北京咯吱盒的做法有什么？
所需材料：
面粉：500克
豬肉餡：300克
大蔥：適量
姜：適量
鹽：適量
生抽：適量
老抽：適量
香油：適量
五香粉：適量
花椒粉：適量
雞蛋：1個(gè)
油：適量
制作步驟：
將面粉倒入盆中，加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，醒發(fā)30分鐘。
將豬肉餡放入碗中，加入切碎的大蔥、姜末、鹽、生抽、老抽、香油、五香粉和花椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄片，用刀切成長方形的面皮。
取一張面皮，放入適量的肉餡，將面皮對折，捏緊邊緣，使肉餡不外漏。
在鍋中倒入適量的油，燒熱后放入咯吱盒，小火煎至兩面金黃酥脆，撈出瀝油。
將煎好的咯吱盒擺放在盤中，可以搭配蒜泥、辣椒醬等調(diào)料食用。
注意事項(xiàng)：
揉面時(shí)，要控制好水分，以免面皮過于濕軟，影響口感。
肉餡要充分腌制，以便入味。
煎咯吱盒時(shí)，火候要掌握好，以免煎糊或煎不透。
可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整肉餡的調(diào)料，如喜歡麻辣味的可以加入辣椒粉等。
總之，北京咯吱盒是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，制作過程簡單，口感獨(dú)特。只要掌握了正確的制作方法，您就可以在家輕松享受到這道美食。
咯吱盒的做法,咯吱盒怎么做好吃,咯吱盒的家常
食材明細(xì) 淀粉 500g 黃豆面 500g 綠豆面 100g 豬肉餡 500g 胡蘿卜 3根 蔥姜蒜 適量 豆豉 50g 食用鹽 適量 醬油 適量 蠔油 適量 五香粉 適量 雞蛋 2個(gè) 原味 口味 炸 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 咯吱盒的做法步驟 咯吱盒的做法步驟：1 1將豆面和淀粉混合，放盆中加水?dāng)嚢杈鶆颍〕沓潭绕胀?..
咯吱盒兒的家常做法大全怎么做好吃視頻
咯吱盒兒的做法 1.原料：面粉、玉米面、雞蛋、白芝麻 2.玉米面與面粉混合，打入雞蛋、加入鹽、花椒粉、水，攪拌均勻 3.這是拌好的玉米面面糊，另外還要準(zhǔn)備一個(gè)白面的面糊，用面粉5克與適量的水和成白面面糊 4.鍋里倒入少許油，取適量玉米面面糊倒入鍋中，用勺子輕輕推開，推平，將玉米面餅烙成熟...
炸咯吱盒的家庭做法
炸咯吱盒的家庭做法主要包括準(zhǔn)備食材、制作面糊和餡料、攤餅與包裹、以及最后的炸制等步驟。首先，需要準(zhǔn)備的食材有綠豆面或黃豆面、中筋面粉、胡蘿卜、香菜等。這些材料是制作咯吱盒的基礎(chǔ)，可以在超市或農(nóng)貿(mào)市場購買到。此外，還需要一些調(diào)味料如鹽、生抽、白胡椒粉、芝麻油等，用于提升餡料的口感。接...
咯吱盒西葫蘆餃子餡的做法
1. 準(zhǔn)備所需的食材：西葫蘆1個(gè)，豬肉400g，蔥、姜、醬油、鹽、五香粉、味精適量，面粉適量。2. 將西葫蘆洗凈，擦成絲，加入一小勺鹽，抓勻腌制，隨后用干凈的布擠掉多余的水分。3. 將豬肉、蔥、姜一起放入料理機(jī)中絞碎，或者手動(dòng)剁碎，以增加餡料的香味。4. 把腌好的西葫蘆絲用刀剁碎。5. ...
唐山炸咯吱盒的做法
唐山炸咯吱盒的做法：材料：雞胸肉 300 克土豆 2 個(gè)胡蘿卜 1 根青椒 1 個(gè)紅椒 1 個(gè)洋蔥 1 個(gè)鹽 適量黑胡椒粉 適量生抽 適量淀粉 適量油 適量面粉 適量雞蛋 1 個(gè)面包糠 適量辣椒醬 適量番茄醬 適量白糖 適量醋 適量清水 適量泡打粉 適量步驟：將雞胸肉切成小塊，加入鹽、黑胡椒粉、生抽、淀粉...
咯吱的食物名
咯吱盒很快成為陪伴船工遠(yuǎn)航的美食，也自然在京航大運(yùn)河碼頭張家灣己方圓數(shù)十里的京東一帶民間傳開。據(jù)民間流傳，“咯吱”，其實(shí)是“擱這兒”，乃慈禧太后欽定。據(jù)說御廚用民間小吃給慈禧換換口味，慈禧吃著感覺不錯(cuò)，就問手下人：這東西叫什么名兒啊？ 由于沒有正統(tǒng)名稱，沒人敢說名字，于是回答：還...
薊縣有什么好吃的地方
薊縣山清水秀，土壤肥沃，物產(chǎn)豐富，薊縣的特色食品有：盤山磨盤柿、天津板栗、核桃、金絲小棗、香白杏、紅果、獼猴桃；山野菜、野山珍分布廣泛；地方特色小吃有花生蘸、涼粉、切糕、大棗蒸餅、驢打滾、油酥燒餅、螺絲餅、一品燒餅等。下面我們來看看薊縣有什么好吃的地方。咯吱盒 咯吱盒以黃豆為主要原料，...
