牛蹄怎么做好吃，燒牛蹄的家常做法 牛蹄怎么煮好吃
主料
牛蹄1個
輔料
油
1湯匙
鹽
10克
生抽
1湯匙
料酒
1湯匙
蔥
適量
青椒
1個
燒牛蹄的做法
1.
主料： 牛蹄
2.
把牛蹄切塊
3.
牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開后煮2分鐘
4.
撈出沖洗干凈備用
5.
熱油，炒香蔥花
6.
放入配料青椒翻炒均勻
7.
放入牛蹄翻炒
8.
加適量生抽
9.
加適量清水，燒制5分鐘
10.
加鹽調(diào)味
11.
炒勻即可關(guān)火
12.
出鍋裝盤，即可上桌品味
烹飪技巧
1、也可以不放配料；
2、加適量料酒可以幫助去除異味。
食材
主料
牛蹄
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蔥
適量
青椒
1個
料酒
適量
步驟
1.主料： 牛蹄
2.牛蹄切塊。
3.牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開后煮2分鐘。
4.撈出沖洗干凈備用。
5.熱油，炒香蔥花。
6.放入配料青椒塊翻炒均勻
7.放入牛蹄翻炒。
8.加適量生抽。
9.加適量清水，燒制5分鐘。
10.加鹽調(diào)味。
11.炒勻即可關(guān)火。
12.出鍋裝盤，即可上桌品味。
牛蹄有哪些營養(yǎng)價值?怎樣做紅燒牛蹄?
燒制：加入足夠的清水，水量要沒過牛蹄。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可根據(jù)口味適當(dāng)調(diào)整鹽分。收汁：待牛蹄燉至軟爛入味，湯汁濃稠時，可加入切好的青紅椒增加顏色和口感，繼續(xù)燉煮幾分鐘。出鍋：最后調(diào)整味道，確保湯汁濃郁，牛蹄軟爛，即可出鍋裝盤。紅燒牛蹄是一道色澤紅亮、味道鮮美的菜肴，不僅...
怎樣燒牛腳蹄
調(diào)料：干辣椒、辣椒糊、辣椒醬、八角、桂皮、香葉、豆蔻、醬油、淀粉。做法 1. 牛蹄置大火上烤至表皮呈現(xiàn)焦色 ，再流水沖凈。2. 油鍋放油燒至七成熱（肉眼判斷油面平靜略有輕煙），放進牛蹄略炸，再次流水沖凈。3. 砂鍋上火，放水煮沸，放進干辣椒、辣椒糊、辣椒醬、八角、桂皮、香葉、豆蔻、...
燒牛蹄怎么做好吃
步驟 燒牛蹄的做法步驟11.主料： 牛蹄 燒牛蹄的做法步驟22.牛蹄切塊。燒牛蹄的做法步驟33.牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開后煮2分鐘。燒牛蹄的做法步驟44.撈出沖洗干凈備用。燒牛蹄的做法步驟55.熱油，炒香蔥花。燒牛蹄的做法步驟66.放入配料青椒塊翻炒均勻 燒牛蹄的做法步驟77.放入牛蹄翻炒。燒牛蹄...
啤酒燒牛蹄如何制作?
4.高壓鍋里面倒入煮過的牛蹄、姜片、香葉、桂皮、八角、紫蘇、鹽、老抽，再加入淹沒所有食材的啤酒攪勻。5.蓋上鍋蓋，高壓鍋放煤氣灶上，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。6.待限壓閥排完氣后，打開鍋蓋，加入胡蘿卜塊和洋蔥，蓋蓋，繼續(xù)煮15分鐘關(guān)火。7.炒鍋入油燒熱，加入干辣椒炒香，加入高壓鍋里面...
醬燒牛蹄怎么做才美味?
醬燒牛蹄是一道美味的傳統(tǒng)中式菜肴，以其獨特的香味和醇厚的口感而受到人們的喜愛。要做出一道美味的醬燒牛蹄，不僅需要精心選擇食材，還需要掌握正確的烹飪技巧。以下是制作醬燒牛蹄的詳細(xì)步驟：準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的牛蹄，最好選擇前蹄，因為肉質(zhì)更加緊實。將牛蹄清洗干凈，剁成塊狀，備用。同時準(zhǔn)備適量的...
