有什么好吃的家常做法？好吃的家常菜做法有哪些

有什么好吃的家常做法？好吃的家常菜做法

好吃的家常菜下飯的做法還是比較多的。比如說以下幾道：第一道:肉末茄子，首先呢我們就是將茄子洗凈切塊備用，然后把切好的新鮮豬肉末放進(jìn)碗里，倒入料酒、生抽拌勻放在一旁備用。然后我們將鍋中的熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，拿碗盛出來也放一邊備用。再次把鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香(非常強(qiáng)烈的推薦一款豆瓣醬，那就是郫縣豆瓣啦，如果你想要把想把川菜做的好吃有川菜的感覺，千萬不能少了郫縣豆瓣)把之前準(zhǔn)備好的茄子塊倒入鍋中，用鏟子適當(dāng)?shù)姆匆粫?huì)兒，然后把鍋蓋蓋上，把火調(diào)到中火再燜至茄子發(fā)軟就可以了。最后倒入剛才炒好的肉末，放入一點(diǎn)老抽、少許雞精，翻炒1分鐘左右，最后撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。第二道：肉沫蒜苔（超級(jí)開胃的下飯菜，吃米飯，面條都超級(jí)贊）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱，下入一勺面醬爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋，做法超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促進(jìn)消化。

第三道：西紅柿炒山藥（山藥具有補(bǔ)脾胃、生津、補(bǔ)腎的功效，大人孩子都要多吃點(diǎn)）

做法：山藥去皮，切成薄片，西紅柿一顆，去皮切成小塊，鍋內(nèi)油燒熱，蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁，加適量鹽入味，山藥片變軟出鍋，3分鐘搞定的快手家常菜，應(yīng)季更營(yíng)養(yǎng)。

第四道：蒜末豆角（長(zhǎng)豆角一把，蒜瓣幾個(gè)，特點(diǎn)清淡下飯）

做法：長(zhǎng)豆角洗凈，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出，另起油鍋，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青紅辣椒點(diǎn)綴炒1分鐘出鍋。豆角富含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，含維生素A對(duì)眼睛有好處。

柿椒炒肉絲

主料：柿椒 200克豬肉(瘦) 125克
調(diào)料：料酒 10克醬油 5克鹽 4克味精 2克白砂糖 2克大蔥 10克姜 10克淀粉(豌豆) 15克花生油 70克雞油 10克各適量
　　
柿椒炒肉絲的做法：
　　1.將柿椒洗凈，切成均勻的絲。將豬肉洗凈，切成細(xì)絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿。
　　2.將料酒、醬油、精鹽、味精、白糖、鮮湯、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調(diào)成味汁。
　　3.將肉絲放入四成熱油內(nèi)滑散，倒入漏勺濾油。
　　4.鍋內(nèi)留底油15克，放入蔥（切絲）、姜（切絲）絲熗鍋，放入青椒絲、肉絲炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均勻，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
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老虎菜

〖材料〗大蔥、尖椒、香菜、醬油、香油，鹽，

〖做法〗把大蔥，尖椒，香菜擇洗干凈，控凈水，尖椒去籽不要。

2.把大蔥先切成段，再切成絲.香菜切成段.尖椒切成絲。

3.將尖椒絲，蔥絲，香菜段，放在大碗內(nèi)，加入1湯匙香油，2湯匙醬油，適量鹽。

4.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
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泡椒土豆絲
以前炒土豆絲基本都是放青紅椒，第一次吃加了泡椒的土豆絲，真的是好吃。炒酸辣土豆絲時(shí)要大火勤翻，掌握好火候不停地翻炒，土豆最好選擇含水量高的新土豆，臨出鍋加點(diǎn)泡椒絲，味道酸辣可口。
紅燒肉燒胡蘿卜
主要食材：五花肉、胡蘿卜、生姜、小蔥

1.生姜切片，小蔥打節(jié)。準(zhǔn)備肉桂，八角，香葉，白芷，冰糖5-6顆。

2.五花肉切塊冷水下鍋，淋一勺料酒，丟幾個(gè)姜片，去腥也提味。

3.上糖色：用冰糖炒糖色要比白糖的成色更佳，更鮮亮。炒糖色的時(shí)候要用小火，并且不停地?cái)嚢琛Ｖ钡奖侨咳诨式固堑念伾俚谷胛寤ㄈ夂徒?br />
4.翻炒至五花肉裹滿糖色，接著淋入兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，快速翻炒，炒出香味后再加熱水。

5.一定要加熱水，同時(shí)放入蔥節(jié)，八角，肉桂，白芷，香葉。6.燉到40分鐘的時(shí)候，放胡蘿卜，再加鹽。我燉紅燒肉都是最后放鹽，因?yàn)樯楹屠铣槔锒己宣}分，后放鹽不僅能夠很好把握鹽的用量，而且后放鹽的紅燒肉燉得更松爛。

