面還能要嗎？ 發(fā)酵后的面團(tuán)過了幾天還能用嗎？
我們多數(shù)人在發(fā)面的時(shí)候，都會(huì)習(xí)慣的只在里面加入酵母，其實(shí)光加酵母的話，在冬天至少也得等待四五個(gè)小時(shí)，并且最后還不一定就發(fā)酵的很好。人們在發(fā)面的時(shí)候，其實(shí)不光是需要加酵母，大廚表示還會(huì)加一些別的東西，只用十分鐘就能發(fā)好面了，下面就要給大家講一下這個(gè)好東西，來看看吧。其實(shí)這個(gè)好東西就是用米酒還有白糖進(jìn)行混合之后的物質(zhì)，在面團(tuán)制作好之后，就可以加入它們了。具體要如何使用，還是看下面這個(gè)例子吧。
1、首先我們要準(zhǔn)備和面了，拿一個(gè)大盆子，在里面加入一些面粉，然后再用溫水把白糖先融化開，把弄好的白糖水加進(jìn)面粉里面，然后再加入一些米酒還有啤酒。在上面這個(gè)過程里面，我們需要邊加邊攪拌，不然的話，面團(tuán)就不能很均勻的吸收這些物質(zhì)了。最后我們需要把它們?nèi)喑梢粋€(gè)團(tuán)子。
2、接著我們就到了發(fā)面的階段了，首先用保鮮膜把盆子密封起來，要是沒有保鮮膜的話，使用大的塑料袋套起來密封好也是可以的。把它們放在比較溫暖的地方，最好是有陽光并且還很干燥的地方。差不多等個(gè)十分鐘就完成了。
3、最后我們就可以用發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行蒸饅頭了，首先我們需要把弄好的面團(tuán)取出來，往上面撒一些面粉，進(jìn)行揉搓，這樣做出來的饅頭就會(huì)愈加的軟并且還很細(xì)膩。之后再把面團(tuán)切成長條狀，當(dāng)然你要是想有一些創(chuàng)新也是可以的，畢竟我之前還做了三角形的饅頭。切好之后，就可以把它們放進(jìn)蒸鍋里面，進(jìn)行差不多半小時(shí)的時(shí)間，等饅頭正好之后，不要隨即打開蓋子，要先關(guān)掉鍋之后，再悶上六分鐘的時(shí)間。之后香香的饅頭就做好啦。
發(fā)了幾天了，面最好是不要使用了。發(fā)酵時(shí)間過長。它的質(zhì)度變了。特別的使用的食物包括水果之類的。盡量都要吃新鮮的。飯菜盡量不要吃，剩的。一年浪費(fèi)了最好做的是剛剛好。經(jīng)常做的話，那最好。把握好。使用的量。這樣了，有益于身心健康。也不浪費(fèi)。
如果面發(fā)了一夜，若是溫度高于35度的話，那就會(huì)容易出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象，這就不能吃了。而若是低于30度，且酵母沒有發(fā)酵的話，那還是能吃的，只要是面還沒有發(fā)酸。
一般來說，只要是沒有發(fā)酸，就可以嘗試將發(fā)了一夜的面當(dāng)做老面來使用，重新加入一些新面進(jìn)來，再進(jìn)行發(fā)酵即可。而若是有發(fā)酵過度的現(xiàn)象，那就重新加入一些堿水，進(jìn)行酸堿中和，這樣也是能夠吃的。只是面團(tuán)如果出現(xiàn)酸臭味的話，那就一定不要吃了，因?yàn)檫@是細(xì)菌滋生的現(xiàn)象，吃了之后對(duì)人體是有危害的。
發(fā)了幾天的面不能要。
