怎樣炸胡蘿卜丸子 怎樣炸紅蘿卜丸子好吃
原料：
胡蘿卜兩根
白蘿卜一根
雞蛋兩個(gè)（水滴喜歡吃加了老豆腐后做的丸子，可惜沒(méi)有提前準(zhǔn)備，買不到老豆腐了，只好用雞蛋湊數(shù)）
鹽4克
十三香適量
面粉適量
制作過(guò)程：
1、胡蘿卜洗凈擦絲，剁成末。白蘿卜洗凈擦絲，剁成末。
2、打入兩個(gè)雞蛋。放入十三香和鹽，攪拌均勻。
3、逐漸加面粉，邊加邊攪拌，加到用手抓起一把，攥起來(lái)，從拇指與食指間擠出來(lái)的丸子不會(huì)散掉，又不會(huì)硬梆梆的一個(gè)球就可以了。（如果面粉加得太少，擠出來(lái)的丸子不容易成形，如果面粉加得太多，擠出來(lái)的丸子容易成形，但是炸出來(lái)的丸子太硬。所以，需要逐漸加面粉）
4、倒半鍋植物油。（油量一定要充足，如果太少，丸子很容易粘鍋底，造成糊鍋）燒熱。（如果不知道什么時(shí)候油熱，就看著差不多了，丟進(jìn)油鍋一段洗干凈的蔥白，如果蔥白馬上浮上來(lái)，說(shuō)明油已經(jīng)熱了）
5、用手?jǐn)D丸子，擠出來(lái)的丸子用筷子挑起來(lái)放進(jìn)油鍋(水滴兩只手都占著，騰不出來(lái)拍照，請(qǐng)家人們體諒)。丸子剛?cè)胗湾仯粫?huì)馬上浮起來(lái)，需要用漏勺輕推，以免粘鍋。等到丸子都浮上來(lái)之后，還要用漏勺輕推，讓丸子受熱均勻。等到浮上來(lái)的丸子成深金黃色，即可出鍋。
6、胡蘿卜丸子出鍋嘍！很嫩，吃一個(gè)又吃一個(gè)，不知道一口氣吃了多少個(gè)。如此美味，做給最愛(ài)的人嘗嘗吧！
胡蘿卜怎么做好吃，胡蘿卜丸子的做法和配料？胡丸子的做法？
大家好，我是愛(ài)吃的小野。胡蘿卜，大家都很熟悉，它脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，幫助提高身體免疫力，是非常好的食物。
胡蘿卜的價(jià)格特別實(shí)惠，1塊錢1斤，物美價(jià)廉，平時(shí)經(jīng)常會(huì)些囤起來(lái)，用它來(lái)做各種好吃的。胡蘿卜味道美，而且做法更是多樣，搭配葷素都行，生著吃、炒著吃、燉著吃、涮著吃、拌著吃，怎么都可以。
最近喜歡用胡蘿卜搓成絲，做成了可愛(ài)的小丸子，然后放上蒸鍋蒸一蒸，營(yíng)養(yǎng)又健康，好吃還不上火！樣子也很好看，特別能吸引人的注意，尤其是在小孩們面前，上桌就搶光。真是色、香、味俱佳，鮮香味美，好吃不膩，清甜爽口，開(kāi)胃助消化！下面我們一起看一看它的做法吧！
食材：胡蘿卜
配料：白糖、土豆淀粉
過(guò)程：
1、胡蘿卜搓成細(xì)絲。
2、鍋中燒水，水開(kāi)放入胡蘿卜焯水。
3、撈出放入涼水中。
4、胡蘿卜瀝干水分，加入白糖、土豆淀粉，并攪拌均勻。
5、搓成小團(tuán)子，放入盤中。
6、鍋中燒水，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘左右。
7、QQ彈彈的水晶團(tuán)子就做好了
小時(shí)候每逢過(guò)年，我家總會(huì)提前半個(gè)月開(kāi)油鍋，炸各種魚、排骨、丸子……北方人愛(ài)熱鬧又好客，那個(gè)年月不像現(xiàn)在，飯館遍地都是，家里來(lái)了客人都是主人在家招待。逢年過(guò)節(jié)自然少不得提前準(zhǔn)備一些炸物。
為什么家家戶戶都會(huì)選擇貯備炸物呢？一來(lái)炸過(guò)的食品可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，二來(lái)有了這些半成品，來(lái)了客人做飯也方便。拿出炸好的魚，紅燒也好，燉湯也好，大大縮短了做飯的時(shí)間。
我小時(shí)候最愛(ài)吃的就是炸胡蘿卜丸子。媽媽炸的丸子真是一絕，不僅剛出鍋的時(shí)候外酥里嫩，而且放涼了也不發(fā)硬。媽媽做的胡蘿卜丸子里面加了雞蛋和五香粉，放涼再吃味道更加香醇，甚至比熱的時(shí)候更好吃。
胡蘿卜所含的胡蘿卜素是最為豐富的，每100克胡蘿卜當(dāng)中所含胡蘿卜素大約是土豆的360倍、芹菜的36倍、蘋果的45倍。此外，它還含有糖類、脂肪、揮發(fā)油以及改、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。而且胡蘿卜一年四季都能買得到，價(jià)格便宜，是非常平價(jià)的養(yǎng)生食材。
