糯米糍怎么做
糯米糍是一種傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以糯米為主要原料，質(zhì)地軟糯，口感香甜。具體如下：
準(zhǔn)備材料：糯米，水，糖（或紅糖、椰蓉等調(diào)味料），以及可選的餡料如豆沙、花生等。
浸泡糯米：將糯米洗凈后浸泡在水中數(shù)小時(shí)，直到糯米變軟。
蒸煮糯米：將浸泡好的糯米瀝干水分，放入蒸鍋中蒸熟。
搗碎糯米：蒸熟后的糯米用搟面杖或攪拌機(jī)搗成泥狀。
調(diào)味：在糯米泥中加入適量的糖或其他調(diào)味料，混合均勻。
塑形：將調(diào)味后的糯米泥捏成小球或所需形狀。
滾料：若需要，可將糯米糍在椰蓉、芝麻等配料中滾一圈，增加風(fēng)味。
完成：糯米糍制作完成，可以食用。蒸煮時(shí)能更易熟透，且口感更加軟糯。一般需浸泡2-4小時(shí)，根據(jù)糯米的硬度和天氣情況可能有所調(diào)整。
蒸煮糯米：
蒸煮是糯米糍制作中的關(guān)鍵步驟，需要確保糯米完全熟透。蒸煮時(shí)間一般為20-30分鐘，但具體時(shí)間可能因糯米品種和蒸鍋性能而異。
搗碎糯米：
搗碎糯米是為了使其更加細(xì)膩，便于塑形和調(diào)味。可以使用搟面杖、攪拌機(jī)或食品加工機(jī)進(jìn)行搗碎。
調(diào)味：
調(diào)味是糯米糍味道的關(guān)鍵，可以根據(jù)個(gè)人口味加入糖、紅糖、椰蓉等調(diào)味料。糖的用量可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，但不宜過(guò)多，以免過(guò)于甜膩。
塑形：
塑形是將調(diào)味后的糯米泥捏成小球或所需形狀。這一步需要一定的技巧和耐心，可以通過(guò)練習(xí)來(lái)掌握。
滾料：
滾料是為糯米糍增加風(fēng)味和口感的一步。可以選擇椰蓉、芝麻、花生碎等配料，將糯米糍在其中滾一圈即可。還可以嘗試添加各種餡料如豆沙、花生、黑芝麻等，制作出不同口味的糯米糍。
也可以在糯米糍中加入果干、堅(jiān)果等食材，增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
文化背景：
糯米糍作為一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)，在中國(guó)有著悠久的歷史和文化背景。它不僅是美食的代表之一，還承載著人們對(duì)美好生活的向往和祝福。
健康建議：
雖然糯米糍美味可口，但因其主要成分為糯米且含糖量較高，故不宜過(guò)量食用。特別是糖尿病患者和減肥人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
同時(shí)，在制作過(guò)程中也應(yīng)注意衛(wèi)生和安全，確保食材新鮮、工具清潔。
糯米糍(咸)怎么做
舀一茶匙花生餡料在中間，再把粉團(tuán)包起來(lái) 7.再揉成湯圓狀 8.碟子掃一層油，把做好的糯米糍放在上面 9.再上蒸鍋大火蒸15分鐘左右即可 10.家里沒(méi)有椰絲，所以糯米糍外面光禿禿的 加水揉粉團(tuán)時(shí)最好邊揉邊加水，以防粉團(tuán)變太稀揉合不了。蒸糯米糍開(kāi)大火蒸，餡料可換其他材料，如:芒果，番薯等 ...
糯米糍怎么做呢?
把糯米面揉一揉，揉成一團(tuán)； 7、扯出一點(diǎn)搓圓按扁，中間放入餡；8、收口后捏緊實(shí)，把多出來(lái)的面皮揪掉后就可以了； 胖嘟嘟,雪白雪白的糯米糍就做好了！糯米糍可以直接用保鮮袋裝起來(lái)放入冰箱冷藏。1、餡兒料可根據(jù)自己喜歡來(lái)調(diào)整！2、我們?cè)诿婧齽傉艉玫臅r(shí)候，先不要碰它 不要著急進(jìn)行下一步，...
糯米糍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
糯米糍做法一，紫薯糯米糍 材料 紫薯 2個(gè) 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 涼水 75g 椰蓉 若干 雀巢煉乳 若干 做法 1. 蒸熟紫薯 2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥 3. 糯米+水+糖粉揉成團(tuán),+油,揉勻 4. 把紫薯泥包入糯米粉團(tuán)中,用手心搓出圓形 5. 放入蒸籠 6. 大火蒸10分鐘 7. 蒸好趁熱...
