燕麥片到底是什么做成的呢？
燕麥片就是由燕麥做成的。
燕麥片的加工過程
1、清理： 燕麥的清理過程與小麥相似，一般根據(jù)顆粒大小和比重的差異，經(jīng)過多道清理，方能獲得干凈的燕麥。通常使用的設(shè)備有初清機(jī)、振動篩、去皮機(jī)、除鐵器、回轉(zhuǎn)篩、比重篩等。
2、碾皮增白： 從保健角度來看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因?yàn)榇罅康目扇苄岳w維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。
3、清洗甩干： 去皮后要清洗干凈，然后離心甩干。
4、滅酶熱處理： 燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進(jìn)行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化，影響 產(chǎn)量質(zhì)量和貨架期。
加熱處理即可滅酶，又能使燕麥淀粉糊化和增加烘烤香味。一般可用紅外線或遠(yuǎn)紅外加熱設(shè)備。加熱處理后的燕麥必須及時進(jìn)入下道工序加工或及時強(qiáng)制冷卻。防止燕麥中的油脂過熱氧化。
5、切粒： 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉(zhuǎn)筒切粒機(jī)將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，并容易壓成薄片而不成粉末。
6、汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麥進(jìn)一步滅酶和滅菌；二是使淀粉充分糊化達(dá)到即食或速煮的要求；三是使燕麥調(diào)潤變軟，易于壓片。蒸煮設(shè)備最好用能翻轉(zhuǎn)的蒸煮機(jī)。
7、壓片： 蒸煮調(diào)潤后的燕麥，通過 雙輥壓片機(jī)壓成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時間長，太薄產(chǎn)品易碎。壓片機(jī)輥?zhàn)又睆酱笮┹^好一般要大小200毫米。
8、干燥、冷卻： 經(jīng)壓片后的燕麥需要干燥將水分降到10%以下，以利于保存。燕麥片較薄，接觸面積大，干燥時稍加熱風(fēng)，甚至只鼓冷風(fēng)就可達(dá)到干燥的目的。干燥設(shè)備最好選用流化床干燥機(jī)。干燥之后，冷卻到常溫。
9、包裝： 一般采用氣密性較好的材料，如鍍鋁薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麥片是一種速食食品，衛(wèi)生要求高，后段眾蒸煮開始盡量做到系統(tǒng)內(nèi)無菌化生產(chǎn)。
擴(kuò)展資料：
1、制作原料：
燕麥
燕麥?zhǔn)且环N古老的農(nóng)作物，早在2000多年以前已經(jīng)有文字記載。燕麥屬于八大糧食作物之一的禾谷類作物。
燕麥屬禾本科、燕麥族、燕麥屬，是世界各地廣泛栽培種植的一種重要糧食兼飼草、飼料作物。具有抗旱、耐冷、耐瘠薄等優(yōu)良性狀和很高的營養(yǎng)及保健價值，主要栽培種分為有稃和裸粒兩大類型。
世界各國以有稃型為主，其中最主要的是普通栽培燕麥，又稱飼用燕麥（A. sativa），而我國是裸燕麥（A. nuda）的起源中心，裸燕麥產(chǎn)量約占燕麥總產(chǎn)量的90%以上。我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區(qū)多為栽培。
燕麥不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且具有一定的醫(yī)療作用。燕麥中的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸，長期食用，可降低膽固醇在心血管中的積累，對于防止老年高血壓、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麥具有防癌、治療便秘等醫(yī)療作用。
2、營養(yǎng)分析編輯
燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層 的大量營養(yǎng)物質(zhì)會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。
而且，純燕麥片的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營養(yǎng)價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養(yǎng)價值會打折扣。
參考資料來源：百度百科-燕麥
參考資料來源：百度百科-燕麥片
燕麥?zhǔn)鞘裁醋龅?燕麥片到底是什么做成的呢
1、燕麥?zhǔn)且环N以小麥為原料加工而成的食品，而且吃起來口感也是不錯的，而且對人的身體也是有一定的好處。2、燕麥曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。燕麥通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。
燕麥片和普通麥片,怎樣區(qū)別?