去薊州旅游有什么特色美食?
?咯吱盒 咯吱盒以大豆為關(guān)鍵原材料，白面粉、鯰面為輔材，將大豆磨好成漿狀，放進(jìn)姜黃、白面粉、鯰面混和成糊糊狀，放到大鐵鍋中攤成塊狀，放進(jìn)鍋中中炸透，其美味可口爽口，讓人意猶未盡。薊縣的每個(gè)市集均可購到。?豆腐乳 豆腐乳是一類以霉菌為關(guān)鍵菌苗的黃豆發(fā)醇食品，含有成分...
喳咋的做法?
用料：綠豆面、白面、雞蛋、胡蘿卜、香菜 調(diào)料：蔥、鹽、味精 炸咯吱盒做法：1、用溫水和把綠豆面跟白面加一個(gè)雞蛋和在一起 2、把面攤到鍋里后，攤成兩張面皮 3、開始和餡，胡蘿卜擦絲，香菜切末，加入調(diào)料和一點(diǎn)白面和勻 4、攤完一面翻個(gè)，稍微烙一下然后拿出來把餡放在中間，用另一張皮蓋在...
炸咯吱的做法,炸咯吱怎么做好吃,炸咯吱的家常做法
再蓋上另一片，確保面皮邊緣涂抹面粉糊（面粉和水調(diào)和成稠糊）以粘緊。8. 將疊加好的餅切成等寬的長條，無需切成菱形小塊，以免炸制時(shí)散開。9. 在炒鍋中倒入足夠多的油，加熱至六成熱時(shí)，下放入切好的咯吱盒炸至表面略微變硬，即可撈出食用。炸好的咯吱盒可切成菱形小塊享用。
相關(guān)評說：
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 又名咯吱盒、咯吱合、咯炸盒、饹馇饸. 咯吱盒(18張) 它是一種比老北京城還老的北京特色食品.它伴隨京杭大運(yùn)河之生而生于運(yùn)河源頭之通州,歷經(jīng)人們千百年品味推敲,此味視運(yùn)河漸衰而不顧至今留存于京東民間,且有日益蔓延之勢.京杭大運(yùn)河通航后,大批京東百姓操起漕運(yùn)營生.船工們從山東帶回酥脆的煎餅,日久受潮,煎餅變的皮軟,入口不爽.有心得人將煎餅卷成卷切成段下油炸,食之更香更脆,之久不變質(zhì).咯吱盒很快成為陪伴船工遠(yuǎn)航的美食,也自然在京航大運(yùn)河碼頭張家灣己方圓數(shù)十里的京東一帶民間傳開.
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 1、大柵欄小吃街的繁華,靠的的源源不斷的客流量,據(jù)說老北京時(shí)代,都會有很多的達(dá)官貴人看完電影,欣賞完戲曲,都會來這坐上一坐,喝喝茶,然后吃上一頓美味的...
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 當(dāng)然是純綠豆的咯吱合最正宗啦,好多咯吱盒都加玉米面以減少成本,純綠豆的成本高,制作工藝復(fù)雜,真正純綠豆的不多,玉帶河西街臨街有一家賣的純綠豆咯吱合的,很好吃,好像在后南倉公交車站上,很好找的.
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 炸咯吱盒 炸咯吱的名字來歷于吃起來咯吱響.
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 回答即可得2分經(jīng)驗(yàn)值,回答被選為滿意回答可同步增加經(jīng)驗(yàn)值和財(cái)富值通州區(qū)梨園胡記的最好吃,劉姥姥的也行.
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 一般的北京小吃店都有 比如褡褳火燒、老北京炸醬面、姚記炒肝、白魁老號等.如果在北京 北新橋糧店后身 就有賣豆汁和咯吱盒的 不過要自己回家炸.超市里 一般也有炸好的 不過是那種豆皮的咯吱盒. 希望能幫到你
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 咯吱盒 拼音 [gē zhī hé] 咯吱是指一種面制食物名,象聲詞. 咯吱盒又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸.它是一種北京特色食品.
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 如果你方便的話可以去趟地安門,那里東西比較多~地安門小吃店不錯(cuò),還有如果你想吃正宗的北京小吃,可以去后海的九門小吃看看,但是比較貴(和其他小吃比起來)還有就是鼓樓一拐彎的姚記炒肝也很不錯(cuò)~咯吱盒不錯(cuò)~鹵煮也很好~那里離護(hù)國寺小吃也很進(jìn),護(hù)國寺的小吃也不錯(cuò)挺全的~去地安門做5路60路107,124都到
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 向你介紹一下個(gè)人經(jīng)驗(yàn): 1,通州歷史以來美食有三寶:大順齋的糖火燒,小樓鯰魚,仙緣豆腐乳 大順齋有很多家店鋪 比較方便的在通州新華大街有一家 在馬路南,小樓在通州人民商場和老華聯(lián)商場往南一點(diǎn),那地方叫閘橋或者回民胡同, ...
濠江區(qū)微動(dòng)： ______ 川菜 魚香肉絲 宮保雞丁 水煮肉 毛血旺 水煮魚 麻辣香鍋 酸菜魚 干煸豆角 粉蒸排骨 回鍋肉 重慶辣子雞 麻婆豆腐 糖醋排骨 清蒸江團(tuán) 川北涼粉 盆盆蝦 紅油抄手 燒雞公 香辣蹄花 泡椒鳳爪 口水雞 夫妻肺片 魯菜 四喜丸子 蔥燒海參 ...
