哪些食物不宜存放在冰箱中？哪些食物不宜存放在冰箱中？

哪些食物不宜存放在冰箱中？哪些食物不宜存放在冰箱中？啊？

以下的食物不宜存放在冰箱和原因：

【蔬果類】
(3)黃瓜,青椒：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，出現(xiàn)凍“傷”————變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
(4)西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。
葉子菜，因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛。
(5) 鮮果汁，冷凍后容易破壞它的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,可以冷藏，不宜冷凍！

蔬菜冰箱儲(chǔ)藏訣竅:
綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個(gè)保鮮袋，或者放進(jìn)保鮮盒儲(chǔ)藏，才能達(dá)到保鮮效果。記得儲(chǔ)藏前最好不要清洗，放置時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則菜很容易捂爛。
像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。

蘋果、西瓜則可以短期暫放冰箱，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
不適合放入冰箱儲(chǔ)藏的水果:
(1) 醬果類的水果：芒果、柿子、香蕉等，在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。
(2) 鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。
(3) 像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲(chǔ)藏。
(4) 像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會(huì)影響口味，也容易霉變。

【肉類】
火腿若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷凍溫度一般為－15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到－20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到－30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。

【酒類】
啤酒：若低于0℃,則外觀混濁,味道不佳,因此,啤酒無論什么季節(jié)都不宜存放在冰箱內(nèi)。

【烘培類】
(6) 面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，放冰箱中比放在室溫，變硬的程度來得更快，所以，如果短時(shí)間存放應(yīng)將面包放在室溫下，防止面包變硬。
(7) 吃剩的月餅別放進(jìn)冰箱。月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的。盡管對(duì)于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)椋嘛炘现械牡矸墼诮?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差。
含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅、自來白月餅，變硬現(xiàn)象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環(huán)境中，不但會(huì)很快變硬，還容易發(fā)霉。但對(duì)廣式月餅來說，其油脂含量高、面粉少，口味變化會(huì)相對(duì)小些。
(8) 焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的，如經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn)。
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
【藥品】
(8)中藥不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
【冷凍加工食品】
冷凍食品解凍后不要再存放。從市場(chǎng)上買回來的冷凍食品，一經(jīng)解凍要盡快食用，不宜再反復(fù)存放。如果存放時(shí)間太長(zhǎng)，肉、魚、雞，鴨等會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和酶的活力恢復(fù)，不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，人吃了會(huì)引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時(shí)間太長(zhǎng)，不僅色變，營(yíng)養(yǎng)損失，品質(zhì)下降，而且也很容易腐爛變質(zhì)，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用，其組織細(xì)胞便受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細(xì)胞中，會(huì)滲出大量的蛋白質(zhì)，就成了細(xì)菌繁殖的料。

有實(shí)驗(yàn)表明，將經(jīng)冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時(shí)，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加約2倍，經(jīng)8小時(shí)，細(xì)菌數(shù)增加50倍以上；將冷凍過的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達(dá)10天以上，因經(jīng)冷、熱溫度的變化時(shí)間太長(zhǎng)，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發(fā)生粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用；冷藏過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會(huì)變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。

另處要明確知道：冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長(zhǎng)繁殖的速度，并不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數(shù)微生物生長(zhǎng)緩慢了，但是仍然有部分細(xì)菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的“保險(xiǎn)系數(shù)”。

在許多家庭，冰箱幾乎成了食品的“保險(xiǎn)箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜還是肉類，只要往冰箱里一扔，就覺得萬事大吉，給食物的品質(zhì)上了保險(xiǎn)。事實(shí)上，冰箱在騙取人們信任的情況下，有多種“瀆職”的“罪過”。

1)滋生細(xì)菌：在低溫環(huán)境中，食物本身的代謝也只是放緩，并未停止。多數(shù)細(xì)菌并不會(huì)因低溫死亡，相反許多微生物很容易在低溫下生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)，冰箱內(nèi)濕度較大，這同樣不利于食品保鮮。

2)偷竊營(yíng)養(yǎng)：冰箱是竊取食物營(yíng)養(yǎng)的“黑手”，特別是那些富含維生素的蔬果菜肴。有研究證實(shí)，在4℃的冰箱中儲(chǔ)藏24小時(shí)會(huì)令黃瓜的維生素C含量下降30％。

3)破壞美味：冰箱是美味殺手，香氣撲鼻的新鮮面包、新鮮誘人的香蕉與荔枝，還有風(fēng)味別致的豆醬、火腿、肉罐頭，經(jīng)過冰箱儲(chǔ)存往往顏色盡失、美味不再，搞得不好還會(huì)吸附一些異味。