自制糯米糍怎么做
導(dǎo)語(yǔ)：有一次去超市買雪糕，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了糯米糍，剛開(kāi)始還不知道什么是糯米糍，就打開(kāi)來(lái)吃，它的味道真的是特別好，很軟，很香甜，最重要的是有糯米的味道和感覺(jué)，吃過(guò)一次就不會(huì)忘記它的味道，現(xiàn)在才了解糯米糍還已經(jīng)有了很長(zhǎng)時(shí)間的歷史了，下面我們就來(lái)看看自制糯米糍。自制糯米糍怎么做 糯米...
米粿果是怎么做出來(lái)的呢?
米粿果，又稱糯米糍、糯米團(tuán)子等，是一種以糯米為主要原料制作的傳統(tǒng)小吃。它口感軟糯、香甜可口，深受人們喜愛(ài)。下面將詳細(xì)介紹米粿果的制作方法：準(zhǔn)備食材：首先需要準(zhǔn)備糯米粉、水、白糖、食用油等原材料。糯米粉是制作米粿果的主要原料，要求糯米粉顆粒細(xì)膩、無(wú)雜質(zhì)。白糖可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加，...
糯米糍如何做
以防粘粘。4．待面團(tuán)涼至不燙手的時(shí)候就可以開(kāi)始包了。包的時(shí)候手心里要蘸水，同樣是為了防粘。5．團(tuán)好后，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過(guò)。還有一個(gè)升級(jí)版本，是調(diào)面糊的時(shí)候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色團(tuán)子。至于餡料，發(fā)揮想像吧。
如何做米糍粑
制作糍粑的步驟：首先，將糯米用流動(dòng)的清水淘洗干凈，注意揀出谷殼和雜質(zhì)。然后，將洗凈的糯米放入盆中，注入足夠的冷水浸泡，時(shí)間約為10小時(shí)，確保糯米充分吸水膨脹。接著，將泡好的糯米撈出，瀝干水分。此時(shí)可以選擇將糯米放入竹篦中，如果沒(méi)有竹篦，也可以直接將糯米放入鋪好屜布的籠屜中。大火加熱...
隆都米糍是哪里的特產(chǎn)
隆都米糍米糍，俗稱“米錢”，是用糯米磨粉，加水?dāng)嚢璩绍泬K狀，煮熟后再反復(fù)揉拌作為皮，用加油的烏豆沙或瓜丁作餡，再用扁圓體木模印制而成。米糍制成后，再添上一些芝麻，這樣吃起來(lái)更有一番口味，有香、甜、柔、滑等特點(diǎn)，令人贊不絕口。
小米糍粑怎樣弄好吃又簡(jiǎn)單
小米糍粑怎樣弄好吃又簡(jiǎn)單 功效：小米糍粑是一道傳統(tǒng)的中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃，它口感韌軟、香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。小米糍粑主要由小米、糯米、紅糖等食材制作而成，具有補(bǔ)充能量、增強(qiáng)體力、健脾開(kāi)胃的功效。材料：1.小米 200克 2.糯米 100克 3.紅糖適量 4.白芝麻適量（可選）做法步驟：1.將小米和糯米淘洗...
手工糯米糍粑是怎么做的?
整形與冷藏：準(zhǔn)備一個(gè)模具（如方形烤盤），模具里鋪上保鮮膜，也可以抹點(diǎn)油，便于脫模。將碾壓好的糯米泥倒入準(zhǔn)備好的模具中壓實(shí)，并將表面壓平，蓋上保鮮膜冷卻。記住一定要壓實(shí)，壓實(shí)，壓實(shí)。將冷卻好的糍粑倒出，切成你喜歡的大小。風(fēng)干與保存：取出切好的糍粑片，在通風(fēng)處風(fēng)干半天，這樣做是為了...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 用料 主料 糯米500g 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 20g 調(diào)和油 適量 糯米糍粑的做法 1.前一天晚上將糯米泡上,一般至少要泡12個(gè)小時(shí)以上. 2.將糯米淘洗干凈. 3.將糯米倒入蒸鍋,蒸20分鐘 4.將糯米倒入盆中 5.沙上鹽和蔥花 6.將糯米搗碎, 7.將搗碎的糯米,做成長(zhǎng)條形,放到案板上,如果有點(diǎn)粘,可以在案板上抹點(diǎn)油 8.用刀將糯米切成小條,如果有點(diǎn)粘,可以在刀上也抹點(diǎn)油 9.將小塊糯米,按壓成餅狀 10.平底鍋放入油,燒八成熱,放入糍粑,將一面煎黃,翻另一面 11.待兩面都變成金黃色,起鍋,裝盤
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 原料 制作的原料用當(dāng)?shù)刭|(zhì)地純正,色澤透明的糯米,在水里浸泡三、四個(gè)小時(shí),用旺火蒸熟,倒入石臼里,兩人用木制的杵頭,一上一下輪番舂打,將米飯打成糊團(tuán),然后趁熱雙掌托起用力一擲,整臼的糍粑便完整的置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里...
