扁豆有什么特色腌制方法？
酸辣扁豆腌制法：
材料：扁豆、食鹽、白糖、醋、辣椒粉、蒜末、生姜末。
步驟：
（1）將扁豆洗凈，去掉兩頭，切成適當(dāng)長度的段。
（2）鍋中加水燒開，放入扁豆焯水，撈出后瀝干水分。
（3）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，加入適量的食鹽、白糖、醋、辣椒粉、蒜末和生姜末，攪拌均勻。
（4）將焯好水的扁豆放入容器中，確保每一段扁豆都裹上調(diào)料。
（5）蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，即可食用。
醬香扁豆腌制法：
材料：扁豆、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮。
步驟：
（1）將扁豆洗凈，去掉兩頭，切成適當(dāng)長度的段。
（2）鍋中加水燒開，放入扁豆焯水，撈出后瀝干水分。
（3）鍋中加入適量的生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、蒜瓣、八角和桂皮，煮沸后晾涼。
（4）將焯好水的扁豆放入容器中，倒入煮好的醬汁，確保每一段扁豆都裹上醬汁。
（5）蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，即可食用。
泡椒扁豆腌制法：
材料：扁豆、泡椒、食鹽、白糖、醋、蒜末、生姜末。
步驟：
（1）將扁豆洗凈，去掉兩頭，切成適當(dāng)長度的段。
（2）鍋中加水燒開，放入扁豆焯水，撈出后瀝干水分。
（3）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，加入適量的泡椒、食鹽、白糖、醋、蒜末和生姜末，攪拌均勻。
（4）將焯好水的扁豆放入容器中，確保每一段扁豆都裹上調(diào)料。
（5）蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，即可食用。
芝麻扁豆腌制法：
材料：扁豆、白芝麻、食鹽、白糖、醋、蒜末、生姜末。
步驟：
（1）將扁豆洗凈，去掉兩頭，切成適當(dāng)長度的段。
（2）鍋中加水燒開，放入扁豆焯水，撈出后瀝干水分。
（3）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，加入適量的白芝麻、食鹽、白糖、醋、蒜末和生姜末，攪拌均勻。
（4）將焯好水的扁豆放入容器中，確保每一段扁豆都裹上調(diào)料。
（5）蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，即可食用。
以上就是幾種特色腌制扁豆的方法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合的方法進(jìn)行嘗試。腌制好的扁豆口感爽脆，味道鮮美，是一道非常受歡迎的家常小菜。
腌黃豆的制做方法有哪些?
將煮熟的黃豆放入調(diào)料中，確保每顆豆子都均勻裹上調(diào)料。將調(diào)好味的黃豆放入密封容器中，放置在陰涼處腌制，腌制時(shí)間一般為3-5天。腌制好的黃豆味道鮮美，可以作為下飯菜或者小菜食用。酸黃豆腌制法：選擇優(yōu)質(zhì)黃豆，清洗后泡水一夜。將泡發(fā)的黃豆煮熟，煮至豆子軟爛。準(zhǔn)備醋、鹽、蒜末、辣椒等調(diào)料，根據(jù)...
綠色黃豆怎么腌制好吃?
浸泡腌制： 把腌制液和黃豆一起倒入一個(gè)密封容器中，確保豆子完全浸泡在液體中。然后，將容器密封好，放入冰箱中腌制，建議腌制1至2天，以確保豆子充分吸收風(fēng)味。享用： 腌制好的綠色黃豆可以直接食用，作為小吃，也可以用于各種料理中，如沙拉、涼拌菜或作為開胃菜。根據(jù)個(gè)人口味，你可以添加一些香料或調(diào)味...
刀豆的腌制做法大全 三種方法快速腌制出好吃的刀豆
1、刀豆的腌制做法一：鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子，整條豆角腌也可以)。泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3\/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密...
扁豆有什么特色腌制方法?
（1）將扁豆洗凈，去掉兩頭，切成適當(dāng)長度的段。（2）鍋中加水燒開，放入扁豆焯水，撈出后瀝干水分。（3）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，加入適量的食鹽、白糖、醋、辣椒粉、蒜末和生姜末，攪拌均勻。（4）將焯好水的扁豆放入容器中，確保每一段扁豆都裹上調(diào)料。（5）蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，即...
