平遙牛肉最簡單的做法是什么？
材料：
黃牛后腿肉（或普通牛肉）：500克
生姜：一小塊
大蔥：1根
八角：2顆
香葉：2片
花椒：一小把
桂皮：1小段
料酒：適量
醬油：適量
鹽：適量
糖：適量
清水：足夠覆蓋牛肉
做法：
準(zhǔn)備牛肉：選擇新鮮的黃牛后腿肉，如果沒有黃牛后腿肉，普通牛肉也可以。將牛肉清洗干凈，切成大塊備用。
汆燙去腥：在鍋中加入足夠的水，放入牛肉塊，加入幾片生姜和一些料酒，大火燒開后撇去浮沫，煮約5分鐘，然后撈出牛肉，用清水沖洗干凈。
準(zhǔn)備香料：將八角、香葉、花椒、桂皮等香料準(zhǔn)備好，這些香料可以在煮牛肉時增加風(fēng)味。
煮制牛肉：在鍋中加入足夠的清水，放入預(yù)處理好的牛肉塊，再加入準(zhǔn)備好的香料、生姜片、大蔥段、適量的醬油、料酒、鹽和糖。
慢燉：開大火將鍋中的水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮的時間根據(jù)牛肉的塊大小和肉質(zhì)的不同而有所變化，一般需要1-2小時，直到牛肉變得酥軟可口。
收汁：當(dāng)牛肉燉至入味且酥軟時，可以適當(dāng)開大火收汁，讓湯汁變得濃郁，牛肉表面略微收緊。
出鍋：牛肉燉好后，關(guān)火，將牛肉撈出放在盤子里，可以切片或切塊，根據(jù)個人喜好擺放。
享用：將燉好的牛肉配上一些簡單的蔬菜或者米飯，就可以享用這道家常版的平遙牛肉了。
注意事項：
牛肉選擇新鮮且質(zhì)量好的部位，這樣做出來的肉質(zhì)更加鮮美。
汆燙去腥是必要的步驟，可以去除牛肉中的血水和雜質(zhì)，使肉質(zhì)更加干凈。
燉煮牛肉時要保持小火，讓牛肉慢慢吸收調(diào)料的味道，這樣肉質(zhì)才會更加鮮嫩多汁。
收汁不宜過早，以免牛肉變得過于干硬，影響口感。
這種簡化的家常做法雖然無法完全復(fù)制傳統(tǒng)的平遙牛肉工藝，但是也能夠在一定程度上模擬出平遙牛肉的風(fēng)味，適合在家中嘗試。如果想要體驗更加正宗的平遙牛肉，建議前往山西平遙當(dāng)?shù)仄穱L。
牛肉胡辣湯是怎么做的,做牛肉胡辣湯都需要配什么材料啊?
大蔥白1小段約15g（斜切片）油、醬油各2茶匙10ml 鹽、雞精各1\/2茶匙3g 白胡椒粉1湯匙15g，芝麻香油1茶匙5ml 米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml 做法 1、紅薯粉條、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈。再將黃花菜切3cm長小段，木耳切2mm寬細(xì)絲，熟牛肉切成截面約2cm見方薄牛肉片。
肉嫩湯鮮,好吃又營養(yǎng),做法訣竅很簡單的食物有哪些?
肉嫩湯鮮，好吃又營養(yǎng)，做法訣竅很簡單。3、下面煎一下豬板油，豬板油燒類似以后，把沉渣撈出來，把剛備好豬小肚往下壓炒一下。放一些米酒，煸炒兩下。炒的類似后把雞脯肉往下壓，依然開火災(zāi)煸炒兩下，這兒一定要把雞脯肉里水分所有炒干，下面將生姜片往下壓。炒成雞脯肉掉色沒有什么鮮血以后...
