家常版紅燒牛肉怎么做好吃
主食材：牛肉1100克，胡蘿卜半根，芹菜一根，大蔥一根，生姜九片，大蒜一頭。
配料：生抽12毫升，良姜一片，花椒三十幾粒，紅燒醬油18毫升，料酒45毫升，味極鮮35毫升，豆瓣醬80克，冰糖45克，八角兩個(gè)，香葉2片，白芷一片。
步驟1:
1⃣️牛肉泡水半小時(shí)，倒掉血水沖洗兩遍。
步驟2:
2⃣️胡蘿卜，芹菜，大蔥切段，姜切片，蒜去皮。
步驟3:
3⃣️鍋內(nèi)坐涼水下胡蘿卜和芹菜，一半的蔥段和姜片，下牛肉開(kāi)火煮。
步驟4:
4⃣️ 煮開(kāi)淋料酒再煮6分鐘打去浮末。
步驟5:
5⃣️撈出牛肉和蔬菜，挑出蔬菜，湯留用。
步驟6:
6⃣️鍋內(nèi)放油15ml，調(diào)小火放入冰糖，炒糖色，出焦黃色小泡。
步驟7:
7⃣️ 沿鍋邊淋醬油(鍋的邊沿的熱度激發(fā)醬香)。
步驟8:
8⃣️ 放入蔥姜蒜翻炒。
步驟9:
9⃣️放入大料和豆瓣醬，翻炒均勻，沿鍋邊淋料酒，一定要炒到料酒蒸發(fā)(要不牛肉有酸味)掉。
步驟10:
砂鍋內(nèi)加焯肉的湯
步驟11:
11.開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮(中間可以開(kāi)蓋)一個(gè)半小時(shí)關(guān)火(不要開(kāi)蓋)，燜半小時(shí)，再開(kāi)火小火燉煮半小時(shí)。
紅燒牛肉家常版怎么做好吃
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如何做紅燒牛肉
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紅燒牛肉的做法簡(jiǎn)單
家庭紅燒牛肉的簡(jiǎn)單做法如下：1、牛腱子肉或者其他肉，適合燉的就行（提前一晚放到冷藏室解凍，不要用水解凍）蔥白、姜片，少許花椒、香葉、八角少許，牛肉不用放太多料番茄切丁一個(gè)，也可以去皮炒出汁。2、起鍋放油，放入蔥姜熗鍋。生牛肉直接下鍋炒變色，不要炒太久，放入沒(méi)過(guò)牛肉的水，涼水即可，...
怎樣做紅燒牛肉
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口口相傳的紅燒牛肉該怎么做?
第四步，這個(gè)時(shí)候就可以放入3勺的紅燒醬油，以及3勺的料酒，翻炒均勻后，加上與鍋中食材齊平的水，開(kāi)始燉煮，如果時(shí)間緊迫，也可以換做用高壓鍋燉煮，待將鍋煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火慢慢燉；第五步，具體的時(shí)間按照實(shí)際情況來(lái)定，待將牛肉燉至軟爛狀態(tài)，即可加上適量的鹽調(diào)味，同時(shí)放入2塊冰糖，煮至...
紅燒牛肉怎么做才好吃?
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紅燒牛肉怎么做?
牛肉雖然貴，但是貴有貴的道理，牛是食草動(dòng)物，因此肉質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)很豐富，還富含鐵質(zhì)。尤其適合貧血，身體虛弱的人。牛肉含有的維生素B6，還可以增強(qiáng)免疫力，因此這么多好處，貴還是值得的。紅燒牛肉 配料:牛肉1千克、大蔥2根、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒5-6個(gè)、花椒粒適量、八角3個(gè)、桂皮2小塊、香葉2...
紅燒牛肉怎么做 家常
食材明細(xì) 牛肉 適量 土豆 適量 大蔥 適量 胡蘿卜 適量 姜片 適量 八角 適量 紅辣椒 適量 桂皮 適量 草果 適量 冰糖 適量 味精 適量 鹽 適量 老抽 適量 十三香 適量 生抽 適量 料酒 適量 咸甜 口味 燉 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 紅燒牛肉的做法步驟 紅燒牛肉的做法步驟：1 1牛肉切塊焯水撈出...