7.胡蘿卜放進(jìn)去后再燉15分鐘就可以轉(zhuǎn)大火收汁，收汁的時(shí)候要放一勺香醋，這個(gè)步驟非常非常關(guān)鍵，多加一勺香醋才能肥而不膩，越吃越香。
干煸辣子雞
食材：雞腿3個(gè)、干辣椒1碗、雞蛋清1個(gè)、生粉5勺、小香蔥2根、老姜1塊、蒜5瓣、料酒2勺、鹽半勺、生抽1勺、蠔油1勺、糖半勺、花椒50粒、熟芝麻1勺。
做法：

1、把雞腿洗凈去骨切成丁。放入碗中，加入生姜、鹽、五香粉、料酒、生抽、耗油抓拌均勻，腌制30分鐘備用。

2、姜切成片、蒜去皮切片、蔥切成段備用。干辣椒洗凈切成段備用。花椒洗凈控水。把腌制好的雞腿中加入生粉攪拌均勻，再加入雞蛋清攪勻備用。

3、鍋中燒油，油熱后倒入雞丁炸至金黃色，撈出控油備用。鍋中留油，油熱后倒入蔥姜蒜翻炒出香味，再倒入辣椒和花椒爆炒出香味。

4、再倒入炸好的雞塊翻炒片刻，再加入白糖和白芝麻翻炒2分鐘。關(guān)火，撒上蔥花關(guān)火，出鍋裝盤即可食用。

家常菜，顧名思義，就是家庭中常見的、普通而美味的菜肴。這些菜肴往往取材容易，制作方法簡(jiǎn)單，卻能滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车男枨蠛臀独俚南硎堋Ｒ韵率且恍┖贸缘募页Ｗ龇ǎ┠鷧⒖迹?br />清蒸魚
清蒸魚是家常菜中的經(jīng)典，其做法簡(jiǎn)單，保留了魚肉原有的鮮美。選擇新鮮的魚，清洗干凈后在魚身上打花刀，以便入味。然后，在魚身上抹上少許鹽、料酒，腌制片刻。接著，準(zhǔn)備蔥姜蒜等配料，切成絲或片，鋪在魚身上。將魚放入蒸鍋中，大火蒸熟即可。出鍋后，淋上熱油，撒上蔥花，鮮香四溢，令人垂涎欲滴。
紅燒肉
紅燒肉是江南地區(qū)的家常菜，以其色澤紅亮、肥而不膩的口感而聞名。選擇五花肉，切成大小均勻的塊狀，冷水入鍋焯水，去除血沫。然后，將焯水后的五花肉放入炒鍋中，加入冰糖、老抽、生抽、料酒等調(diào)料，翻炒均勻。接著，加水沒過五花肉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮至肉質(zhì)軟爛入味。大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。肥瘦相間的五花肉，軟糯香甜，令人回味無窮。
糖醋排骨
糖醋排骨是酸甜可口的家常菜，深受老少喜愛。選擇排骨，剁成小塊，冷水入鍋焯水，去除血沫。然后，將焯水后的排骨放入炒鍋中，加入料酒、老抽、生抽、姜片等調(diào)料，翻炒均勻。接著，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮至排骨軟爛。加入糖、醋、番茄醬等調(diào)味料，大火翻炒均勻，收汁即可出鍋。排骨外酥里嫩，酸甜適口，令人食欲大開。
宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中的家常菜，以其香辣爽口的口感而聞名。選擇雞胸肉，切成小丁，加入料酒、淀粉等調(diào)料腌制。然后，將腌制好的雞丁放入熱油中滑炒至變色。接著，加入花生、辣椒、姜蒜等配料，翻炒均勻。加入豆瓣醬、甜面醬等調(diào)味料，翻炒均勻，加入醋提味即可出鍋。雞丁鮮嫩爽滑，花生酥脆，辣椒鮮辣，令人欲罷不能。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川家常菜中的一道經(jīng)典，以其麻辣鮮香的口感而聞名。選擇嫩豆腐，切成小塊，焯水備用。然后，將肉末放入炒鍋中炒香，加入豆瓣醬、花椒、辣椒等調(diào)料，翻炒均勻。接著，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮。加入焯水后的豆腐，翻炒均勻，加入鹽、味精等調(diào)味料即可出鍋。豆腐嫩滑入味，麻麻辣辣，令人回味無窮。

好吃的家常菜做法有哪些
導(dǎo)語：平時(shí)人們?cè)诩业臅r(shí)候都會(huì)做一些家常菜，家常菜的做法有很多種，那么有哪些好吃的家常菜呢，家常菜的做法是怎樣的呢，下面我就為大家介紹一下一些家常菜做法，以幫助大家更好的做出美味的.家常菜。一、五香雞翅的做法原料雞翅適量，炸雞配料一袋。做法 1、翅根洗凈用開水焯過濾干水。2、將炸雞粉...