4)冰箱疾病：直接來自冰箱的食物會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)黏膜血管急劇收縮、痙攣而引發(fā)胃部不適甚至導(dǎo)致胃病，而那些在低溫環(huán)境下滋生的微生物可以導(dǎo)致急性腸炎甚至痢疾，耶爾細(xì)菌腸炎就叫“冰箱腸炎”，此細(xì)菌能夠在－40℃低溫中生存繁衍，冰箱正好是它們的樂園。

5)藏污納垢：不論生熟、不分門類，各種食物以及食物自身分解產(chǎn)生的有害化學(xué)物質(zhì)，茶葉、咖啡、煙草、化妝品甚至膠卷都在冰箱中匯聚，裹挾著各種氣味，產(chǎn)生千千萬萬個(gè)細(xì)菌、真菌，冰箱逐漸成為藏污納垢之所。

6)制造毒物：許多人喜歡大采購，將一周內(nèi)的蔬菜購好后在冰箱存放。這種做法非常危險(xiǎn)。蔬菜中原本含有硝酸鹽，在硝酸還原酶的作用下會(huì)形成亞硝酸鹽，這種物質(zhì)具有毒性，可導(dǎo)致機(jī)體缺氧現(xiàn)象。冰箱中的熟菜也是亞硝酸鹽的制造者，人吃過的剩菜受到細(xì)菌和唾液中酶的污染，亞硝酸鹽形成的速度更快。

貯藏和冷凍食物有六大禁忌：
1)熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
2)存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。
3)食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
4)鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5)不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6)存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。

這里介紹四招，可以讓冰箱達(dá)到為食物保鮮的目的

條件許可，三臺(tái)冰箱最理想：放在廚房的用于食物短期儲(chǔ)存，放在書房的用于雪茄、膠卷、藥品及化妝品等的存放，放在客廳的主要用于冷藏各種飲品、茶葉及水果、甜點(diǎn)。如果僅有一臺(tái)冰箱，那么就需了解冰箱空間內(nèi)的溫度差異。蔬菜和果品適合放置于溫度較低而濕度較高的冷藏室下部收納盒中；牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存溫度為2～6℃；那些1～2天內(nèi)食用的魚肉類放在0℃冰溫室最好；近期食用的肉類適合放在－7℃冷凍室內(nèi)，食品無須解凍，可防止?fàn)I養(yǎng)流失。

保鮮膜的用處多：當(dāng)采購了新鮮的果蔬后，去除泥土、黃葉，當(dāng)即用保鮮膜加以包裹，再放入冰箱。這樣做的好處有四：一是減少外來的污染源，二是保護(hù)了蔬菜水果中的維生素，三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是減少了與氧氣的接觸，有利于保鮮。進(jìn)入冷凍室的食品害怕反復(fù)凍融，因?yàn)槔鋬鲇纸鈨鰰?huì)破壞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，增加腐敗的機(jī)會(huì)，也影響食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量對(duì)食品先行分裝，用厚實(shí)而干燥的塑料袋包好后再放入冷凍室。

醫(yī)用酒精好清潔：可用醫(yī)用酒精和干凈的紗布定期清潔冰箱。75％的酒精能有效地殺滅各種微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污漬，并且酒精容易揮發(fā)，不會(huì)像其他常用含氯消毒劑那樣，在清潔之后留有異味。

食物避免“二進(jìn)宮”：從冰箱中取用食物時(shí)應(yīng)事先想好品種及用量。盡可能不將吃剩的東西重新放回冰箱，更要避免提前大量加工食物放入冰箱儲(chǔ)存。這樣做有損食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也增加了衛(wèi)生隱患。

再告訴你一些冰箱使用竅門，祝你全家幸福安康！請(qǐng)你一定要杜絕“冰箱腹瀉”的發(fā)生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一個(gè)溫度計(jì)，使其溫度保持在4-10℃。
2.存放時(shí)生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。
3.烹調(diào)后的食物，冷卻至室溫時(shí)即應(yīng)存放，在室溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng)越危險(xiǎn)。
4.從冰箱中取出的食物，要放室內(nèi)變溫后再加熱，加熱要徹底，加熱時(shí)間要在15分鐘以上。
5.存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，需較長(zhǎng)時(shí)間保存的食物應(yīng)放冷凍室。
6.要經(jīng)常清理冰箱，保持干凈

【食品放冰箱能放多久列表】
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天，冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

有氣味的食物不宜存放在冰箱中,如果要放的話最好用保鮮膜密封

帶有氣味的食物不宜存放在冰箱中

有哪些食物是不宜在電冰箱內(nèi)儲(chǔ)存的？#星知計(jì)劃#

哪些食物不宜存放在冰箱中?
8. 葉子菜最好不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛。9. 中藥不宜放在冰箱里，否則會(huì)受潮，破壞藥材的藥性。10. 吃剩的月餅不宜放進(jìn)冰箱，因?yàn)槔洳貢?huì)改變其風(fēng)味。11. 冰箱中的魚不宜存放太久，否則魚體組織會(huì)發(fā)生脫水或其他變化。12. 冷凍食品解凍后不宜再存放，否則會(huì)因細(xì)菌和酶的活力恢復(fù)而變質(zhì)。

