如何做出好吃的榨菜肉絲湯？
材料準備：
瘦豬肉：150克
榨菜：50克
姜：一小塊
蔥：適量
大蒜：幾瓣
鹽：適量
雞精或味精：少許
白胡椒粉：少許
料酒：1湯匙
水淀粉：適量
食用油：適量
清水：適量
步驟詳解：
準備食材：將豬肉洗凈后切成細絲，放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉、料酒和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。榨菜切成細絲，姜切片，蒜切末，蔥切成蔥花。
炒制肉絲：鍋中加入適量食用油，油熱后放入姜片和蒜末爆香，然后加入腌好的肉絲快速翻炒至變色，炒至肉絲剛剛熟透即可盛出備用。
煮湯底：鍋中留底油，加入榨菜絲翻炒出香味，然后加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘左右，讓榨菜的咸香味充分釋放到湯水中。
調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精（或味精）調(diào)味，如果喜歡可以加入一些白胡椒粉增加風(fēng)味。
合并材料：將炒好的肉絲倒入湯中，用勺子輕輕攪拌均勻，讓肉絲和榨菜的味道融合。
勾芡：如果喜歡湯汁濃稠，可以用水淀粉對湯進行勾芡，慢慢倒入勾芡液邊倒邊攪拌，直到湯汁達到理想的濃稠度。
出鍋：撒上蔥花，再次燒開后即可關(guān)火，裝入湯碗中。
享用：一碗熱氣騰騰的榨菜肉絲湯就做好了，可以作為餐前小吃或是搭配米飯食用。
小貼士：
選擇瘦肉時，可以選擇里脊肉或者瘦肉片，這樣肉質(zhì)更加嫩滑。
榨菜選擇時，可以根據(jù)個人口味選擇不同品牌的榨菜，有的榨菜味道較咸，有的則較為鮮香。
腌制肉絲時加入少量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑，但不宜過多，以免影響口感。
炒肉絲時火候不宜過大，以免肉絲變老，影響口感。
榨菜本身帶有咸味，調(diào)味時要注意鹽的添加量，以免過咸。
如果喜歡吃辣，可以在炒制肉絲時加入一些干辣椒或者辣椒絲，增加風(fēng)味。
按照以上步驟，你可以在家輕松做出一碗美味的榨菜肉絲湯，既能享受到榨菜的獨特風(fēng)味，又能品嘗到肉絲的鮮嫩。這道菜不僅適合日常家庭餐桌，也適合在寒冷的天氣中溫暖身心。
榨菜肉絲湯的家常做法
（1）榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。（2）鍋置旺火上下榨菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可。
榨菜肉絲湯的做法
步驟8 最后將燒好的湯汁澆在榨菜和肉絲上，這樣一道美味的榨菜肉絲湯就做好了。
榨菜肉絲湯做法
1. 準備好食材。將榨菜用清水洗凈切成細絲，豬肉切成絲，蔥姜蒜切末備用。2. 打散雞蛋，加入鹽、白胡椒粉調(diào)味。3. 鍋中倒入適量油，燒熱后倒入蔥姜蒜末煸炒出香味。4. 加入豬肉絲煸炒至變色。5. 倒入適量清湯或清水，將火調(diào)至中小火煮開。6. 將榨菜絲加入鍋中煮開，然后將雞蛋液均勻倒入鍋...
榨菜肉絲湯的做法
1、瘦豬肉洗凈，切成細絲。榨菜稍洗，切成細絲。香菜洗凈，切成段。2、湯鍋置火上，加入清湯、肉絲燒開，下入榨菜絲燒沸，加入精鹽、味精、料酒、醋、香菜，淋入香油即成。
如何做出好吃的榨菜肉絲湯?
勾芡：如果喜歡湯汁濃稠，可以用水淀粉對湯進行勾芡，慢慢倒入勾芡液邊倒邊攪拌，直到湯汁達到理想的濃稠度。出鍋：撒上蔥花，再次燒開后即可關(guān)火，裝入湯碗中。享用：一碗熱氣騰騰的榨菜肉絲湯就做好了，可以作為餐前小吃或是搭配米飯食用。小貼士：選擇瘦肉時，可以選擇里脊肉或者瘦肉片，這樣肉質(zhì)更加...
榨菜肉絲湯怎么做?
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正宗榨菜肉絲湯的做法是什么?
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