面發(fā)了一夜可以再食用，夏天面粉發(fā)酵需要2~4個(gè)小時(shí)，如果是冬季，需要發(fā)酵10~12個(gè)小時(shí)，秋季和春季一般需要6~8個(gè)小時(shí)，如果已經(jīng)發(fā)好的面，繼續(xù)停留一夜是可以再繼續(xù)食用的，只要是沒有發(fā)生變化，但如果面團(tuán)已經(jīng)有股難聞的酸臭味，就不能食用了，需要重新發(fā)酵面粉，進(jìn)行和面。
面粉發(fā)酵不能太長時(shí)間，否則已經(jīng)發(fā)酵好的面會(huì)有一股酸臭味，不能繼續(xù)食用，只能將其扔掉。如果發(fā)酵好的面團(tuán)不進(jìn)行食用的話，可以將面團(tuán)放入冰箱內(nèi)冷藏，一定要用保鮮膜將面團(tuán)包裹起來，以免面團(tuán)變干，影響食用。
其實(shí)發(fā)酵好的面團(tuán)，最好盡快食用，也可以讓面團(tuán)多發(fā)酵一會(huì)，但時(shí)間不能太長，不然會(huì)影響口感。雖然面發(fā)了一夜可以繼續(xù)食用，但口感會(huì)有所改變，沒有那么筋道。
發(fā)好的面團(tuán)要進(jìn)行揉面，避免面團(tuán)變干、變硬。冬天時(shí)，面粉發(fā)酵需要較長的時(shí)間，如果是蒸饅頭的話，面粉發(fā)酵的時(shí)間可以長一些。夏天時(shí)，如果面發(fā)的一夜，應(yīng)該先觀察面團(tuán)是否變質(zhì)，若是變質(zhì)了，就不能再食用了。
發(fā)了幾天了，面最好是不要使用了。發(fā)酵時(shí)間過長。它的質(zhì)度變了。特別的使用的食物包括水果之類的。盡量都要吃新鮮的。飯菜盡量不要吃，剩的。一年浪費(fèi)了最好做的是剛剛好。經(jīng)常做的話，那最好。把握好。使用的量。這樣了，有益于身心健康。也不浪費(fèi)。
我以前就做過面點(diǎn)，也會(huì)遇到面發(fā)過的問題。是可以用的。我教你小竅門，希望能幫到你，如果覺得我說的有道理，謝謝關(guān)注點(diǎn)贊哦！
具體怎么處理如下：
1、在和等量的面，配比依冬季的配比，但酵母少些，水與酵母比平時(shí)都要少些。
2、把發(fā)過的面放在案板上揉成團(tuán)，剛和的面也放在案板上，立刻把兩種面和在一起，揉勻。
3、如果發(fā)過的面超過24小時(shí)，只能當(dāng)做老面了。
4、還可以用食用堿來中和，少許食用堿化入水，水量只要化開就可以。
5、一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)里，這樣酸堿中和后面團(tuán)就不會(huì)發(fā)酸了。
6、也可以直接搟成面皮，當(dāng)下次制作面食時(shí)當(dāng)面引子。
發(fā)了幾天的面還能要嗎?
不能要了，因?yàn)橐呀?jīng)變質(zhì)了。我們多數(shù)人在發(fā)面的時(shí)候，都會(huì)習(xí)慣的只在里面加入酵母，其實(shí)光加酵母的話，在冬天至少也得等待四五個(gè)小時(shí)，并且最后還不一定就發(fā)酵的很好。人們在發(fā)面的時(shí)候，其實(shí)不光是需要加酵母，大廚表示還會(huì)加一些別的東西，只用十分鐘就能發(fā)好面了，下面就要給大家講一下這個(gè)好東西，來...
