雞雜怎么做好吃
食材主要有，雞雜300克、青椒200克、豆瓣、花椒、泡姜、大蒜、鹽、生抽、味精。
做法步驟如下：先將雞雜洗凈焯水1分鐘，撈起，切碎；青椒洗凈，切條，待用；將作料備好待用，注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎，如果口味較重，可以多放花椒和姜；鍋燒熱，放冷油，等油溫8成時(shí)，放入切好的雞雜，然后加入花椒和姜蒜，快速翻炒；加入豆瓣醬，繼續(xù)快速翻炒，當(dāng)雞雜變色了以后，加入青椒；翻炒1分鐘左右，加入一勺生抽，少許鹽和味精，起鍋，裝盤(pán)。
雜怎么做好吃,爆炒鴨雜的家常做法
1. 鴨腸需要在開(kāi)水中焯水以去除腥味，處理后備用。2. 將鴨雜分離開(kāi)并切好，備用。3. 準(zhǔn)備調(diào)味料，圖中未展示的小辣椒、姜和蒜。4. 在鍋中倒入適量油，用大火爆炒鴨雜。5. 鴨雜水分炒干后，加入切好的辣椒、姜和蒜，炒勻。6. 當(dāng)鴨雜炒出辣味后，放入嫩姜絲和甜椒，快速翻炒幾下。7. 最后加...
牛雜怎么樣做才好吃
牛雜怎么樣做才好吃 我來(lái)答 分享 舉報(bào) 1個(gè)回答 #熱議# 網(wǎng)上掀起『練心眼子』風(fēng)潮,真的能提高情商嗎?生活中的蔣老師 2023-11-23 · 超過(guò)79用戶采納過(guò)TA的回答 關(guān)注 首先,準(zhǔn)備一些牛肚、牛腸、牛肝等牛雜,清洗干凈并切塊。然后,在一個(gè)大鍋中將牛雜焯水,去除血水和雜質(zhì)。接下來(lái),準(zhǔn)備一鍋熱水,加入姜片、蔥段...
雞雜怎么做好吃?
一.雞雜怎么做好吃 步驟：1. 準(zhǔn)備好材料，雞胗400克，雞心400克，大蒜4瓣，姜1塊，香葉4片，八角3顆，干紅辣椒2個(gè)，醬油適量，料酒適量，水適量 2. 雞胗里外清洗干凈，從中間一分兩半，雞心上的油脂剪掉，內(nèi)部的血塊擠出，放涼水盆里，用手抓洗幾遍，充分洗凈;3. 雞胗雞心入涼水鍋中 4. 煮開(kāi)...
羊雜怎么做好吃而且沒(méi)有腥味
涼拌羊雜：將煮熟的羊雜切成絲或片狀，加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜以及適量的生抽、醋、蒜末等調(diào)料拌勻即可。這道涼拌菜口感清爽可口，適合夏天食用。綜上所述，通過(guò)正確的清洗與處理、腌制與調(diào)味以及掌握合適的烹飪技巧和搭配適宜的食材，就能做出既好吃又無(wú)腥味的羊雜佳肴。希望這些建議能幫助到您！
百度牛雜怎么做好吃
牛雜 牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，淺色醬油15 克，深色醬油15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，面鼓醬（或柱侯 醬）30克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂 皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。【制作】1.將牛雜洗凈，放入鍋...
牛雜怎么燒的好吃?
1、從早市上采購(gòu)些新鮮的牛肚、牛肺、牛腸、牛肝、牛骨等，每一樣都要來(lái)上一些，至少5種以上，不然就“雜”不起來(lái)嘍！，先將它們清洗干凈后，再冷水下鍋煮至半熟，整塊撈出備用，切勿切成小塊。2、再來(lái)搭配香料包，草果、桂皮、香葉、八角，這幾樣必須得有，因?yàn)橹髁鲜桥ｋs，所以還會(huì)放入少許的丁香...
牛雜怎么做才好吃?