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 一.紅豆糯米糍 主要原料: 水磨糯米粉150克,生粉40克,色拉油25克,牛奶250克,紅豆沙適量,椰蓉適量. 做法: 1、將糯米粉、生粉混合,加入色拉油和牛奶攪拌成可流動(dòng)性的糊狀,入蒸鍋大火蒸15分鐘; 2、出鍋后放到不燙手,在手...
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 紅糖糯米糍的做法步驟1. 1:加水和面,做長(zhǎng)條狀(盡量不要太厚)2:平底鍋加熱倒油3:油溫上來(lái)后放入做好的糯米糍,翻煎至兩面金黃4:花生搗碎,灑在煎好的糯米糍上5:紅糖放鍋中加熱融化,可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水6:淋在糯米糍上(也可以蘸著吃)
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 主料 玉米淀粉20 糖30 牛奶100 色拉油15 椰漿100 椰蓉適量 輔料 餡:黃油50 奶粉40 雞蛋2個(gè) 澄粉20 步驟一1.準(zhǔn)備好皮的材料.步驟二2.把所有材料(除椰蓉外),都倒進(jìn)一個(gè)容器里.步驟三3.用刮刀拌勻,屋面疙瘩.步驟四4.封上保鮮膜,隔...
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 花生醬糯米糍的做法 材料(大約7份): 糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1湯匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生醬, 椰蓉 做法: 1.把椰蓉?cái)傞_(kāi)放在盤子里. 2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均勻. 這時(shí)的混合液體很稀. 3....
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 食材明細(xì) 糯米粉200g 澄面50g 木薯粉50g 豆沙餡100g 淡奶100g 椰蓉50g 砂糖100g 油20g 甜味口味 蒸工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 糯米糍的做法步驟1 碗中加入淡奶,150g糯米粉,50g木薯粉,50g澄面,100g糖,和適量的水,開(kāi)成想酸奶一樣的面糊2 面糊過(guò)篩,去掉大的顆粒3 過(guò)篩已后的面糊就更像酸奶了4 面糊下鍋蒸5 這是最難的步奏,鍋中水開(kāi)以后,每?jī)煞昼娤粕w一次,將面糊攪拌一次,指導(dǎo)面糊成有點(diǎn)透明狀,放涼后放入冰箱20分鐘,備用650g糯米粉和50g椰蓉放微波爐高火一分鐘叮熟7 然后就是最簡(jiǎn)單的,在手中抹上熟的糯米粉,將豆沙餡包入面團(tuán)中,再裹上椰蓉.使用的廚具:蒸鍋
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 糯米糍的做法 材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml(本來(lái)是用水調(diào)就可以的,但我自己覺(jué)得用牛奶調(diào)香一些) 植物油:1大匙 椰絲:適量(用來(lái)裹在糯米球的外面的) 花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替) 做法: 1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻.用手揉成團(tuán)至光滑 (如果還粘手的話,倒些油在手心潤(rùn)潤(rùn)手!) 2、將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球 3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個(gè)洞洞,放入花生醬,然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球 4、燒滾水,將包好餡的糯米團(tuán)放入煮. 5、待煮得浮上水面即熟.撈出控水后在椰絲中滾一滾,讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了!放涼了更好吃!
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 用料 糯米,鹽 糯米糍粑的做法 先煮一鍋糯米飯,水里記得放鹽,不要太咸,攪勻煮飯保鮮袋里放一些油,搓一搓,讓袋子里面均勻沾滿油,以免糯米粘袋子.然后把糯米裝進(jìn)食品袋裝進(jìn)袋子后,用手壓實(shí),壓成一個(gè)大餅然后放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘以上凍硬后切成小方塊,保鮮膜不用撕掉,以免糯米粘.存放冰箱,想吃的時(shí)候冰箱取出了煎了即可冷油入鍋,煎黃即可兩面煎黃即可沾糖吃
陽(yáng)高縣動(dòng)能： ______ 材料 紫薯 2個(gè) 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 涼水 75g 椰蓉 若干 煉乳 若干 家庭版糯米糍的做法1. 蒸熟紫薯2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥3. 糯米+水+糖粉揉成團(tuán),+油,揉勻4. 把紫薯泥包入糯米粉團(tuán)中,用手心搓出圓形5. 放入蒸籠6. 大火蒸10分鐘7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中,完成