和了幾天的面還能用嗎
不可以。發(fā)酵后只要未經(jīng)高溫殺滅，酵母菌會(huì)繼續(xù)繁殖。放幾天下來基本呈變質(zhì)狀態(tài)了，面團(tuán)想作原用途是肯定不行的。
包餃子剩的面5天了
包餃子剩下的面發(fā)酵快一周后還能不能用來蒸饅頭呢？這個(gè)問題的答案取決于面的狀態(tài)。老面含有大量的酵母菌，而這些酵母菌在常溫下很難保存，很快就會(huì)變質(zhì)，一般只有天天做面食的店鋪才能每天保留一塊，一直使用下去。因此，如果包餃子剩下的面已經(jīng)發(fā)酵快一周，建議不要再使用。相比于老面，酵母的存儲(chǔ)條件...
面發(fā)了好幾天了,還能吃嗎?我要蒸饅頭
面發(fā)了好幾天了，還能吃，只是味道不行。你要蒸饅頭的話，建議在里面再加些水、面，等面再發(fā)起來，放些小蘇打揉勻再蒸饅頭會(huì)好些。
面團(tuán)放了五六天還能吃嗎
面團(tuán)放了五六天是可以繼續(xù)食用的。將面團(tuán)放到冰箱里面，只有沒有發(fā)生霉變，在一周之內(nèi)都是可以吃的，不過將面團(tuán)放置冷藏的話，一般建議將冰箱冷藏室溫度調(diào)整至3-15℃，這個(gè)溫度是最適宜存放的。不過面團(tuán)在冰箱里面放置時(shí)間不能太久，否則面團(tuán)里面的營養(yǎng)成分很快就會(huì)流失殆盡，因此建議在一周之內(nèi)盡快食用...
和好的面放冰箱第三天能用嗎?
能用。1.面團(tuán)冷藏7天，如果沒有變質(zhì)，沒有異味，還能用。所以3天也肯定能用。2.冰箱冷藏室的溫度較低，一般在3-8攝氏度，可以抑制大部分細(xì)菌的生長和繁殖，將揉好的面團(tuán)放進(jìn)去保存，可以使面團(tuán)存放較長時(shí)間。
䄆好的面放了幾天還能吃嗎?
一兩天，活好的面團(tuán)要是沒有發(fā)酵的話,那么可以放到冰箱中放置一晚上的時(shí)候,并且在這個(gè)過程中需要用保鮮膜包裹起來,這樣才能保證其發(fā)酵成功,而等它發(fā)酵后之后就需要及時(shí)取出來進(jìn)行制作,否則口味會(huì)發(fā)酸。
...如果第一天用不完,和好的面團(tuán)怎樣保存第二天可以繼續(xù)用?
需要注意的是，雖然面團(tuán)可以在冰箱中保存幾天，但時(shí)間過長，面團(tuán)可能會(huì)變干，影響餃子皮的質(zhì)量。因此，建議在使用前適當(dāng)調(diào)整面團(tuán)的濕度，確保搟出的餃子皮既不粘連也不過于干硬。制作餃子皮時(shí)，加入雞蛋清有助于餃子皮在煮熟后不易粘連，從而提高餃子的口感和美觀度。總之，合理保存和使用面團(tuán)，可以確保...
活好的面放冰箱里能放幾天活好的面放冰箱冷藏一周還可以用嗎
1、活好的面團(tuán)放入冰箱冷藏，理論上可以保存1-2天。2、面團(tuán)如果放置時(shí)間過長，會(huì)因?yàn)榧?xì)菌分解而變質(zhì)。面團(tuán)體積會(huì)減小，口感和風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化，出現(xiàn)酸味或酒味。3、長時(shí)間放置的面團(tuán)容易受到霉菌污染，進(jìn)而發(fā)生霉變。霉菌可能產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素，這些毒素對(duì)人體是有害的。如果用這樣的面團(tuán)制作食品，...
請問各位經(jīng)常做面食的大神,把和好的面放一晚上明天還可以繼續(xù)用嗎?