牛蹄怎么做才好吃?
牛蹄，也就是牛蹄筋，是一種非常受歡迎的食材，因其獨特的口感和豐富的膠原蛋白而備受喜愛。牛蹄的做法多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好來調(diào)整。以下是一些常見的牛蹄做法，可以讓你在家嘗試制作美味的牛蹄。紅燒牛蹄 紅燒牛蹄是一種經(jīng)典的做法，味道鮮美，色澤紅亮。首先，將牛蹄清洗干凈，放入沸水中焯水去...
牛蹄怎么做
大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，大約需要1.5至2小時，直到牛蹄變得軟爛入味。調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽進行調(diào)味，大火收汁，讓湯汁變得濃稠一些，包裹在牛蹄上即可。總而言之，通過以上步驟，一道美味的紅燒牛蹄就制作完成了。這道菜口感軟糯，味道濃郁，營養(yǎng)豐富，適合作為一道家常美食享用。
牛腳怎么做法
燒開后煮十來分鐘，冷水放牛蹄，不要蓋鍋蓋。6、熱鍋涼油爆香姜，蒜，蔥白，八角，香葉，倒入瀝干水的牛蹄，翻炒片刻調(diào)入生抽。7、繼續(xù)翻炒，放入咖喱粉。8、放入開水，土豆塊，開水要沒過牛蹄。9、鍋開后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，調(diào)入少許鹽，出鍋前放味精雞精即可。
想要做出好吃的紅燒牛蹄有哪些技巧值得分享?
紅燒牛蹄是一道美味的傳統(tǒng)中式菜肴，以其鮮美的口感和濃郁的醬香深受人們喜愛。要想做出好吃的紅燒牛蹄，以下是一些技巧和步驟：選材：選擇新鮮的牛蹄是制作紅燒牛蹄的關(guān)鍵。新鮮的牛蹄肉質(zhì)緊實，富含膠原蛋白，燉煮后口感更佳。購買時，應(yīng)挑選表面干凈、無異味、顏色鮮紅且有彈性的牛蹄。準(zhǔn)備工作：將牛蹄...
牛腳怎么做才好吃啊?
燒開后煮十來分鐘，冷水放牛蹄，不要蓋鍋蓋。6、熱鍋涼油爆香姜，蒜，蔥白，八角，香葉，倒入瀝干水的牛蹄，翻炒片刻調(diào)入生抽。7、繼續(xù)翻炒，放入咖喱粉。8、放入開水，土豆塊，開水要沒過牛蹄。9、鍋開后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，調(diào)入少許鹽，出鍋前放味精雞精即可。
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鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 主料 牛蹄 半只 青椒5個 蒜 適量 大料 適量 蔥 一根 紅尖椒 四顆 料酒 適量 醬油 適量 鹽 小半勺 雞精 一勺 步驟1.準(zhǔn)備好食材.2.牛蹄筋,青辣椒,蔥,蒜,大料,干辣椒都切好備用.3.鍋中油燒熱倒入蔥蒜辣椒大料爆香.4.倒入牛蹄筋翻炒片刻后5.加入適量的料酒拌勻后6.在倒入適量的醬油炒片刻7.倒入青椒加入適量的鹽炒均勻8.最后加雞精調(diào)味即可.
