魚怎么樣燒才口味好吃魚簡(jiǎn)單又好吃的家常做法
1、食材備用：豆腐、鯽魚、香菜、豬油、大蔥、姜、大蒜，配料準(zhǔn)備：料酒、味精、食用鹽、食用油；
2、將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊，用開水浸燙一下;
3、韭菜洗凈，切成一厘米長(zhǎng)的段;
4、蔥洗凈，5克切末，10克切段;
5、姜洗凈，2克切末，3克切片;鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都扦上花刀;
6、鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。
秘家常魚的做法美味又下飯
2、處理好的魚肉放入碗里，加入料酒和姜絲，輕輕抓勻腌制10分鐘去腥。3、腌制好的魚擺入盤里，在魚身上放上適量的辣椒圈做裝飾，冷水下鍋，大火蒸8分鐘即可出鍋 4、蒸好的魚取出來(lái)，央掉姜絲和倒掉給蒸魚的水，再放上新的姜絲和蔥絲，加2勺蒸魚鼓油，再把油燒熱澆在魚身上咔磁咔磁即可上...
家常魚怎么做最好吃 教你七種最美味的家常魚的做法
最好吃的家常魚做法大全1、蒜薹溜魚片選用肉多刺少的海魚，刮鱗去鰓，淘去內(nèi)臟，去掉中間的大刺，把魚肉片成片，按一夫上漿法上漿(請(qǐng)用Google搜索)，用油滑熟。鍋里少放點(diǎn)油，下蔥花姜蒜末豆瓣醬炒出香味后，下蒜薹扒拉扒拉，淋點(diǎn)料酒，下肉湯或開水，放魚片，鹽，味精，胡椒粉，白糖，略燒片刻后...
帶魚怎么做才好吃家常做法
做法步驟 處理食材：帶魚洗凈，在魚身上劃幾刀，方便入味。蔥切段，姜切片備用。腌制帶魚：將帶魚放入盤中，撒上適量鹽，倒入1勺料酒，鋪上蔥段和姜片，腌制15 - 20分鐘。蒸制帶魚：蒸鍋中加入適量清水，大火燒開后，將腌制好的帶魚放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘（根據(jù)帶魚的大小調(diào)整蒸制時(shí)間）。...
十大魚肉家常菜 魚怎么做好吃 簡(jiǎn)單好吃的魚肉家常菜做法推薦
在眾多家常菜中，魚肉因其鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受青睞。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，尤其是Omega-3脂肪酸，對(duì)心臟健康有益。下面推薦幾款簡(jiǎn)單又美味的魚肉家常菜，讓您的餐桌更加豐富多彩。清蒸魚是一道經(jīng)典的家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。首先將魚洗凈，兩面各切幾刀，以便入味。然后在魚身上撒上...
家常版紅燒魚怎么做更好吃
第四步：鍋內(nèi)放入蔥姜蒜片、干紅椒、八角和花椒爆香。放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開。加入清水，大火燒開。第五步：放入煎好的魚，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，撒入一些蔥絲即可。哈哈，為了好看，端上餐桌時(shí)，俺又撒了點(diǎn)紅椒絲裝飾了一下。第四種做法...
烏魚片的家常做法簡(jiǎn)單又好吃
烏魚片是一道深受人們喜愛的家常菜，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。以下是一種簡(jiǎn)單又好吃的烏魚片家常做法：一、食材準(zhǔn)備 主料 烏魚（黑魚）一條（約500-700克）。最好選擇新鮮的烏魚，新鮮的烏魚肉質(zhì)緊實(shí)，眼睛清澈，鱗片完整。配料 生姜一塊（約10-15克），切成姜絲。生姜可以去除魚腥味，增加香味。大蒜3 ...
魚塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
6、加入熱水燒開，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。7、放入魚塊，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘。8、腌魚的時(shí)候加了鹽，燉煮的時(shí)候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加鹽了，直接收汁出鍋。非常好吃的紅燒魚塊就做好了，家人贊不絕口，湯汁拌米飯也很好吃。另外魚塊除了這樣紅燒還有一種特別...
鰻魚怎么紅燒才好吃又簡(jiǎn)單
3.調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味需求適量增減。4.湯汁的收濃時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好決定，如果喜歡濃郁口感的話，可以再多燉一會(huì)兒。總結(jié)：紅燒鰻魚是一道美味簡(jiǎn)單的家常菜，不僅口感鮮香，而且富含營(yíng)養(yǎng)。在做紅燒鰻魚的過(guò)程中，要注意火候的控制和調(diào)味品的搭配，以確保味道的好和菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)以上的做法步驟...
魚有哪些絕佳又美味的做法?