哪些食物不宜存放在冰箱中。
12種食物不宜放入冰箱:1、香蕉:放冰箱的話會(huì)變黑,味道也不好。 2、面包:流失水分會(huì)影響口感,不容易發(fā)霉的季節(jié)最好不要放在冰箱里保存,一定放在冰箱的時(shí)候放在冷凍室里保存。 3、雞蛋:雞蛋放冰箱的話吸收冰箱里的味道,雞蛋會(huì)損傷。 4、蛋黃醬:在9度以下蛋黃醬容易分解,菌類繁殖也容易,所以最好放在常溫下保存。

哪些食物不宜存放在冰箱中
以下的食物不宜存放在電冰箱中: (1)香蕉:在12℃以下的環(huán)境貯存,會(huì)使其發(fā)黑腐爛。 (2)鮮荔枝:在0度以下的環(huán)境中放上一天,其表皮就會(huì)變黑,果肉就會(huì)變味。 (3)黃瓜:在O℃的冰箱內(nèi)放三天,表皮會(huì)呈水浸狀,失去其持有的風(fēng)味。 (4)西紅柿:經(jīng)冷凍,局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛,表現(xiàn)出褐色的圓斑。面包最...

哪些食物不應(yīng)該放在冰箱里面?
有些食物不適宜存放在冰箱中，它們?cè)诓煌牡蜏丨h(huán)境下會(huì)發(fā)生不同的變化，影響口感和品質(zhì)。首先是香蕉，如果在12℃以下的環(huán)境中貯存，其表皮會(huì)發(fā)黑，果肉也會(huì)腐爛。這是因?yàn)榈蜏貢?huì)破壞香蕉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致香蕉變質(zhì)。鮮荔枝同樣不適合存放在冰箱中。在0℃以下的環(huán)境中放置一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉也會(huì)...

“哪些食物不宜存放在冰箱中?
熱的食物不宜直接放入運(yùn)轉(zhuǎn)中的電冰箱內(nèi)。冷藏前應(yīng)先冷卻，避免對(duì)冰箱溫度產(chǎn)生過大影響。冰箱內(nèi)存放食物不宜過滿、過緊，應(yīng)留有空隙，以利于冷空氣流通，減輕冰箱負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)省電量。生熟食物應(yīng)分開存放，保持衛(wèi)生。食物應(yīng)放入容器中，避免直接接觸冰箱內(nèi)部，影響取用。鮮魚、肉等食品在冷藏前...

哪些食物不宜存放在冰箱中?
不宜放進(jìn)冰箱的15種食物：1、香蕉；2、鮮荔枝；3、黃瓜；4、西紅柿；5、面包；6、青椒；7、火腿；8、巧克力；9、葉子菜；10、中藥；11、吃剩的月餅；12、魚不宜久存；14、解凍后的冷凍食品；14、茄子；15、南瓜。

有哪些食物,是不適合放在冰箱里面保存的?
4、有些蔬菜和水果也是不適合在冰箱里保存的，比如西紅柿、黃瓜、青椒、香蕉、荔枝、草莓、綠葉菜等。以上食物盡量不要放在冰箱里，但是酸奶鮮奶、生魚生肉必須放在冰箱里，因?yàn)樗崮淘谑覝叵麓娣诺脑挘瑫?huì)讓乳酸菌繼續(xù)發(fā)酵，從而產(chǎn)生酸，不僅會(huì)影響口感，同時(shí)也會(huì)讓大量的細(xì)菌迅速的生長(zhǎng)。生魚以及生肉容易...

冰箱里面不能放的食物有哪些
冰箱不能放的食物。1.淀粉類食物，饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。2.巧克力，...

哪些食物不宜存放在冰箱中?
節(jié)省電量。7、生肉要和其他食物分開放，因?yàn)榉派獾谋浼?xì)菌較多。8、熱帶水果不宜放在冰箱里，像平時(shí)大家吃的香蕉、木瓜等。9、巧克力、面包也不適合放在冰箱里存儲(chǔ)。要知道如何正確使用冰箱，哪些食物不宜存放在冰箱中，不要認(rèn)為冰箱里的食物很健康，從冰箱里拿出來的食物一定要放一會(huì)再吃哦。

哪些食物不宜存放在冰箱中?
以下的食物不宜存放在冰箱和原因:【蔬果類】(3)黃瓜,青椒:在O℃的冰箱內(nèi)放三天,表皮會(huì)呈水浸狀,出現(xiàn)凍“傷”———變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。 (4)西紅柿:經(jīng)冷凍,局部或全都果實(shí)會(huì)呈...

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