家常燉雞的正確方法?
三、家常燉雞的做法步驟 1、白條雞剁成小塊下鍋焯水,加料酒。 2、焯水后撈出。 3、沖洗干凈。 4、起鍋燒油下入蔥姜,花椒,八角,干辣椒炒香。 5、下入雞塊,加料酒。 6、加生抽。 7、加老抽上色。 8、炒均勻。 9、加水沒過雞肉。 10、加食鹽,雞精,大火燒開,小火燉半個(gè)小時(shí)。 11、大火收汁即可。

好吃又簡(jiǎn)單的家常菜
8道簡(jiǎn)單好吃的家常菜，做法很簡(jiǎn)單，大人孩子都喜愛！?一、【椒鹽紫蘇蝦】【做法】:1.蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦須，開背。2.紫蘇洗干凈切碎、蒜頭切成蒜蓉。3.熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出。4.鍋里留少許油，蒜蓉炒香。5.加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。

有哪些好吃的家常菜?
好吃的家常菜有孜然嫩鴨片、家常干燒帶魚、姬松茸雞湯、香菇燒油菜、胡蘿卜雞蛋炒木耳、荷塘小炒等等。一、孜然嫩鴨片食材：鴨胸肉2塊320克，小號(hào)洋蔥1個(gè)110克，香菜2棵，姜末3克，蔥花3克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，辣椒面1勺，一品鮮醬油1勺，料酒半勺，鹽3克，水淀粉，植物油。做法：1、洋蔥...

推薦10道好吃爽口的家常菜,做法簡(jiǎn)單又實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)美味又解饞
用料五花肉；粉絲；蔥；姜；花椒；八角；料酒；老抽；冰糖做法五花肉切大塊蔥、姜切片，花椒、八角備用鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色加入適量溫水沒過...

有哪些用豬肉做的家常菜推薦?
其以上好的五花肉為制作主料,鍋具以砂鍋為主,成菜色如瑪瑙,肥而不膩,吃起來讓人回味無窮,是非常受大眾歡迎的一道經(jīng)典特色家常菜。 6、糖醋排骨糖醋排骨為糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜,其起源于浙江,在各大菜系中也都有它的身影,只是做法不盡相同,是典型的特色家常菜。這道好吃易做的家常...

凍魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的
以下是幾種簡(jiǎn)單又好吃的家常凍魚做法：清蒸凍魚材料準(zhǔn)備凍魚一條（根據(jù)個(gè)人喜好選擇品種，如鱸魚、鱈魚等）姜1塊、蔥2根、料酒15 - 20毫升、蒸魚豉油20 - 30毫升、鹽3 - 5克、食用油20 - 30毫升。做法步驟解凍處理：將凍魚提前從冰箱取出，放在室溫下自然解凍，或者放入冷水中加速解凍。解凍后...

土豆在農(nóng)村最受歡迎的8種家常做法,你愛吃哪一個(gè)
先懶腰切然后再切也ok啦，實(shí)在不行做成粗條也可以。2.洗凈后一定要擦干水分，不然表皮烤出來不那么好吃~3.我覺得不去皮烤更有香味，吃的時(shí)候可以剩下皮。不過這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好即可~4.紅椒粉在做奧爾良烤翅也經(jīng)常用到，是一種可以增加色澤及香味的調(diào)料，實(shí)在沒有可以用不太辣的辣椒粉，...

哪幾道家常菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營(yíng)養(yǎng)解饞,好吃不油膩,做法簡(jiǎn)單下飯呢?
梅干菜蒸南瓜原材料：冬瓜、霉干菜、水豆豉、蔥、姜、蒜、鹽、雞粉做法：1、霉干菜用小水泡發(fā)，清洗瀝干水預(yù)留。2、姜和蒜各自切碎，蔥弄成蔥段，冬瓜切割成厚塊。3、菜鍋熱，倒進(jìn)霉干菜，煸炒至收干不必要水份，盛出來預(yù)留。4、鍋里添加適量油，油熱后，放入蔥、姜、蒜、水豆豉，炒香。5、倒...

家常燉雞肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
以下是一份好吃又簡(jiǎn)單的家常燉雞肉做法：食材準(zhǔn)備主料：雞肉（建議選用三黃雞或柴雞，肉質(zhì)鮮嫩且有嚼勁）1只（約1000 - 1200克）。輔料：蔥2 - 3段、姜1塊、蒜5 - 6瓣、干辣椒2 - 3個(gè)（可根據(jù)個(gè)人口味添加）、八角2 - 3顆、桂皮1小塊、香葉2 - 3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、...

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