胡蘿卜丸子食材簡(jiǎn)單易得，味道還非常酥脆可口，今天我們就來(lái)分享一下做蘿卜丸子的一些小經(jīng)驗(yàn)，掌握了這幾招，做出的蘿卜丸子外酥里嫩，涼了也不會(huì)硬。快來(lái)看看吧！
【炸胡蘿卜丸子所需食材】：
胡蘿卜 面粉 面包糠（剩饅頭）雞蛋 五香粉 白胡椒 鹽
【炸胡蘿卜丸子的做法】：
1、把胡蘿卜去皮切絲或者擦絲。
2、擦好絲之后，放入鹽1小勺，腌制一會(huì)，殺出胡蘿卜中的水分。
3、用手攥出胡蘿卜中的水分。加入雞蛋，五香粉等調(diào)味料，攪拌均勻。
4、加入面粉、面包糠，沒(méi)有面包糠可以用剩饅頭代替。加面包糠的目的是讓丸子更酥脆，放涼了也不硬。
5、加入一勺食用油，這樣炸出來(lái)的丸子表面更酥脆。
6、準(zhǔn)備一碗涼水，沾了涼水在擠丸子時(shí)可以避免粘手，丸子的形狀也更好看。
7、鍋中倒油，把油溫?zé)?成熱，然后抓一把面糊，從虎口擠出做成丸子狀。
8、把丸子放入油鍋內(nèi)小火炸制。
9、炸至金黃酥脆，撈出控油，即可食用。
【小貼士】
1、切記胡蘿卜一定不要焯水，焯過(guò)水的胡蘿卜炸出來(lái)口感不好，而且容易裂。
2、加入雞蛋可以使丸子里面更松軟可口。
3、加入面包糠或者剩饅頭，可以使丸子表面更酥脆，涼了也不容易硬。
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炸這樣的丸子也需要二次復(fù)炸，炸出來(lái)的才香酥。
家里這樣的大紅蘿卜最大個(gè)的有5斤左右重量，一個(gè)蘿卜都可以炸兩大盆丸子。
今天沒(méi)有用擦絲器擦蘿卜絲，直接把蘿卜切片切成條再切碎粒，盡量切碎些，這樣炸出來(lái)的口感能吃的蘿卜的脆香。
把蘿卜切碎裝入盆里，再鍋中水燒開(kāi)加紅薯粉條煮軟撈出來(lái)放涼水里沖洗一下切成小碎塊，加入蘿卜里一起攪拌均勻。
從自家菜園子里拔幾根蔥洗干凈，切碎做配料混合攪拌均勻。
加適量的面粉，打一個(gè)雞蛋，吃起來(lái)酥軟更美味。加生抽鹽五香粉拌勻即可成丸子餡料。
起鍋熱油，油溫六成熱，用手抓丸子餡料，兩手粘少許水，把丸子搓成圓球形狀，一個(gè)個(gè)沿鍋邊放入鍋中，待定型后再翻動(dòng)一下，這樣不會(huì)粘鍋，也不易變形變爛。約3分鐘左右就可以出鍋，出門鍋控干油，再次入鍋復(fù)炸2分鐘，口感外酥里嫩。
炸好的丸子每個(gè)金黃酥嫩，煮丸子湯也特別好吃，添加紅薯和清菜一把，加適量的鹽和芝麻油，一鍋簡(jiǎn)單的丸子湯真的超級(jí)好喝。
胡蘿卜丸子的制作方法
食用油適量。2、最后胡蘿卜兩根，清洗干凈，擦成蘿卜絲，加上香菜碎60克。拌勻。3、再加上面粉150克，五香粉一克，孜然粉2克，攪拌均勻，加3克鹽。4、再加100ml水，攪成面糊，裝入保鮮袋。5、保鮮袋底部剪掉一角，鍋里燒油，將面糊擠入鍋中。6、炸至顏色焦黃，撈出控油擺盤即可上桌啦。
紅蘿卜怎么做丸子
操作步驟如下：1、紅蘿卜去皮切絲（切小塊或擦絲都可以）。2、放入蔥花和香菜。3、加入雞蛋拌勻。4、放入鹽、十三香、淀粉、面粉。5、調(diào)好的差不多就這個(gè)樣不要太稀了也不用加水因?yàn)楸旧砑t蘿卜碰到鹽就會(huì)出水。6、上油比平時(shí)炒菜油都點(diǎn)小火慢慢炸就可以炸到金光色就可以了。
蘿卜丸子怎么炸 蘿卜丸子炸的方法
4、準(zhǔn)備一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，邊加入邊用手抓拌均勻。直到面糊能用手從虎口處擠出有形的丸子即可。5、火上坐鍋，鍋中倒油，用筷子伸到鍋底，筷子旁有小氣泡冒出時(shí)，便可將胡蘿卜絲面糊用手?jǐn)D成丸子逐個(gè)放入油鍋，等一面定型、炸至黃色后，再用筷子把丸子翻面，確保...
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用刀剁成肉沫。3、將剁好的肉末倒入胡蘿卜絲里面，再放點(diǎn)姜蒜末，用筷子攪拌均勻，然后再倒入地瓜粉，醬油，鹽，雞精，十三香攪拌。4、攪拌到胡蘿卜調(diào)料和地瓜粉充分混合在一起，再用手把它搓成丸子，鍋里熱油，油六七成熱的時(shí)候，將丸子放入里面，將火轉(zhuǎn)成小火，把它炸至金黃色即可出鍋。
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