一、選擇新鮮的牛雜一定挑選優(yōu)質(zhì)的新鮮牛雜，一層薄薄的肉帶著筋的牛雜，這種牛雜做出來(lái)的口感最好，最好是去專門(mén)賣(mài)牛肉、牛雜的商鋪里買(mǎi)，新鮮的牛雜做出來(lái)味道才鮮美。二、怎么清洗牛雜牛雜清洗干不干凈，直接影響做出來(lái)牛雜的口感味道，先用水把牛雜里面的血水清洗干凈，放入食用堿或者小蘇打進(jìn)行搓洗...
羊雜碎怎么做好吃
一、食材準(zhǔn)備 主要材料：羊雜（包括羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊腸等）羊骨湯（或清水）輔助材料：大蔥、生姜、大蒜 花椒、八角、桂皮、香葉等香料 鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉 香菜、蒜苗、辣椒油、陳醋等調(diào)味料（根據(jù)個(gè)人口味選擇）二、制作步驟 羊雜處理 清洗：將羊雜各部位仔細(xì)清洗，去除雜質(zhì)和異味。
魚(yú)雜怎么做好吃又簡(jiǎn)單
魚(yú)雜好吃又簡(jiǎn)單的做法是紅燒魚(yú)雜。紅燒魚(yú)雜是一道色香味俱佳的家常菜。它的主要材料包括魚(yú)籽、魚(yú)泡等魚(yú)雜部件，這些通常在市場(chǎng)里可以一并購(gòu)買(mǎi)到。烹飪前，先將魚(yú)雜清洗干凈，特別是去除血水和雜質(zhì)，這是確保菜肴口感細(xì)膩、無(wú)異味的關(guān)鍵步驟。接著，準(zhǔn)備紅燒的調(diào)味料，如生姜、大蒜、蔥花、辣椒、料酒、...
雜碎怎么做才好吃
先將雜碎用開(kāi)水熱下。再放油放雜碎放鹽，大蒜辣椒味精香料等炒熟就可以了。很好吃。
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頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 炒雞雜的材料: 主料:酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克 輔料:木耳(干)30克 調(diào)料:姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克 炒雞雜的做法: 1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片,肝、心切片,腸用沸水氽一下,切成長(zhǎng)段;萵苣切成馬耳朵狀. 2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)芡汁;泡紅辣椒切成以馬耳朵狀. 3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時(shí),放雞雜、炒散斷生,再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起鍋盛盤(pán).
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 芹菜炒雞雜 材料 一只雞的雞雜(包括雞心、雞肝、雞胗、雞腸等),香芹200克,泡椒25克,泡姜25克,蒜2瓣,生抽料酒,淀粉糖,郫縣豆瓣醬 做法1.1,新鮮雞雜切小件,雞心對(duì)半切、雞肝切厚片、雞胗切片或者切成花刀(將雞胗突出的一...
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 材料:雞心、雞肫、雞肝各120克,泡菜、姜絲、蒜瓣、蔥花各適量.調(diào)料泡椒4個(gè),生抽、雞精、料酒、鹽各適量,辣椒油2大匙. 做法:①將泡菜、泡椒均切成段;雞心、雞肫、雞肝洗凈后均切成小丁.②油燒熱,下入雞心丁、雞肫丁、雞肝丁,以大火爆炒,將雞雜的水分炒干后放入姜絲、蒜瓣炒出香味,然后下入料酒炒勻,并放入泡菜段、泡椒段翻炒.③加入鹽、雞精調(diào)味炒勻,并放入蔥花、生抽、辣椒油再次炒勻即可.
