如何做牛肉丸炒芥菜鮮嫩又好吃？
材料準(zhǔn)備：
牛肉丸：適量（根據(jù)個(gè)人喜好和人數(shù)來(lái)定）
芥菜：適量（一般一顆中等大小的芥菜即可）
蒜末：適量
姜末：適量
醬油：1-2湯匙
蠔油：1湯匙
白糖：少許
食用油：適量
鹽：適量
雞精或味精：少許（可選）
水淀粉：適量（用于勾芡）
步驟：
準(zhǔn)備材料：將芥菜洗凈，切成適口大小的塊。牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保它們是新鮮的；如果是自制的，需要提前準(zhǔn)備好。蒜和姜剁成末備用。
焯水處理：將切好的芥菜放入沸水中焯水，加入少許鹽，焯至變色后迅速撈出，用冷水沖涼，瀝干水分。這一步可以去除芥菜的苦澀味，同時(shí)保持其爽脆。
炒牛肉丸：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蒜末和姜末爆香，隨后加入牛肉丸翻炒至表面微焦。
調(diào)味：加入醬油、蠔油和少許白糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓牛肉丸充分吸收調(diào)味料的味道。
加入芥菜：將焯好水的芥菜加入鍋中，快速翻炒，使芥菜與牛肉丸混合均勻。
勾芡：根據(jù)個(gè)人喜好，可以用水淀粉對(duì)菜肴進(jìn)行勾芡，使汁液略微濃稠，更易于裹在食材上。
調(diào)味調(diào)整：嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。如果喜歡可以加入一些辣椒提味。
出鍋：炒至芥菜變軟但仍然爽脆，牛肉丸熟透，調(diào)味適宜后，即可出鍋裝盤。
小貼士：
牛肉丸在炒制前可以先用開(kāi)水焯一下，去除多余的油脂和異味。
芥菜焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免失去脆度。
炒制過(guò)程中火候要控制好，以中火快炒為宜，保持食材的新鮮口感。
如果喜歡更多汁液，可以適當(dāng)增加蠔油和醬油的用量，但要注意不要過(guò)多，以免蓋過(guò)主料的味道。
按照以上步驟，你就可以做出一道鮮嫩多汁的牛肉丸炒芥菜了。這道菜色香味俱全，既有牛肉丸的鮮美，又有芥菜的清甜，非常適合作為家庭聚餐的一道佳肴。
牛肉丸炒芥菜如何做鮮香又下飯?
準(zhǔn)備材料：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，然后切成適當(dāng)大小的段。牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保它們是新鮮的；如果是自制的，需要提前準(zhǔn)備好。大蒜和姜切好備用。焯水：在鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽，將芥菜段放入開(kāi)水中焯水1-2分鐘，撈出后立即過(guò)冷水，以保持芥菜的翠綠色和脆嫩口感。炒牛肉丸：鍋中加入...
如何做牛肉丸炒芥菜鮮嫩又好吃?
準(zhǔn)備材料：將芥菜洗凈，切成適口大小的塊。牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保它們是新鮮的；如果是自制的，需要提前準(zhǔn)備好。蒜和姜剁成末備用。焯水處理：將切好的芥菜放入沸水中焯水，加入少許鹽，焯至變色后迅速撈出，用冷水沖涼，瀝干水分。這一步可以去除芥菜的苦澀味，同時(shí)保持其爽脆。炒牛肉丸：鍋中...
牛肉丸炒芥菜怎么做好吃?
準(zhǔn)備食材：將芥菜洗凈，去掉老葉和根部，切成段或條狀；牛肉丸如果是冷凍的，提前解凍，也可以切成半開(kāi)或整顆使用。焯水處理：將切好的芥菜放入沸水中焯水1-2分鐘，去除一部分苦味，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入牛肉丸，翻炒至表面微焦，出香味。...
正宗牛肉丸炒芥菜的做法是什么?
加水燜煮：根據(jù)需要加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮幾分鐘，讓芥菜完全熟透，同時(shí)也讓牛肉丸更加鮮嫩。調(diào)味收汁：打開(kāi)鍋蓋，調(diào)入適量的鹽和雞精或味精（可選），大火翻炒，收汁至湯汁基本干。出鍋裝盤：待湯汁收干后，即可關(guān)火，將炒好的牛肉丸炒芥菜裝盤，熱騰騰的一道美味就完成了。【小貼士...