和好的面放一晚上第二天可以繼續(xù)用，只是放置太久面團(tuán)會(huì)發(fā)酸，影響成品的口感，可以在面團(tuán)中加入少許食用堿來綜合酸味，再充分揉面排氣，即可繼續(xù)使用。準(zhǔn)備材料：面團(tuán)、牛奶200毫升、食用堿10g 制作步驟：1、食用堿用溫水化開。2、堿水倒入，加入適量牛奶（也可以用清水），開始不停地和面，因?yàn)槊媸乔?..
相關(guān)評(píng)說：
太康縣偏心： ______ 大家面粉糕是可以放抄冰箱等第二天在使用的. 發(fā)酵好的面團(tuán)在常溫下難以保存,只能在冰箱保鮮保存或冰凍保存. 把發(fā)酵好的面團(tuán)裝入保鮮袋,擠壓出袋中2113的空氣后扎緊袋口,放入冰箱保鮮層,溫度調(diào)至0-3度,可保鮮3天左右,如5261想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊,可達(dá)4-5天. 把發(fā)酵好的面團(tuán)裝入保鮮袋,如面團(tuán)較大時(shí)可分成數(shù)袋4102,擠壓空氣后扎緊袋口,1653放入冰凍層進(jìn)行速凍,這樣冰凍的面團(tuán)可達(dá)半年之久.
太康縣偏心： ______ 可以的..很多做面包的面有時(shí)候都是發(fā)到第二天的..如果你沒時(shí)間做的話可以放冰箱里面 就不會(huì)發(fā)那么快了
太康縣偏心： ______ 別用了,教你正確的油條做法 油條做法1奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻.2面粉放盆中. 3先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán),然后再加食用油繼續(xù)揉.4揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí).5面團(tuán)發(fā)至兩倍大.6鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻.(最好將水分次揉進(jìn)面里)7蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵,又發(fā)到兩倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天發(fā)面的,當(dāng)天發(fā)也可以,只要時(shí)間充足就可以.)8案板上抹油,手上也要抹油,將面團(tuán)在案板上按壓成長方形.9刀上也抹油,將大面片切成小條.10兩根面條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子.11油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身.12炸好的油條,好吃軟柔
太康縣偏心： ______ 親,和好的面,要看有沒有酵母菌,如果有,就要發(fā)酵太過,從而發(fā)酸,不能使用.如果只是純面粉,則可以封存好,第二天同樣使用的.
太康縣偏心： ______ 堿大了,能吃,可能不好吃了.
太康縣偏心： ______ 可以吃的,就是口感沒有當(dāng)天做的好吃了.保存的時(shí)候,可以在外面用一層保鮮膜包裹,但是由于放在冰箱里面冷藏,發(fā)面的時(shí)間會(huì)比較長發(fā)面的效果也會(huì)差一些,從冷藏拿出來之后,最好先放在常溫中解凍,然后再做一些處理,除口感會(huì)稍微變差之外,其余的應(yīng)該沒有太大影響.
太康縣偏心： ______ 能用,不過需要加堿才行,因?yàn)闀r(shí)間太長了,面可能已經(jīng)酸了,不加堿蒸出的饅頭可能會(huì)有酸味 昌華饅頭制作技術(shù)愿為你解答所有關(guān)于饅頭制作方面的問題
太康縣偏心： ______ 不能了,現(xiàn)在健康重要.
太康縣偏心： ______ 放堿中和后做發(fā)面餅很好.最好加1點(diǎn)其他的干面有營養(yǎng)效果味道都好.
太康縣偏心： ______ 你說你們見了一面,還一般吧,你是說他長相一般還是什么,是不是當(dāng)你見她第一面,對(duì)她的期望值過高,表現(xiàn)出了某些情緒被別人看出來了.你說可以先做朋友,她沒有回復(fù),但打電話也接,我想還是有希望的,沒關(guān)系,就當(dāng)什么也沒有發(fā)生過,就真的當(dāng)朋友來交往,沒事請她吃飯什么的,也可以給他打電話聊些有用的或者沒有用的,這些都不是問題,關(guān)鍵還是你的態(tài)度和決心
