雞爪子如何快速去骨 雞爪如何去骨
一種雞爪脫骨的簡捷方法，其特征在于：包括雞趾骨的脫骨和雞小腿骨的脫骨；它們依下列順序進(jìn)行：我們從冰箱里取出需要去骨的雞爪，用菜刀在雞爪的獨趾根部的背面，并且沿著雞爪的關(guān)節(jié)切入，需要注意在這個過程中不要將肉和腳筋切斷；要給雞爪去骨首先要選擇對的雞爪,要選用個頭較大且比較肥嫩的肉雞爪,比較干瘦或較小的雞爪都不太容易去骨。把選好的雞爪剁去趾甲,處理干凈以后先放到開水焯一下,撈出.我們需要用刀沿著雞爪背部紋理，以及切入其他三個趾的關(guān)節(jié)部位；
①將帶骨的雞爪在開水中煮35－50分鐘，即可達(dá)到骨肉易于分離的程度；②撈出并涼干；③將雞掌心向上，用切具由趾甲處橫向?qū)㈦u趾切開，露出趾骨，然后將切具縱向向上剖至雞掌關(guān)節(jié)處；④取出雞趾骨；⑤用切具尖由雞掌關(guān)節(jié)處橫向剖至雞小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出雞小腿骨；⑦將割開部位的皮肉壓合。本發(fā)明的優(yōu)點是：方法簡捷，便于操作。使雞爪脫骨后便于烹調(diào)、便于食用、免去入口脫骨的煩瑣方式。
雞爪子怎么樣脫骨
2、將雞爪冷水下鍋，加入料酒，煮出血沫后撈出洗凈，再放入鍋中，加入沒過雞爪的清水。3、加入蔥姜，八角，大火煮十幾分鐘，煮熟后即可撈出放入冰水中，這樣能有效地收緊雞皮，讓其更勁道。4、然后我們用到在大骨和中指上面劃一刀，其他的指節(jié)部分劃一刀，就能輕松去骨啦。
無骨雞爪怎么去骨
無骨雞爪脫骨的方法：1、嘴脫骨：將雞爪煮到半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，用牙齒啃咬骨頭；2、手工脫骨：將刀在跗趾骨周圍豎切、橫切，用手沿著刀口取出跗趾骨；3、機(jī)械脫骨：將雞爪夾起來，切斷趾骨帶出，把雞爪表面皮肉剝離，再將跗趾骨剔除。因為無骨雞爪相對比較小眾，沒有泡椒鳳爪...
雞爪如何簡單又快速的去骨頭?有哪些小技巧?
然后拿出雞肉爪中的骨頭，牙簽后雞爪分開，即使沒有指甲，人們也可以輕松地拿骨頭。因為它是我自己的，我沒有手套來展示你的朋友。用牙簽去雞腳的骨頭，它真的很快方便。強(qiáng)烈建議每個人都會嘗試一下，它比徒更快，你可以得到更多的肉。將雞爪放入骨骼后進(jìn)入一個干凈的大碗，然后倒入先前調(diào)節(jié)的果汁，攪拌...
鳳爪去骨的方法
有經(jīng)驗的動作稍微會快一些，但是如果是在外面售賣無骨雞爪的商鋪肯定是不可能使用這種方式來處理雞爪的，不僅費時還費力。2.工人用嘴啃去骨：其實最開始網(wǎng)上有人說雞爪是人工啃出來的，很多人都不信。但是后來有人在網(wǎng)上發(fā)布了關(guān)于員工嘴啃去骨的視頻，視頻里是一個泰國的小作坊，里面有不少的員工圍...
如何給雞爪去骨
1、雞爪買大個，洗凈剪去指甲。做無骨雞爪一定要買比較大個的雞爪，太小的雞爪一般肉很少，煮出來肉質(zhì)更緊，脫骨費時且弄半天也不夠吃，其次雞爪最好先剪掉指甲，這樣在煮的過程中可以更快煮透且完全滲出血水，更方便后續(xù)去骨；2、雞爪冷水下鍋，加料酒姜絲焯水5分鐘。雞爪焯水一定要冷水下鍋，這...
無骨雞爪怎么去骨
1、首先把雞爪爪背朝上，在根部的脆骨處切一刀，再豎過來切一刀。2、上面關(guān)節(jié)處也要切一刀，把雞爪上的肉翻開，把主骨拽出來。3、把雞爪的指甲切掉，在爪子部位豎著切一刀，順著切開的地方斜著將骨頭剔出來即可完成。
雞爪子如何快速去骨
如何快速雞爪去骨，為您提供如何快速雞爪去骨圖文信息，去掉雞爪里的骨頭需要用菜刀在雞爪的腳趾根部的背面，沿著雞爪的關(guān)節(jié)切入，然后用刀沿著雞爪背部紋理以及其他三個趾的關(guān)節(jié)部位切入，接著用手將雞爪各個趾全部拉起來，再用刀切開雞爪腿骨上平行的皮面，用手撕開肉與骨頭，最后剔掉骨頭即可。一種雞爪...
生脫骨雞爪煮幾分鐘能熟
1、水煮20分鐘左右就熟了，雞爪蛋白質(zhì)較高的，而且容易被人體消化和吸收，雞爪也是很多人喜歡吃的部位。2、雞爪子去骨頭需要先把雞爪焯水，然后在鍋中燜煮至油潤飽滿的狀態(tài)后撈出，涼透后就可以用手捏住雞爪骨頭最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推，把雞骨取出，或者在小腿骨部分劃一刀拆骨...
鳳爪怎么去骨
2、燜煮好的風(fēng)爪，用流動的清水邊沖邊泡，這樣不但可以使雞爪驟然變冷，質(zhì)地由軟變硬，同時可以沖凈雞爪上的油污而使其變得更潔白;3、雞爪冷卻透后將雞爪控凈水分，左手拿起一只雞爪，使雞爪掌心向下，用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去雞爪的趾尖...