牛肉丸炒芥菜怎么做才好吃?
芥菜的炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失，保持其脆嫩口感。根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)添加其他調(diào)味料，如豆瓣醬、辣椒等，增加風(fēng)味。如果喜歡吃蒜香味，可以在最后出鍋前再加一些新鮮蒜末，這樣蒜香味會(huì)更濃郁。總之，通過(guò)以上步驟，你可以做出一道美味的牛肉丸炒芥菜，既有牛肉丸的鮮美，又有芥菜的清香，非常...
牛肉丸炒芥菜怎么做比較好吃?
準(zhǔn)備材料：將牛肉丸解凍，芥菜洗凈后切成段或塊，大蒜和姜備好。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入大蒜和姜片，炒出香味。炒牛肉丸：將牛肉丸倒入鍋中，用中火翻炒至表面微微焦黃，這樣可以增加牛肉丸的香味。加調(diào)味料：加入生抽醬油、料酒、白糖和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，讓牛肉丸充分...
牛肉丸炒芥菜如何做鮮香又下飯?
【制作步驟】準(zhǔn)備食材：將芥菜洗凈，切成段或者條狀；牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保解凍并清洗干凈；大蒜和姜切好備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)嶂廖宄蔁嶙笥視r(shí)（用手放在鍋邊能感受到熱氣），放入大蒜和姜片，炒出香味。炒牛肉丸：將牛肉丸倒入鍋中，用中火翻炒至表面微微焦黃，...
牛肉丸炒芥菜怎么做才好吃?
準(zhǔn)備食材：將芥菜洗凈，切成段；牛肉丸如果是買的現(xiàn)成的，確保解凍；大蒜拍碎切末，姜切片或末備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)岷蠓湃肱Ｈ馔瑁弥谢鸺逯羶擅娼瘘S，出香味。爆香調(diào)料：將煎好的牛肉丸盛出備用。在鍋中留少許油，加入大蒜末和姜片，炒出香味。炒芥菜：將切好的芥菜...
牛肉丸炒芥菜做法
準(zhǔn)備材料：新鮮的芥菜，將其梗和葉分開(kāi)清洗干凈；選用適量的牛肉丸，切成薄片；蒜頭切成粒備用。首先，熱鍋涼油，將切好的蒜頭放入鍋中，用中小火炒香，讓蒜頭的香味充分釋放出來(lái)。接著，將洗凈的芥菜梗放入鍋中，與蒜頭一起翻炒均勻，讓芥菜梗稍微軟化。然后，加入切好的牛肉丸，繼續(xù)翻炒，確保每一...
如何自制美味的牛肉丸炒芥菜?
芥菜的烹飪時(shí)間要根據(jù)其老嫩程度來(lái)調(diào)整，過(guò)老的芥菜需要焯水和較長(zhǎng)的煮炒時(shí)間。牛肉丸可以提前調(diào)味，這樣更入味。炒芥菜時(shí)不要蓋鍋蓋，以免芥菜出水過(guò)多，影響口感。如果喜歡辣味，可以在爆香蒜姜的時(shí)候加入一些干辣椒或者辣椒醬。按照這些步驟，你就可以在家輕松做出一道美味的牛肉丸炒芥菜，既適合日常...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 1、絞瘦牛肉500克,雞蛋3個(gè),醬油少許,鹽和五香粉適量, 姜末少許,加入200克水,用手辦成稀糊狀. 2、再加入淀粉50克絞辦均勻,然后再加入適量面粉調(diào)勻肉餡, 調(diào)到肉餡成稠糊狀,從手中擠出成型圓丸時(shí),即下油鍋炸 置焦黃色,撈出.
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 方法一 1絞瘦牛肉500克,雞蛋3個(gè),醬油少許,鹽和五香粉適量, 姜末少許,加入200克水,用手辦成稀糊狀. 2、再加入淀粉50克絞辦均勻,然后再加入適量面粉調(diào)勻肉餡, 調(diào)到肉餡成稠糊狀,從手中擠出成型圓丸時(shí),即下油鍋炸 置焦黃色...