2.調(diào)制醬汁：取一干凈小碗倒入2勺料酒、2勺醬油、1勺糖、2勺醋、一小勺鹽，攪拌均勻。3.先用姜片抹整個(gè)鍋，把鍋燒熱后放油，然后把幾塊姜片或放在油里用小火把姜煎至黃褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉。4.將魚放入煎好姜的油里，中火煎至兩面金黃，然后倒入姜、蒜、蔥白、花椒、干辣椒放入油里...
怎樣做鰱魚好吃又簡(jiǎn)單
鰱魚的家常做法 食材：鰱魚、蔥、姜、酒、油、鹽少量 做法：1、鰱魚洗干凈后切塊備用，準(zhǔn)備好蔥和姜片;2、鍋中倒入兩勺油燒開后倒入準(zhǔn)備好的魚塊煎，入幾滴白酒去魚腥味，然后加入一大碗水;3、放入姜片和蔥花大火燒開改中火燉半小時(shí)改小火再燉十幾分鐘左右，燉至湯濃白后加入適量鹽調(diào)味;4、出...
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翔安區(qū)唇形： ______ 先把魚分邊切塊,寬度保持在5厘米左右.放少量醋 料酒腌20分鐘左右,然后油鋪滿鍋底略多就好,少了再加.煎至金黃 放姜,蒜炸香,吃辣 辣椒一起炸.然后加水,鹽.蓋上鍋蓋煮,水開后繼續(xù)煮15分鐘左右.再放點(diǎn)雞精 蔥,香菜,就i可以上桌了.
翔安區(qū)唇形： ______ 【水煮魚】1、將魚殺好洗凈,剁下頭尾,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊.將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻,腌15 分鐘(頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法腌制) ; 2、燒開一小鍋水,將豆芽洗凈后,放入開水中燙一下,撈...
翔安區(qū)唇形： ______ 家常菜--紅燒魚 原料:黃花魚,肥瘦豬肉,筍,花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉. 制作:(1)將魚清理干凈,劃上斜刀,肥瘦豬肉,筍切成6厘米的長(zhǎng)條,蔥姜切塊.蒜切片.(2)炒鍋內(nèi)放花生油...
翔安區(qū)唇形： ______ 紅燒魚 原料:魚,肥瘦豬肉,筍,花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉. 制作:(1)將魚清理干凈,劃上斜刀,肥瘦豬肉,筍切成6厘米的長(zhǎng)條,蔥姜切塊.蒜切片. (2)炒鍋內(nèi)放花生油,燒至八成熱...
翔安區(qū)唇形： ______ 這樣才好吃 一)原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,...
翔安區(qū)唇形： ______ 1.燒魚時(shí)不宜過(guò)早放姜,應(yīng)待到魚的蛋白質(zhì)凝固后再放姜,這樣姜才能真正發(fā)揮其去腥增香的效能. 2.魚放在冰箱冷凍時(shí),往往會(huì)變得很干硬.如果把魚放在鹽水中再冷凍,魚就不會(huì)發(fā)干. 3.蒸魚時(shí),應(yīng)待水開后再把魚放入蒸窩,以最短時(shí)間蒸好,這樣則鮮味更濃. 4.在炒魚片或做魚丸時(shí),加些白糖,魚片和魚丸就不易溶爛 5.在烹制脂肪較多的魚類時(shí),加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩. 6.在殺活魚時(shí),不要用力把魚摔死,摔斷的魚骨會(huì)使魚體內(nèi)出血.最好的方法是用硬物將魚打暈,然后從魚腮處放血,這樣蒸出的魚色澤潔白,吃起來(lái)毫無(wú)魚腥味.
翔安區(qū)唇形： ______ 紅燒魚很好吃:紅燒魚的做法 一)原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再...
翔安區(qū)唇形： ______ 秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握; 秘訣二:將魚收拾干凈后,在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創(chuàng)出新口味); ...
翔安區(qū)唇形： ______ 呵呵,我個(gè)人喜歡吃紅燒的,下面有紅燒魚塊的做法,希望你能喜歡. 原料: 魚中段350克,熟筍片50克,姜末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克,濕淀粉15克. 制法: (1)魚剁成長(zhǎng)方塊(約5厘米長(zhǎng)、3厘米寬) (2)鍋置旺火上燒熱,滑鍋后放少量油,下魚塊稍煎;撒姜末、烹酒略燜,加醬油、糖稍燒,添沸水一勺,轉(zhuǎn)小火將魚燒熟;用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精,用濕淀粉勾芡,澆亮油出鍋即成. 特點(diǎn): 鮮嫩味濃
翔安區(qū)唇形： ______ 紅燒魚家常做法,最好是草魚,兩斤左右的,讓賣魚的破好,回家直接洗凈,注意掏凈鰓,不然會(huì)影響口味.去干凈鱗和腹內(nèi)黑膜,還有魚膽,要摘出,不然苦的,總是要洗干凈,切成塊,頭部要劈開兩半,塊大小4厘米長(zhǎng)段再劈開就可以了,...
