薯片怎么做？
薯片口感脆爽，是一種很好吃的零食，大人孩子都愛吃。但是我還是不喜歡超市里面買的薯片，總感覺味精太重了，而且里面的添加劑，很多連字都不認(rèn)識(shí)，給孩子吃總覺得不放心，所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和買的一樣好吃哦，香酥可口，一口一個(gè)嘎嘣脆，關(guān)鍵是食材新鮮，無添加，給孩子吃放心。下面我把做法分享給大家。
準(zhǔn)備材料：土豆2個(gè) 椒鹽（適量）
土豆洗凈去皮，用刮皮刀刮片。（刮皮刀就是普通的削皮器，刮出來的片非常薄，這樣炸出來的薯片才會(huì)脆哦！對(duì)于我這樣的手殘黨來說，切是切不出來這個(gè)效果滴，肯定失敗，哈哈）
用清水清洗兩次，洗掉土豆表面的淀粉。
鍋里水燒開，下入土豆片，焯水2分鐘。
撈起來放入冷水中過涼。
控干水分。（水分一定要控干，防止炸的時(shí)候?yàn)R油，燙傷自己。）
鍋里放油燒熱，下入一片土豆片，土豆片立刻浮起來。
即可下入剩下的土豆片，中小火炸2~3分鐘。（鍋里的油不用放很多，土豆片一次炸不完，可以分次炸，這樣不會(huì)導(dǎo)致剩很多油，不方便存放。）
用漏勺把土豆片拔散，翻面。
炸至鍋里沒有小泡泡，用漏勺觸碰薯片，發(fā)出脆脆的的響聲，即可起鍋，瀝油。
薯片里加入3克孜然粉，5克椒鹽粉。
顛簸均勻。
焦香酥脆的薯片就做好了，一口一個(gè)，嘎嘣脆！喜歡的朋友趕緊試試吧！
薯片就屬于那種人人都會(huì)喜歡的零食，打開包裝就開始散發(fā)誘人的香味，拿起幾片金黃酥脆的薯片，放入嘴巴，“咯吱”一聲，口腔中立刻就能感受到美味，味蕾瞬間就得到滿足和享受，碰巧大家又都餓了，喝著熱茶、聊著家常，時(shí)不時(shí)就來幾片，我能夠感受到，長(zhǎng)輩們對(duì)此時(shí)出現(xiàn)的零食，是多么的歡迎
把家里的土豆洗凈，切成薄片。加些鹽腌制兩個(gè)小時(shí)左右。起鍋燒油八成熱，炸至金黃撈出。放涼后放入冰箱凍上兩三個(gè)小時(shí)以上。放進(jìn)油鍋再炸一遍就很酥脆了，配著番茄醬吃。
分享一個(gè)自制薯片：
材料：土豆、橄欖油、椒鹽粉。
步驟：
一、土豆洗凈，去皮后切薄片，越薄越好。
二、土豆片放清水中浸泡一會(huì)，洗去表面的淀粉。
三、撈出控干水或用廚房紙吸干水分。
四、土豆片均勻擺入鋪好油紙的烤盤中，刷一層薄薄的橄欖油。
五、烤箱預(yù)熱，160℃，上下火，根據(jù)土豆片的厚度及烤箱的火力情況，烤至土豆片無水分為止。
六、均勻的撒上椒鹽粉，也可根據(jù)個(gè)人口味撒上胡椒粉或孜然粉等調(diào)味料。
土豆削皮切成薄片后清水洗凈表面淀粉，開水下鍋加鹽焯一遍，最后將涼水瀝干后的土豆片下油鍋炸至金黃色便可撈出控油。
1.土豆洗凈去皮，切成薄片。
2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
3.鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。
4.過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。
5.晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動(dòng)土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉。
6.鍋中油五六成熱時(shí)，下入土豆片，炸至表面金黃時(shí)撈出。
7.炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動(dòng)薯片。
8.每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。
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張灣區(qū)錐頂： ______ 1、挑選表面光滑、個(gè)頭大一點(diǎn)的土豆,切片,盡量薄一點(diǎn). 2、在土豆片上根據(jù)個(gè)人口味撒少許食鹽. 3、在烤盤或其他可以放在微波爐里的容器中抹油(一點(diǎn)點(diǎn)就可以,主要為了防止做好的薯片占到盤子上),把土豆片平鋪在盤子里,盡量不要重疊. 4、開大火3~5分鐘(根據(jù)切的土豆片薄厚而定,看著微黃就OK了),拿出來,給土豆片翻個(gè)身,繼續(xù)開大火3~5分鐘
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