白銹鋼鍋需要開鍋嗎
不銹鋼鍋的開鍋養(yǎng)鍋技巧
煎煮炒炸樣樣都行的不銹鋼鍋，是一般家庭必備的鍋具。不銹鋼在制造時會在表面涂上少許的工業(yè)用油，買回來務(wù)必要先進(jìn)行開鍋的清潔。
開鍋方式：白醋清洗
1.鍋內(nèi)裝滿八分滿的清水，倒入少量的白醋，開大火煮至沸騰后關(guān)火，靜置讓鍋子稍微冷卻。白醋有助于除垢、除臭和殺菌，在鍋內(nèi)降溫后，可以用軟海綿沾醋水稍微刷洗內(nèi)部，除去雜質(zhì)。
2.用大量的溫水把白醋和臟污沖洗掉，最后把鍋內(nèi)的水分擦干即可。用溫水沖洗是為了防止溫差過大而破壞鍋子材質(zhì)。
養(yǎng)鍋方式：加熱抹油
1.把干燥的鍋子放到爐面上，開中火加熱約3 分鐘，可以灑幾滴水珠在鍋面上，若水珠會滾動代表熱度足夠。
2.用紙巾把水珠擦掉，在鍋內(nèi)倒入適量的植物油，晃動鍋子直到鍋面均勻沾附上油脂，再持續(xù)加熱約3 分鐘，讓鍋子的毛細(xì)孔完全吸收油脂，便完成養(yǎng)鍋程序。
除了第一次開鍋后要養(yǎng)鍋，平常每半個月至一個月可以養(yǎng)鍋一次，定期保養(yǎng)讓毛細(xì)孔含有油脂，不銹鋼鍋便能維持一定的品質(zhì)，不沾程度也會大大提升!
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不銹鋼鍋正確使用技巧
POINT 1不可以干燒：
不銹鋼鍋雖然耐高溫，但仍不能長時間干燒，否則會讓材質(zhì)受損、鍋具變形。
POINT 2爐火不過大：
不銹鋼鍋的導(dǎo)熱快，料理時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底范圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。
POINT 3必須先降溫再清洗：
很多人們習(xí)慣把剛料理完的鍋子沖冷水降溫，但溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質(zhì)受損、甚至變形;建議讓鍋子降溫后再清洗，若需要馬上清潔，必須改用熱水。
POINT 4使用軟海綿刷洗：
即使不銹鋼鍋不像不沾鍋那么脆弱，仍建議使用軟海綿來刷洗;因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面產(chǎn)生刮痕，失去原有的鏡面光澤，污垢也可能卡在隙縫中，清潔不易。
POINT 5清洗完立刻擦干：
要避免漂亮的鍋具表面產(chǎn)生水漬，清洗后記得要馬上把擦干，便能保持鍋面光亮;另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發(fā)黃、燒黑。若鍋面已經(jīng)產(chǎn)生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除。
不銹鋼鍋燒焦了怎么辦
方法1：小蘇打
在鍋里加入食用小蘇打粉和足量的水，煮沸后靜置浸泡一段時間(燒焦程度嚴(yán)重者可以浸泡隔夜)，先用木制鍋鏟輕輕刮除黏附在鍋面的焦垢，再以軟海棉就能輕松刷洗掉。
方法2：白醋+牛皮紙
若是鍋底的焦垢，可以用牛皮紙沾取適量的白醋，稍微搓洗再用清水沖洗就能去除。
想避免黏鍋跟燒焦，記得食材要先恢復(fù)室溫再下鍋!從冰箱取出的冷食材碰到熱鍋的瞬間，容易造成黏鍋、甚至燒焦，建議無論是肉品、海鮮都要先放在室溫下10～15分鐘回溫，并且在下鍋前擦掉表面水分。
新買的鐵鍋要開鍋嗎?
臟東西被煮出來后，用紙巾把它擦干水分，繼續(xù)放在爐灶上，刷一層植物油，再加熱2-3分鐘即可。▽ 平時洗干凈鍋以后，要把水全部擦干后放在爐灶上，不能放在水槽邊，防止鐵鍋生銹。▽ 另外，最好不要用鐵鍋煮青菜湯，以免青菜和鐵鍋發(fā)生氧化反應(yīng)，使表面油膜消失。▽ 不粘鍋的開鍋與養(yǎng)護(hù) 不粘鍋同樣是...
買的新鍋還不打算用需要開鍋嗎?
不需要。新買的鍋如果不著急使用的話，是不需要開鍋的，因為鍋的表面都有圖層保護(hù)，如果開鍋了長時間不用反而對鍋不好。鐵鍋開鍋的原理就是讓鐵鍋的表面形成油膜，這樣能夠有效的預(yù)防鐵鍋生銹。此外不會生銹的鐵鍋不僅具有超長的使用壽命，也不需要花時間和精力特殊維護(hù)，對人體的健康也有一定的好處。開...
