腌芥菜疙瘩的方法
腌芥菜疙瘩的方法如下：
1、準(zhǔn)備芥菜疙瘩，清洗干凈后削去芥菜疙瘩的根須和莖蒂，。
2、將洗好的芥菜疙瘩放到清水中，水要沒過芥菜疙瘩，浸泡24小時(shí)，去除一部分辣味。
3、將芥菜疙瘩撈出瀝凈水分待用。
4、準(zhǔn)備腌芥菜的壇子洗凈后晾干。
5、將芥菜疙瘩擺在壇子內(nèi)，擺一層芥菜疙瘩，撒一層鹽，直至芥菜疙瘩把壇子擺滿。
6、放置2-3天，這時(shí)已經(jīng)腌制出一部分水了，加入水，水要沒過芥菜疙瘩。
7、放置一個(gè)月后即可食用。
注意在腌制過程中要保證壇子干凈無(wú)油，且避免接觸到生水，以免芥菜疙瘩變質(zhì)腐爛。
介菜疙瘩的腌制方法
芥菜疙瘩的腌制方法如下：工具\(yùn)/材料：芥菜、油、花椒粒、鹽、醬油、醋、白糖、十三香、白芝麻、花生米、干辣椒、姜、蒜、白酒、瓶子。1、新鮮芥菜10斤，洗凈控干水。2、白芝麻炒熟，炒菜油適量，放入花椒粒出香味，晾涼備用。3、調(diào)料汁，鹽、醬油、醋、白糖燒開，放涼備用。4、芥菜切絲，不要太...
芥菜疙瘩怎么腌好吃
腌制芥菜疙瘩好吃的方法如下：主料：芥菜疙瘩、鹽、生抽。輔料：清水、花椒、八角、高度白酒。1、把這些芥菜上面的泥土清洗干凈。2、這會(huì)兒芥菜疙瘩已經(jīng)完全晾干水分了，然后把稍微大點(diǎn)的芥菜疙瘩切成兩半，這樣腌的時(shí)候比較容易入味，個(gè)頭小的芥菜就不用切了。3、接下來(lái)準(zhǔn)備兩個(gè)提前洗干凈晾干水分的陶瓷罐子...
芥菜疙瘩的腌制方法芥菜疙瘩腌制多久可以吃
1. 芥菜疙瘩的腌制方法 腌制方法一：1. 購(gòu)買新鮮芥菜疙瘩，洗凈后削去外皮，特別是凹凸不平處，切塊。2. 晾曬至八成干，放入腌菜壇子，加入花椒、干辣椒、大蒜、生姜、白酒和鹽，調(diào)勻后密封腌制。腌制方法二：1. 清理芥菜疙瘩，去須根和傷處，洗凈后切粗條，加鹽腌制幾小時(shí)，去除水分和多余鹽。2. ...
芥菜疙瘩的腌法
腌制芥菜疙瘩的方法如下：步驟一：準(zhǔn)備芥菜疙瘩 首先，挑選新鮮、無(wú)病蟲害、無(wú)破損的芥菜疙瘩，去掉葉子和莖部，清洗干凈。步驟二：切塊腌制 將芥菜疙瘩切成大小適中的塊狀，方便腌制過程入味和食用。步驟三：準(zhǔn)備調(diào)料 準(zhǔn)備適量的粗鹽、花椒、八角、桂皮等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味適量增減。步驟四：腌制過程 將切...
五香芥菜疙瘩腌制方法
8、接下來(lái)熬制調(diào)料水：往鍋中倒入多一些生抽，如果不想加太多生抽，可以稍微加一些水進(jìn)去。9、加入一小把花椒進(jìn)去，把八角揉碎了，放入鍋中。10、然后開大火煮開，注意大火把調(diào)料水煮至沸騰后關(guān)火。11、然后將調(diào)料水倒出來(lái)放涼。12、調(diào)料水放涼后直接倒入裝有芥菜疙瘩的容器里面，注意調(diào)料水剛好腌住...
怎樣燜芥菜疙瘩
燜芥菜疙瘩的方法如下：原料配方：芥菜頭1公斤蘿卜200～300克。制作方法：1、選料：先挑新鮮無(wú)蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗凈，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無(wú)糠心的大蘿卜去掉根、須及蒂、莖洗凈，擦成細(xì)絲。2、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內(nèi)，加水至浸沒芥菜塊為準(zhǔn)，不蓋鍋蓋，用旺火煮至...