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 先把牛蹄切成塊 用滾水焯一下 鍋里放油 加入白糖 熬成糖漿,下牛蹄 翻炒 后加入蔥姜蒜 炒出香味. 加水煮沸 轉(zhuǎn)小火燉 放鹽 收湯即可
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 一般都是紅燒!牛蹄腳的外蹄角剝?nèi)?用噴燈燒去毛,浸泡刮凈!放進沸水鍋中焯一下,撈起,刮洗干凈,順骨縫切成塊備用! 原料:牛蹄塊750克. 調(diào)料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克. 制作:1.姜、蔥拍破待用. 2.用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度 3.加入牛蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至牛蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 材料 熟牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,熟筍、紅辣椒各25克,青蒜15克,雞知蛋清1個,醬油50克,紹酒20克,姜末10克,精鹽、白糖各2克,牛肉湯300克,濕淀粉25克,鴨油50克,味精1克.做法1、將牛蹄筋切成段,在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四道分之三.紅椒、冬筍切片.青蒜斜切段.牛里脊肉切片.2、牛肉片用濕淀粉15克,蛋清拌勻上漿.炒鍋內(nèi)加鴨油燒熱,下入牛筋花煸炒.3、加入牛肉湯.醬油、紹酒、精鹽、白糖、版筍片燒至熟爛.4、下入牛里脊片滑散,下入紅椒片,青蒜略燒,加味精,用濕淀粉勾芡,裝盤即成.小訣竅 特點 柔韌筋道,湯濃膠滑,營養(yǎng)滋補.操作提示 蹄筋要選圓柱形,權(quán)宜用小火慢燒.
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 先燒一下,用刀刮洗干凈,然后加點醋用水煮,煮得差不多了就撈起來,涼拌,鹵,回鍋都可以.
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 牛蹄做法指導(dǎo):牛蹄通常是整只或剁半出售,用來熬成濃稠的高湯、清燉肉湯或肉膠,也可以扒烤后搭配調(diào)味醬趁熱吃,或加入肉凍和煨菜里以增加額外的粘稠度,并且可以淋肉膠冷食,或去骨塞餡料油炸.
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 蔥燒牛蹄筋的做法1.牛蹄筋一副,買來的是半熟品,里面有鹽所以后面要酌情添加2.蹄筋前部切半厘米厚片3.后邊的圓柱形筋切段一分為二,總之就是改刀成均勻大小的段即可4.蹄筋加白酒2湯匙,蔥、姜適量焯水,中小火煮5-8分鐘除腥,買來的...
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 煨牛蹄 材料:主料:牛蹄筋2500克 調(diào)料:姜25克,黃酒50克,大蔥25克,鹽5克,味精3克,醬油30克 煨牛蹄的特色:牛蹄軟爛,湯濃色白,味道咸鮮.煨牛蹄的做法: 1. 將牛蹄腳的外皮剝?nèi)?放進沸水鍋中焯一下,撈起,刮洗干凈,切成段; 2. 取碗一個,放醬油,味精一克,姜末調(diào)勻成調(diào)味碟; 3. 取沙鍋一個,放入牛蹄,加清水淹沒,置火上燒沸,撇去浮沫,放入黃酒,蔥段,姜塊(拍松),移小火上煨至牛蹄軟爛,湯濃色白時,加精鹽,味精2克調(diào)好口味即成,隨上調(diào)味碟蘸食.
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 原料處理:將牛蹄浸煮,去毛、蹄殼,刮洗干凈,小火煮至糯軟.剔除蹄骨,切成片、絲、塊都可以. 涼拌牛蹄 原料:牛蹄片 大蔥絲 姜絲 青椒絲 食鹽 味精 味極鮮醬油 白醋 麻油 做法:所有原輔料納入盆中,加入調(diào)味料拌勻即可. 紅燒牛蹄 原料:牛蹄塊750克. 調(diào)料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克. 制作: 1.姜、蔥拍破待用. 2.用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度 3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成.
鐵嶺縣網(wǎng)上： ______ 紅燒牛蹄 材料 牛蹄2個,蒜蓉適量,干辣椒適量,花椒適量,老抽適量,生抽適量 做法1. 牛蹄打成段狀,洗凈焯水.加入生抽,料酒,鹽抓勻,腌制20分鐘待用.2. 切好作料待用.3. 作料下熱油鍋,煸出香味.4. 加入蹄子爆炒2分鐘,然后加入適量開水小火燉.5. 燉5分鐘,用筷子戳一下,如果爛了就大火收汁即可裝盤.