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 酸辣雞雜 材料 主料:雞雜(一只雞的) 調(diào)料:鹽,蔥粒,植物油,大蒜,姜絲,泡辣椒,少量白酒,醋,醬油 做法1:些泡辣椒切碎裝盤(pán)待用. 2:雞雜洗凈切片,待用. 3:待鍋里水分燒干,放雞雜煸炒至水干,裝盤(pán)備用. 4:將炒鍋洗凈燒干水分,放入植物油,放入大蒜、姜絲、炒香,再放入雞雜,炒到有香味時(shí)放幾滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些醬油,之后將切好的泡辣椒放入鍋里一起翻炒,放鹽,蔥粒,起鍋
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 辣炒雞雜 主料:雞胗,雞心,泡紅辣椒,青椒,鹽,糖,料酒,醬油,味精,蒜 制作過(guò)程: 1.雞胗,雞心切小片,然后用鹽和少許就腌一下. 2.泡辣椒切開(kāi),去籽,然后剁碎.青椒切小段,蒜切末. 3.鍋燒熱,加5湯匙油,然后加少許蒜末,再加入雞雜一起爆至雞雜斷生.撈出濾水. 4.從新將鍋燒熱,加少許油,然后加入蒜末、泡椒末炒香,然后加青椒炒兩下,加入雞雜一起翻炒. 5.加少許醬油和糖一起翻炒2分鐘左右.加少許味精調(diào)好口味,淋少許花椒油翻勺出鍋即可. 特點(diǎn):鮮辣味美
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 燴雞雜詳細(xì)制作步驟 1.先把凈雞雜(雞心、雞肝、雞腰子、雞胗、雞血)放鍋內(nèi),用水煮沸,控去水,用冷水沖凈,再放水,鹽把雞雜煮熟,取出切成小片. 2.把蔥頭切成絲,用油炒黃,放雞雜片一起炒透,放紅少司、紅酒和燙過(guò)的芹菜(切段)段,大蒜(切末)末,西紅柿,加鹽、胡椒粉調(diào)好口味,微沸即成.食用時(shí)配煮土豆.
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 雞雜亂燉怎么做好吃,雞雜亂燉的家常做法 食材明細(xì) 雞雜500克 粉條100克 白菜500克 油1湯匙 鹽8克 味精2克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 蔥姜適量 大料1個(gè) 咸鮮口味 燉工藝 三刻鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 雞雜亂燉的做法步驟1 主輔料: 雞雜、白菜、粉條2 ...
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 泡椒雞雜 食材明細(xì) 雞雜適量 蔥適量 芹菜適量 泡姜適量 泡椒適量 蒜適量 菜籽油適量 鹽適量 料酒適量 淀粉適量 花椒粒適量 胡椒面適量 白糖適量 郫縣豆瓣適量 味精適量 雞精適量 中辣口味 炒工藝 廿分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 泡椒雞雜的做法步驟11、把雞雜打理干凈.22、把清洗干凈的雞雜切好.33、給雞雜加鹽、料酒、淀粉腌制入味.44、把蔥和芹菜洗凈切段.55、把泡姜、泡椒、蒜切碎.66、熱鍋倒入菜籽油,油熱放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少許白糖、郫縣豆瓣、雞雜爆炒.77、然后放入蔥和芹菜段.88、快速翻炒均勻.99、最后加入雞精或味精即可.1010、把炒好的雞雜裝盤(pán),在拌上一碗米飯,下飯哦!
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 鹵料:姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草.調(diào)料:老抽、生抽、料酒、糖、鹽.做法:1、準(zhǔn)備鹵水;把各種鹵料包起成鹵料包.鍋內(nèi)放水燒開(kāi),放入調(diào)味料和鹵料包用大火燒開(kāi).2、雞雜用鹽和生粉洗凈;(一般超市現(xiàn)在賣(mài)的雞雜都是已經(jīng)處理過(guò)的,回來(lái)檢查一下,沖洗干凈即可)3、把雞雜放入燒開(kāi)的蔥姜水中燙一遍撈起,以去除異味;4、汆燙過(guò)的雞雜放入燒開(kāi)的鹵水鍋中,燒滾后轉(zhuǎn)小火,煮30分鐘左右;5、關(guān)火后燜幾個(gè)小時(shí)更入味;6、吃的時(shí)候切片即可,也可澆一點(diǎn)鹵汁搭配味道更濃.
頭屯河區(qū)二號(hào)： ______ 一般干鍋雞雜都調(diào)成泡椒味,成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口.其制法是:將雞雜(雞腸、雞心、雞肝等)治凈后分別改刀,放入加有料酒的沸水鍋中氽一水,撈出.炒鍋置火上,放入色拉油燒熱,投入泡姜片、蔥節(jié)、泡椒節(jié)、野山椒、小青紅椒...
