新疆拉條子的正宗做法
2、在案板上刷上植物油,將餳好的面團(tuán)放在案板上壓扁,大約1cm厚,蓋上保鮮膜。
3、西紅柿、白菜和尖椒分別切丁。木耳撕成一口大小,姜蒜切末備用。
4、羊肉切成大小1cm的丁,加入鹽(1/2茶匙),料酒和干淀粉攪拌均勻后,腌制5分鐘。
5、炒鍋燒熱后倒入油,待油7成熱時(shí)候,倒入羊肉煸炒至肉丁變色后盛出。
拉條子的做法
做拉條子的面不能太硬,不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油,然后蓋上盆或濕布醒15至20分鐘,將盆或濕布取掉再用勁道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等著下鍋了。 2.開始炒菜了,羊肉買回來切厚片,然后用鹽和料酒喂著,備用。 時(shí)令蔬菜切丁,西紅柿切開,皮牙子半個(gè)切絲,孜然備用。 鍋里放油,燒...
正宗的新疆拉條子,你吃過嗎?
雞蛋拌面 新疆的拉條子做法和蘭州拉面的做法差不多。拉條子要比蘭州拉面胖很多。拉條子就是將面和好然后切成段揉成一條長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，把它們盤起來抹上清油。然后把筷子一般細(xì)的面條纏在胳膊上，開始拉面，在面板上反復(fù)的摔打面條，這樣會(huì)使面條更加筋道。最后放入鍋中，煮熟后撈出來過涼水。新疆的拉條...
陜西拉條子面怎么和
將鹽倒入面粉中，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠛统杉炔惶惨膊惶浀拿鎴F(tuán)。接著，用濕布蓋上，讓面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)。時(shí)間到后，將面團(tuán)取出并揉至表面光滑。隨后，從面團(tuán)的一端開始，將其切成一塊一塊的小面團(tuán)。再取其中一塊，從中間切開，取一半，將其拉成長(zhǎng)條狀即可。拉條子，也被稱為新疆拌面，其起源...
新疆拌面怎么做簡(jiǎn)單
做拉條子的面不能太硬，不然拉不開而且和好的面上要抹一些油，然后蓋上盆或濕布醒15至20分鐘，將盆或濕布取掉再用勁道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等著下鍋了2開始炒菜了，羊肉買回來切厚片。值得一提的是，新疆拌面可以加入一枚雞蛋和面四，新疆拌面的拌菜當(dāng)下，新疆拌面百花齊放，...
新疆拌面怎么做簡(jiǎn)單
1. 新疆拌面，又稱拉條子，起源于甘肅河西走廊，后隨著河西走廊居民向北疆移民而傳入新疆。這一面食在新疆逐漸流行開來，并且甘肅拉條子的多種制作方法也隨之傳入。2. 制作新疆拌面的面團(tuán)，需要500克面粉和3克鹽，加水250克和成面團(tuán)后，醒15分鐘。之后再次揉面并醒15分鐘，如此反復(fù)，揉面的次數(shù)越多，...
新疆拌面菜如何炒
鍋中油熱后倒入花椒，炒出香味后撈出花椒，倒蔥姜蒜爆出香味。加羊肉丁炒至變色后，放入孜然粉、土豆丁、剁椒、西紅柿，熱水熬煮。湯汁起泡沸騰時(shí)，倒入辣椒丁、白菜丁翻炒均勻，放入少許醬油、鹽即可。新疆拌面的來歷 新疆拌面起源于甘肅河西走廊移民。甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉面，做工精細(xì)，...
陜西拉條子面怎么和
3. 將面團(tuán)蓋上濕布，放置一旁靜置約半小時(shí)，讓其醒發(fā)。4. 半小時(shí)后，將面團(tuán)取出，用手揉搓至表面光滑。5. 輕輕將面團(tuán)從一端切成大小均勻的面塊。6. 取一個(gè)面塊，從中切開成兩半。7. 拿起一半，拉成長(zhǎng)條狀，即為拉條子面的面條。拉條子面，又被稱為新疆拌面，其起源可追溯到甘肅河西走廊的移民...
陜西拉條子面怎么和
1、面粉里倒入鹽，用筷子攪拌均勻，和成不硬不軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時(shí)。拿出來揉光滑，從一頭切成一塊一塊的面團(tuán)。再取一個(gè)從中間切成2半，取一個(gè)拉成長(zhǎng)條即可。2、拉條子，又叫新疆拌面。起源于甘肅河西走廊移民。甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉面，做工精細(xì)，后來隨著河西走廊居民逐漸向...
拌面具體做法
在新疆如果是正宗的維族餐館，你千萬別說你要吃拉條子。因?yàn)槿思也恢郎蹲邮抢瓧l子，這是漢族人給的稱呼。制作方法 主料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋蔥），西紅柿，時(shí)令蔬菜（一般是青辣椒還有豆角）配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水 1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的...