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 潮汕清湯牛肉丸 原料:牛肉丸、西生菜、香菜、鹽、炸蒜茸、潮汕辣椒醬 做法: 1. 西生菜、香菜洗凈,再準(zhǔn)備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸,西生菜和香菜放在大碗中; 2. 燒熱一鍋水至80-90度,放入牛肉丸煮,水開(kāi)后再煮2分鐘左右,待牛肉丸變...
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 牛筋丸炒花菜的做法1.食材:花菜(已清洗)、牛筋丸2.將牛筋丸拆開(kāi)包裝,放在案板上切開(kāi)3.在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入已清洗好的花菜翻炒一下4.接著,合入切好的牛筋丸翻炒翻炒5.然后,加適量的清水6.翻炒翻炒至花菜熟軟7.最后,加1湯勺生抽8.加0.5勺鹽9.調(diào)味炒勻,即成
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 牛肉丸食材:牛肉、淀粉、鹽、味精、油、白糖、胡椒粉.潮汕(潮州)牛肉丸食材:牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精鹽、味精、魚露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄醬/沙茶醬/辣椒醬.撒尿牛肉丸食材:牛肉(瘦肉)、瀨尿蝦(蝦姑)、糖、鹽...
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 主料:牛肉丸 輔料:青椒、孜然粉等 佐料:醬油、鹽、味精等 制法: 1.將牛肉丸切片備用,青椒去籽、切成小塊備用; 2.倒入牛肉丸片,翻炒幾下,加入調(diào)料,繼續(xù)翻炒直表面呈金黃色,加入孜然粉 3. 倒入青椒塊,翻炒至青椒斷生即可.
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 食材 主料 西蘭花 400g 牛肉丸 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 糖 適量 蠔油 適量 大蔥 15g 步驟 1.西蘭花切成小朵后放入鹽水中浸泡30分鐘. 2.然后放入開(kāi)水鍋中焯燙至斷生. 3.牛肉丸子對(duì)半切開(kāi),然后劃上花刀,大蔥切碎. 4.熱鍋涼油,把大蔥末放入鍋內(nèi)煸香. 5.然后加入牛肉丸子翻炒. 6.接著放入西蘭花一起炒制. 7.加入適量的鹽與糖. 8.再放入適量的味極鮮與蠔油. 9.大火翻炒均勻,可以出鍋嘍. 10.現(xiàn)在可以上桌享用了. 小貼士
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 買牛肉的時(shí)候呢就選擇比較嫩的牛肉,筋少的牛肉.把肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘,去血水,然后撈起來(lái)洗干凈.泡肉的時(shí)候呢就可以先處理其他的食材.2 把雞蛋的蛋清倒出來(lái)備用,蛋黃留著,待會(huì)兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來(lái)給寶...
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 把牛肉剁成泥,然后放入蔥末和姜末,加雞蛋花生油和淀粉,調(diào)成陷,把炒鍋里加半鍋水燒開(kāi),調(diào)成中火然后把手洗凈,用手抓陷在劑成丸子連續(xù)放入開(kāi)水中,待丸子熟透飄起來(lái),撈出來(lái)放入備好的涼水中備用,再用一湯碗水重新加入鍋中燒開(kāi),然后把氽好的丸子放入鍋中再燒開(kāi),放入蔥花香菜末少許香油和黑胡椒面出鍋,一道鮮香味美的牛肉丸子就做好了.
叢臺(tái)區(qū)當(dāng)量： ______ 原料: 牛肉餡100克(也可以50克牛肉餡,50克豬肉餡) 面包糠50克 洋蔥1/4個(gè) 雞蛋1個(gè) . 配料: 牛奶、黑胡椒碎、鹽、醬油. 做法: 1、把面包糠放在小盆里,加入鹽和黑胡椒碎拌勻; 2、倒入牛奶混合后,靜置10分鐘; 3、牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻,可以給肉餡再加點(diǎn)鹽和黑胡椒碎,不過(guò)要注意用量; 4、把肉餡與材料充分拌勻; 5-6、在肉餡內(nèi)加入面包糠繼續(xù)攪拌均勻; 7、把混合好的肉餡制成肉丸.帶上手套會(huì)好操作一些,如果用手的話,手上涂一點(diǎn)清水防止肉餡粘手; 8、烤盤上鋪好錫紙,把制成的肉丸擺在錫紙上; 9、入烤箱,200度,20分鐘;(或者,制好的肉丸也可以用平底鍋煎,味道一樣好:)
