芥菜和芥蘭菜有什么區(qū)別？ 芥蘭菜和芥菜是同一種菜嗎
一、芥菜和芥藍的科屬區(qū)別
1、芥菜：芥菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生或二年生草本植物。
2、芥藍：芥藍為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生草本植物。
二、芥菜和芥藍的形態(tài)區(qū)別
1、芥菜：芥菜植株高30～150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味，莖直立，有分枝，基生葉寬卵形至倒卵形，莖下部葉較小，莖上部葉窄披針形，總狀花序頂生，花后延長，花黃色，萼片淡黃色，花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形紫褐色，花期3～5月，果期5～6月。
2、芥藍：芥藍植株高0.5～1米，常30～40厘米，無毛，具粉霜，莖直立，有分枝，基生葉卵形，莖生葉卵形或圓卵形，莖上部葉長圓形，總狀花序長直立，花白色或淡黃色，萼片披針形，花瓣長圓形，長角果線形，種子凸球形紅棕色，花期3～4月，果期5～6月。
三、芥菜和芥藍的產(chǎn)地區(qū)別
1、芥菜：芥菜在中國不存在分布邊界，除高寒和干旱地區(qū)外，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區(qū)，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市都有芥菜栽培。
2、芥藍：芥藍是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，我國栽培歷史悠久，主產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西、福建和臺灣等省區(qū)，沿海及北方大城市郊區(qū)有少量栽培。
四、芥菜和芥藍的功效區(qū)別
1、芥菜：芥菜含有大量的抗壞血酸，有提神醒腦、解除疲勞的作用。芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。芥菜還有開胃消食的作用，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，可防治便秘。
2、芥藍：芥藍是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食或作配菜，具有利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效，不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。
擴展資料：
芥菜中國各地栽培。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調(diào)味料；榨出的油稱芥子油；本種為優(yōu)良的蜜源植物。歐美各國極少栽培，起源于亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價值。
芥菜喜冷涼濕潤的環(huán)境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結(jié)實需要經(jīng)過低溫春化和長日照條件。其根系發(fā)達，主側(cè)根分布在約30cm土層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時即可采收。
適宜生長的溫度為15-22℃，當溫度高于25℃時，會出現(xiàn)生長遲緩，影響菜品質(zhì)量;當溫度低于12℃，會抑制植株生長。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢。芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
參考資料：百度百科——芥菜
百度百科——芥藍
1：芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分布于長江以南各省，類型和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，廣東地區(qū)以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。
2：芥蘭又稱為羽衣甘藍、芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭，也是我國著名的特產(chǎn)蔬菜。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。
芥蘭和菜心的區(qū)別
芥蘭和菜心的區(qū)別如下：1、菜系不同：芥蘭是甘藍菜的一種，菜心是白菜的一種。2、外觀：芥蘭基生葉為卵形，葉子邊緣多為波狀或有不整齊尖銳齒，有少數(shù)顯著裂片。菜心的菜葉為橢圓形或者卵圓形，葉子的邊緣呈現(xiàn)波狀，葉柄狹長，有淺溝。3、顏色：菜心葉的顏色有兩種，一種偏黃，一種為綠色，而芥蘭...
芥蘭與菜心外觀有什么區(qū)別?傻傻分不清?二者外觀區(qū)別介紹!
生長習(xí)性1. 溫度 菜心和芥蘭都是喜歡溫和氣候的植物，菜心生長發(fā)育的適溫一般為15～25℃，芥蘭比菜心更加耐高溫，能接受的溫度也更高。2. 陽光 二者都很喜歡光照。菜心對光的周期要求不嚴格，但充足陽光會有利于生長發(fā)育。芥蘭也是長日照作物，生長發(fā)育過程均需要良好的光照。芥蘭與菜心兩者的區(qū)別不僅僅...
芥蘭和菜心區(qū)別
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菜心和芥蘭的區(qū)別是什么?