新鍋正確開鍋方法
新買的鐵鍋一般都需要經(jīng)過開鍋，才方便使用。雖然有的店家可以代為開鍋，但是為了自己放心，買回來再開過一遍比較放心。第一次開鍋時候一定要注意，因為如果第一次開得好，以后就很難生銹，但第一次如果沒開好，鍋就很容易生銹。買回來的鍋看一下，店家代為開鍋的，鍋一般帶著藍(lán)色。沒有開過的鍋就...
新買回家的鐵鍋需要開鍋嗎,如何開鍋才是正確的呢?
新的鐵鍋不要直接用，需要開鍋，這樣不僅可以延長壽命，而且炒菜不會粘鍋。關(guān)于開鍋分為以下幾個步驟 一：清洗鍋內(nèi)的機(jī)械殘油 新買的鐵鍋，基本上上面都會殘留一層加工時候的殘油，如果沒有開鍋的新鍋，這些機(jī)械油是清洗不掉的，吃多了對身體非常不好。新鍋先用清水沖洗一遍，然后控干水分，將鍋放在...
新買鐵鍋怎么開鍋不生銹 鐵鍋要如何保養(yǎng)
新買鐵鍋怎么開鍋 1、先用清水將鐵鍋的里里外外清洗幾遍遍，去掉鐵鍋表面會有許多雜質(zhì)和灰塵，注意要使用材質(zhì)比較軟的清洗工具，不要使用鋼絲球或鋼絲擦等。2、然后開小火或中火，將鐵鍋燒熱，注意要使鐵鍋均勻受熱，不能只加熱某一部分。3、等鐵鍋受熱差不多后，使用肥豬肉或植物油來擦拭鍋面，要...
如何給生銹的鐵鍋開鍋呢?
鐵鍋表面有污物，用鋼絲球刷洗掉的不只有污物，還會有鍋體本身的材質(zhì)，所以覺得清洗不干凈。可以將鐵鍋用清洗劑處理后進(jìn)行開鍋，這樣鍋體能處理干凈，且不易生銹。1、鍋體用洗滌劑刷洗一遍，用清水沖洗干凈。2、將鐵鍋放在火上烘干水分，注意鍋邊四周也要加熱。3、用筷子夾住豬肥肉，依舊開火源，將肥肉...
不銹鋼鍋干燒變藍(lán)色還能用嗎
能。根據(jù)查詢大眾網(wǎng)信息顯示，不銹鋼鍋干燒變藍(lán)色稱為不銹鋼過火，是開鍋的流程之一，是還能繼續(xù)用的。銹鋼鍋，是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質(zhì)隔離而不發(fā)生化學(xué)作用。
鑄鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋
3、待鍋體完全吸收油脂后，重復(fù)加油并涂抹的步驟。4、讓鍋自然冷卻，再次用清水沖洗，確保鍋內(nèi)外的油分被徹底清洗掉。小火烘干后，均勻涂抹一層食用油，至此，第一次開鍋過程完成。為了持續(xù)保持不粘效果，每次使用后需洗凈、烘干，并涂抹一層食用油。經(jīng)過數(shù)月的養(yǎng)護(hù)，鍋內(nèi)表面將形成永久性的不粘層。
鑄鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋
讓鍋把這個油慢慢吸收掉。3、鍋里的油吸收完以后，繼續(xù)倒油，繼續(xù)不停地擦。4、讓鍋涼一下，用清水把鍋再次清洗干凈，用小火把鍋烘干，在鍋里均勻地涂抹一層食用油關(guān)火，第一次開鍋即可完成，以后每次用完鍋把鍋洗干凈烘干涂一層油，持續(xù)養(yǎng)鍋幾個月就會變成永久不粘鍋。
鐵鍋不開鍋會怎樣?
1、鐵鍋開鍋時如有變色是正常的，是表面的一薄層鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍(lán)色，四氧化三鐵是一層致密的氧化膜哦~鐵氧化才能呈現(xiàn)藍(lán)色，正是因為出現(xiàn)了藍(lán)色，才證明了這個鍋是真正的純鐵材質(zhì)。藍(lán)色可以通過抹植物油養(yǎng)護(hù)，慢慢就沒有了，沒有有害物質(zhì)。2、 新鍋清洗時，請不要使用鋼絲球...