家常胡辣湯簡單做法竅門
3、1在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料胡椒辣椒等，大火燒開2待鍋中水燒開后，放入羊肉面筋待羊肉面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條蔥精鹽味精醬油，文火熬制5分鐘即。4、用料 胡辣湯料1份花生1把海帶1份黃花菜1份面筋1份紅薯粉條1把牛肉250克 做法 比較偏愛逍遙鎮(zhèn)胡...
中國有哪些好的美食?
以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，有人慕名去吃蘭州拉面。3、重慶酸辣粉 重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。4、上海糯米團 老上海人的傳統(tǒng)早餐，做法也是比較簡單，吃起來...
天乞涼吃什么保 暖養(yǎng)胃湯牛肉而做法
冬季天氣寒冷，對于腸胃功能較弱的人來說還真是一種折磨。但是在這會來一碗護胃保暖的湯，不僅能腸胃能逍遙享受一番，胃口也大開不少哦。那么，冬季喝什么湯好？喝什么湯養(yǎng)胃？微微健康網(wǎng)專家為您推薦四款冬季適合喝的 ，大家不妨試試啊。 蘿卜 羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料 酒...
成都有哪些特色小吃?
第一對夫婦的肺片，主要是用牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，經(jīng)過精心腌制后，再仔細(xì)切片。它們色澤艷麗，鮮嫩可口，麻辣鮮香，非常開胃。第二個兔頭，兔頭，是以兔頭為主料做的菜。第三種甜水面，甜水面，因重復(fù)利用醬油的味道使其變甜而得名。面條厚實有嚼勁，還加了一些花生和辣椒，在口中留香。四...
怎么做好吃,土豆燒牛肉蓋飯的家常做法
言歸正傳，所以這道菜的牛肉，是先燉熟的，這樣不擔(dān)心世界上最遙遠(yuǎn)的距離是：土豆全部化了，牛肉還不爛。(收起)食材 主料 牛腿肉 500g 土豆 2個 胡蘿卜 1個 輔料 大蔥 2段 姜 1塊 花椒 1湯匙 鹽 1.5茶匙 泰式甜辣醬 1湯匙 蠔油 1湯匙 番茄醬 1湯匙 生抽 1湯匙 五香粉 1\/2茶匙 雞精 ...
天門三蒸寫作文
蒸米糕，也稱“米扣”，是用大米粉蒸制而成。蒸好的米扣質(zhì)地細(xì)膩柔滑，入口即化，清甜綿軟。天門人通常會將米扣切成小塊，蘸取白糖或紅糖食用，甜而不膩，老少皆宜。天門三蒸的制作工藝看似簡單，但其中卻蘊藏著當(dāng)?shù)厝说闹腔酆颓伤肌Ｅ疵渍舾獾能浥矗靡嬗谂疵追鄣恼承裕幻追壅羧獾孽r嫩，源于豬肉的...
寶慶豬血丸子的制作過程
豬血丸子有好幾種做法。我最喜歡的做法法是把豬血丸子切成薄片，加上些帶豆豉的紅辣椒醬，放在飯鍋里面蒸熟。那樣看上去油膩膩，辣乎乎，味道十足，未入口已經(jīng)唾液滿盈。這樣的菜下飯是最快的了，其它任何菜都只能做陪襯了。還有種做法就是紅綠辣椒炒臘肉加豬血丸子。很簡單，挑些帶瘦肉比較多的臘肉，洗...
家常湯做法
簡單好喝的家常湯做法，養(yǎng)生湯食譜 大頭一間廚房 11月08日22:38 關(guān)注 餐桌上有碗鮮湯，常使人垂涎欲滴，湯既能滋補身體，又能使人的胃口大開。一、養(yǎng)顏減肥雞湯 臉色蒼白、皮膚干燥、粗燥的人最應(yīng)該喝！功效：清肺化痰、健脾、去水腫、養(yǎng)血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。食材：帶皮...
