中國各地有哪些民間特色文化（建筑，美食。。。。）不勝感謝。。。謝謝嘍！中國各地有哪些民間特色文化（建筑，美食。。。。）不勝感謝。。...

（1）魯菜：魯菜即山東風味菜，由濟南、膠東、孔府菜點三部分組成。濟南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源于福山、煙臺、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。孔府菜是“食不厭精，膾不厭細”的具體體現(xiàn)，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮遷御膳相比。山東菜調(diào)味極重、純正醇濃，少有復雜的合成滋味，一菜一味，盡力體現(xiàn)原料的本味。另一特征是面食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米均可制成風味各異的面食，成為筵席名點。山東著名風味菜點有：炸山蝎、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉大腸、糖醋黃河鯉魚等。（2）川菜：風味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色。主要特點在于味型多樣，變化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。其中最負盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等。（3）粵菜：粵菜即廣東菜，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響極大，不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。粵菜注意吸取各菜系之長，形成多種烹飪形式，是具有自己獨特風味的菜系。廣州菜清而不淡，鮮而不俗，選料精當，品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。潮州古屬閩地，故潮州菜匯閩粵風味，以烹制海洋菜和甜食見長，口味清醇，其中湯菜最具特色。東江菜又稱客家菜，客家為南徙的中原漢人，聚居于東江山區(qū)，其菜鄉(xiāng)土氣息濃郁，以炒、炸、焗、燜見長。粵菜總體上特點是選料廣泛、新奇且尚新鮮，菜肴口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”（香、松、軟、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）之別。時令性強，夏秋講清淡，冬春講濃郁，有不少菜點具有獨特風味。另外，廣東人尤其廣州人對做湯有一種莫名的執(zhí)著，湯的種類相當多，也是粵菜從其它不同菜系中脫穎而出重要原因。廣東人長期（如在外上學或工作）在外回家后一家一定會品嘗到一鍋“老火靚湯” 著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蠔油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。（4）淮揚菜：淮揚菜是中國長江中下游地區(qū)的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區(qū)，它有“東南第一佳味”、“天下之至美”之譽，聲譽遠播海內(nèi)外。由于后來浙江菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚菜匯于江蘇，同時烹飪界習慣將淮揚菜系所屬的江蘇地區(qū)菜肴稱為江蘇菜，這樣，淮揚菜成為單以揚州、淮安為中心，以大運河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)的地方風味菜。淮揚菜選料嚴謹，講究鮮活，主料突出，刀工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡適中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”。淮揚細點，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。代表菜有：清燉獅子頭，拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、清蒸鯽魚、水晶肴蹄、三套鴨、軟兜鱔魚、熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠燒賣、蟹黃湯包、千層油糕等。江蘇菜除上述淮揚菜外還包括南京菜、蘇錫菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹調(diào)擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。蘇錫菜擅長燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細，時令時鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。近年來又烹制“無錫乾隆江南宴”、“無錫西施宴”、“蘇州菜肴宴”和太湖船菜。徐州菜風味在歷史上屬魯菜系，隨時代變遷，其菜已介乎蘇、魯兩大菜系之間，口味鮮咸適度，習尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無論取料于何物，均注意“食療、食補”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。江蘇名菜名點有：鹽水鴨肫、燉蘇核、燉生敲、生炒甲魚、丁香排骨、清燉雞子、金陵扇貝、芙蓉鯽魚、菊花青魚、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚（以上為南京名菜）；松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、翡翠蝦斗、雪花蟹斗、蟹粉魚唇、蝴蝶海參、清湯魚翅、香炸銀魚、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、無錫肉骨頭、常熟叫花雞、常州糟扣肉（以上為蘇錫菜）；霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、荷花鐵雀、奶湯魚皮、蟹黃魚肚、鳳尾對蝦、爆炒烏花、紅燜加吉魚、紅燒沙光魚（以上為徐州菜）；天目湖砂鍋魚頭、淮安軟兜、金蹼仙裙。江蘇點心富有特色，如秦淮小吃、蘇州糕團、湯包，都很有名。（5）閩菜：閩菜是以福州、閩南、閩西三地區(qū)地方風味菜為主形成的菜系。福州菜清鮮、爽淡，偏于甜酸，尤其講究調(diào)湯，另一特色是善于用紅糖作配料，具有防變質(zhì)、去腥、增香、生味、調(diào)色作用。閩南菜以廈門為代表，同樣具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)色彩。閩菜以炸、熘、燜、炒、燉、蒸為特色，尤以烹制海鮮見長，刀工精妙，人趣于味，湯菜居多，具有鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣的獨特風味。福建小吃點心另有一功，它取材于沿海淺灘的各式海產(chǎn)品，配以特色調(diào)味而成，堪稱美味最著名的風味菜點有：佛跳墻、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚丸、糟醉雞、煎糟鰻魚、半月沉江、燕皮餛飩、福州線面、蠔仔煎等等。（6）浙江菜：浙江菜有悠久的歷史，它的風味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜點特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強調(diào)入味。紹興菜擅長烹制河鮮家禽，菜品強調(diào)入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉(xiāng)村風味。浙江菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。它以燉、炸、燜、蒸見長，重原汁原味。浙江點心中的團子、糕、羹、面點品種多，口味佳。名菜名點有：龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鲞、咸菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團、湖州千張包子等。（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地區(qū)的菜點特色。湘江流域以長江、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風雞，口味側重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點有：東安子雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。（8）徽菜：徽菜風味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜點特色。皖南菜包括黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等地，講究火功，善烹野味，量大油重，樸素實惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火燉、煨而成，湯清味醇，原鍋上席，香氣四溢；皖南雖水產(chǎn)不多，但烹制經(jīng)腌制的“臭桂魚”知名度很高。沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表，以后也傳到合肥地區(qū)，它以烹制河鮮、家畜見長，講究刀工，注意色、形，善用糖調(diào)味，尤以煙熏菜肴別具一格。沿淮菜以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，菜肴講究咸中帶辣，湯汁色濃口重，亦慣用香菜配色和調(diào)味。著名風味菜有：無為熏鴨、毛峰熏鰣魚、符離集燒雞、方臘魚、石耳燉雞、云霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等。