相關(guān)評說：
綏棱縣唇形： ______ 是鐵鍋還是不銹鋼鍋?如果是不銹鋼鍋的話,洗干凈用開水燙一下或在火上煮一下即可.如果是鐵炒鍋的話,那首先要洗干凈后放在火上煮水,開鍋后繼續(xù)煮上5分鐘左右,去去鐵味,然后再買一些豬板油(有些地方叫豬大油),切成塊放鍋里熬一下,如果買不到豬板油,就用燉肉代替也可.
綏棱縣唇形： ______ 應(yīng)該可以用的,不銹鋼的基本上影響不大,可以用的.
綏棱縣唇形： ______ 有的標(biāo)簽粘貼緊難手撕去,此時可以在標(biāo)簽上滴幾滴風(fēng)油精,等風(fēng)油精完全被標(biāo)簽吸濕后,就很容易撕掉了. 二、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可),用抹布里里外外擦試鍋體. 三、鍋蓋也要擦. 四、別忘記了擦鍋底部位. 五、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦) 六、往鍋里倒入開水和少許白醋,搖晃鍋體,讓醋水清洗到內(nèi)鍋每個部位. 七、用吸水紙擦干鍋. 八、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦. 注:1、對于任何不銹鋼鍋,都不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋,以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕.不要用太大的火去加熱(使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色).
綏棱縣唇形： ______ 這在我們專業(yè)的術(shù)語叫“不銹鋼過火”,就是溫度高了,在不銹鋼表面形成了一層致密的金屬氧化膜,一般是灰褐色的. 這種情況,用一般的金屬球是沒有用的,因為這層金屬膜的硬度非常高. 鍋的傳熱性能不受絲毫影響,以后注意別再燒干鍋就行了.做出來的菜不會因為鍋底變色而變味的. 如果你覺得不好看,那就只能用鹽酸來去除了.但是很危險,不是專業(yè)的建議還是不要弄了. 最后,祝你廚藝精進(jìn),盡快脫離單身生活.
綏棱縣唇形： ______ 精鐵鍋也需要開鍋.給鐵鍋開鍋的方法非常簡單,我們只需要先用洗潔精將它清洗干凈,然后燒干鐵鍋表面的水并給它刷一層油,等鍋燒至冒煙之后再給它涂抹一層油,重復(fù)這個行為兩次以后我們的鐵鍋就開好了.精鐵鍋要不要開鍋精鐵鍋也是需要開鍋的.給鐵鍋開鍋的方法非常簡單,我們只需要先用洗潔精將新鐵鍋表面清洗干凈,等鐵鍋沖洗好以后就需要將它放在火上面進(jìn)行加熱.等鐵鍋表面的水都被燒干之后,就需要用刷子在鍋的表面均勻的刷上一層食用油,等鍋燒到冒煙之后再往鍋中倒入適量食油并涂抹均勻,重復(fù)這個行為兩次即可.我們平時在使用鐵鍋的時候,要盡量避免用洗潔精對它進(jìn)行清潔,并且要在每次用清水洗完鍋之后,將鍋上的水燒干,這是養(yǎng)護(hù)鐵鍋需要注意的兩個地方.
綏棱縣唇形： ______ 可以的,新鐵鍋,為保持未使用前不致與空氣接觸起銹,鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護(hù)層. 1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉. 2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除,用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底),將鍋置于灶上,中小火烘干. 3、生肥...
綏棱縣唇形： ______ 需要開鍋 開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養(yǎng)措施.正確的開鍋步驟可以讓鍋在以后使用的日子里可以不生銹不粘鍋.所以新買的鍋先別急著用,開鍋的方法如下: 所需材料:稍肥一些的豬肉兩塊,植物油少許. 第一步:將新鍋洗干凈. ...
綏棱縣唇形： ______ 要先洗一下,用一點肉油過一下鍋就行了 謝謝,請采納!
綏棱縣唇形： ______ 新買的鑄鐵鍋都需要開下鍋,方法很簡單,撕掉所有標(biāo)簽清水洗凈后擦干,在鍋的內(nèi)壁涂上植物油,一般不建議用橄欖油.當(dāng)然鍋的邊緣也要涂抹,然后小火預(yù)熱3-5分鐘,等鍋有一點點冒煙就可以關(guān)火了.鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具,一般不含有毒物質(zhì),但遇水時常會氧化.鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等.主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等.鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成,具有鍋坯薄,傳熱快的性能.
綏棱縣唇形： ______ 用熱水洗一洗,或者用它燒一鍋開水,里外洗干凈就可以正常使用了. 介紹下怎樣使用鍋子的方法,特別是不銹鋼鍋容易變色、粘鍋后的處理辦法. 其實不論是平底不銹鋼鍋,還是圓底的鐵鍋,都只是燒菜的工具,使用習(xí)慣略有不同.圓底鐵...