詳情請查看視頻回答
燕麥片是壓扁去皮的是嗎 燕麥怎么做成的
1、燕麥片是通過對裸燕麥清理、碾皮、清洗、甩干、滅酶熱處理、切粒、汽蒸、壓片、干燥、冷卻而完成的。2、燕麥片的做法：清理：經(jīng)過多道清理；碾皮增白：燕麥麩皮是燕麥的精華，因?yàn)榇罅康目扇苄岳w維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。
燕麥和麥片有什么不同?
“麥片”的原料，可以分為兩類：一類以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一類以燕麥片為主要谷物。 在某超市調(diào)查的15種麥片食品中，以燕麥片為主要谷物來源者只有4種，其他均以玉米、全小麥、麥麩、大米、糯米、麥芽等為主要谷物。其中3種提到里面添加了燕麥，但到底加了多少就不得而知了。總體而言，...
麥片和麥皮有區(qū)別嗎?痛風(fēng)病人可以吃嗎?
麥片就是麥子帶皮做成的，麥皮差不多就是麥糠，就是外面的皮，主要是纖維、糊粉、一些礦物質(zhì)和維生素，對痛風(fēng)影響不大，減少體內(nèi)尿酸的生成、促進(jìn)尿酸的排泄是痛風(fēng)癥的基本食療原則。1 限制嘌呤的攝入 正常人每日自膳食中攝入600-1000毫克嘌呤，由于嘌呤是合成尿酸的原料，痛風(fēng)癥病人應(yīng)長期控制嘌呤的攝入...
聽說歐洲采用飼料用麥片 ,請問有什么優(yōu)點(diǎn),用于哪種動物?
麥片是由小麥做成的，用麥片作飼料優(yōu)點(diǎn)有很多：1、粗蛋白含量高 且蛋白組成中不易消化的醇溶蛋白所占比重遠(yuǎn)低于玉米，蛋白消化率高。2、氨基酸含量高 主要氨基酸的消化利用率也高。十二種必需氨基酸中，除亮氨酸外其他氨基酸含量均是小麥高于玉米。其中賴氨酸相當(dāng)于玉米的130%，蛋氨酸相當(dāng)于玉米的167%，...
麥片和燕麥片有什么區(qū)別,長期吃好么?
我們在市面上是不是經(jīng)常可以看到麥片和燕麥片，他們僅僅只是相差了一個字，但是這兩種食物是不是一樣的呢？或許大部分人會被這兩種食物的名字混淆。那么接下去，我就會給大家講解一下，市面上的燕麥片和麥片到底是不是一樣的，這兩種食物堅持吃對人的身體有什么樣的好處呢？我想大家也希望了解這樣一...
燕麥?zhǔn)鞘裁礀|西做成的
水果、蜂蜜等，簡單美味。3、燕麥雞蛋羹：蒸雞蛋羹時加一把陰山優(yōu)麥有機(jī)純燕麥片一起蒸，雞蛋羹口感更豐富。4、燕麥沙拉：拌各種沙拉之后，撒上一把陰山優(yōu)麥有機(jī)純燕麥片，拌著吃也很好。5、燕麥點(diǎn)心：在做面包餅干的時候撒點(diǎn)燕麥片，點(diǎn)心會增加濃郁的麥香味。以上內(nèi)容參考：百度百科-燕麥 ...
吃麥片有什么好處
吃麥片有什么好處1 吃麥片簡介 麥片（oatmeal)：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。麥片還分...
燕麥?zhǔn)躯溒瑔?燕麥和麥片的區(qū)別
麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，...
相關(guān)評說：
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 你好!!燕麥也叫野麥或雀麥,為禾本科一年生草本植物燕麥的種子.燕麥的脂肪含量居所有谷物之首,相當(dāng)于大米、白面的4~5倍,且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構(gòu)成,單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的...