怎么做新疆菜?
牛肉（豬肉\/羊肉） 438克（正好這么多）青紅椒 各2個(gè)洋蔥 0.5個(gè)黑木耳 20朵番茄 1個(gè)蔥姜蒜 適量食用油 適量花椒粉、糖、鹽、醋、玉米淀粉、生抽、老抽、醋 適量過油肉\/新疆拉條子\/新疆拌面\/過油肉拌面（附過油肉炒制方法）的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1用...
相關(guān)評(píng)說：
涇縣端面： ______ 面的做法: 材料:優(yōu)質(zhì)面粉、溫水、精鹽; 清洗盆,用來和面; 盆里放入適當(dāng)面粉; 向裝有面粉的盆里倒適量溫水,攪拌; 面和好后,揉三分鐘左右的面; 為使面在拉的時(shí)候更勁道,應(yīng)盡量將面團(tuán)分小些,減少時(shí)間; 將分開的面團(tuán)用搟面杖...
涇縣端面： ______ 主料羊肉200g時(shí)令蔬菜500g面粉350g 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量孜然粉適量生抽適量西紅柿2個(gè)番茄醬50g 步驟 新疆拉條子的做法步驟11.面粉按2:1的量加水,再加2克鹽和成光滑均勻的面團(tuán),餳30分鐘 新疆拉條子的做法步驟22.先搓成粗條 ...
涇縣端面： ______ 拉面又叫拉條子或涼面,是用上好的麥面粉,用手拉抻面成,呈細(xì)圓長(zhǎng)條狀,故而得名.又因做熟后要用涼水洗,故也稱涼面. 拉面是和田維吾爾族主要飯食之一.維吾爾族吃拉面,講究菜肴.吃拉面的菜肴,通常是用羊肉、辣子、芹菜、蘿卜...
涇縣端面： ______ 拉條子的做法 新疆拉條子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/92.html 將面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面團(tuán),壓成餅,切成片入鍋中煮熟,撈出過涼;2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,下肉片煸炒,再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒,加入鹽、雞精、胡...
涇縣端面： ______ 1.面一定要有勁,也就是要筋道,否則吃起來有些糊就不好吃了. 2.和面時(shí)鹽的比例很重要,這直接影響到面的質(zhì)量,也拉不出來粗細(xì)均勻的面條來.嘗鹽水時(shí)能嘗到較重的鹽味就好,天熱要略咸些,冬季略淡些,記住不能用熱水和面. 3.面和到不...
涇縣端面： ______ 拉條子煮熟,切斷,然后把菜炒到8成熟,一定要大火,然后把拉條子斷放進(jìn)菜里一起炒熟.可以吃了
涇縣端面： ______ 和面,和面用的是加鹽的水,鹽一定要適量,千萬不可多或少.和好的面要行的好才... 總之,我告訴你啊,做拉條子要水平很高,做過很多次的人才能做得好,一個(gè)是水里...
涇縣端面： ______ 新疆拌面的做法: 主料:新疆白面(新疆因?yàn)槔?小麥生長(zhǎng)期很長(zhǎng),產(chǎn)出來的面粉十分筋道,有嚼頭,不象口內(nèi)的白面),羊肉(新疆人都愛吃的)或牛肉,皮芽子(就是洋蔥),西紅柿,時(shí)令蔬菜(一般是青辣椒還有豆角、大白菜等,只要你...
涇縣端面： ______ 原料 特粉500克,西紅柿300克,雞蛋100克,洋蔥150克,肥瘦肉200克,鹽15克,味精10克,醬油10克,油50克,姜50克,料酒、淀粉各適量. 編輯本段制作工藝 1.和面:面粉加鹽、分次加水和成稍硬的面團(tuán)揉光、調(diào)軟,搓成手指粗的條,抹油盤人盆中回餳. 2.制臊子:肉切絲漿制、西紅柿切片、洋蔥切絲、姜切米,炒鍋上火加油燒熱,漿好的肉絲過油,鍋內(nèi)留油少許下姜、洋蔥、西紅柿煸炒,下調(diào)料、肉絲,炒熟出鍋. 3.熟制:將面從盆中拉出,繞在左右手上,在案板上彈動(dòng)拉細(xì),即可下入開水鍋中,煮熟撈出拌上炒好的臊子即可. 編輯本段成品特點(diǎn) 面筋韌光滑,味咸香適中.
涇縣端面： ______ 方白面(新疆因?yàn)槔?所以小麥生長(zhǎng)期很長(zhǎng),產(chǎn)出來的面粉十分筋道,有嚼頭,不象我們重慶的灰面),羊肉(萬萬少不得的DD,新疆人都吃的),皮牙子(就是洋蔥),西紅柿,時(shí)令蔬菜(一般是青辣椒還有什么豆角,只要你喜歡都可以)...