怎樣腌制干刀豆好吃又簡單
1. 干刀豆250克 2. 鹽適量 3. 白胡椒粉適量 4. 食用油適量 做法步驟:1. 將干刀豆泡發(fā)：先將干刀豆放入清水中浸泡6-8小時(shí)，或者用熱水浸泡2-3小時(shí)。泡發(fā)的時(shí)間因豆子大小和硬度而異，等到豆子完全膨脹，有一定的柔軟度即可。2. 水煮豆豆：將泡發(fā)好的刀豆放入鍋中，加入清水，水量為豆子的2倍...
腌豆角的好方法 腌豆角的方法有哪些
1、腌制豆角：選新鮮嫩豆角5千克，洗凈晾干水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實(shí)，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特點(diǎn)：色好、鮮脆，10日后食用。2、醬油豆角：新鮮豆角掐尖洗凈，放鍋內(nèi)焯一下，撈出放冷水浸泡一小時(shí)，撈出晾 干...
醬豆的正宗腌制方法
1、醬豆的制作原料為黃豆，要經(jīng)過選豆，煮豆，捂豆（發(fā)酵），腌制，曬干等步驟，其中捂豆這一步驟和納豆的做法相像，納豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有抗癌防癌的作用，而腌制過的醬豆，除了鹽分高外，其營養(yǎng)也是不錯(cuò)的。2、制作醬豆的第一步就是選料，要選擇飽滿無壞的干黃豆作為主料，干黃豆洗凈后浸泡6個(gè)小時(shí)，然后...
如何腌豆角?
香脆豆的腌制方法:原料:豆子600克。輔料:鹽50g，大料3個(gè)，桂皮1段，干辣椒適量，白酒適量，花椒適量，冰糖40g。步驟:1.準(zhǔn)備食材，豇豆角洗凈晾干。2.準(zhǔn)備腌料:鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。3.煮鍋加入清水，加入鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘關(guān)火。4.讓...
豆子的腌制方法 如何腌制缸豆
1、首先把新鮮的鮮嫩缸豆洗凈，在太陽底下晾曬大半天的時(shí)間。最好是把缸豆曬閹了，這樣便于腌制時(shí)入味。2、在曬缸豆時(shí)，燒好開水適量，加適量的鹽，一般是炒菜時(shí)的五六倍的樣子，多一點(diǎn)也沒關(guān)系，加入花椒、白糖少許，八角兩三個(gè)，放置冷卻。3、缸豆曬好后，四五根扎成一把，放置干凈的腌菜壇內(nèi)...
十八豆的腌制方法
十八豆，通常指的是四季豆，其腌制方法主要包括準(zhǔn)備材料、處理四季豆、腌制和存儲幾個(gè)步驟。首先，準(zhǔn)備好所需材料。這包括新鮮的四季豆、鹽、糖、醋、生抽、蒜末、辣椒等。四季豆要選新鮮的，這樣腌制出來的口感才會更脆嫩。調(diào)料方面，可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，比如喜歡吃辣的可以多準(zhǔn)備一些辣椒。接下來是...
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青島市替代： ______ 一、紅燒扁豆的制作材料:主料:扁豆500克.調(diào)料:醬油10克、豆瓣辣醬35克、大蒜10克、鹽3克.二、紅燒扁豆的做法:1、 扁豆洗凈,切段裝入盤內(nèi)備用;2、 大蒜去皮洗凈切片;3、 鍋內(nèi)入油,放入蒜、辣醬翻炒出香味;4、 放入扁豆、水、鹽小火燜煮;5、 扁豆熟后用大火把水分燜干,起鍋裝盤.
青島市替代： ______ 一、扁豆角的做法大全扁豆角是常見的配料之一.很多人都吃過扁豆,有很多種做法.可以單炒,也可以和其他食材一起炒,還可以爆炒.人們可以根據(jù)不同的需要來烹飪...
青島市替代： ______ 扁豆,一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎.種子白色或紫黑色.嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥. 主要成分 種子每百克含蛋白質(zhì)22.7克,脂肪1.8克,碳...
青島市替代： ______ 材料:調(diào)料:海天鮮味生抽2瓶(500毫升/瓶),白糖、蠔油各100克,味達(dá)美味極鮮醬油、花生油各150克,雞精100克,干辣椒丁50克.做法:1、扁豆去老根,洗凈后入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水用冷水沖透、沖涼,晾干水分備用.2、...
