潮州20道著名小吃怎么樣?
潮州20道名小食
1、潮州炒粿條
粿條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬于粵菜系。粿條卷源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村一帶，有人也把三鄉(xiāng)村稱之為“粿條村”。粿條卷顧名思義就是把粿條卷起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：粿條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。粿條卷源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村一帶，有人也把三鄉(xiāng)村稱之為“粿條村”。
2、潮州芋丸
畬族的風味小吃，同時也是傳統(tǒng)的潮汕小吃。芋丸源于民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節(jié)之后，正是潮汕地區(qū)盛產(chǎn)香芋的季節(jié)。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現(xiàn)狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。
3、潮州甘筒粿
傳統(tǒng)潮汕小吃甘筒粿即是馬鈴薯粿，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統(tǒng)潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區(qū)，因為那里盛產(chǎn)馬鈴薯甘筒粿色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統(tǒng)小吃，蒸熟之后，將略煎至酥硬，口感更佳。
4、潮州鴨母捻
鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節(jié)日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節(jié)的小吃，故俗稱元宵。現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。
5、潮州油粿
油粿是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是一道以餃子皮為主要食材制作的美食。逢年過節(jié)勤勞的潮汕婦女便會制作這種糕點敬拜神明。
6、潮州鳳凰炸豆腐
豆腐的“腐”與幸福的“福”是諧音，是以祈福禳災為主題的年禧菜中不可缺的內容。炸豆腐是鳳凰山區(qū)小城的知名小吃，好吃，便宜。 白嫩嫩的豆腐，高溫油炸后，佐料加薄荷葉，醬油辣椒，蒜蓉醋，南姜醋加點糖，最主要的是薄荷葉清新的味道。山泉水做的豆腐，又嫩又滑，經(jīng)過油炸后，外酥里嫩，加上薄荷葉送人口中，那美味讓人無法拒絕。
7、潮州草粿
草粿，是廣東潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。草粿草是梅州市梅縣區(qū)一帶地區(qū)的特產(chǎn)。潮汕草粿世代相傳，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，價錢便宜，適合時令。千百年來在潮汕地區(qū)盛夏酷暑暢銷不衰，深受海內外潮人所歡迎。
8、潮州春餅
潮州春餅是廣東省潮州地區(qū)傳統(tǒng)美食小吃的佳品，又名潮州春卷。節(jié)日食俗。潮州春卷，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
9、潮州無米粿
無米粿是廣東潮汕一道漢族民間小食。有人又稱為水晶球。無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯、芋頭、竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。
10、潮州灌煎
灌煎，是潮汕小吃之一。灌煎這一小吃的名稱，據(jù)說是取自外形及烹制方法而得名的，因這一小吃制成后是一長卷形，而有些人在食用前也下鍋略煎，故名為灌煎。潮汕的灌煎，沾上獨制的甜醬油蘸汁，灌煎的香味與甜醬油相融合，形成獨一無二的潮汕風味。
11、潮州蠔烙(酥)
“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統(tǒng)民間小食，已有數(shù)百年歷史的潮汕美食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”， 因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調方法中的“煎”。
12、潮州咸水粿
咸水粿又名水粿，也稱為豬朥粿(澄海部分地區(qū)稱呼)，是廣東潮州市一種地方性的漢族傳統(tǒng)粿食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當?shù)乩习傩障矏邸?br />13、潮州兩英番薯粥
兩英番薯粥是廣東潮汕地區(qū)一道傳統(tǒng)美食小吃，在潮陽縣(今汕頭市潮南區(qū))兩英鎮(zhèn)的大小餐館里，經(jīng)營的食譜比別處奇特，除有參雞魚翅外，還賣番薯粥。上館子吃番薯粥者甚多，有的人雖然就餐佳肴，滿席之時卻也非品嘗一碗番薯粥不可。
14、潮州炒糕粿
炒糕粿是一道廣東省潮州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨到之處的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感咸、甜、香、辣兼?zhèn)洹?br />15、潮州桃粿
桃粿是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)美食小吃，民間民俗年糕。又名紅曲桃。在潮南潮陽地區(qū)則叫做“紅殼桃”。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作粿桃。
16、潮汕柑餅
柑餅，又稱桔餅、金橘餅，是一種頗具特色的食品，是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，沒有桔皮中的苦味，色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩，具有潤肺止咳的功效，深受歡迎。
17、潮州糖水
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貴州十大著名小吃
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揚州有哪些有名小吃啊?
3、揚州炒飯 揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口 4、筍肉鍋貼 揚州風味小吃，以面團糊制皮，包入...
貴州有名的小吃有哪些 貴州著名的十大小吃
貴州著名的十大小吃1、花溪牛肉粉 花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等，有原味牛肉粉，紅燒牛肉粉，泡椒牛肉粉。由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉...
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地域和文化:貴陽湯旺面是貴州省的特色小吃,是中國地域十大名小吃貴州十大名小吃之一,具有濃郁的貴州地方特色。 健康和營養(yǎng):腸旺面的湯料以豬骨為主,熬制出的湯鮮味美,營養(yǎng)豐富,脂肪含量較高,適量食用較為健康。 2、遵義羊肉粉 起源和歷史:遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃,至今已有300余年制作歷史,羊肉爛而...
貴州特色小吃適合擺攤的
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云南的20種特色小吃
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全國各地的著名小吃有哪些
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南芬區(qū)循環(huán)： ______ 去老市區(qū)太平路那邊的~~胡榮泉~~老字號 ~~ 鴨母念 ,春餅~~~ 還有 杏仁茶 西馬路 芝麻茶 布梳街的一條小巷口 春餅、筍粿 胡榮泉(老字號) 桂花腸 春光上埔(宏興對面橋入約100米處) 姑蘇豆腐 開元路尾 沙茶粿,新橋西路大倉購物門口 糯...
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