芥菜疙瘩的腌制方法和配料
芥菜疙瘩的腌制方法和配料如下：主料：芥菜。輔料：鹽、大蔥、大蒜、白醋、白糖、味精、辣椒油。1、挑選新鮮的芥菜疙瘩，將其浸泡在水中，期間多次換水，然后將其洗干凈。2、將芥菜疙瘩擦洗干凈，然后切成細(xì)絲。將芥菜絲加入鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制時(shí)間不要過長(zhǎng)，...
腌芥菜疙瘩的方法與步驟
腌芥菜疙瘩的方法與步驟如下：材料準(zhǔn)備：芥菜旮瘩、刷子、空缸、鹽、清水、白酒、石頭和蓋子等。1、芥菜旮瘩頭去掉根毛，去掉上面老皮。去掉根毛，老皮以后。用刷子刷洗干凈。2、放入缸里，倒入鹽水浸泡24小時(shí)。旮瘩頭浸泡完成以后，撈出來(lái)清洗干凈。3、10斤芥菜旮瘩頭1.5斤鹽，缸的底部撒一層鹽，...
“芥菜疙瘩”腌制的方法有哪些?
這樣腌上兩天以后往腌菜壇里加滿水，再壓上干凈的石頭等重物，稍蓋一下防止灰塵落入就算是完工了。東北芥菜疙瘩的腌制方法二 把處理好的芥菜疙瘩放在干凈的大盆里，撒鹽拌勻腌上四五天，腌至芥菜疙瘩出水后再擺入腌菜壇，然后往壇里加滿清水并壓上重物，加蓋防灰落入即可。補(bǔ)充說明：1、花椒、大料的...
農(nóng)村腌芥菜疙瘩的方法
芥菜疙瘩的腌制方法主料：芥菜5斤拌料：鹽3兩，細(xì)紅辣椒粉1.5兩，植物油2兩，白糖2兩，大蒜末3兩（大約3頭）白米醋3兩，味精1兩。做法：1、將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。3、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點(diǎn)最好），當(dāng)然...
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中江縣軸承： ______ 把芥菜疙瘩洗干凈后放在陽(yáng)光下曬一曬,曬到發(fā)軟的時(shí)候放入消過毒的玻璃器皿中或者陶瓷罐中,放一層撒一層鹽(一斤菜三兩鹽),然后密封好,大概一個(gè)月就可以吃了.這樣腌制的芥菜疙瘩不會(huì)長(zhǎng)毛.
中江縣軸承： ______ 芥菜疙瘩怎樣腌好吃?配方比例詳細(xì)分享,現(xiàn)在腌能吃到明年春天 秋天漸漸轉(zhuǎn)涼了,便是腌咸菜的最佳時(shí)間,蘿卜、豆角、芥菜疙瘩等都是我會(huì)做得,既能豐富口感,還可延長(zhǎng)保存的時(shí)間,雖說如今想吃到新鮮的蔬菜也很方便,但我家人都非...
中江縣軸承： ______ 原料 芥菜疙瘩 方法 用清水將芥菜疙瘩洗凈; 洗干凈就開始切絲吧,這可是個(gè)力氣活,看看這滿滿一大盆吧,切完了手腕都是酸的; 將切好的芥菜絲晾曬一天; 把花生米炒干,去掉外皮; 花椒、大料和醋熬開,晾涼備用,不需要太多,只要能把芥菜絲拌勻就行了; 準(zhǔn)備工作完成,開始腌芥菜絲.首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻; 再把熬好的料水撒入芥菜絲中; 再放入花生米,拌勻; 拌好之后,接下來(lái)就可以裝罐了; 把芥菜絲放入土陶罐中,裝滿,用手盡量將其壓瓷實(shí); 用保鮮膜把罐子密封好,開始等吧,兩三天后就可食用了.
中江縣軸承： ______ 食材:芥菜疙瘩三兩 鹽一斤 白醋半斤 辣椒面三兩 蒜泥四兩 做法: 1. 芥菜疙瘩買來(lái)洗凈,切去外面的老皮.分成幾瓣,放水里泡一兩天. 2. 晾干水分. 3. 切細(xì)絲.或者刨子刨出來(lái)都可以. 4. 油燒熟(可以放幾粒花椒提提味道,也可以不放),晾涼備用. 5. 配料準(zhǔn)備好,辣椒要細(xì)細(xì)的粉末,蒜要搗成很細(xì)膩的蒜泥 6. 油、配料、疙瘩絲拌勻. 7. 裝瓶隔絕空氣密封三天就可以了.