青島市替代： ______ 說下腌豆角的方法: 先要挑選一下豆角,千萬不要掐去豆角的兩頭,把豆角洗凈,晾干. 找一個(gè)大口的有蓋容器,玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干. 燒開水,放鹽,咸味大約是做得太咸的菜那樣.如果喜歡,然后放入花椒、干辣椒(喜歡吃很辣的,就多放辣椒啦,,,,呵呵). 等水涼后,放入豆角,密封.第一次大約要一個(gè)星期,以后水酸了,二,三天就可以吃了.容器透明的話,可以看到豆角變色的, 那就差不多可以吃啦. 需要注意的是: 1、全過程不要沾油;每次加新菜時(shí)要適量加鹽; 2、水面上要加重物,比如弄幾根筷子橫橫豎豎地,上面壓一個(gè)裝滿水的飲料瓶,豆角就不會浮上來,否則容易爛.
青島市替代： ______ 原料:扁豆配料:大蒜一瓣生姜兩片蔥一根調(diào)料:蠔油一勺李錦記蒸魚鼓汁一勺太太樂雞精一茶勺鹽一茶勺1.扁豆去娣,洗凈摘成兩段,蔥姜蒜切末,小碗內(nèi)加入一勺蠔油,一勺蒸魚鼓汁,一茶勺雞精及半茶勺鹽,少量清水對成汁.2.鍋里注入清水燒開,放入一茶勺鹽,一茶勺食用油攪勻,倒入扁豆煮熟.這個(gè)時(shí)間要長些(約10分鐘),請耐心等待,煮好的扁豆控水?dāng)[盤.3.鍋里下少量油,小火炒香蔥姜蒜,倒入步驟3調(diào)好的汁煮開后,小火燜二分鐘,讓香味更濃,趁熱淋入扁豆上,點(diǎn)上少許香油,撒上小蔥即可.
青島市替代： ______ 菜系及功效:私家菜健脾開胃食譜防暑食譜 防癌抗癌食譜 口味:蒜香味 工藝:拌 酸辣甜扁豆的制作材料:主料:扁豆500克 調(diào)料:醋20克,辣椒(紅,尖)10克,白砂糖5克,鹽5克,大蒜(白皮)5克 酸辣甜扁豆的特色:蒜香甜辣. 扁豆洗凈,切成絲,用開水焯熟,控干水分裝盤,再放入醋、紅辣椒絲、蒜末、糖、鹽拌勻即成.
青島市替代： ______ 準(zhǔn)備腌制刀豆的材料:刀豆、辣椒、蒜、食用鹽,一個(gè)干凈的容器. 1,首先把刀豆清洗干凈,然后切成一個(gè)個(gè)小段,如下圖所示. 2,然后攤在簸箕上,曬上半天左右,表皮縮水即可,然后撒上食鹽. 3,然后把紅辣椒和蒜米用料理機(jī)打成蓉,可以不放生姜,因?yàn)榧t辣椒已經(jīng)很辣了. 4,一層一層的加刀豆和蒜蓉辣椒醬,用意是這樣比較均勻,用筷子或干凈的勺子攪拌,裝刀豆的容器要無水無油的. 5,全部裝好后,放橄欖油,攪拌一下,封好口,這種玻璃瓶要加層保鮮膜才行,晃動瓶子,讓其均勻,有茶油的放茶油最好,沒有的話放橄欖油或者芝麻油,為的是保存更久一點(diǎn).
青島市替代： ______ (1) 產(chǎn)量高以前的扁豆品種多是無限生長型,結(jié)莢遲、產(chǎn)量低,一般只在房前屋后或沿籬、沿墻種上幾株,多為春播秋收,無法大面積規(guī)范化種植.但近年來,適宜各地各...
青島市替代： ______ 扁豆干如何曬 扁豆干的做法步驟 一、扁豆干如何曬 第一步:清洗好扁豆理干凈水. 第二步:鍋中加水燒開后倒入扁豆. 第三步:翻動下扁豆,確保扁豆完全均勻受熱. 第四步:之后將扁豆撈出再次瀝水,放入漏網(wǎng)中攤開晾干. 第五步:扁豆...