各個地方的飲食民風民俗[詳細]
當時的明州（即今天的浙江寧波）興起一種新奇食物，用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以最早叫“浮圓子”，后來有的地區(qū)把“浮圓子”改稱“元宵”。參考資料來源：人民網(wǎng)-舌尖上的年味|中國春節(jié)飲食文化知多少？參考資料來源：人民網(wǎng)-清明節(jié)各地區(qū)的飲食習俗 ...

我們國家有哪些東方文化能吸引游客的到來?
4. 美食文化：中國的美食文化也十分著名，如北京烤鴨、川菜、湘菜、廣東菜、新疆大盤雞、四川火鍋、江浙小吃等等，各地的美食文化也能吸引大量游客。以上只是簡單列舉了一些東方文化元素，除了這些還有許多其他的像民間花會、廣場舞、閉門思過等特色文化活動。這些東方文化元素為游客們的旅游增添了豐富多彩、...

中國各個城市的特色美食都有什么呀?
中國的美食文化博大精深，每個城市都有其獨特的風味。以下是中國各地特色美食的簡要介紹：01. 湖南 - 口味蝦口味蝦是湖南省的著名小吃，以其鮮香辣味、紅亮的色澤和滑嫩的質(zhì)地而聞名。自20世紀末起，口味蝦已在全國范圍內(nèi)廣受歡迎，成為夏日夜晚街頭啤酒攤的常見小吃。02. 武漢 - 熱干面熱干面是...

你知道中國每個地方都有哪些特色美食嗎?
中國各地都有其獨特的美食，以下是一些代表性城市的美食介紹：1. 成都 - 代表美食：龍抄手、豆花、擔擔面 - 成都小吃以其獨特風味聞名，如鐘水餃、串串香。龍抄手以其皮薄餡嫩、湯濃色白而受歡迎。成都的甜食也很有特色，如醉八仙、甜燒白、紅糖糍粑等。2. 重慶 - 代表美食：牛油火鍋、酸辣粉 - ...

中國特色美食有哪些?
中國特色美食有：北京烤鴨、紅燒獅子頭、新疆大盤雞、蘭州牛肉拉面等等，數(shù)不勝數(shù)。民以食為天，食是人類永恒的話題。在各個國家，都有不同的飲食文化，其所延伸出來的特色美食也有所不同。比如泰國，其特色美食有冬陰功、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、芒果香飯等。下文是關于中國特色美食有哪些？”的具體介紹...

國內(nèi)各地有哪些比較獨特的美食
中國是一個幅員遼闊、文化豐富的國家，各地的美食風味迥異，各具特色。以下是一些國內(nèi)各地比較獨特的美食：北京烤鴨：北京烤鴨是北京的名菜，以其皮脆肉嫩、色澤紅亮、口味鮮美而聞名。烤鴨的制作工藝講究，通常選用肥壯的北京填鴨，經(jīng)過掛爐烤制，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配甜面醬和蔥絲食用，味道獨特。四川火鍋：...

中國各地的代表性美食有哪些?
牛羊肉就是內(nèi)蒙古自治區(qū)的特色美食，來到草原，享受美食必不可少。7.河北：驢肉火燒、茄子餅、驢打滾保定河間驢肉火燒，是河北最負盛名的小吃。8.山西：刀削面、過油肉、平遙牛肉中國各省區(qū)市最具代表的美食（選三種）只要提到山西，就不得不提刀削面，而平遙牛肉和過油肉也很有名。9.山東：山東...

中國各地都有哪些特色小吃?
是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面旁模食之一。熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面同稱為中國四大名面。熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以...

全國各地的非遺美食有什么?
如果你是個“吃貨”,不如現(xiàn)在就動手學會上面的這些美食制作技藝,讓云南的寶貴財富也能一代又一代傳承下去。作為一個洛陽人,對于非遺美食自然是要說道一番了。洛陽作為十三朝古都,不僅留下了許多的文物建筑,而且在美食方面也流傳下來了許多令人回味無窮的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),我們不妨就來看一下。 1.洛陽水席...

全國各地的特產(chǎn)美食都有哪些?
全國各地的特產(chǎn)美食體現(xiàn)了中國豐富的飲食文化，每個地區(qū)都有其獨特的代表性食品。從北到南，從東到西，不同地域的環(huán)境、氣候和歷史孕育出了無數(shù)的美味佳肴。以下將詳細介紹全國各地的特產(chǎn)美食：北京烤鴨：北京烤鴨是京城的標志性美食，以其肉質(zhì)肥而不膩、外焦里嫩而聞名世界。天津狗不理包子：這種包子以...

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