相關(guān)評說：
倉山區(qū)減速： ______ 最簡單但是超級美味的紅燒牛肉做法: 基本材料 牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克. 特點:北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效. 用料: 牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克. 制作方法:牛肉切塊,用熱水氽一下?lián)瞥?在油鍋中將蔥姜爆香,再 加入辣豆瓣醬,然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可.
倉山區(qū)減速： ______ 牛肉沒什么腥味吧?一般牛肉想炒不老,加蛋清和豆粉.最好不要用嫩肉精哈.清燉最簡單牛肉洗凈切塊,用少許油爆一下,加水清燉.下花椒 老姜少許.牛肉燉軟后下點蘿卜好吃得很.
倉山區(qū)減速： ______ 只有這些材料的,做法 1、先將牛肉洗凈切塊,用開水焯一下 2、鍋里放入油.油熱,放入牛肉,翻炒,加點料酒,在放醬油,可多放一點,顏色是醬紅色 3、待肉色均勻后在放入切大塊生姜,姜最好用刀拍一下.加一小勺茴香. 4、可以稍微加一點蠔油.不要太多.加一調(diào)羹糖,翻炒后加入清水,蓋過肉面即可 5、大火燒5分鐘,小火燉半小時. 6、出鍋前10分鐘在放適量的鹽,不要提早放哦 .不然肉不容易燉爛!!! 7、半小時后,燉爛的肉就可以出鍋了 希望樓主喜歡,試試吧
倉山區(qū)減速： ______ 平遙美食八八宴席 長山藥 熟肉 平遙碗脫 案案糕 碗脫宴 平遙牛肉 薰肉 平遙除了聞名于世界的古城外,地方美食有著濃郁的特色風(fēng)味.平遙號稱有108種小吃,餐飲特色以面食為主.在明清一條街上可以品嘗到平遙的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃,但是價格稍...
倉山區(qū)減速： ______ 主要的美食小吃有平遙牛肉,曹家熏肘,叫花雞,碗托子,醬梅肉,平遙大燴菜,包皮面,握溜溜,油糕,煮疙瘩,糊塌子,剔尖,刀削面,剪刀面,搓魚兒,石頭餅,蘸尖尖,蘸片則,豆面抿尖,貓耳朵,玉米發(fā)糕,和和飯,切疙瘩,玉米窩...
倉山區(qū)減速： ______ 孜然炒牛肉啊,牛肉切片,加蛋清,鹽,花椒腌一下,最好能用手抓抓,準(zhǔn)備洋蔥(如果你能吃的話),蒜,孜然粉,雞精,炒就可以了,別太久,會老.
倉山區(qū)減速： ______ 平遙飲食與山西地方乃至整個中原地區(qū)所共有的飲食風(fēng)俗大致相同,以各類面食為主,口味適中.一早一晚常以小米稀粥、饅頭、燒餅為主;中午則是各色面食,如打鹵面、炸醬面、搓魚兒等,調(diào)面的菜碼齊全,味道適口. 1、八碗八碟 平遙...
倉山區(qū)減速： ______ 平遙牛肉,制作歷史悠久,肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,醇香可口,營養(yǎng)豐富.具有未見其肉、先聞其香、濃香撲鼻、目睹其物、色紅誘人的特點,及養(yǎng)胃健脾之奇特...
倉山區(qū)減速： ______ 食材明細(xì) 牛里脊半斤 洋蔥一個 香菜3兩 蒜片適量 鹽適量 辣椒粉10克 孜然10克 陳醋適量 微辣口味 炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 家常炒牛肉的做法步驟 1 牛里脊切片放孜然,辣椒粉,腌制 2 配料切好 3 鍋燒熱下蒜片 4 下入牛肉 5 急火快炒 6 下配料點陳醋出鍋 7 成品
倉山區(qū)減速： ______ 牛肉家常做法 生拌牛肉絲 原料:牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少許,精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量. 做法:1.將牛里脊肉切成絲,用醋精拌勻,然后放在涼開水里洗...