一、芥藍和菜心所屬科目不同 芥藍和菜心最大的區(qū)別就是所屬科目不同，從植物學(xué)的角度上來看，芥藍是屬于甘藍類的蔬菜，而菜心則是屬于白菜類的蔬菜，這是兩者之間最根本的區(qū)別。二、芥藍和菜心的產(chǎn)地與口感不同 1、芥藍這種菜品主要出產(chǎn)于中的福建和兩廣地區(qū)，它口感爽而不硬，有種脆而韌的感覺。2...
芥蘭和菜心區(qū)別
芥蘭和菜心區(qū)別，具體如下：1、口感不同，芥蘭的口感爽脆，還有一點苦味，而菜心的口感則比較偏重鮮嫩。芥蘭，為十字花科一年生草本植物。2、菜系不同，芥蘭是甘藍菜的一種。是甘藍科，而菜心則是白菜的是十字花科。3、顏色不同，芥蘭的顏色偏藍，而菜心是綠色或者偏黃。4、外觀不同，芥蘭葉子邊緣多...
芥菜和芥蘭是一種菜嗎
芥菜和芥蘭不是一種菜，二者區(qū)別如下：1、科屬不一樣 芥藍是甘藍的一種，芥菜是十字花科植物的一種。2、外形不一樣 芥菜植株高度一般為30～150厘米，莖下部葉較小，莖上部葉窄披針形，芥藍植株高度一般為0.5～1米，莖上部葉長圓形，總狀花序長直立，花白色或淡黃色。3、產(chǎn)地不一樣 芥菜在全國...
芥蘭和菜心是一種菜嗎?
芥蘭和菜心不是一種菜。芥藍它的顏色其實會比較偏向于藍色，吃起來時也比較爽脆可口，而芥藍它的花心是白色的，其實單單從外觀上來看，芥藍跟菜心區(qū)別很大。而菜心的顏色呈現(xiàn)出綠色，菜心其實是屬于白菜的其中一種蔬菜，它的花心是黃色的，個頭相對來說也要比菜心來的小。當然，芥藍的口感要比菜心好很多...
芥蘭和菜心區(qū)別是什么?
1、外觀不同 芥蘭屬于甘藍類的蔬菜，其葉柄較長，葉為卵形，葉子邊緣多為波狀或有不整齊尖銳齒，有少數(shù)顯著裂片，莖粗壯、細胞組織緊密、含水分少，而且表皮有一層蠟質(zhì)。菜心屬于白菜類的蔬菜，其菜葉為橢圓形或者卵圓形，葉子的邊緣呈現(xiàn)波狀，葉柄狹長，有淺溝，莖比菜心來說要更細些，容易折斷。2...
芥蘭和菜心哪個更有營養(yǎng)
中醫(yī)認為，菜心其性微寒，經(jīng)常食用具有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，在燥熱時節(jié)尤有食用價值。最后，這兩種菜烹飪時都不宜炒得過熟，否則會破壞營養(yǎng)成分。芥蘭和菜心哪個更有營養(yǎng)2 芥藍和菜心的區(qū)別 芥藍和菜心的外觀區(qū)別 芥藍它的顏色其實會比較偏向于藍色，吃起來時也比較爽脆可口，而芥藍它...
芥蘭是菜心嗎?芥蘭和菜心的區(qū)別
中醫(yī)認為，菜心性微寒，經(jīng)常食用的話能解除煩惱解渴、利尿通便、清熱解毒。芥蘭的葉子怎么吃 芥蘭的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥蘭炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥蘭的特點是要放少量豉油、糖調(diào)味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。
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細河區(qū)子機： ______ 最后,其品質(zhì)柔嫩,芥藍味甘、維生素C和胡蘿卜素,是華南地區(qū)尤其是廣東省的主要蔬菜之一,對護膚和養(yǎng)顏也有益.從中醫(yī)角度來講,非常適合夏季食用、軟化血管、助消化的作用:芥藍如菌蕈,菜心其性微寒.另外,經(jīng)常食用具有除煩解...
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