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 燕麥片是通過燕麥壓制而成, 全世界有二十種燕麥,分兩大類,一種是裸燕麥,源自我國,幾百年來都只在西北呆著很少走出塞外;國外做成燕麥片的基本都是皮燕麥,以前是給牲口吃的,發(fā)現(xiàn)了它的營養(yǎng)價值后,才拿來做成人類的美味. 燕麥最好就是煮粥. 一般的沒有去皮去壁的燕麥?zhǔn)菦]有太好的口感,同時,所有的專家和書籍上都提出,燕麥不可以多吃,吃多了會脹氯. 我吃過一種全胚芽裸 燕麥,可以解決吸收的問題,很好.
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 麥片和燕麥片的區(qū)別: 麥片:是一種以小麥為原料加工而成的食品.是用普通的麥子和一些東西加工而成的.麥片的“片”字是指,它是一種來自被煮過,輾碎,和加以烘干的谷物,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麥片粥加以食用. 麥片分...
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 暈,這能有什么來歷 燕麥片就是加工成薄片的燕麥,這么做是為了好熟.一般燕麥用來做早餐,做成薄片很容易煮熟,如果是顆粒的要煮多久阿? 回答補(bǔ)充:那你是問燕麥為什么叫燕麥吧?事實(shí)上燕麥還有其他名稱:雀麥、野麥、莜麥、油麥、玉麥,還有皮燕麥.顯然,“雀麥”在字面含義上看和“燕麥”接近,而其他名稱在發(fā)音上和“燕麥”相似.據(jù)說最早的字用的是＂蘥＂和＂簛＂.“雀麥”這個名稱出現(xiàn)在《唐本草》中,后來到了明朝,《本草綱目》中記載到:“燕麥多為野生,因燕雀所食,故名”.也就是說,燕麥之所以得名是因?yàn)檫@種植物通常被燕雀所食.至于我們吃的那種薄片為什么叫燕麥片,就是因?yàn)樗羌庸こ杀∑瑺畹陌氤善妨? 這樣回答你滿意么?
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 沒有損失.燕麥片只是燕麥去殼磨成粗細(xì)不同的粉粒. 燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當(dāng)于黃豆粒,形狀完整.燕麥去殼可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷.經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看...
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 就是對燕麥的不同加工方法,燕麥片是加工成片,燕麥米粉是加工成面. 燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當(dāng)于黃豆粒,形狀完整.燕麥去殼可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷.經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有...
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 10%的關(guān)稅, 17%的增值稅. 進(jìn)口麥片清關(guān)具體流程 1)簽訂代理協(xié)議 2)食品進(jìn)口備貨(貴司安排) 3)準(zhǔn)備單證(貴司安排) 4)發(fā)貨到港(貴司安排或者我司安排) 5)換單 (我司操作)(一個工作日) 6)拖車派送保稅倉(1-2工作日) 7)食品進(jìn)口報檢(商檢局)(1-3工作日) 8)食品進(jìn)口報關(guān)(海關(guān)審價、查貨)(1-3工作日) 9)審核標(biāo)簽,貼中文標(biāo)簽 (在監(jiān)管倉內(nèi)進(jìn)行) 交稅(海關(guān))(1-3工作日) 10)貨物放行運(yùn)至倉庫 (與交稅同天)
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 麥片屬于粗糧. 麥片(oatmeal):是一種以小麥為原料加工而成的食品.是用普通的麥子和一些東西加工而成的.它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品.麥片的＂片＂字是指,它是一種來自被煮過,輾碎,和加以烘干的谷物,通常...
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 麥片(cornflakes) 簡介 麥片是一種以玉米原料加工而成的食品.是用普通的麥子和一些東西加工而成的.它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品.麥片的“片”字是指,它是一種來自被煮過,輾碎,和加以烘干的玉米,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麥片粥加以食用. 麥片還分為普通麥片和燕麥片,燕麥片是由燕麥做成的,由于麥片食品的制作過程簡單,而且省時,有的種類的麥片,只要經(jīng)過水泡,就可以食用,所以受到了很多人的歡迎.
興山區(qū)回轉(zhuǎn)： ______ 燕麥比較好