中江縣軸承： ______ 食材:芥菜疙瘩,塊鹽,蒜,蔥,芝麻,醋,辣椒,麻油,白糖,生抽. 步驟: 1、將芥菜疙瘩洗干凈,放入腌缸中,里面撒上塊鹽,腌制一個(gè)星期左右. 2、將腌好的芥菜疙瘩切成細(xì)絲,用清水浸泡,中間要換幾次水. 3、浸泡好的芥菜絲加入適量的白糖,再倒入適量的生抽,再加入適量的麻油. 4、將蒜切末,蔥切末,加入芥菜絲中. 5、在鍋中放入適量辣椒,倒入麻油,在火中炸一下,到問到辣椒香味. 6、將辣椒油和芝麻攉入芥菜絲中攪拌均勻即可. 注意事項(xiàng): 芥菜腌制完成切絲后,要浸泡一下,否則會(huì)太咸.
中江縣軸承： ______ 材料600 - 700克 芥菜50 克 鹽500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌勻) 做法1)將芥菜原棵洗干凈后,瀝干;拿到太陽(yáng)底下曬至略微干(或省略)2)用鹽把芥菜涂抹均勻,放入大盤子中蓋好,腌漬隔夜3)準(zhǔn)備一個(gè)深容器,把腌過的芥菜移入容器內(nèi),注入洗米水或粘米粉水4)然后用重物壓著,上蓋,放置陰涼處,靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明,即成
中江縣軸承： ______ 在腌制芥菜疙瘩的過程中,放多少的食鹽才是合適的呢?食鹽的用量很關(guān)鍵,分量過少的話,腌制的芥菜疙瘩容易變質(zhì);分量過多的話,腌制的芥菜疙瘩口味又過咸.所以應(yīng)該掌握好芥菜疙瘩和食鹽的用量比例是多少.一般來(lái)說,十斤的芥菜疙瘩放配一斤半的食鹽比較適合.這個(gè)比例是前人經(jīng)過實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的,適合大眾的口味,而且不會(huì)因?yàn)橛昧窟^少而導(dǎo)致芥菜疙瘩變質(zhì)腐爛.大家可以按這個(gè)比例自己在家試試.
中江縣軸承： ______ 轉(zhuǎn)的1 把買的疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除,不過我看到市場(chǎng)上賣的都收拾的挺干凈的,基本不用咱們自己收拾 2 不要洗,雖然帶著泥,要是實(shí)在覺得不干凈,就用干的布擦一下,奶奶說洗了之后再腌的話很快就會(huì)爛掉了.家里最好有...
中江縣軸承： ______ 方法/步驟 1 將新鮮的芥菜疙瘩修理干凈,去毛須,去葉子,泥土,洗干凈. 2 將洗好的芥菜裝進(jìn)大缸里,不要裝的太滿,離缸口20厘米為宜,方便攪動(dòng) 3 加入飲用水,以沒過芥菜10厘米為宜,加鹽0.5千克. 4 用干凈的木棍攪動(dòng)使鹽溶化,然后放在室內(nèi)陰涼處. 5 經(jīng)常用木棍攪動(dòng)最好每天一次,大約一個(gè)月以后缸內(nèi)會(huì)有酸味產(chǎn)生,這時(shí)再加1千克的食用鹽.繼續(xù)每天攪動(dòng). 在攪動(dòng)的時(shí)候經(jīng)常嘗一下咸菜的酸度,覺得可口了就可以再加鹽了.每次加鹽不宜過多,直到口味合適即可. 6 這樣一缸咸菜疙瘩就腌好了,如果有辣味是因?yàn)殡绲臅r(shí)間短,再腌幾天就好了.
中江縣軸承： ______ 腌薺菜疙瘩的操作方法: 01 準(zhǔn)備好芥菜疙瘩,去皮洗凈,如果有大的可以切成兩半. 02 把準(zhǔn)備好的菜壇子也洗干凈,最好用水泡幾個(gè)小時(shí). 03 將清水加入菜壇子中(如果想口味不一樣,想加入花椒及大料,先混合著清水燒開,涼過后,在一...