生雞爪怎么去骨
雞爪怎么去骨 吃雞爪最麻煩的一個就是吐骨頭了，那怎么樣才能夠提前去除掉骨頭呢?首先洗干凈雞爪，將雞爪的指甲位置順著關(guān)節(jié)切進(jìn)去。第二刀呢，是沿著雞爪的后面。切進(jìn)去指關(guān)節(jié)的位置但是不要切斷斤筋部。第三個呢，是根據(jù)雞爪的。爪子的位置從骨頭上切進(jìn)去，然后將骨的內(nèi)衣不合肉進(jìn)行拉開，然后把...
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香坊區(qū)解析： ______ 主料 去骨雞爪500g 鹽2勺 紅辣椒5個 指天椒10個 洋蔥半個 蔥10g 蒜一個 小黃瓜一個 檸檬一個 香菜2g 甜辣醬2勺 糖1勺 醋一湯匙 去骨雞爪的做法步驟1. 1.紅辣椒、洋蔥、小黃瓜分別切絲,指天椒、香菜、蒜切末,蔥切段備用.2. 清水煮沸,加入雞爪煮熟3. 撈起雞爪,放入冷水中浸泡,用保鮮膜密封好后,放入冰箱冷藏2小時.4. 制作醬汁:在碗里加入蒜末、檸檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣醬,攪拌均勻5. 5.在碗里加入所有食材和醬汁,混合均勻,就可以吃啦.
香坊區(qū)解析： ______ 無骨鳳爪的原料:雞爪 無骨鳳爪的配料:花生 無骨鳳爪的調(diào)料:生姜、花椒粒、生抽、香醋、鹽、香油、花椒油、胡椒粉 無骨鳳爪的做法: 1、泡水1小時. 2、剪掉指甲,洗干凈,水開后放入,煮5分鐘. 3、倒水池里,流動的水沖洗. ...
香坊區(qū)解析： ______ 太陽雨說的很不錯,詳細(xì),但是有一點我認(rèn)為不好,就煮的時間上太長,大約八分鐘就可以了,在煮沸時不要蓋鍋蓋,水要淹沒雞爪,水沸時要上下攪動幾下,到時間撈取用冷水浸涼便可如上操作了.
香坊區(qū)解析： ______ 雞爪怎么做 材料 無骨鳳爪400克芫茜20克蔥10克紅椒1只紫洋蔥?個青瓜?辣汁材料:蒜頭2粒青檸2個紅指天椒2只白醋50毫升砂糖50克魚露4湯匙泰式甜辣醬2湯匙 做法 1 紅椒、紫洋蔥及青瓜切絲 2 將芫茜切碎 3 蔥切段后浸在水中保持翠綠 4 將一鍋水煮滾,加入鳳爪汆2分鐘 5 將鳳爪撈起浸入凍水中,然后浸入冰水中 6 用保鮮紙包里后放入雪柜冷藏2小時 7 將鳳爪從雪柜取出后切半,用廚房紙抹干 8 將蒜頭切蓉 9 青檸榨汁 10 紅指天椒切粒 11 加入蒜蓉、青檸汁、紅指天椒、白醋、砂糖、魚露及泰式甜辣醬拌勻,自行調(diào)節(jié)酸辣度 12 加入鳳爪、紅椒絲、洋蔥絲、青瓜絲、芫茜碎及蔥花 13 拌勻放入雪柜冷藏2小時成為冷
香坊區(qū)解析： ______ 涼拌剔骨雞爪的做法步驟1 雞爪煮五分鐘左右撈出過冷水,多沖幾次.2 剝皮去骨,這步相當(dāng)麻煩,為了滿足自己的胃只能親自動手了.3 改刀放入碗里,調(diào)入蒜末醋鹽雞精等調(diào)料.4 干面筋提前泡軟入開水湯下.5 放入紅蘿卜絲6 倒入大盆里攪拌均勻7 放入陶瓷碗裹上保鮮膜放入冰箱冷藏(我是早上做好晚上吃的)8 晚飯裝盤放點蔥,家里沒香菜只能將就了,放點辣椒醬味道超棒.
香坊區(qū)解析： ______ 材料: 熟花生碎,蔥,紅油,雞爪,花椒粉,味達(dá)美,鹽,高湯精,白糖 做法: 1.雞爪用開水焯過后,沖洗干凈重新放入高壓鍋加少許水壓開后停火,晾涼后取出用冷水反復(fù)沖洗干凈,我直接手工將骨頭脫掉. 2.準(zhǔn)備紅油、蔥絲、熟花生碎.將脫骨雞爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達(dá)美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻,撒上花生碎即可.
香坊區(qū)解析： ______ 材料 雞爪,蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,鹽,泡椒 做法1、選雞爪.最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西.2、將雞爪從中間剁成兩半.3、煮湯.將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼.4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘.5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪),把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽.6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了.
香坊區(qū)解析： ______ 做去骨風(fēng)爪比較好吃! 先用冷水煮幾斤鳳爪 <煮20分鐘> 完了關(guān)火在鍋里悶 20分鐘! 在用冷水沖2.3遍 沖涼為止! 再在冷水泡1小時,就可以去骨頭了! 拌的時候 其他基本調(diào)料自己放適量,再少放些辣椒油,花椒油,香油! 在這里教起來,還真不會教 ..呵呵
香坊區(qū)解析： ______ 生雞爪就是皮包骨 劃一個口子,就揭掉了
香坊區(qū)解析： ______ 黑豆雞爪湯 原料:黑豆100克,雞爪250克,鹽適量.制法: 1、將黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透. 2、鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟,加鹽...