如何做紅燒牛肉好吃,紅燒牛肉最正宗的做法
紅燒牛肉 牛肉；老抽；生抽；料酒；八角；干辣椒；桂皮；姜；蔥；紅糖；鹽；醋；最簡(jiǎn)單最省事的紅燒牛肉辦法，用高壓鍋即成，味道一樣沒(méi)的說(shuō)啊，牛肉軟爛但又不失牙勁，入味很深，非常好吃的一道菜。紅燒牛肉做法和步驟 1 準(zhǔn)備材料。2 牛肉洗凈，切成小塊。鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開(kāi)，牛肉...
制作紅燒牛肉的方法
2、鍋內(nèi)適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香 3、然后放入牛肉塊炒干水分 4、然后鍋中加入豆瓣醬20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2個(gè)、草果3克、桂皮1塊小火翻炒均勻 5、加入浸過(guò)牛肉的開(kāi)水,放入高壓鍋內(nèi)壓30分鐘，這樣一道好吃的紅燒牛肉就做好了 總結(jié)：1、牛肉切塊后需浸泡一會(huì)兒可泡去多余...
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沂水縣名義： ______ 牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙 1.牛肉洗凈,切成2CM的塊;胡蘿卜切滾到塊;大蔥斜切成絲;小蔥切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切兩半 2. 加熱鍋中的油,燒熱后放入大蔥、姜片、大料爆香.隨后加入牛肉翻炒,調(diào)入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽,抄勻后放入適量清水,大火燒沸后放入香菇,轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘. 3. 放入胡蘿卜、大蒜碎,再燉20分鐘.待到湯汁變濃時(shí),調(diào)入雞精.起鍋裝盤后撒上蔥花.一碗香噴噴,好吃看的見(jiàn)的紅燒牛肉就好了!
沂水縣名義： ______ 1、牛肉切塊.鍋里水燒開(kāi).牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時(shí). 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘. 4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí).其間 翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖. 5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成.
沂水縣名義： ______ 做法一: 原料:牛肉500克,蘿卜300克,蔥、姜、料酒各25克,鹽、糖少許,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切塊,蔥切長(zhǎng)段,姜拍破.蘿卜去皮,切塊,過(guò)油至半熟撈出;2、用開(kāi)水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、鹽、糖...
沂水縣名義： ______ 北京紅燒牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克. 制作過(guò)程 1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝干水份待用; 2、油燒熱后將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸過(guò)牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可.
沂水縣名義： ______ 最簡(jiǎn)單的方法: 原料:牛肉500克,蘿卜300克,蔥、姜、料酒各25克,鹽、糖少許,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切塊,蔥切長(zhǎng)段,姜拍破.蘿卜去皮,切塊,過(guò)油至半熟撈出; 2、用開(kāi)水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調(diào)好色味移小火燉爛,加鹽和蘿卜,至蘿卜爛即可.
沂水縣名義： ______ 做法: 牛肉200G,胡蘿卜1根,香菇3朵,大蔥1段,大料2枚,大蒜2粒,姜一塊,小蔥1棵,老抽1匙,白酒1匙,油1匙,紅油豆瓣醬1大匙,鹽1小匙,雞精1小匙 1、牛肉洗凈,切成2CM的塊;胡蘿卜切滾到塊;大蔥斜切成絲;小蔥切末,大...
沂水縣名義： ______ 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克.[1] 制作過(guò)程 1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝干水分待用; 2、油燒熱后將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸過(guò)牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可.[
沂水縣名義： ______ 紅燒牛肉 1、牛肉切塊.鍋里水燒開(kāi).牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時(shí). 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2...
沂水縣名義： ______ 主料: 牛肉(肥瘦) 250克 輔料: 蒜苔 50克 香菇(鮮) 15克 冬筍 15克 調(diào)料: 大蔥 13克姜12克 白砂糖 10克 味精 1克 料酒 5克 植物油 25克 醬油 35克 各適量 紅燒牛肉的做法: 1.將牛肉切成7份...
沂水縣名義： ______ 紅燒牛肉主料:牛肉500克, 調(diào)料:辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克. 做法1)牛肉切塊,用熱水汆一下?lián)瞥? 2)在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角, 3)最后加水浸過(guò)...
